简单精致9道蒸蛋做法Word文件下载.docx

1、做法：1）准备原料。2）蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。3）鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。4）蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。5）滤网过滤蛋液入容器内。包上用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。6）红椒，豉油，香油，兑好7）蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的即可。橙香鸡蛋羹1个、鸡蛋2个、15g、6g、4块 1）准备好所有材料2）莲子、百合用水浸泡开备用3）鸡蛋磕入碗中4）用筷子划散5）蛋液过筛两次6）放碗中静置半小时左右7）橙子洗净一切为二8）挖出果肉，留皮待用9）先放橙子的与冰糖10）再倒入蛋液11）撒入泡好的百

2、合、莲子12）盖保鲜膜入蒸15分钟即可香菇肉泥镶蛋泥80g、2朵、鸡蛋1个、适量、1勺、泡水2勺、1小勺、1/2勺、1小勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺1）香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎2）将多好的和肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀3）在肉泥中做个窝4）中间打一粒鸡蛋5）放入烧开的水中，蒸15分钟（要盖盖），然后关火虚蒸5分钟6）取出时候淋上几滴蒸鱼豉油 椰奶炖蛋鸡蛋1个、150ml、1袋、适量、适量1）准备好所有的食材。2）速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。3）鸡蛋打散。4）把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。5）然后把蛋奶液过滤一下。6）包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。 石灰蒸蛋鸡蛋2

3、个、石灰蒸蛋粉1/2包、1茶匙、盐1/2茶匙、适量 1）石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。2）放热开水一碗，搅匀，静置3分钟澄清。3）碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油。4）打入两个鸡蛋打散，直至打到筷子挑不起蛋丝。5）将澄清的石灰蒸蛋水缓缓倒入鸡蛋内，同时用筷子不停地搅动鸡蛋。6）放入锅内蒸。我是放高压锅内，蒸米饭的时候一起蒸的。7）蒸好后倒少许酱油抹匀。乡村蒸水蛋鸡蛋150g、适量、适量、适量、适量1）把所有材料准备好。2）香葱洗干净后切成葱花备用。3）鸡蛋磕进碗里。4）加入小许盐，小许就好，别太多。5）加入食用油小许，用筷子把蛋打散。6）加入8个半蛋壳的清水。7）搅拌均匀后倒入蒸碗中。8）盖上保

4、鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。9）取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。酒香肉饼蒸蛋350g、盐适量、适量、鸡蛋3个、粉适量、冰柚2勺、老抽适量1）主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好2）切成小块，生姜切小片，都放入3）打成肉馅，搅拌4）放入约2勺玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟5）肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水6）打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的7）放入，大火上汽，转中火，蒸20分钟8）出锅后撒葱花高汤蛋羹（人家是鸭蛋嘛）100g、油适量、盐适量、适量 1）鸭蛋二个，葱少许，浓醇汤2）蛋打碗里，葱切末3）加盐打成蛋液4）放进葱末5）调进浓醇汤6）放油和清水搅匀7）倒进盅子里8）放进蒸锅里蒸熟即可。微波炉蒸蛋鸡蛋100g、10g、适量 1）准备好食材。2）虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块。3）将鸡蛋打散。4）加入半个蛋壳的温水。5）搅拌均匀后，过筛一次。6）倒入。7）取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟。8）吃时表面可淋上生抽。