2法国番鸭的引进与开发利用工作技术总结及经济效益分析成稿文档格式.docx
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经过2年多的艰苦努力，对引进番鸭进行了适应性观察，制订了相关的饲养管理操作规程，使番鸭能较好的适应江苏省乃至华东地区的气候条件，完全可以饲养推广。
同时，还充分利用引进番鸭种质资源，大力开展二元、三元杂交，筛选出深受消费者欢迎的半番鸭（骡鸭）杂交组合；
采用水禽人工授精技术，使番鸭种蛋受精率由自然配种条件下的30~40%提高到71.3%。
两年多以来已推广父母代种番鸭、商品番鸭、半番鸭584万只，累计总产值13592.49万元，新增纯效益2593.95万元。
本项目超额完成了研究任务，达到了合同规定的经济技术指标，现作项目技术总结如下：
一、探索法国番鸭引进后适应性能和饲养方法，制订相关的饲养管理操作规程
（一）进行适应性观察
2000年12月，引进法国祖代番鸭1080只，通过对育雏期、育成期、两个产蛋期的健康状况、产蛋水平、孵化情况进行分析，发现法国祖代番鸭对江苏地区的气候条件表现出较好的适应性，育雏期成活率达到99.2%；
产蛋性能和引进前相比较，产蛋率和产蛋量略有降低，但没有显著差异，经选育后，父母代番鸭的产蛋率和产蛋量达到法方提供的标准。
受精率与受精蛋孵化率亦达到法方标准（见表1）。
表1番鸭引进前后生产性能指标比较
性能指标
引进前
引进后
羽色
白羽
开产日龄（性成熟期）
28周
育雏期成活率
99%
99.2%
育成期成活率
98.5%
98%
2个产蛋期产蛋量
210个
2个产蛋期平均产蛋率
60～63%
61%
受精率
92~93%
92.4%
受精蛋孵化率
90%
91.8%
父母代番鸭成年体重（30周龄）
公
4.0千克
4.2千克
母
2.5千克
2.3千克
商品代番鸭
屠宰日龄
88日龄
70日龄
屠体活重
5.0千克
2.7千克
2.85千克
饲料转换率
2.8：
1
胸肉率
16％
16.8％
（二）摸索饲养管理技术要点
通过对祖代番鸭与3批自留父母代番鸭共11000只的全程饲养，总结出番鸭饲养管理技术要点（见表2）。
表2番鸭饲养管理技术要点
条件
育雏期（0～3周龄）
育成期（4～24周龄）
第一产蛋期（25～50周龄）
第二产蛋期（63～84周龄）
温度
1周龄时30℃～28℃；
2周龄28℃～27℃,3周龄时27℃～24℃。
5周龄后常温饲养。
常温饲养。
密度
♂12～13只/m2
♀20～22只/m2
4周龄♂9只/m2，♀15只/m2；
8周龄♂4只/m2，♀6只/m2；
10周龄♂3只/m2，♀5只/m2。
每栏200～300只。
2～3只/m2
饮水
自由饮水
喂料
1～5日用小鸭破碎料，以后改为细颗粒料，自由采食
4周龄开始改为生长期料，10周龄改为隔日喂料。
限制体重，每月补喂1次砂砾。
25周龄改为产蛋料，产蛋时改自由采食为主。
60周龄改为产蛋料，产蛋时改自由采食为主。
光照
1周龄内为24小时，2周龄18小时，3周龄14小时。
自然光，从15周龄开始每周增加0.5小时，强度60～70lux的光照时间，至每天光照时间为16小时为止。
光照强度为10lux。
25～50周龄恒定为16小时，强度为60～70lux。
63～74周龄内，每2周增加0.5h，到75周龄以后恒定为16小时，强度60～70lux。
垫料
稻草长度为5～10厘米。
产蛋窝用稻壳
断喙
15～18日龄进行
12～14周龄修喙
免疫
按免疫程序免疫
按免疫程序进行免疫
称重
从4周龄起每周末抽5%称重，按不同性别，根据体重控制喂料。
捡蛋
产蛋箱规格40×
27×
37cm，产蛋高峰每日捡蛋3～4次，防止污染，控制就巢性。
（三）制定免疫程序
根据番鸭的生理特点、当地的疫病情况以及各种疫苗的免疫保护期，经抗体监测，制定出科学的免疫程序（见表3）。
这些免疫程序在使用时，结合生产实际情况可作适当调整。
表3种用番鸭免疫程序
日龄
疫苗名称
剂量
鸭瘟、鸭病毒性肝炎二联苗
0.5ml/只
4
禽流感疫苗
7
鸭大肠杆菌、传染性浆膜炎二联苗
14
番鸭细小病毒活疫苗
1ml/只
42
鸭大肠杆菌苗
126
154
189
196
鸭传染性浆膜炎、大肠杆菌二联苗
203
246
266
大肠杆菌活疫苗
366
禽流感苗
378
385
392
鸭传染性浆膜炎、鸭大肠杆菌二联苗
表4商品番鸭免疫程序
（四）探索番鸭饲养管理新技术，为大面积推广提供技术支撑
1、在国内首次采用种用番鸭封闭式饲养技术。
传统养鸭业均是采用开放式，且必须有一定面积的水面，这种方法在一定程度上限制了番鸭的推广利用，在一些水源不足的地区难以发展番鸭养殖业，且水资源浪费大，环境污染严重。
为此，我们借鉴国外番鸭饲养的先进技术，建造适合我国国情的封闭式鸭合，配备相关的大型排风扇、湿帘通风系统、自动饮水器等设备，采用封闭式饲养，大大节约了资源，减少了环境污染，提高了番鸭生产性能。
经过我们的试验，番鸭产蛋率提高3.2个百分点，一个生产期内减少用水量近万吨，大大节约了水资源，减少了环境污染，若这一成果在全国推广，将可使我国这一水资源缺乏的国家节约大量的畜牧生产用水。
2、探索出番鸭半立体式高床饲养技术。
传统养鸭技术大多为地面平养，由于鸭长期接触地面和粪便，疾病的发生率相当高，“以药养鸭”，不但加大了饲养成本，饲养成活率低，更重要的是药物在鸭体内大量残留，食品安全无从谈起。
为此，我们设计出番鸭半立体式高床饲养。
即育雏、育成阶段在木床架或网上多层饲养，提高了鸭舍利用率，同时由于鸭群不接触地面，有效控制了疾病的发生，提高了番鸭育成率、生长速度，降低了饲料消耗，极大地提高了经济效益。
3、建立了番鸭生产综合配套技术体系。
由于我省无大规模饲养番鸭的历史，番鸭养殖户大多按饲养普通鸭的方式饲养番鸭，无论从鸭的营养需要还是饲养技术上，都难以符合番鸭生物学特性的要求。
我们研究开发出番鸭的无公害专用饲料，建立了育雏、育成、产蛋各个阶段的饲养管理、疫病防治以及种蛋孵化的技术体系；
并编写了番鸭饲养管理手册及科普书籍，这对普及先进养鸭技术，提高养鸭经济效益起到了关键作用。
二、大力开展经济杂交，开发出深受消费者欢迎的半番鸭（骡鸭）
番鸭由于具有生长速度快，饲料报酬高，而且瘦肉率高，肉味鲜香并具有野禽风味等特点，国内外都十分重视，饲养量日益增加。
但是，番鸭存在繁殖（产蛋）性能较低的缺点，从而在一定程度上限制了番鸭的大面积推广。
相比之下，我国饲养量较大的樱桃谷鸭和一些地方良种鸭具有繁殖力（产蛋力）高的优势。
为了利用栖鸭属番鸭肉质好、瘦肉率高和河鸭属家鸭（如金定鸭、绍鸭、樱桃谷鸭等）繁殖力高的优势，同时也充分利用我院下属示范养殖实习基地（江苏丰达种鸭场）现有品种资源，我们采用了人工授精技术，大力开展二元、三元杂交，筛选出最优杂交组合。
其杂交后代----半番鸭（骡鸭）具有生长快、脂肪少、肉质好、生活力强、耐粗易养等优点，特别适宜填肥生产鸭肥肝，投入市场后，深受消费者欢迎。
（一）通过杂交试验和生产性能测定，确定番鸭×
樱桃谷鸭杂交组合为半番鸭（骡鸭）生产的最优杂交组合
选用番鸭、樱桃谷鸭、金定鸭及樱金杂交鸭共四个鸭种进行杂交，为了充分利用河鸭属家鸭的繁殖力高的优势，我们采用正交方式即公番鸭与母家鸭进行杂交生产半番鸭（骡鸭），组成“番樱”、“番金”、“番樱金”三个杂交组合。
通过对三种半番鸭（骡鸭）的生长速度、日增重、饲料报酬、生活力、屠宰性能、肌肉中常规成份以及经济效益等方面的分析，得出番鸭×
樱桃谷鸭杂交组合为半番鸭（骡鸭）生产的最优杂交组合。
1、三个杂交组合的半番鸭（骡鸭）生长速度与日增重比较
（1）体重变化：
三个杂交组合半番鸭（骡鸭）的各周龄体重（见表5）。
表5三个杂交组合半番鸭（骡鸭）各周龄体重（平均值±
标准差）
杂交组合
样
本
数
各周龄体重（单位：
克）
2
3
5
6
8
9
10
番鸭×
樱桃谷鸭
50
59.4
209.9
681.2
1152.6
1323.3
2169.4
2416.9
3079.8
3560.4
3823.4
4235.9
±
2.8280
31.012
62.9029
63.1819
86.2817
106.6234
117.3862
132.6071
136.4866
157.5359
181.3623
金定鸭
40.2
126.8
437.9
749
981.8
1176.5
1628.3
1994
2422
2940.9
3223.7
2.7559
15.0894
73.2489
92.6754
105.0458
120.4153
128.6094
142.4612
151.3884
173.1035
182.4405
“樱金”鸭
49.5
170.2
590.3
1010.4
1217.2
1597.9
1941.8
2438
3127.1
3487.9
3622.9
2.4313
25.4114
81.7563
103.5468
111.7158
131.1573
146.8658
162.8822
191.9956
209.6403
226.7213
上表结果表明：
樱桃谷鸭二元杂交半番鸭（骡鸭）生长速度比其他两个杂交组合的半番鸭（骡鸭）的生长速度快，尤其是从第5周龄开始，生长速度差异很大（见图1）。
（2）日增重：
三个杂交组合半番鸭（骡鸭）各周龄日增重（见表6）。
表6三个杂交组合半番鸭（骡鸭）各周龄日增重
样本数
各周龄日增重（克）
21.5
67.3
65.9
20.1
113.8
28.2
92.6
68.7
27.1
58.9
12.4
48.7
41.6
27.8
64.5
52.2
61.1
74.1
40.4
17.2
58.8
60.0
17.0
52.5
49.1
67.1
98.4
51.5
19.3
结果表明：
三个杂交组合半番鸭（骡鸭）日增重呈波浪式变化，尤其是番鸭×
樱桃谷鸭二元杂交半番鸭（骡鸭）变化幅度最大，最大与最小日增重之差达93.7克，在第2周龄、第5周龄、第7周龄共有3个波峰；
金定鸭二元杂交半番鸭（骡鸭）波峰与波谷之间最大差距为61.7克，在第2周龄、第6周龄、第9周龄；
“樱金”鸭三元杂交半番鸭（骡鸭）日增重高峰则在第3周龄、第5周龄、第8周龄，日增重差异最大为81.4克（见图2）。
2、三个杂交组合半番鸭（骡鸭）的饲料报酬比较（见表7）
表7各组半番鸭（骡鸭）饲料报酬情况
周龄
参试组
A（番樱）
0.894
0.652
0.723
1.080
1.349
1.761
1.837
2.059
2.354
2.555
B（番金）
1.507
0.912
1.107
1.797
2.357
2.341
2.477
2.716
2.841
3.091
C（番樱金）
0.895
0.619
0.845
1.266
2.113
2.700
2.943
2.906
2.985
2.991
0～8周龄“番樱”半番鸭（骡鸭）、“番金”半番鸭（骡鸭）、“番樱金”半番鸭（骡鸭）的料肉比分别为：
2.059、2.716、2.906，“番樱”半番鸭（骡鸭）饲料报酬极显著优于“番金”半番鸭（骡鸭）和“番樱金”半番鸭（骡鸭）（P<
0.01），“番樱金”半番鸭（骡鸭）显著优于“番金”半番鸭（骡鸭）（P<
0.05）。
3、三个杂交组合半番鸭（骡鸭）的生活力比较
通过对2105只三个杂交组合半番鸭（骡鸭）生长期内死亡情况进行了统计，得出“番樱”半番鸭（骡鸭）（845只）、“番金”半番鸭（骡鸭）（500只）、“番樱金”半番鸭（骡鸭）（760只）成活率分别为：
96.5%、98%、94.9%。
“番樱金”半番鸭（骡鸭）的死亡率明显高于“番金”半番鸭（骡鸭），同时也高于“番樱”半番鸭（骡鸭）。
4、三个杂交组合半番鸭（骡鸭）屠宰性能及肌肉中常规成份比较
通过对三个杂交组合半番鸭（骡鸭）半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肝重以及胸、腿肌中水份、脂肪和蛋白质等常规成份分析后发现：
番樱杂交半番鸭（骡鸭）只有半净膛、全净膛低于其他2个杂交组合，胸肌率、肝重、胸肌中的水份含量均高于其他2个杂交组合，而腹脂率极显著的低于番金杂交组合，与番樱金杂交组合无显著性差异，其余指标3个杂交组合无显著性差异。
肌肉常规成份中水份含量高则肌肉较鲜美。
因此，从屠宰性能与肌肉中常规成份来看，番樱杂交组合优于其他2个杂交组合。
5、三个杂交组合半番鸭（骡鸭）经济效益比较（见表8）
通过对三个杂交组合半番鸭（骡鸭）生产成本（为计算方便，每个组合600只）进行统计，计算出3个杂交组合半番鸭（骡鸭）经济效益如下表：
表83个杂交组合半番鸭（骡鸭）经济效益表
（单位：
千克、元）
支出收入利润
杂交组合-----------------------------------------------------------------------------
饲料费苗鸭费劳力费管理费总活重产值总利润每只利润
“番樱”10392.4228046712002452.618149.13809.76.35
“番金”9561.6192046712001895.514027.0878.41.46
“番樱金”10385.3210046712002086.816085.71933.43.22
根据经济效益分析，饲养“番樱”杂交半番鸭（骡鸭）显然要比“番金”半番鸭（骡鸭）和“番樱金”半番鸭（骡鸭）要好；
为了进一步说明这一点，我们又对三个杂交组合进行了综合比较（见表9）。
表93个组合半番鸭（骡鸭）综合比较
杂交组合10周龄重（克）经济效益（元/只）亲本受精率（%）存活率（%）毛色
“番樱”4235.96.3570.996.5黑白花羽
“番金”3223.71.4672.498.0黑白花羽
“番樱金”3622.93.2270.894.9黑白花羽
取经济效益、亲本受精率、半番鸭（骡鸭）成活率、半番鸭（骡鸭）毛色等四个性状（进行标准化）的权重分别为0.5、0.3、0.15、0.05（70日龄活重与经济效益的关系非常紧密,因此可不考虑在指数内）。
则3个杂交组合半番鸭（骡鸭）的综合考察指数分别为：
“番樱”半番鸭（骡鸭）135.82,“番金”半番鸭（骡鸭）70.24,“番樱金”半番鸭（骡鸭）93.79，显而易见以“番樱”半番鸭（骡鸭）为最高。
因此，最佳半番鸭（骡鸭）生产杂交组合为番鸭♂×
樱桃谷鸭♀杂交组合。
（二）采用人工授精技术，使半番鸭（骡鸭）种蛋的受精率提高到71.3%
人工授精技术在半番鸭（骡鸭）生产中是一项十分关键的技术。
由于番鸭与家鸭是不同属的鸭种,自然交配受精率较低,平均受精率仅为30%-40%。
为了提高公番鸭的利用率和种蛋的受精率,在半番鸭（骡鸭）生产中，我们采用人工授精技术,经过反复摸索，初步总结出一套较成熟的半番鸭（骡鸭）生产人工授精技术。
对公番鸭进行隔离调教，用按摩法采精，每次采集精液平均达0.8毫升/只；
以翻肛法输精，每次每只母鸭输精量为0.04毫升，种蛋平均受精率达71.3%。
公番鸭利用率比自然交配提高近10倍。
同时也大大减少了公鸭的饲养只数，提高了经济效益。
1、人工授精与自然交配两种配种方式对种蛋受精率的影响
（1）在试验条件下：
通过对2批共计2804个种蛋的孵化情况进行比较，结果表明,采用人工授精技术种蛋受精率（70.9%）极显著地高于自然交配条件下的种蛋受精率（39.8%）（见表10）。
表10配种方式与种蛋受精率的关系统计表
处理
批次
番樱杂交种蛋
番金杂交种蛋
番樱金杂交种蛋
上蛋数
受精蛋数
受精率（%）
人工授精
982
691
70.4
1157
843
72.9
221
69.7
1104
787
71.3
1145
823
71.9
245
176
71.8
合计
2086
1478
70.9
2302
166
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