食品厂成品卫生检验原始记录.docx

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食品厂成品卫生检验原始记录

长春XX食品厂

成品卫生检验原始记录

样品名称

细菌数

结果（个/克）

大肠菌群

结果

（MPN/100克）

倍数

1：

10

倍数

1：

100

倍数

1：

1000

倍数

1：

10

倍数

1:

100

倍数

1:

1000

判定与处理：

检验员:

检验日期:

年月

日

长春XX食品厂

净含量及感官检验原始记录

编号

生产日

期及

班次

检验日期

产品名称

规格

生产数量

净含量

感观

检验员

总重

（克）

皮重

（克）

净含量

（克）

标明净含量（克）

「偏差

形态

色泽

滋味和

气味

组织

杂质

+

-

长春XX食品厂

配料记录

生产日期

产品名称

配方

共配料数

配料员

备注

采购验证记录

产品名称

型号规格

供应/生产单位

进货日期

进货数量

验证数量

验收方式

验证项目

标准要求

验证结果

合格/不合格

验证结论：

检验员：

日期：

年月日

不合格处置：

退货（）让步接收（批准人：

日期：

〔）选用（）报废（）年月日

采购验证记录

产品名称

型号规格

供应/生产单位

进货日期

进货数量

验证数量

验收方式

验证项目

标准要求

验证结果

合格/不合格

验证结论：

检验员：

日期：

年月日

不合格处置：

退货（）让步接收（批准人：

日期：

〔）选用（）报废（）年月日

长春XX食品厂

出厂检验报告单

产品名称

规格

检验类别

出厂检验

抽样数量

抽样方式

随机

抽样基数

生产日期

抽样地点

检验依据

检验项目

单位

技术要求

检验结果

判定

•感官

1.形态

2•色泽

3•滋味和气味

4.组织

5.杂质

二•净含量

g

三.干燥失重

（水份）

%

四.卫生指标

1•细菌总数

（个/克）

2.大肠菌群

（MPN/克）

检验结论

检验员:

审核人:

报告日期:

年月

日

长春XX食品厂

干燥失重（水分）检验原始记录

生产日期：

检测项目

检验方法

水分含量（％）

样品名称

及编号

器号

容器重

m3（g）

［容器+样品重］mi（g）

样品质量

m（g）

烘后［容器+样

品重］m2（g）

失水质量

（g）

测定

结果

平均值

备注：

计算公式：

mi-m2

X1=x100

mi-m3

式中：

X1-样品中水份的含量，％m3—容器的质量，gmi-容器+样品重,

m2-烘后［容器+样品重］,g

检验员

审核人

检验日期

长春XX食品厂

干燥失重（水分）检验原始记录

生产日期:

检测项目

检验方法

水分含量（％）

样品名称

及编号

器号

容器重

m3（g）

［容器+样品重］mi（g）

样品质量

m（g）

烘后［容器+样

品重］m2（g）

失水质量

（g）

测定结果

平均值

备注：

计算公式：

m1-m2

X1=x100

mi-m3

式中：

X1-样品中水分的含量，％m3—容器的质量，gmi-容器+样品重,

m2—烘后［容器+样品重

豹,g

检验员

审核人

检验日期

长春XX食品厂

物资采购计划单

物资名称

数量

规格、型号

申请部门

批准人

批准日期

执行情况

合同号;

长春XX食品厂

物资采购计划单

物资名称

数量

规格、型号

申请部门

批准人

批准日期

执行情况

合同号

长春XX食品厂

成品入库记录

入库时间

产品名称

产品规格

入库数量

库存量

库房总量

交货人

收货人

备注

长春XX食品厂

成品出库记录

出库时间

产品名称

产品规格

出库数量

库存量

库房总量

发货人

领货人

发往地

备注

长春