汕头F16装修手册餐饮文档格式.docx
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联系人:
物业部
（经理）：
联系方式:
工程部；
联系方式:
招商营运部
盛丰商业管理有限公司编制
2017年2月
第二部分设备设施介绍与装修设计要求
2.1结构
本建筑物采用钢筋混凝土结构。
商户装修施工单位应在平面图上标明所有设备、设施的安装位置、尺寸以与重量。
商户如因装修需要增加或更改结构，则需要由我公司指定的专业结构工程师进行审核。
任何更改都必须得到我公司书面认可，所发生的费用由商户承担。
在临时或永久性的基础上，商户任何施加在结构上的负荷，不应超过如下允许的动负荷：
1F~3F≦300Kg/M2（不能大于我公司提供的裙楼与地下室负荷图纸注明的负荷）
2.2机电设备
2.2.1电气系统
-主力店、餐饮铺
Ø
按300W/m2预留380/220V电源，有特殊要求的商户请提前申报用电需求；
-商户在电气系统的设计施工中应符合下列要求：
商户设计、施工的商户，在选用灯具时，请使用节能LED灯；
出于安全考虑，请勿使用霓虹灯，尽量减少异型灯具；
·
凡由商户提供的柜台内的其它特殊类型灯具与配件，也应经物业服务部验收合格后才能使用。
布线：
1.2米以内允许采用金属软管；
2.4米以下（或金属外壳）用电设备须做接地保护，所有穿线线管采用镀锌管，连接处做跨接地线；
供电导线必须选用双层阻燃塑皮铜芯导线（导线上应有标注“ZR”记号），所有设备必须选用双层阻燃塑皮铜芯线缆，相线为红、黄、绿三种颜色，零线为蓝色，地线为黄/绿色，导线截面积应与所承担的设备功率相匹配；
导线驳接处须坚固可靠，阻燃绝缘；
装修前提供总用电量与用电说明，电源总开关与设计容量不得超过预留总开关的容量，保护关系为逐级保护，选择性分段（图纸标明）；
提供隐蔽工程平面图与隐蔽工程布线图（含接线盒位置）；
灯具与其他布线接头禁止使用接线端子，应用电线进行硬连接；
库房内严禁设置插座，须使用封闭式灯具（餐饮类使用厨房使用防潮、防水的灯具与开关、插座，仓库使用防爆型灯具）；
灯、线材、管材、开关、插座等必须使用3C认证产品，建议使用飞利浦、TCL等知名品牌；
上述未尽事宜按照国家规范进行操作，并使其达到F16的安装要求和市现行规范的要求。
2.2.2弱电系统
-餐饮商户
电话、网络端口预留在商铺租赁区域弱电箱内，安装位置由商户自行确定，需商户自行向当地电话局申请办理相应开通手续，并承担相关费用。
-公共区域
通道、停车场以与外围广场设有紧急广播系统和背景音乐。
-建议
商户在租赁范围内自行安装安保系统；
商户在弱电系统布线时，请使用超五类网线。
2.2.3空调系统：
-餐饮店铺
空调、通风系统安装到位，如需更改或增加空调设备，需经物业工程部同意；
空调温度按“广东省建筑节能管理办法”执行。
-注意
商户在装修设计时应考虑用电设备，尤其是照明灯具对整体空调系统的影响，尽可能少射灯、高热量的金属卤素与发热设备的选用；
商户在吊顶装修与隐蔽工程设备安装时预留空调、风机盘管滤网的拆、装空间与检修口。
2.2.4给排水系统
仅对餐饮、部分生活配套商户提供生活用水；
非餐饮类商户如有供水要求，则需事先向我公司营运部提出申请，得到我公司的批准后，由我公司负责提供主管道对接口，商户依照我公司要求自行施工，接通支路管线，所需相关费用由商户承担；
对于餐饮、娱乐商户，我公司负责将供水管接至租赁区。
租赁区以内至厨房的一切安装工程，包括供水管、阀门以与其它一切装置均由商户自行负责施工。
设计施工要求：
商户自行在所有用水设备前加装截止阀；
所有给水管在不影响装修效果的情况下尽量以明管敷设；
租赁区域内给水管采用PP-R管，管径不大于预留管径；
商户在厨房区域加装小型隔油残渣处理器，确保废水管道排放通畅。
小型隔油残渣处理器的日常维护与清理工作由商户自行负责，并应接受商管公司的日常检查；
厨房与食品处理区域须进行防水处理，防水施工方案经过我公司审核通过后方可施做（一层刚性防水，一层柔性防水），闭水试验时间不得少于48小时。
防水层边缘收口部分延墙面延伸不低于1800mm；
餐饮类厨房采用明沟排水，排水沟内设置两道固定式隔渣网，上铺不锈钢盖板，商户不可自行在楼板开孔安装排水管线,厨房油污主管接入公共排水管道时必须加装不可拆卸式不锈钢过滤网，建议使用双过滤网（一固定一活动）；
隐蔽或暗埋的排水管道在隐蔽前必须做闭水试验，灌水高度不低于隐蔽管线高度；
在所有水槽、水池和特殊卫生装置中应安装单独的固体杂物过滤网，从事美容美发经营的商户必须安装毛发过滤网；
商户的卫生设备、通气管、水管附件应符合F16安装要求和汕头市现行规范的要求。
2.2.5天然气系统
天然气管道仅提供给餐饮类商户；
商户须在签约后立即准备如下完备的图纸、资料，自行向天然气公司进行报装、验收；
天然气公司将天然气管道接至商户灶台；
提供天然气灶具摆放位置平面图；
提供天然气需求量；
提供天然气灶具清单；
（名称、规格、数量、用气量等）
天然气灶具厂商提供燃气公司认可的证明等资料。
2.2.6消防系统
厨房隔墙采用轻质材料实墙到顶；
其他隔墙（如：
包间等）可采用轻钢龙骨石膏板内
填防火填充物；
橱窗玻璃30cm内不得制作固定橱柜或摆放固定物品；
所有的消防报警探头、喷淋头、消火栓、排烟系统、手动报警按钮、防火分区的卷帘门
等均已按照消防设计要求进行安装，商户在摆放道具时不得拆改、破坏、移动、遮挡；
装饰材料的防火等级必须符合消防规范要求；
所有消防设备设施必须使用带有消防合格验证的专用产品，接入自动报警系统的设备设施需使用与本项目相同品牌型号的产品；
商户如因装修需要，对消防报警探头、喷淋头以与排烟系统进行的任何更改，必须事先
向我公司物业部提出申请，必要时需得到当地消防部门的书面批准。
工程实施由我司指定的符合消防施工资质的专业承包商来完成，费用由商户承担，该工程实施后的二装消防验收需由商户自行负责。
2.2.7排油烟
排油烟系统已提供到位，商户区域内预留对接口；
厨房区域内商户自装排油烟管道需采用不锈钢材质作防火隔热处理。
水平管道有
一定（3.5%）坡度，坡向排气罩，在最低端设泄油阀与清扫口（清扫口一条边不小于600mm），对于短边小于500mm的支管每3m设一个清扫口；
餐饮商户将油烟排入共用油烟井前必须经过净化处理并满足相关规范，油烟净化器净
化效率要求在90%（符合环保部门要求的品牌）。
餐饮商户需定期清洗油烟管道，并将清洗记录交给营运部。
2.3装修
2.3.1隔墙、外立面、LOGO不得私自拆改、遮挡。
2.3.2主力店、餐饮铺
毛坯交房，不做任何装修
2.3.3装修、设计要求
所有厚度3mm以上装饰板材必须的阻燃或难燃材料，厚度3mm以下装饰板材必须刷三遍防火涂料；
商户内必须按消防要求保留疏散门；
相邻步行街的玻璃隔墙、玻璃幕墙区域严禁设计高柜与任何墙体予以遮挡；
吊顶部分不允许采用矿棉板作为吊顶材料。
商铺内的地面装饰完成面须与公共地压砖持平，且在接缝处须有不锈钢嵌条收边；
入户门开启状态不能占用公共通道。
店招的设计要求
✧具体详见《F16商家招牌与门面图》要求。
木工施工：
木质材料要求使用环保材质，灯具、镇流器或其他用电设备安装位置须垫阻燃隔热垫，灯箱须预留散热孔或强制排风装置；
所有道具的边角必须采用圆弧等过度设计，不可出现尖角，以避免划伤顾客；
天花开孔，不得破坏天花板吊顶主龙骨，必须对开孔部位进行加固，以保证天花板吊顶的牢固性；
租赁区域内需悬挂道具、灯箱等部件一律不得固定在龙骨、吊顶内管线上，必须在吊顶内楼板安装悬挂基础挂件；
租赁区域内如需增加隔墙，必须使用轻钢龙骨石膏板内填防火填充物，并增加（或调整）相应的安全出口指示标志；
地板负荷须≤300kg/m2；
（不能大于我公司提供的裙楼与地下室负荷图纸注明的负荷）；
包间等）可采用轻钢龙骨石膏板内填防火填充物；
吊顶采用可上人轻钢龙骨天花；
依照吊顶内设备方便检修、维护的位置预留检修口（500mm*500mm），须做加固处理;
开业商户围挡规范：
（仅限于不能如期完工与开业后的调改）
✧制作工艺
轻钢龙骨+石膏板打底，四周边框用铝合金包边，中间留门；
面贴喷绘画面美化；
围挡可以采用景观墙的形式呈现，可做立体式或浮雕式，添加射灯营造氛围；
✧建议材质
喷绘形式画面（背胶、可移背胶、灯布）；
景观墙装饰品：
轻质无污染，安装稳固易操作；
✧规格
以实际情况规定
✧画面要求
画面设计感强，体现品牌业态风格；
版面简洁清晰，内容以开业信息为主，例“openingsoon”+品牌LOGO，尽量不掺杂其他文字信息；
第三部分商户装修流程
3.1流程图
《装修申请表》
《消防安全责任书》
《施工规则》
《施工人员管理规定》
商户领取《装修手册》物业部、招商营运部
与相关资料
《装修管理承诺书》
《装修期间联络表》
《装修应提供图纸》
《F16商家招牌与门面图》
商户提供图纸等营运、物业、工程部《装修图纸审核意见书》
相关资料
不合格
图纸审核商户、营运、物业、工程部《房屋交接确认书》
合格
财务部交费
进场手续
物业部《装修施工人员出入证》《施工许可证》
进场工程部开通水电
如需动火、办理手续物业部《装修施工动火许可证》
《装修现场检查记录表》
施工期间检查营运、物业、工程部
《装修整改通知单》
《隐蔽工程验收表》
隐蔽工程、竣工验收营运、物业、工程部
《装修工程竣工验收表》
开业
3.2流程：
3.2.1我公司营运部负责向您提供《装修手册》，并通知您办理装修手续的时间。
3.2.2物业部人员将指导您和装修施工单位填写《装修申请表》、《消防安全责任书》、《装修管理承诺书》，并提醒您仔细参阅《房屋交接确认书》，请您和装修施工单位在收到上述材料后，在房屋交接前至少五个工作日内提报施工图纸等全部资料。
商户所提交的施工图均应按照当地规范要求和规定来绘制（图纸最小比例1:
50），要求商户提交施工单位企业相关资质证明与装修施工图、工程进度表。
由营运、物业、工程部陪同商户进场收房，共同填写《房屋交接确认书》。
提交施工进度计划表粘贴于施工现场明显处；
商铺装修前，提交报消防回执，经物业部提出明确意见，发放《施工许可证》后方能开工。
3.2.3设计方案和设计图的审核
商户提供装修各项图纸时，具体图纸纸张尺寸为A3图。
在您和装修施工单位准备齐全所有材料后提交到物业部申办装修许可。
物业部收到商户和装修施工单位提交的装修设计与机电配套方案等材料后将对这些设计方案、设计图纸进行审阅和签署意见后通知您。
请您和装修施工单位立即按照我公司《装修图纸审核意见书》的意见修改方案和设计图，重新提交给我公司物业部进行审核，我公司物业部将在收到修改方案和图纸后给出审批意见，直至合格；
商户对所租赁的单元或区域，进行任何形式的消防设施、系统设备的改动，必须事先向我公司物业部提出申请，必要时需得到当地消防部门的书面批准。
超出标准要求的设计需由商户送交相关部门进行审核。
装修公司在装修时需购买二次装修期间的建筑工程一切险与第三者责任险，并保证如因该单元的二次装修而造成F16的建筑结构损坏、财产损失和二次装修过程中造成第三者财产损失与人员伤亡等事故的赔偿责任由商户和装修公司共同承担。
3.2.4进场施工出入证的办理
装修图纸审核通过后，持《装修申请表》到物业部申办《施工人员出入证》，需提供如下资料：
图纸设计公司设计资质（加盖公司红章）；
审验施工人员身份证原件，留存身份证复印件1份；
施工人员一寸照片1张；
施工单位的营业执照复印件1份（加盖公司红章）；
施工单位资质复印件（加盖公司红章）；
✧装修面积在500M2以下的，装修单位资质为三级以上；
✧装修面积在500M2以上（包括500M2）的，装修单位资质为二级以上；
特殊工种作业人员必须具备特种作业操作证（如电工、电焊作业等）并提交原件与复印件；
建筑工程一切险与第三者责任险保单复印件。
3.2.5装修方案和图纸审核通过后，持《装修申请表》在财务部完成各项费用的缴纳（例如：
出入证工本费等）；
3.2.6上述工作全部完结后，商户或装修施工单位持缴费收据与相关证件到物业部领取《施工许可证》、《施工人员出入证》。
3.2.7施工期间检查
商户在装修过程中，要主动与我公司物业服务部沟通工程进度和施工状况，物业部将组织专业人员对商户装修区域的装修情况进行至少每日二次查验，并填写《装修现场检查记录》，提出整改意见；
在对商户装修的巡查过程中，发现其工程进度滞后于工作计划时，我公司有权要求其加快施工进度，商户必须无条件接受；
如施工进度严重滞后于工程计划，我公司有权要求施工单位或另聘施工单位对商户前厅店面进行装饰性施工，以保证开业时步行街的整齐统一，由此产生的相关费用由该商户承担；
装修期间如需动用明火，请提前到物业服务部办理《装修施工动火许可证》。
3.2.8隐蔽工程检查
隐蔽工程封闭前，商户和施工单位必须提前1天向我公司物业部提出申请，验收工作完成后，填写《隐蔽工程验收单》；
3.2.9竣工验收
装修完成，商户必须提前2个工作日向我公司物业部进行报验，并提供竣工图。
我公司物业部根据装修图纸进行检查，对装修过程与装修结果检查、验收。
检查项目包括但不限于以下：
✧与设计图纸的吻合性；
✧消防设施的完好情况；
✧装修材料与消防要求的一致性；
✧电气布线情况；
✧工程设施情况。
如商户装修与施工图纸不符，有权要求商户立即更改装修。
我公司不负责因此导致的商户开业日期的延期和由此造成的任何损失。
商户在完成修改工作后，仍须向物业服务部提供修改后的竣工图；
商户须于开业前协助我司获得政府有关部门对小商户审核通过的意见书（消防、卫生等）；
3.2.10装修退场
在完成所有装修内容，营运部、物业工程部验收合格后，到物业部办理相应手续，退还施工人员出入证、结算所有费用；
施工队伍撤场时，到物业部开具工具、材料清单、放行条，办理撤离手续。
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