河南省信阳一高学年高二下期暑假化学自学自测考点专练蛋白质和核酸解析版Word下载.docx
《河南省信阳一高学年高二下期暑假化学自学自测考点专练蛋白质和核酸解析版Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《河南省信阳一高学年高二下期暑假化学自学自测考点专练蛋白质和核酸解析版Word下载.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
，该盐是离子化合物，熔点较高，正确；
B、在等电点时，氨基酸的溶解度最小．因此可以用调节溶液PH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等电点结晶析出，以分离或提纯氨基酸，正确；
C、α-氨基酸分子间可以发生脱水反应生成酰胺：
在生成的酰胺分子中两端仍含有α-NH2及-COOH，因此仍然可以与其它α-氨基酸继续缩合脱水形成长链高分子，所以在一定条件下，氨基酸可发生缩聚反应形成高分子（多肽），正确；
D、色氨酸为α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，两者结构不相似．褪黑素官能团为酰胺键，不具有两性化合物的特性，故D错误；
故选D。
4、有下列物质：
①蛋白质②脂类③糖类④无机盐⑤维生素⑥水。
其中属于人体需要的营养素有（）
A.①②③B.①②③④C.①②③④⑤D.全部
【答案】D
【解析】
5、季节交替、冷暖变化是人们着凉感冒的主要诱因，现市场治疗效果较好的速效感冒冲剂的主要成分之一为“对乙酰氨基酚”，其结构简式为
，有关它的性质描述错误的是（ ）
A．与对硝基乙苯互为同分异构体
B．1mol该物质与浓溴水反应时最多消耗Br23mol
C．它能与NaOH溶液反应
D．其水解产物之一对氨基苯酚（
）具有弱酸性、弱碱性
【答案】B
【解析】解：
A．
与
分子式相同结构不同，所以互为同分异构体，故A正确；
B．该物质中苯环上酚羟基邻对位氢原子能被溴取代，所以1mol该物质与浓溴水反应时最多消耗Br22mol，故B错误；
C．酚羟基能和NaOH发生中和反应，肽键在碱性条件下能发生水解反应，所以该物质能和NaOH溶液反应，故C正确；
）含有氨基和酚羟基，氨基具有弱碱性、酚羟基具有弱酸性，所以对氨基苯酚具有弱酸性、弱碱性，故D正确；
故选B．
6、下列说法正确的是（）
A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性
B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应
C．H2N—CH2—COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应
D．
【答案】C
7、下列说法正确的是（）
D．合成橡胶
的单体之一是
8、120℃以上的温度烹制富含淀粉食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构简式如下，它可看作丙烯酸中的—OH被—NH2取代的产物，下列有关叙述不正确的是（）
A.其分子式为C3H4NO
B.它能使KMnO4酸性溶液褪色
C.它能与酸反应
D.它能发生加聚反应生成高分子化合物
【答案】A
【解析】丙烯酰胺的分子式为：
C3H5NO，A项不正确；
因该分子中含不饱和的碳碳双键，故可使KMnO4酸性溶液褪色，B项正确；
该分子结构中含有—NH2，呈碱性，故可与酸反应，C项正确；
该分子中含碳碳双键，可发生加聚反应生成高分子化合物，D项正确。
9、在化合物中，①NaHCO3②Al（OH）3③（NH4）2S④NH2－CH2COOH中，跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是（ ）
A．只有②③ B．只有①② Ｃ．只有①②③ D．①②③④
【解析】
10、下列说法不正确的是（）
A．CO2和CH4都是温室气体B．NO2和SO2都是形成酸雨的气体
C．汽油和花生油的主要成份都是油脂D．毛发和蚕丝的主要成份都是蛋白质
11、下列说法正确的是（ ）
A．医用酒精是指质量分数为75%的乙醇溶液
B．用过滤的方法可以分离乙醇和乙酸乙酯
C．肥皂能去污的原理，是其在水溶液中能电离出钠离子（亲水基团）和硬脂酸根离子（亲油基团），在它们的共同作用下，通过搓洗，将衣服上的油污“拖下水”
D．葡萄糖、氨基酸在一定条件下都能发生酯化反应
【解析】A．医用酒精是指体积分数为75%的乙醇溶液，可用于杀菌消毒，故A错误；
B．乙醇和乙酸乙酯互溶，但沸点不同，应利用蒸馏法分离，故B错误；
C．肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，它是油脂在碱性条件下的水解产物，在结构上含有亲水基（﹣COONa）和亲油基（﹣R），故C错误；
D．葡萄糖中含﹣OH，氨基酸中含﹣COOH，在一定条件下都能发生酯化反应，故D正确；
故选D．
12、关于食物的酸碱性说法错误的是（ ）
A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
B.柠檬吃起来是酸的，故它属于酸性食物
C.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念
D.正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围
【答案】Ｂ
13、蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的（）
A．一级结构B．二级结构
C．三级结构D．四级结构
【解析】蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的一级结构．
14、下列说法正确的是（）
A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应
B．蛋白质水解的最终产物是多肽
C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
【解析】乙烷是饱和烃，不能发生加聚反应，A错；
蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故B错；
酒精生成酸的过程发生了氧化反应，故C正确；
油脂不是高分子化合物，故D错。
15、向10mL0.1mol·
L1NH4Al（SO4）2溶液中，滴加等浓度Ba（OH）2溶液xmL，下列叙述正确的是（ ）
A.x=10时，溶液中有NH4+、Al3+、SO42-，且c（NH4+）>
c（Al3+）
B.x=10时，溶液中有NH4+、AlO2-、SO42-，且c（NH4+）>
c（SO42-）
C.x=30时，溶液中有Ba2+、AlO2-、OH-，且c（OH-）<
c（AlO2-）
D.x=30时，溶液中有Ba2+、Al3+、OH-，且c（OH-）=c（Ba2+）
【解析】A项，NH4Al（SO4）2与Ba（OH）2之间为1：
1反应，OH－先与Al3＋反应生成沉淀，再与NH4＋反应生成NH3·
H2O，而Al3＋与OH－完全沉淀时为1：
3，所以Al3＋过量，而NH4＋未反应，则c（NH4＋）>
c（Al3＋），正确；
B项，两者1：
1反应后，余一份SO42－，而NH4＋水解，故c（NH4＋）<
c（SO42－）,错；
C项，当两者1：
3反应时，Ba2＋过量，SO42－全部被反应，余一份Ba2＋，6份的OH－可以将Al3＋生成沉淀且全部溶解生成1份AlO2－，同时也将NH4＋反应生成NH3·
H2O，最后还余1份OH－，但是AlO2－会水解，故其浓度小于OH－，错；
D项，不存在Al3＋，错。
16、某化学小组采用类似制乙酸乙酯的装置（如图），以环己醇制备环己烯
（1）
制备粗品
将12.5mL环己醇加入试管A中，再加入lmL浓硫酸，摇匀后放入碎瓷片，缓慢加热至反应完全，在试管C内得到环己烯粗品。
①A中碎瓷片的作用是____________，导管B除了导气外还具有的作用是____________。
②试管C置于冰水浴中的目的是______________________________。
（2）制备精品
①环己烯粗品中含有环己醇和少量酸性杂质等。
加入饱和食盐水，振荡、静置、分层，环己烯在_________层（填上或下），分液后用_________（填入编号）洗涤。
？
a．KMnO4溶液b．稀H2SO4？
c．Na2CO3溶液
②再将环己烯按下图装置蒸馏，冷却水从_________口进入。
蒸馏时要加入生石灰，目的是__________________。
③收集产品时，控制的温度应在_________左右，实验制得的环己烯精品质量低于理论产量，可能的原因是（）
a．蒸馏时从70℃开始收集产品b．环己醇实际用量多了
c．制备粗品时环己醇随产品一起蒸出
（3）以下区分环己烯精品和粗品的方法，合理的是_________。
a．用酸性高锰酸钾溶液b．用金属钠c．测定沸点
【答案】1）①防暴沸冷凝②防止环己烯挥发
（2）①上层C②g冷却水与气体形成逆流③83oCb（3）C
17、某学生用电解法根据电极上析出物质的质量来验证阿伏加德罗常数值，装置如图所示。
（1）A和B为两石墨电极，则B应与直流电源的______________极相连。
（2）写出B电极上电极反应式_________________________________________________，
试管中淀粉KI溶液变化的现象为____________________________，
相应的离子方程式为________________________________________________________。
（3）为精确测定电极上析出铜的质量，有下列实验步骤：
①称量电解前电极质量；
②刮下电解后电极上的铜并清洗；
③用蒸馏水清洗电解后电极；
④低温烘干电极称量；
⑤低温烘干刮下的铜称量；
⑥再次低温烘干后称量到恒重。
实验步骤的先后顺序应是______________。
（4）通电电流为IA，通电ts后精确测得铜的质量为mg,已知电子的电量为1.6×
10-19C,试写出阿伏加德罗常数的计算表达式：
NA=___________________。
【答案】
（1）正
（2）2Cl-====Cl2↑+2e-（2Cl--2e-====Cl2↑）变蓝色Cl2+2I-====I2+2Cl-
（3）①③④⑥
（4）64m×
It2×
1.6×
10-19
（1）因为B电极上有气体吸收装置与之相连，所以B应为阳极，与电池正极连接。
（2）B电极上Cl-被氧化，生成Cl2，电极反应式为2Cl-====Cl2↑+2e-（2Cl--2e-====Cl2↑），生成的Cl2通入淀粉KI溶液中，溶液变蓝色，反应式为Cl2+2I-====I2+2Cl-。
（3）生成的铜附着在电极上，无法刮下来称量，应通过质量差计算铜的质量。
（4）由电荷守恒，有关系式如下：
It=m64×
2Na×
10-19，整理即得答案。
18、盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：
现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：
取30.0mL牛奶，用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.500mol·
L－1的H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00mol·
L－1的NaOH溶液中和，需38.0mL。
求：
（1）30.0mL牛奶中氮元素的质量是多少？
（2）己知牛奶的密度1.03g·
mL－3,蛋白质中含氮的质量分数为16.0%,牛奶中蛋白质的质量分数为多少？
（1）0.168g
（2）3.4%
19、在下列条件下能否发生离子反应？
请说明理由。
（1）CH3COONa溶液与HCl溶液混合。
（2）向澄清的Ca（OH）2溶液中通入少量CO2。
（3）CuCl2溶液与H2SO4溶液混合。
（1）能反应，因为H＋可与CH3COO－结合生成难电离的弱电解质。
（2）能反应，因为Ca2＋和OH－可吸收CO2生成难溶物CaCO3和弱电解质H2O。
（3）不能反应，因为CuCl2、H2SO4、CuSO4、HCl均为易溶的强电解质。
（1）CH3COONa在溶液中存在以下电离CH3COONa===Na＋＋CH3COO－，HCl在溶液中存在以下电离：
HCl===H＋＋Cl－，H＋可与CH3COO－结合生成难电离的弱电解质CH3COOH。
（2）Ca（OH）2电离出的Ca2＋和OH－，可吸收CO2生成难溶物CaCO3和弱电解质H2O。
（3）因CuCl2、H2SO4、CuSO4、HCl均为易溶的强电解质，故CuCl2不能与H2SO4反应。
20、已知有机物A分子中含有3个碳原子,有关它的某些信息注明在下面的示意图中。
试回答下列问题:
（1）A、F、G的结构简式分别为 _____ 、 ___________、 ___ 。
（2）D生成E的化学方程式为__________________________________________ 。
（3）生成H的化学方程式为___________________________________________ 。
（4）C在一定条件下可以生成一种高聚物,写出该反应的方程式 ____________。
（1）H2N—CH2—COOCH3
ClH3N—CH2—COOH
H2N—CH2—COONa
（2）2HCHO+O2
2HCOOH
（3）2H2NCH2COOH
+H2O
（4）nH2NCH2COOH
+（n-1）H2O
【解析】B氧化为D,D氧化为E,且E能被银氨溶液氧化,说明E为甲酸,进一步可推得D为甲醛,B为甲醇,C为氨基酸,A中只有3个碳原子,则C中含两个碳原子,C为H2NCH2COOH。
21、来自石油的有机化工原料A，其产量已作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志，A可以发生如下转化：
已知：
E是具有果香味的有机物，其分子式为C4H8O2，F是一种高分子化合物。
（1）A的分子式是 ，C的名称是 。
（2）D分子中的官能团名称是 ，证明该官能团具有酸性的方法是 。
（3）反应③的化学方程式是；
反应④的类型是反应。
（1）C2H4乙醛
（2）羧基；
向D中滴加碳酸氢钠溶液，若有无色无味的气体产生，则证明羧基具有酸性
（3）CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O加聚
【解析】A是来自石油的重要有机化工原料，此物质可以用来衡量一个国家石油化工发展水平，所以A是H2C=CH2，E是具有果香味的有机物，E是酯，酸和醇反应生成酯，则B和D一种是酸一种是醇，B能被氧化生成C，A反应生成B，碳原子个数不变，所以B是乙醇，D是乙酸，铜作催化剂、加热条件下，乙醇被氧气氧化生成C，所以C是乙醛，A反应生成F，F是一种高聚物，可制成多种包装材料，所以F是聚乙烯，则
（1）通过以上分析知，A的分子式为：
C2H4，C的名称为乙醛；
（2）D分子中的官能团名称是羧基，检验羧基具有酸性的方法是：
向D中滴加碳酸氢钠溶液，若有无色无味的气体产生，则证明羧基具有酸性；
（3）反应③是酯化反应，方程式为CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O。
反应④一定条件下，乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，该反应属于加聚反应。
22、
（1）填空：
①高温杀菌的原理是利用___________________________________________。
②使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是___________________。
③鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是___________________________________。
④分离和提纯蛋白质的方法是_______________________________________。
（2）下列有机实验操作或叙述正确的是_______（填写代号）。
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病。
B.乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO2溶液除去。
C.蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂。
D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质。
E.在植物油中滴入溴水，溴水褪色。
F.用盐析法分离油脂皂化反应的产物。
G.在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精。
H.用乙醇、浓硫酸制乙烯时，温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管口处。
（1）①高温下蛋白质变性而失去生理活性
②蛋白质的颜色反应③丁达尔效应④渗析法
（2）BDEFG
（1）①高温杀菌的原理是利用蛋白质在高温下变性而失去生理活性。
②使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是蛋白质的颜色反应。
③蛋白质溶于水形成胶体，具有丁达尔效应，可鉴别蛋白质和食盐溶液。
④蛋白质不能透过半透膜，可用渗析法分离和提纯蛋白质。
（2）检验某病人是否患糖尿病用新制的氢氧化铜悬浊液，A错误；
浓硫酸具有脱水性，会使蔗糖碳化，故蔗糖水解时使用稀硫酸作催化剂，C错误；
用乙醇、浓硫酸制乙烯时，用温度计测量反应液的温度，温度计水银球应插在反应液的液面以下，H错误。
23、某α-氨基酸，其相对分子质量不超过200，经分析可知，该氨基酸含C、H、O、N四种元素，其中N元素的质量分数为8.5%，氧元素的质量分数为19.4%。
（1）该氨基酸分子中有____个—NH2，____个—COOH。
（2）该氨基酸的相对分子质量（取整数值）为________。
（3）若氨基酸分子中无甲基（
），有
和苯环，其结构简式为________________________________________________________________________。
（4）另有一种有机物A是上述氨基酸的同分异构体，含有苯环，但不含有—NH2和—COOH，且苯环上的一卤代物只有一种，则A的结构简式为______________。
（1）1 1
（2）165 （3）
（4）
【解析】设α-氨基酸中含x个—NH2，y个—COOH，α-氨基酸的式量为M，则
∴y＝1，M＝165。
因α-氨基酸中含
（式量74）、苯环（C6H5—，式量77），残余基的式量为：
165－74－77＝14，即为CH2基团，结构为
因氨基酸与硝基化合物属同分异构体，苯环上的一卤代物只有一种，则A的结构简式为：
24、食品安全关系着国民生计，影响食品安全的因素很多。
（1）聚偏二氯乙烯（
）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。
它是由________（写结构简式）发生加聚反应生成的。
（2）劣质植物油中的亚油酸
含量很低。
下列关于亚油酸的说法中，正确的是________。
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
________________________________________________________________________。
（4）劣质奶粉中蛋白质含量很低。
蛋白质水解的最终产物是__________________。
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。
淀粉最终的水解产物是葡萄糖。
请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论：
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
（1）CCl2===CH2
（2）BCD
（3）2CH2OH＋2Na―→2CH3ONa＋H2↑
（4）氨基酸
（5）取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝色证明淀粉已经完全水解
【解析】根据题中所给出的信息，结合已经学习过的知识分析，本题重点考查的是食品安全的相关知识。
升级会员 