苏教版化学选修5 有机化学基础专题5 生命活动的物质基础第一单元 糖类 油脂拔高训练第九十四篇.docx

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苏教版化学选修5有机化学基础专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂拔高训练第九十四篇

2019-2020年苏教版化学选修5有机化学基础专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂拔高训练第九十四篇

第1题【单选题】

鉴别食盐水和蔗糖水的方法有:

①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。

其中在实验室进行鉴别的正确方法是（）

A、①②

B、①③

C、②③

D、③④

【答案】：

【解析】：

第2题【单选题】

下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（）

A、利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的变化过程，上述两个反应属于水解反应

B、丹参素结构如图所示，能发生取代、加成、氧化反应

C、乙烯含双键，可使酸性KMnO4溶液褪色，而乙醇中只含单键不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D、回收地沟油，水解制氨基酸

【答案】：

【解析】：

第3题【单选题】

糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）

A、均是高分子化合物

B、常温下，遇碘水均会显蓝色

C、均只含有C，H，O三种元素

D、均是生命活动必不可少的物质

【答案】：

【解析】：

第4题【单选题】

CH2OH（CHOH）4CHO是葡萄糖的结构简式，它不可能发生的化学反应是（）

A、燃烧

B、银镜反应

C、水解反应

D、与新制备的Cu（OH）2反应

【答案】：

【解析】：

第5题【单选题】

下列说法正确的是（）

A、C4H9Cl有4种同分异构体

B、乙醇的沸点比乙烷的沸点低

C、糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应

D、石油分馏可以得到丙烯等重要化工基本原料

【答案】：

【解析】：

第6题【单选题】

下列有关化学物质的叙述错误的是（）

A、水可以用来分离甘油和乙醇

B、果糖和葡萄糖互为同分异构体

C、甲烷、甲醇、甲苯、甲酸均可发生取代反应

D、植物油可经催化加氢转化为脂肪

【答案】：

【解析】：

第7题【单选题】

常温下非固态的物质是（）

A、软脂酸（C15H31COOH）

B、油酸（C17H33COOH）

C、草酸（HOOC﹣COOH）

D、氨基酸（H2N﹣CH2COOH）

【答案】：

【解析】：

第8题【单选题】

下列说法正确的是（）

A、淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

B、可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇

C、天然油脂的主要成分是高级脂肪酸

D、CH≡CH和CH2=CHCH=CH2互为同系物

【答案】：

【解析】：

第9题【单选题】

下列物质中，一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是（）

A、乙醇

B、乙烯

C、油脂

D、汽油

【答案】：

【解析】：

第10题【填空题】

①油脂密度比水______，______溶于水，______溶于汽油、乙醚等有机溶剂。

形成油

脂的脂肪酸的______，对油脂的熔点有着重要的影响，如:

室温下，动物油常呈______态，植物油通

常呈______态;

②利用油脂水解制取肥皂和甘油要选择______条件，使油脂______;如果要制取高级脂肪酸和甘油必须选择______条件，使油脂______。

【答案】：

【解析】：

第11题【填空题】

糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，它们都可以发生水解反应，其中油脂水解的产物是______，淀粉水解的最终产物是______，蛋白质水解的最终产物是______，提纯蛋白质可以用的方法是______

【答案】：

【解析】：

第12题【解答题】

如果你家买了5L油，估计可用两个月，现有以下几种方法，你认为哪种最好?

你会建议家长如何使用?

①把油倒入灶台旁的盆中，炸完食品后可倒回盆中，这样用起来方便。

②把油放入一个大塑料桶中，随用随倒，比较省事。

③把油分装在几个干净的玻璃瓶中密封，用完一瓶再用一瓶。

【答案】：

【解析】：

第13题【实验探究题】

实验是实现科学探究的重要途径。

下列关于教材实验的叙述中正确的是

A、Cu片加入冷的浓硫酸中没有变化，说明Cu在浓硫酸中也会钝化

B、石油分馏时，控制温度，收集到的汽油为纯净物

C、用激光笔照射肥皂水，有丁达尔效应，说明肥皂水是胶体

D、淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜，说明淀粉未水解

E、鸡蛋白溶液中分别加入饱和硫酸铵、硫酸钾溶液时，都发生了盐析

某兴趣小组设计出下图装置（气密性已检查），验证铜与稀硝酸反应的产物。

已知：

FeSO4+NO＝[Fe（NO）]SO4，该反应较缓慢，待生成一定量[Fe（NO）]^2+时突显明显棕色。

①实验开始时先将Y形试管向盛有碳酸钙的支管倾斜，缓慢滴入稀硝酸，该实验操作的目的是______。

②由分液漏斗向Y形试管右侧加入稀硝酸，反应的离子方程式是______。

③本实验A生成的气体中，若有NO2，B的实验现象为______；若只有NO生成，B的实验现象是______。

【答案】：

【解析】：

第14题【综合题】

某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。

其程序如下：

有误

各步加入的试剂为：

A______，B______，C______。

""

加入A溶液而不加入B溶液是否可以______（填“可以”或“不可以”），其理由是______。

""

当析出1.44g砖红色沉淀，淀粉的水解率是______。

""

【答案】：

【解析】：

第15题【综合题】

下列物质中]

①②③

属于单甘油酯的是（填序号，下同）______，属于混甘油酯的是______。

""

发生皂化反应的化学方程式为（只写一种即可）。

""

发生氢化反应的化学方程式为（只写一种即可）。

""

【答案】：

【解析】：