简单精致9道蒸蛋做法Word文件下载.docx

简单精致9道蒸蛋做法Word文件下载.docx

《简单精致9道蒸蛋做法Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《简单精致9道蒸蛋做法Word文件下载.docx（9页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

做法：

1）准备原料。

2）蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。

蛤蜊全部捞出备用。

3）鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。

加入盐充分搅拌均匀。

4）蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。

5）滤网过滤蛋液入容器内。

包上用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。

中小火蒸8分钟-10分钟即可。

6）红椒，豉油，香油，兑好

7）蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的即可。

橙香鸡蛋羹

1个、鸡蛋2个、15g、6g、4块

1）准备好所有材料

2）莲子、百合用水浸泡开备用

3）鸡蛋磕入碗中

4）用筷子划散

5）蛋液过筛两次

6）放碗中静置半小时左右

7）橙子洗净一切为二

8）挖出果肉，留皮待用

9）先放橙子的与冰糖

10）再倒入蛋液

11）撒入泡好的百合、莲子

12）盖保鲜膜入蒸15分钟即可

香菇肉泥镶蛋

泥80g、2朵、鸡蛋1个、适量、1勺、泡水2勺、1小勺、1/2勺、1小勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺

1）香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎

2）将多好的和肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀

3）在肉泥中做个窝

4）中间打一粒鸡蛋

5）放入烧开的水中，蒸15分钟（要盖盖），然后关火虚蒸5分钟

6）取出时候淋上几滴蒸鱼豉油

椰奶炖蛋

鸡蛋1个、150ml、1袋、适量、适量

1）准备好所有的食材。

2）速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。

3）鸡蛋打散。

4）把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。

5）然后把蛋奶液过滤一下。

6）包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。

石灰蒸蛋

鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉1/2包、1茶匙、盐1/2茶匙、适量

1）石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。

2）放热开水一碗，搅匀，静置3分钟澄清。

3）碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油。

4）打入两个鸡蛋打散，直至打到筷子挑不起蛋丝。

5）将澄清的石灰蒸蛋水缓缓倒入鸡蛋内，同时用筷子不停地搅动鸡蛋。

6）放入锅内蒸。

我是放高压锅内，蒸米饭的时候一起蒸的。

7）蒸好后倒少许酱油抹匀。

乡村蒸水蛋

鸡蛋150g、适量、适量、适量、适量

1）把所有材料准备好。

2）香葱洗干净后切成葱花备用。

3）鸡蛋磕进碗里。

4）加入小许盐，小许就好，别太多。

5）加入食用油小许，用筷子把蛋打散。

6）加入8个半蛋壳的清水。

7）搅拌均匀后倒入蒸碗中。

8）盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。

9）取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。

酒香肉饼蒸蛋

350g、盐适量、适量、鸡蛋3个、粉适量、冰柚2勺、老抽适量

1）主要食材：

猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好

2）切成小块，生姜切小片，都放入

3）打成肉馅，搅拌

4）放入约2勺玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟

5）肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水

6）打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的

7）放入，大火上汽，转中火，蒸20分钟8）出锅后撒葱花

高汤蛋羹（人家是鸭蛋嘛~~）

100g、油适量、盐适量、适量

1）鸭蛋二个，葱少许，浓醇汤

2）蛋打碗里，葱切末

3）加盐打成蛋液

4）放进葱末

5）调进浓醇汤

6）放油和清水搅匀

7）倒进盅子里

8）放进蒸锅里蒸熟即可。

微波炉蒸蛋

鸡蛋100g、10g、适量

1）准备好食材。

2）虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块。

3）将鸡蛋打散。

4）加入半个蛋壳的温水。

5）搅拌均匀后，过筛一次。

6）倒入。

7）取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟。

8）吃时表面可淋上生抽。