共享厨房商业计划书Word格式.docx

共享厨房商业计划书Word格式.docx

《共享厨房商业计划书Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《共享厨房商业计划书Word格式.docx（9页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

　　冯风CEO

　　xx大学经济学硕士，大学期间涉足餐饮行业，开了一家汉堡炸鸡餐厅，2011年回国任UM资本投资经理，主要关注消费领域的早期项目，对外卖行业研究深刻，曾投资了gohome吃饭Pre-A轮

　　唐堂COO

　　xx大学信息管理系统学士，曾任M团外卖app运营经理，4年互联网运营经验，后创建互联网烘焙品牌e烘焙，线下店铺3家，微博、微信粉丝50w

　　韩伟招商总监

　　曾任M团外卖华北区销售主管，带领20人团队在1个月的时间内攻下北京和天津两城的200所商家，包括大娘水饺、杨宇铭黄焖鸡等连锁品牌，拥有丰富的招商和地推经验及餐饮行业资源

　3、痛点分析

　　食品卫生和安全：

　　外卖商家无证经营，食品卫生和安全问题堪忧

　　选址难、开业成本高：

　　小外卖店只需要20平米空间，而独立餐饮店至少60平米才能拿到营业证照，此外人流大的好地段店租高昂

　　品牌意识弱：

　　大多数的餐饮商家缺乏品牌知识，扩张的成本高、难度大，天花板显著

　　“潮汐”现象：

　　通常在午餐时间左右订单突增，导致出餐速度慢、配送时间长，严重影响客户体验

　　4、解决方案

　　打造“商家孵化器”：

　　在各大商圈统一租用，将空间改造为多个独立厨房，统一配备基础设施，实现商户拎包入驻；

提供场地、能源、营销、供应链等全部环节的服务，提供集约化生产和运营管理支持

　　建立监督体系：

　　配备店经理和店助理，每天做现场检查，食材隔夜需要扔掉，厨师要佩戴帽子和口罩等

　　品牌化管理：

　　与餐饮包装公司合作，为商户提供品牌咨询服务，联合近10个营销平台，为商户提供品牌推广服务，举办在线课堂，为商户提供运营的培训

　　集约配送：

　　根据第三方平台数据预估订单；

和外卖配送平台合作在店铺附近设立配送点，集合多个餐饮品牌集中出餐，配送员可以一次性接多个订单；

在店铺入口处设置分拣区

　　5、市场概况

　　2015年中国外卖O2O市场规模为442.4亿元，在外卖市场的渗透率为18.5%，预计2018年外卖O2O市场将突破1500亿元。

我国餐饮外卖行业整体行业集中度较低，中小型企业数量多、分布广，经营利润率较低，根据报告显示，用户对价格的敏感度在下降，更多的关注品牌和质量。

　　6、产品介绍

　　店租上，整租人流量大的A类商圈的二流位置，如地下室、二楼，将空间改造为多个独立厨房，统一配备基础设施，每个档口月租1万元左右，外卖不用愁提供从证照、设计、营销推广、供应链、数据分析等全流程服务，商户可“拎包入驻”；

　　配送上，和外卖配送平台合作在店铺附近设立配送点，在店铺入口处设置分拣区，陈列几个柜子，将不同商户的外卖人工分区投放，配送员取餐便可直奔目标，节省时间；

　　品牌上，外卖不用愁与餐饮包装公司合作，为商户提供品牌咨询服务，联合近10个营销平台，为商户提供品牌推广服务，此外，还举办在线课堂，为商户提供运营的培训

　　7、用户画像

　　30%中小餐饮商家，70%品牌商家

　　只做外卖，不做堂食

　　8、盈利模式

　　进场费：

2万/家

　　月租：

1万左右/月

　　营业分红：

抽取流水的10%作为佣金

　　9、竞争对手

　　隐食纪：

独立接单系统，汇总XX外卖、美团外卖和饿了么等平台的订单，不收取租金抽成10%，无培训业务目前入驻城市南京、上海、北京、武汉

　　餐予者：

主打“一单多店”的理念，提供外卖代运营，从外卖平台的管理、外卖配送到线上客服跟踪、线下品牌包装，商家需支付销售额的30%作为佣金

　　吉刻联盟：

创始团队有15年餐饮行业从业经验，前海底捞创新研发总监。

目前有6家线下共享厨房产能中心，商家入驻率达95%。

盈利模式有房租、营业分红、商家入驻费、品牌服务费、配送收益

　　10、竞争优势

　　服务优势：

　　为商家提供免费的品牌培训

　　成本优势：

　　规模效应使得外卖不用愁的佣金率低于其他平台

　　11、运营数据

　　线下店：

11个，租驻率：

90%

　　商家平均单量：

150单/天 

店铺月营业额：

150万

　　合作品牌50+，30%为创新品牌，70%为成熟品牌

　　12、股权结构

　　CEO60%

　　创业团队20%

　　种子投资人10%

　　期权池10%

　　13、融资计划

　　融资500万，出让15%的股份

　　团队完善：

　　产品完善：

　　市场推广：

100万

　　业务扩张：

　　14、联系方式