小学生营养午餐食谱推荐word版 11页.docx

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小学生营养午餐食谱推荐word版11页

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小学生营养午餐食谱

篇一：

中小学生营养餐春季标准菜谱

中小学生营养餐春季标准菜谱

1．菜梗黑木耳肉片

小学生：

菜梗200g、黑木耳25g、瘦肉50g初中生：

菜梗250g、黑木耳25g、瘦肉75g

2．葱花土豆肉片

小学生：

土豆200g、葱花25g、瘦肉50g

初中生：

土豆250g、葱花25g、瘦肉75g

3．炒四丁

小学生：

春笋100g、青豆50g、胡萝卜50g、瘦肉50g初中生：

春笋125g、青豆75g、胡萝卜50g、瘦肉75g

4．芹菜豆腐干肉片

小学生：

芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉50g初中生：

芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉75g

5．西红柿肉末炒蛋

小学生：

西红柿200g、瘦肉25g、鸡蛋1只初中生：

西红柿250g、瘦肉25g、鸡蛋1.5只

6．菜梢五香干肉片

小学生：

菜梢200g、五香干25g、瘦肉50g初中生：

菜梗250g、五香干25g、瘦肉75g

7．包心菜香菇烧贡丸

小学生：

包心菜200g、香菇50g、贡丸50g

初中生：

包心菜250g、香菇50g、贡丸75g

8．家常豆腐

小学生：

豆腐150g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉25g初中生：

豆腐200g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉50g

9．菜梗胡萝卜肉片

小学生：

菜梗200g、胡萝卜25g、瘦肉50g初中生：

菜梗250g、胡萝卜25g、瘦肉75g

10．芹菜肉片

小学生：

芹菜200g、瘦肉50g

初中生：

芹菜250g、瘦肉75g

11．海带结土豆烧排骨

小学生：

海带150g、土豆50g、排骨150g

初中生：

海带200g、土豆50g、排骨200g

12．花菜肉片

小学生：

花菜200g、瘦肉50g

初中生：

花菜250g、瘦肉75g

13．黑木耳春笋烧排骨

小学生：

春笋150g、黑木耳50g、排骨150g初中生：

春笋150g、黑木耳75g、排骨200g

14．洋葱炒蛋

小学生：

洋葱200g、鸡蛋1只

初中生：

洋葱250g、鸡蛋1.5只

15．花菜青椒炒蛋

小学生：

花菜150g、青椒50g、鸡蛋50g初中生：

花菜150g、青椒100g、鸡蛋75g

16．菜梢肉片

小学生：

菜梢200g、瘦肉50g

初中生：

菜梢250g、瘦肉75g

17．菜梗香菇肉片

小学生：

菜梗200g、香菇50g、瘦肉50g初中生：

菜梗250g、香菇50g、瘦肉75g

18．肉末藕片

小学生：

莲藕200g、瘦肉50g

初中生：

莲藕250g、瘦肉75g

19．大蒜叶黑木耳肉片

小学生：

大蒜叶200g、黑木耳25g、瘦肉

50g初中生：

大蒜叶200g、黑木耳50g、瘦肉75g

20．毛芋肉片

小学生：

毛芋200g、瘦肉50g

初中生：

毛芋250g、瘦肉75g

中小学生营养餐夏季标准菜谱

1．炒猪肝+牛心菜

小学生：

猪肝50g、牛心菜200g

初中生：

猪肝75g、牛心菜250g

2．冬瓜虾皮炖排骨

小学生：

冬瓜200g、虾皮（少许）、排骨100g初中生：

冬瓜250g、虾皮（少许）、排骨100g

3．肉末炒茄子

小学生：

肉末50g、茄子200g

初中生：

肉末75g、茄子250g

4．鱼块+莴苣

小学生：

鱼块100g、莴苣200g

初中生：

鱼块100g、莴苣250g

5．苦瓜炒肉片

小学生：

苦瓜200g、肉片50g

初中生：

苦瓜250g、肉片75g

6．姜丝炒猪血+芹菜

小学生：

姜丝（少许）、猪血100g、芹菜200g初中生：

姜丝（少许）、猪血150g、芹菜250g

7．炒三丁

小学生：

青豆100g、肉丁50g、胡萝卜50g

初中生：

青豆100g、肉丁75g、胡萝卜50g

8．炒泡皮+丝瓜

小学生：

泡皮100g（湿）、丝瓜200g初中生：

泡皮100g（湿）、丝瓜250g

9．西红柿炒蛋

小学生：

西红柿200g、鸡蛋1只

初中生：

西红柿250g、鸡蛋1.5只

10．海带炖排骨

小学生：

海带200g、排骨100g

初中生：

海带200g、排骨150g

11．丝瓜肉沫炒豆腐

小学生：

丝瓜150g、肉沫50g、豆腐100g初中生：

丝瓜150g、肉沫75g、豆腐150g

12．土豆炒肉沫

小学生：

土豆200g、肉沫50g

初中生：

土豆250g、肉沫75g

13．甜椒胡萝卜炒肉片

小学生：

甜椒100g、胡萝卜100g、肉片50g初中生：

甜椒100g、胡萝卜100g、肉片50g

14．肉饼蒸蛋+青菜

小学生：

肉饼蒸蛋、青菜200g

初中生：

肉饼蒸蛋、青菜250g

篇二：

小学生营养午餐配餐食谱

营养午餐配餐食谱

一、汤

1、排骨番茄慈菇白菜汤

其实慈菇不是最好的选择，冬日里用山药

或者白萝卜很更好，一锅荤素搭配的排骨番茄

慈菇白菜汤，男女皆宜，

准备材料：

小排骨3两热水洗净绰水，

慈菇去皮洗净，对切，留下下辫子哦

白菜洗净切块，切大一点比较好吃

番茄（一个大的）洗净掰成块，，用手掰比

用刀切的好吃，真的。

小葱切末。

开锅：

汤锅烧水，水放少点，大概500-800cc，

炒锅少油煸炒大蒜和番茄至出汁。

水开后放入排骨，再开后几分钟内持续除掉表面的浮沫。

放入番茄共煮。

5分钟后放入慈菇。

放盐。

10分钟后放入白菜梗的部分。

5分钟后放入白菜叶。

5分钟后关火放入葱末。

ok啦!

半个小时就全部可以搞定，白菜煮一半留一半，，吃完第一锅还有胃容量的话，继续煮剩下的。

搭配点豆腐乳或者卤味，可以吃出味觉的层次感

2、汆牛肉丸子汤

简介:

牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁，香

而不腻。

材料:

主料：

牛肉（瘦）200克，肥猪肉150克，

辅料：

芹菜100克，香菜30克，水发木

耳30克，鸡蛋75克，

调料：

大葱25克，姜25克，葱汁15克，

姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉

1克，香油5克，豌豆淀粉5克

做法:

1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2.勺中加高汤（或清水），将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟；

3、木耳撕成碎块，下入汤锅煮熟，然后加调料调味；

4、出锅时撒香菜末，淋上香油即成。

小诀窍:

食物相克：

香菜：

服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

木耳（水发）：

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋：

与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

3、牛肉柿子汤

原料：

1、牛肉300g；西红柿200g；黄豆芽100g；

2、番茄酱适量；洋葱一头；料酒5g；酱油10g；

花椒2g；大料4g；桂皮4g；草果4g；盐

8g；鸡精2g；姜片3g；蒜片3g；香菜1g；

牛奶10g；啤酒50g。

操作：

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿

用开水烫一会，去皮切小块备用，葱、姜、蒜

切片；

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，撇去

浮沫，捞出控干水份备用；

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂

皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛

肉，煸炒变色，放入料酒、

酱油、番茄酱，适量热水、

少许啤酒；

4、水开15分钟后，有时间

的转小火慢慢炖1个小时，

没时间的用高压锅炖15

分钟；

5、放入切好的西红柿，再

炖15分钟左右，炖至西红

柿几乎都融入汤中；

6、放入鸡精、盐，盐一定

不要早放，否则牛肉不易炖

烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

4、紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤的制作材料：

主料：

紫菜,瘦肉,鸡蛋,

1、首先用油将葱

花爆香，放入姜进

去爆一下。

然后将

洗好的紫菜放进

去，注意了，这个

时候要小心点，因

为油会飞出来滴，

俺试过好多次了。

2、炒几下，可以

加水了。

在等水开

的时候，就把瘦肉

剁成肉末，放入

盐、糖、味精调好

味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。

等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，

二、虾肉炸丸子

主要材料：

长约4厘米的虾仁7-8条、猪肉馅或鸡脯肉馅等量（根据个人对虾肉味道的喜好可以调整肉馅的添加比例，喜欢虾味重的少放肉，不喜欢虾肉味道的多方肉馅）

辅料：

葱姜末少许、白胡椒少许、盐适量、鸡蛋清一个、淀粉（根据口感需求决定加或不加）、面包渣子若干（约1.5片切片的量，可先烤干，然后搓碎）、味精、色拉油

做法：

1、将鲜虾肉（或虾仁）去尾去皮，除去脊背上的沙线，撇去血水，用清水多冲洗几遍，放在菜墩上用刀背剁成茸，再把肥膘肉（或猪肉馅或鸡脯肉）也剁成鸡茸或肉馅，将蛋清抽打成蛋泡。

2、然后将虾茸、鸡脯茸（或猪肉馅）放入盆中，加入料酒、葱姜汁，加入鸡蛋清，顺一个方向搅打均匀，再加入食盐、味精，搅打上劲，最后加入蛋泡搅均匀，才成丸子料茸，不加淀粉丸子很有嚼头（也可以连同淀粉一起搅打上劲，这样的丸子会感觉较嫩）。

3、取丸子料茸用手挤成圆形丸子（如果怕粘手，可以用筷子夹起来一小块，再用手指推到面包渣子上，一滚就成圆形丸子了，干静快捷），放在干面包渣子盘里里沾满面包渣子，做好的丸子摆在另一个干的盘子里待用。

4、油锅放两勺油，烧至4成热，转动油锅使四周都沾满油，把做好的丸子一起放入油锅，煎炸至刚变色即翻个，使丸子均匀炸透至金黄色，出锅装盘。

5、准备椒盐或番茄酱沾食。

特点：

外酥里嫩，鲜香可口，老少皆宜，儿童尤喜食之。

注意：

肥膘肉一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用。

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

材料替换：

用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。

口味变化

虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。

操作提示：

虾肉丸用小火炸制，火过大会使丸子炸得外糊内生。

篇三：

学生营养餐食谱2

学生营养餐食谱（汉民）201X年11月28日~12月02日

学生营养餐食谱（回民）201X年11月28日~12月02日

北京康兴源商贸

201X年11月28日~12月02日

星期一菜式一菜式二菜式三主食汤或粥食物成分（克）营养成分星期牛肉150、柿子椒30热量863.91Kcal蛋白质34.69g脂肪

米饭胡萝卜30、大白菜15011%钙149.38mg铁5.83mg锌4.02mg

红焖牛肉鱼香白菜蒜香油菜绿豆汤油菜150视黄醇当量111.98ug硫胺素0.45mg

豆包米100、面25核黄素0.24mg维生素c72.02mg星期猪肉120、鸡蛋30、热量823.8Kcal蛋白质46.2g脂肪

米饭茄子150、西红柿10017%钙440.3mg铁8.86mg锌3.35mg

二桂花肉片肉烧茄子椒油花白棒渣粥圆白菜100视黄醇当量17ug硫胺素1.12mg

窝头米100、面25核黄素0.29mg维生素c19.5mg星期猪肉120、土豆100热量822.35Kcal蛋白质40.85g脂肪

米饭西红柿100、鸡蛋5030%钙299.71mg铁6.68mg锌3.9mg

三土豆红烧肉西红柿炒鸡蛋豆豉油麦菜绿豆汤油麦菜150、视黄醇当量18.47ug硫胺素0.45mg馒头米100、面25核黄素0.28mg维生素c19.32mg星期猪肉120、豆皮10热量799.3Kcal蛋白质40.02g脂肪

米饭西红柿大葱30、鱼排10014%钙281.24mg铁10.18mg锌3.43mg

四京酱肉丝炸鱼排豆皮小白菜鸡蛋汤小白菜150视黄醇当量132.781ug硫胺素0.44mg

枣饼米100、面25核黄素0.55mg维生素c65.19mg星期鸡腿150、西红柿100热量835.74Kcal蛋白质49.13g脂肪

米饭土豆100、香干1519%钙114.5mg铁9.21mg锌3.74mg五红烧鸡腿西柿土豆片香干芹菜绿豆汤芹菜150视黄醇当量176.53ug硫胺素1.13mg

花卷米100、面25核黄素0.45mg维生素c19.74mg

一京酱肉丝鸡蛋西红柿韭香银芽米饭