冰糖葫芦儿串文档格式.docx

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想什么时候吃就什么时候吃，想吃什么水果的就吃什么水果的。

咱现在有钱了。

虽然蛋蛋还小，虽然她还吃不来什么糖葫芦，但是我愿意自己做零食给她吃，哪怕她只是用舌头舔几下。

能让她体验一下吃糖葫芦的幸福，我就很高兴！

自己做的糖葫芦，一串上可以有很多种类的水果，每种水果都是自己新鲜选购，洗得干干净净，孩子吃起来特别的放心。

原料：

新鲜山楂30颗、竹签6-10根、白砂糖250克。

做法：

1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。

2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。

3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。

4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。

15分钟后即可平移提起来吃了。

子瑜妈妈说营养：

1、吃零食，对于孩子，可以说是她童年最快乐的事了。

2、要说糖葫芦有营养，只能说它用到的水果富含维生素，至于外面的那层水晶糖衣，糖分含量还是挺高的。

所以说，孩子要少吃零食，实在想吃的时候，就自己在家给孩子做点健康卫生的零食吧。

子瑜妈妈的主妇心得：

1、要选个头均匀的当季新鲜水果。

2、竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。

3、小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子。

4、糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉。

二

山楂、冰糖150克、开水150克、竹签。

（就这些，简单吧）

1、山楂清洗干净，去掉蒂部；

2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片；

3、清理干净的山楂用竹签子串起来；

4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解；

5、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧；

（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）

6、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。

注意：

1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:

1。

（当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，你也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑）

2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄。

3、鉴定糖液是否可以的最好办法：

准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙

4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了。

5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦。

冰糖葫芦，嘎嘣脆的，你值得拥有。