菌物学总复习Word文件下载.docx
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在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而出芽，依此下去，许多酵母细胞首尾相连而形成假的菌丝链。
真菌的二相性：
有些真菌在体内或含有动物蛋白的培养基上，37℃培养时呈酵母菌，在普通培养基25℃培养时呈丝状菌，这种因环境条件的改变，而发生两种形态互变，称为真菌的二相性。
几丁质：
是大多数真菌细胞壁的主要成分，以β-1,4-N-乙酰氨基葡糖为单元的无支链多聚体，包括子囊菌、担子菌、半知菌类和低等的壶菌等，在一些藻类细胞壁和节肢动物、甲壳动物的外骨架中也含量丰富，地球上的天然高分子含量第二。
葡聚糖：
由葡萄糖单元构成的直链或带有支链的多聚体，它们分别是β1—3葡聚糖、ɑ1—3葡聚糖、β1—6葡聚糖和甘露聚糖等。
膜边体：
在许多真菌菌丝细胞中，在细胞质膜和细胞壁之间有一些小的质膜结构，它是由单层膜包被的细胞器，由于位于细胞膜的周围而称为膜边体。
伏鲁宁体（woroninbody）：
是一类较小的球状细胞器，直径约为0.2m。
它们由一单层膜包围的电子密集的基质构成，它与子囊菌和半知菌的隔膜孔相关联，具有塞子的功能，当菌丝受伤后，它可以堵塞隔膜孔而防止原生质流失，平时可以调节两个相邻细胞间细胞质的流动。
对于它的化学组成目前还不十分了解。
壳质体（chitosome）：
是一种具有膜状外壳近似球形的小颗粒，直径约40～70nm。
目前已经确认壳质体含有几丁质合成酶，它的功能与菌丝细胞壁的合成有关，它能运输几丁质合成酶到菌丝顶端细胞的表面，参与细胞壁的合成。
营养和生长：
营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程，简言之就是机体摄取和利用食物维持生命过程的总和。
生长是生物体在一定的生活条件下体积和重量逐渐增加、由小到大的过程。
简言之就是生物体由小到大的过程。
生长是发育的一个特征。
天然培养基：
在自然界条件下，真菌一般生活在由动、植物产生的基物上，而这些基物是一些组成复杂的物质，这类培养基易于得到又便宜，但是由于不知它们的组成成分，所以不能被复制来进行生理学研究。
合成培养基：
用化学药品配制的合成培养基是一种比较理想的研究用培养基，但一些真菌在此种培养基上生长得不好或完全不能生长。
选择性培养基：
就是根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。
其功能是从混合菌样本中的选取优势菌，从而提高该菌的筛选效率。
鉴别性培养基：
培养基中加有能与某一菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便的从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。
适应性生长：
当继续培养4小时后（或更长时间），半乳糖的吸收增加而恢复旺盛的生长。
在这段时间内，转移半乳糖所涉及的携带蛋白的基因密码被翻译，从而合成新的依赖蛋白，使菌株恢复生长，这被称做适应性生长。
菌丝生长单位：
菌丝生长单位（G）：
Trinci1974年提出了一个菌丝生长单位（G）与菌丝分枝数目的相关公式。
G＝菌丝总长度/菌丝顶端数目在菌落生长中，任何一种的菌丝生长单位是不变的，所以菌丝顶端的数目总是与菌丝的长度和细胞质的体积保持一定的比例。
侧泡复合体：
线粒体-微体-类脂体外围由被膜（双膜系统）包围而构成侧泡复合体。
鞭毛动体：
游动孢子有一条后生尾鞭式鞭毛，鞭毛在孢子内的部分称为鞭毛动体。
茸鞭式鞭毛：
呈羽毛状结构，有一长的主轴，沿主轴两侧具短毛。
具单生前鞭毛的游动孢子，其鞭毛是茸鞭式的。
孢囊孢子：
产生在孢子囊内，无鞭毛，不能游动，所以又称为静止孢子。
孢囊孢子在形状（卵圆形、圆柱形等）、大小、颜色和特征上互不相同。
分生孢子座：
许多分生孢子梗紧密聚集成簇，形成垫状，分生孢子着生于每个梗的顶端。
这种结构称为分生孢子座。
分生孢子盘：
在寄主角质层或表皮下，分生孢子梗簇生在一起而形成盘状或扁平状结构，其中夹杂有或没有刚毛。
分生孢子梗自薄而平展或厚而垫状的拟薄壁组织上面形成。
后熟：
许多内源性休眠孢子需要经过一定阶段的延迟才对激活处理有反应，这种现象称为后熟（afterripening），后熟现象可以认为是进化的选择性，以保证孢子在萌发前完全成熟。
抗生作用：
土壤真菌生长过程中向外分泌具有潜在危险性的代谢产物或副产物，在达到一定浓度时对产生它的真菌和其它土壤微生物具有毒害性，这种现象称为抗生作用。
土壤习居菌：
对土壤腐生真菌而言，土壤是它们的生活环境，这类真菌称为土壤习居菌。
死体寄生菌：
寄生初期将寄主杀死，实际上从死的有机体中吸收养料。
联络菌丝：
多分枝、具锁状联合、壁厚。
常互相交错地将骨干菌丝联络起来。
孢子印：
将伞菌的菌盖悬挂在白纸的上方，外罩钟罩，过几天后，在白纸就有由菌褶上落下的孢子形成的印迹，与菌褶同形，可作分类依据。
填空题：
1.地衣是（真菌）、（某些蓝藻或绿藻）的共生体。
2.真菌的营养方式有（腐生）、（共生）、（寄生）三种。
3.一般真菌菌丝可以分为（有隔菌丝）和（无隔菌丝）两种。
4.菌丝的隔膜类型包括（单孔型）、（多孔型）、（桶孔型）、（全封闭型）等类型。
5.菌丝的组织有（疏丝组织）和（拟薄壁组织）两种类型。
6.真菌的营养结构有（厚垣孢子）、（芽孢或膨大细胞）、（吸器）等。
7.（几丁质）是真菌细胞壁的主要成分，它的结构单元为（β-1,4-N-8.乙酰氨基葡萄糖）；
纤维素是以（β-1,4-葡萄糖）为单元的多聚体。
8.（葡萄糖）是几乎所有真菌都喜欢利用的碳源，（果糖）是仅次于其的良好碳源。
9.真菌本身合成和所需的维生素大都是水溶性的（B族维生素）和（维生素H（生物素））。
10.真菌中最缺乏的维生素为（硫胺素（VB1）），其活性形式为（焦磷酸胺素（TPP））。
11.根据寄生对象分，寄生分为（专性寄生）、（兼性寄生）、（兼性腐生）等方式。
12.木质素是包括（香豆素醇）、（松柏甘醇）、（芥子醇）三个取代醇的聚合物。
13.营养是生长的（基础），生长是营养的（一种表现形式）。
14.丝状真菌的生长是以（顶端延长）和（分枝生长）的方式进行的。
15.菌丝顶端的泡囊的内含物包括（有细胞壁和原生质膜的前提物）、（水解酶）和（多糖合成酶）等。
16.在极弱培养基上菌落（小），在丰富基质上菌落（大），然而培养基丰富与否，对于作为一个整体的菌落的（形状）影响较小。
18.酵母出芽方式包括（多端芽殖）、（两端芽殖）和（单芽殖）。
19.两型真菌依据触发互变的环境因子的类型可以分为（）、（）和（）三类。
20.真菌孢子的主动释放主要包括（外翻机制）、（爆发机制）和（担孢子的强制释放）三种形式。
21.真菌孢子的传播主要借助（空气传播）、（水传播）和（动物传播）三种形式。
22.真菌孢子的内源性休眠主要有（渗透性）、（自身抑制因子）和（代谢损伤）三种基本机制。
23.专性腐生菌类一般分为（木腐生菌类）和（草腐生菌类）。
24.土壤真菌的一般消长规律是（糖真菌）→（纤维素分解真菌）→（木质素分解真菌）。
25.木材腐朽菌分为（白腐真菌）、（褐腐真菌）和（软腐真菌）三大类。
26.目前认为真菌进化的主轴路线是：
（鞭毛生物）→（壶菌）→（接合菌）→（子囊菌）→（担子菌）→（）→（）
27.真菌的命名，一般以其（有性生殖）阶段的特征进行命名。
28.担子果的发育可以分为（裸果型）、（半被果型）、（被果型）三种类型。
29.真菌的无性繁殖包括（裂殖）、（菌丝断裂）、（芽殖）和（无性孢子）四类。
30.真菌的鞭毛为（9＋2型）结构，分为（尾鞭）式和（茸鞭）式。
31.真菌的有性生殖包括（质配）、（核配）和（减数分裂）三个不同的时期。
32.真菌孢子的被动释放主要有（气流）和（雨水）。
33.接合菌门主要包括（接合菌）纲和（毛菌）纲。
34.接合菌纲主要分为（毛霉目）、（虫霉目）、（捕虫霉目）三类。
35.（子囊菌）是真菌中最大的类群，它与（担子菌）被称为“高等真菌”。
36.子囊的三种发育类型是（原始壁子囊）、（单层壁子囊）、（双层壁子囊）。
37.担子菌完成生活史的三种菌丝是（初生菌丝）、（次生菌丝）、（三生菌丝）。
38.担子菌子实体中有三种三生菌丝，分别是（生殖菌丝）、（骨干菌丝）、（联络菌丝）。
39.担子菌一般分为（冬孢菌纲）、（层菌纲）、（腹菌纲）三个纲。
40.担子的类型有（有隔担子）和（无隔担子）。
简答题
1、简述魏泰克系统以及菌物的系统位置。
答：
1969年,魏泰克（Whittaker）提出五界系统，即：
原核生物界、原生生物界、植物界、菌物界、动物界。
其中,多细胞的真核生物，按营养方式（自养、吸收、吞食等）分为三界：
植物界Plantae、真菌界Fungi、动物界Animalia。
2、新旧真菌界各包括哪些类群？
菌物（旧真菌界）：
真菌（fungi）、粘菌（mycetozoa）、卵菌（Oomycota）、地衣（lichen）
新真菌界（纯真菌）：
壶菌门（Chyteidiomyc）、接合菌门（Zygomycota）、子囊菌门（Ascomycot）、担子菌门（Basidiomycota）
3、粘菌的主要特征有哪些？
主要特征
（1）介于动物与真菌之间的一群生物：
①动物性：
在生长营养期为裸露无细胞壁的多核的原生质团（变形体），其营养体构造、变形运动及摄食方式与变形虫相似。
②植物性：
在繁殖期产生具纤维素细胞壁的孢子，具真菌性状。
（2）生境：
大多生于森林中阴暗、潮湿的腐木、落叶或其它湿润的有机物上。
（3）大多数粘菌为腐生菌，无直接的经济意义，极少数粘菌寄生在经济植物上，危害寄主。
目前，学者们对粘菌的地位、起源及分类等看法仍很不一致。
4、卵菌的主要特征有哪些？
营养体大多为管状分枝、无隔、多核的菌丝体；
细胞壁多含纤维素；
无性生殖形成孢子囊，产生孢囊孢子；
有性生殖产生卵配子，为卵式生殖，产生合子称为卵孢子。
5、真菌的主要特征有哪些？
①真核生物，有固定的细胞核；
②营养体简单，多为菌丝体，分枝繁茂，呈顶端生长；
③有硬的细胞壁，主要成分为几丁质，有的为纤维素，少数真菌的营养体是不具细胞壁的原生质团；
④营养方式为异养型，没有叶绿素或其它可进行光合作用的色素，需要从外界吸收营养物质；
真菌营养方式有腐生、共生和寄生的三种。
⑤通过有性和无性繁殖的方式产生孢子延续种族。
典型的繁殖方式是产生各种类型的孢子。
6、地衣有哪些类型？
按地衣的形态分：
①壳状地衣很难与基质剥离，茶渍衣、纹字衣
②叶状地衣叶状、片状，梅衣，地卷
③枝状地衣枝状、直立或下垂，松萝、石蕊
按地衣的结构分：
①同层地衣
藻细胞在髓层中均匀分布，如猫耳衣
②异层地衣
藻细胞积聚一层称藻胞层，如梅衣
7、真菌菌丝的形态结构如何？
菌丝的形态：
菌丝为含流动原生质的硬壁管状结构。
菌丝长度方向可以无限生长，但是直径恒定为2~30µ
m（通常5~10µ
m），因真菌种类不同而有所变化，但与环境条件的关系不大。
菌丝的形态
伸展区：
菌丝的顶端的圆锥形区域，在菌丝快速生长时，这一部位可达30µ
m，是细胞壁生长的活跃区域。
在伸展区之后，细胞壁逐渐加厚而不再生长，原生质膜紧贴于菌丝壁上，在某些部位坚固地附着（难以发生质壁分离）。
膜边体：
在原生质膜的某些部位增生而形成卷绕或螺环状的结构（可能有分泌功能）。
细胞核：
顶端细胞常多个核，亚顶端1-2个核。
核的排列在不同真菌间不同。
细胞器：
与其它真核生物相似。
8、衰老菌丝的发育方向有哪些？
（1）细胞质以及细胞壁发生自溶而被降解
（2）被其他微生物产生的裂解酶裂解
（3）有些细胞能积累大量的脂肪类物质和与壁结合形成一层极厚的次生壁，这些细胞称厚垣孢子可渡过不良环境。
9、隔膜的功能有哪些？
①隔膜可能是由于适应陆地环境而形成的，有隔膜的菌丝往往更能抵抗干旱条件。
②隔膜是用于防止机械损伤后的细胞质流失的有效结构。
（隔膜处存在伏鲁宁体和蛋白晶体，当菌丝受伤时它们迅速填塞膜孔）
③隔膜起着支持菌丝强度的作用，菌丝内隔膜有规律地存在，增加了最大的机械强度而对细胞内含物的运动起着最小的阻碍。
10、菌丝的变态有哪些？
真菌细胞与动植物细胞的异同点是什么？
菌丝的变态有厚垣孢子、芽孢或膨大细胞
细胞的相似点：
真菌细胞是由结实的细胞壁包围着；
细胞核由双层的核膜包裹，并且有特殊的核膜孔，通常有一个核仁；
细胞质由细胞膜包围着，细胞质中可以找到真核生物细胞中常见的细胞器。
真菌细胞与动植物细胞的区别：
真菌大多数是丝状的，两个毗邻细胞间由隔膜分开，而且大多数隔膜中央有隔膜孔，允许细胞质甚至细胞核通过（与动、植物不同）。
11、几丁质有哪些用途？
（1）免疫机能活性化作用
（2）防止癌细胞转移
（3）抑制癌症的作用
（4）改善酸性体质
（5）除菌作用
（6）改善糖尿病作用
（7）增加肠内有益菌
（8）镇痛止血效果
（9）抑制高血压效果
（10）强化肝机能作用
（11）参与植物的发育调控
（12）参与植物抗胁迫反应，可以杀菌杀虫
（13）参与共生固氮
（14）强吸湿保湿
（15）生活中可以用来染布
12、葡聚糖的功能有哪些？
提高免疫力；
抗感染、抗病毒、提高抗病能力；
抗辐射；
抗癌、抗肿瘤作用；
改善肠道功能；
降低胆固醇预防和治疗由高血脂引起的心脑血管疾病；
具有明显的降低血脂和血清胆固醇作用
13、真菌的消化类型和消化途径是怎样的？
1.简单小分子的直接吸收，例如单糖或氨基酸，不需要消化；
2.复杂大分子的消化：
大分子的不溶性多聚物，如纤维素、淀粉、蛋白质等，经初步的消化才能吸收。
消化途径：
真菌能分泌胞外酶水解大分子变为小分子。
胞外酶多为不同的消化酶，具有专一性，能控制营养需求的大分子逐步水解，释放出简单的可溶性的小分子，然后被菌丝吸收。
有些真菌在复杂的或简单的培养基中都能良好生长，就是依靠其分泌的胞外酶去水解大分子多聚物，而且只有当真菌与基质发生联系时，这些酶才发挥作用。
14、天然培养基和合成培养基各有什么优缺点？
天然培养基优点：
取材方便，营养丰富，种类多样，配制方便。
缺点：
成分不稳定也不清楚。
合成培养基优点：
成分精确，重演性高。
价格较高、配制麻烦。
15、液体、固体、半固体培养基各有什么用途？
液体培养基：
用于大规模工业生产；
实验室摇瓶试验；
微生物生理代谢研究。
固体培养基：
用于菌种培养、分离、保存，育种。
半固体培养基：
用于菌种鉴定；
细菌运动性观察和噬菌体效价测定；
厌氧菌培养、保藏。
16、菌丝顶端泡囊的三重作用是什么？
泡囊三重作用：
①运输细胞壁溶解酶去破坏原来壁组成之间的键；
②运输新的壁物质，并在壁合成酶的作用下并入细胞壁中，增加了壁的面积；
③在生长期间增加了原生质膜的表面积。
合成新细胞壁所需泡囊数，约等于在生长期间为了新增原生质膜表面积而必须与质膜融合的泡囊数目。
17、简述分生孢子的内生芽殖型和外生芽殖型的区别。
（1）内生芽殖型
孢子是从产孢细胞的管孔或孔道内长出来的，产孢细胞的外壁不形成分生孢子的壁。
瓶梗孢子：
孢子从瓶状产孢细胞上产生；
孔出孢子：
孢子通过产孢细胞孔道形成。
（2）外生芽殖型
孢子是由产孢细胞的产孢点通过生长、膨大，产生隔膜而形成的。
孢子壁含有产孢细胞的内壁和外壁的成分。
这类孢子统称为外生芽孢子。
根据产孢细胞的变化可分为三类：
环痕式；
合轴式；
基部增长式。
18、简述分生孢子的内生节孢子和外生节孢子的区别。
分生孢子是由已存在的菌丝细胞整个转化来的，包括内层壁的加厚和隔膜的形成，主要有以下两种类型：
（1）外生节孢子
产孢菌丝产生隔膜，即断裂成为孢子。
产孢菌丝的各层壁均参与分生孢子的生成，如Arthrographis和Geotrichum等属真菌产孢方式（图6-12,A）。
（2）内生节孢子
菌丝产生隔膜，节裂形成分生孢子的过程中，菌丝的外壁不参与新生孢子的壁。
因此，孢子是内生的。
19、游动配子的配合有哪些方式？
①同形配子的配合:
在最原始的真菌中产生同形的游动配子
②异形配子的配合：
游动配子的形态相同但大小不等。
这在异水霉属较低等的种中才产生，例如链枝菌属类配子。
③在异形配子配合：
雌配子不动，能动的雄配子进入藏卵器中使卵受精，例如泰勒拟单毛菌的生殖方式。
④游动配子配合：
多发生在低等的水生真菌中。
20、壶菌、丝壶菌、根肿菌和卵菌的主要区别是什么？
游动孢子
细胞壁
现归属
壶菌
一根后生尾鞭式游动孢子或游动配子
几丁质
真菌界
丝壶菌
前端单生茸鞭式鞭毛
纤维素
藻界
根肿菌
一端生两根长短不一的尾鞭式鞭毛
无壁的原生质
原生动物界
卵菌
茸鞭式和尾鞭式的双鞭毛
葡聚糖、纤维素
21、子囊果有哪些类型？
子囊果有五种类型：
①裸果型，子囊没有包被
②闭囊壳，子囊着生球形的缺乏孔口的子囊果；
③子囊壳，子囊着生在球形或瓶状具孔口的子囊果内；
④子囊盘，子囊着生在一个盘状或杯状开口的子囊果内与侧丝平行排列在一起形成子实层；
⑤子囊座，子囊单独地、成束地或成排地着生于子座的腔内，子囊的周围并没有形成真正的子囊果壁，这种含有子囊的子座称为子囊座，在子囊座内着生子囊的腔称为子囊腔。
一个子囊座内可以有一到多个子囊腔。
含单腔的子囊座为假囊壳。
22、简述担子菌子实层的结构。
担子菌的子实层一般包括担子、担孢子，其中常间生着不孕结构，如侧丝、囊状体、刚毛等。
论述题
1、论述真菌和细菌的敏感性差异。
真菌比细菌大，结构复杂。
胞壁不含肽聚糖，不受青霉素、头孢菌素等抗生素和磺胺药的影响；
胞膜含固醇对二性霉素B、制霉菌素（与固醇结合）、酮康唑（抑制固醇合成）敏感。
真菌耐干燥、阳光、紫外线、化学消毒剂等，但还对热、1%升汞、2.5%碘酒、10%甲醛、2%石炭酸、2%结晶紫、5-氟胞嘧啶等敏感。
易发生变异（形态、菌落、色素、毒力）。
2、论述真菌细胞壁的结构模式。
真菌细胞壁的模式：
所有真菌细胞壁是由微纤丝成分的混合物镶嵌在无定形的基质化合物中组成的“钢筋混凝土”。
葡聚糖是酵母细胞壁的主要成分；
几丁质是其他高等陆生真菌的主要成分。
钢筋混凝土结构：
钢筋——纤维状物质：
主要是糖苷键连接成的微纤丝，赋予细胞壁坚韧的机械性能。
混凝土——无定形的基质，如甘露聚糖和蛋白质等，混填在纤维状物质构成的网内或网外，充实细胞壁的结构。
3、论述真菌细胞壁的强度形成。
所有真菌的细胞壁都具有无定形的和纤维状的组分。
纤维状的组分：
包括几丁质和纤维素，都是由β-（1,4）多聚物形成的微纤丝。
无定形的组分：
包括蛋白质、甘露聚糖和β-（1,3）、β-（1,6）和α-（1,3）葡聚糖，常混杂在纤维网中。
微纤丝是由不同的多糖链相互缠绕所组成的一股又粗又壮的链，这些链构成的网络系统嵌入在蛋白质及类脂和一些小分子的多糖的基质中。
所有真菌的壁是由微纤丝成分的混合物镶嵌在无定形的基质化合物中组成的。
因此，真菌细胞壁看起来象是钢筋混凝土，其中微纤丝作为钢筋支架，基质做为周围的水泥。
4、论述真菌菌丝顶端生长的泡囊假说。
菌丝顶端生长的泡囊学说
丝状真菌由菌丝顶端发生的生长已获得形态学和细胞学证据。
壁合成物质：
放射自显影研究表明，用3H标记的3H-葡萄糖和3H-乙酰氨基葡萄糖的细胞壁的前体物掺入到细胞顶端。
泡囊：
在顶端1～2um区域含有大量细胞质的泡囊，而缺乏所有细胞器，这些泡囊呈现出与细胞质膜相融合的现象。
顶体：
许多子囊菌、担子菌和半知菌的菌丝顶端区域有一个小的、易染色的或有折射的小球，称为顶体（spitzenkorper）。
功能不清楚，它们的行为与菌丝生长相关；
特性仅存在于生长的菌丝中，且总是向菌丝的前边移动。
组成由一群泡囊构成，周围有网状纤丝，这些纤丝可能控制顶体在顶端细胞的移动。
5、论述真菌有性生殖中性细胞的结合方式。
每种真菌在发育成熟后需要进行有性生殖。
首先要产生雌性和雄性的生殖器官，在雌雄同株的菌体中假如它是自交亲和的，就能单独地进行有性生殖。
雌雄异株的菌体不能单独进行自我有性生殖。
有一些真菌不产生分化的性器官，或者说性器官退化，性的功能由营养菌丝代替，这种真菌自身能否进行有性生殖要取决于它们是否自交亲和。
质配过程中具有亲和性的细胞核被带入同一个细胞中去，这是有性生殖的第一步，而且结合的方法也多种多样，最普通的有下列数种方式。
6、论述真菌孢子的激活方式。
对于外源性休眠只要给予适宜的环境条件就可重新萌发；
对于内源性休眠要以非正常生活条件予以激活。
通常需要联合处理才能收到较好的效果。
激活的方法主要有以下几种形式。
一、温度处理
热处理可刺激许多种孢子的萌发，通常处理温度范围在40～75℃之间，处理时间从几分钟到几小时不等。
热动力学研究指出该种热激活的机制主要是引起蛋白质构象的改变，而不是膜结构的变化。
低温（-5～10℃）进行不同时间的预处理，也有利于孢子的萌发。
布拉克须霉的孢子属于内源性休眠孢子，需要热激活处理，除了温度条件外，孢子萌发时还需要考虑营养成分，
44℃处理3min 可逆激活（reversibleactivation），需快速转移至葡萄糖—天
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