高考化学一轮总复习54a生命中的基础有机化学物质习题Word文档下载推荐.docx

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下列有关说法中正确的是（　　）

A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应

B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应

C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化

D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开

答案　D

解析　淀粉没有甜味，A错；

反应⑤是氧化反应，不是取代反应，B错；

聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；

葡萄糖可被银氨溶液氧化有银镜生成，乙醇不能，D对。

3．[2017·

武汉调研]某有机物在酸性条件下发生水解反应，生成两种不同的物质，且这两种物质的相对分子质量相等。

这种有机物是（　　）

A．甲酸甲酯B．丙酸乙酯

C．蔗糖D．麦芽糖

答案　C

解析　甲酸甲酯水解生成HCOOH（Mr＝46）和CH3OH（Mr＝32），A项不符合题意；

丙酸乙酯水解生成CH3CH2COOH（Mr＝74）和C2H5OH（Mr＝46），B项不符合题意；

蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，C项符合题意；

麦芽糖水解只生成葡萄糖一种物质，D项不符合题意。

4．[2016·

福州质检]下列有关基本营养物质的说法中正确的是（　　）

A．吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应

B．变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应

C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤

答案　A

解析　变质的油脂有哈喇味，是因为油脂发生了氧化反应，B项错误；

纤维素在人体中能够加强肠胃蠕动，具有通便功能，C项错误；

羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤羊毛衫，D项错误。

5．下列关于有机物的说法正确的是（　　）

①糖类、油脂、蛋白质都是可水解的高分子化合物　②棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O　③食用油脂饱和程度越大，熔点越高　④用足量的NaOH溶液分别与矿物油和地沟油加热，可鉴别出地沟油　⑤提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质　⑥苯丙氨酸（

）既可以与HCl、NaOH反应，又可以发生缩聚反应，属于两性化合物。

A．①③④⑤B．①④⑤⑥

C．②④⑤⑥D．③④⑤⑥

解析　糖类中的单糖不能水解，单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物，①错误；

丝、毛的成分是蛋白质，含有N元素，燃烧时会生成含氮元素的物质，②错误。

6．[2017·

河北定州中学开学考试]下列有关营养物质的说法正确的是（　　）

A．在淀粉与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验水解产物中的葡萄糖

B．纤维素在人体内可水解生成葡萄糖，进而被氧化为二氧化碳和水，释放能量

C．油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸

D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，蛋白质遇重金属盐则发生盐析，稀释后仍能溶解

解析　没有加碱中和作催化剂的稀硫酸，无论淀粉是否水解生成葡萄糖，滴加银氨溶液，加热，均不生成银镜，A项错误；

纤维素在人体内不能水解，B项错误；

油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸，C项正确；

蛋白质遇重金属盐发生变性，稀释后不能溶解，D项错误。

7．下列有关基本营养物质的说法正确的是（　　）

A．葡萄糖与甘油的官能团完全相同

B．油脂与乙酸乙酯互为同系物

C．淀粉和蛋白质都是高分子化合物

D．蔗糖、纤维素的水解产物相同

解析　葡萄糖含醛基、羟基，而甘油只含羟基，二者的官能团不相同，A项错误；

油脂是高级脂肪酸甘油酯，含有三个酯基，而乙酸乙酯只有一个酯基，不互为同系物，B项错误；

淀粉、蛋白质都是高分子化合物，C项正确；

蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，而纤维素的水解产物只有葡萄糖，D项错误。

8．下列各组物质中，在一定条件下能水解且属于天然高分子化合物的是（　　）

A．乙酸乙酯和蔗糖B．蛋白质和油脂

C．淀粉和纤维素D．纤维素和聚乙烯

解析　乙酸乙酯和蔗糖均能水解，但它们都不属于高分子化合物，A项错误；

油脂不属于高分子化合物，B项错误；

淀粉、纤维素都是天然高分子化合物，且都能水解，C项正确；

聚乙烯不能水解，D项错误。

9．[2016·

北京西城区期末]下列说法中，不正确的是（　　）

A．麦芽糖水解的产物只有葡萄糖

B．苯酚可用于合成高分子化合物

C．油脂水解可以制取高级脂肪酸

D．鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

解析　麦芽糖水解只生成葡萄糖，A项正确；

苯酚与甲醛在酸或碱的催化作用下相互缩合可以形成酚醛树脂，酚醛树脂属于高分子化合物，B项正确；

油脂水解得到高级脂肪酸和甘油，C项正确；

醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质变性生成沉淀，是不可逆过程，加水不溶解，D项错误。

10．[2016·

唐山模拟]下列有关蛋白质的说法正确的是（　　）

①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物　②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N　③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致

④用甘氨酸

和丙氨酸

缩合最多可形成四种二肽

A．②④　　　　B．②③　　　　C．①②　　　　D．②

解析　①氨基酸是小分子化合物，错误；

②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，正确；

③两种二肽互为同分异构体，水解产物可能是相同的氨基酸，如：

一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，错误；

④二肽种类为：

甘氨酸和甘氨酸有一种、丙氨酸和丙氨酸有一种、甘氨酸和丙氨酸有两种，所以最多可形成四种二肽，正确。

11．[2017·

江西九江一中阶段测试]缬氨霉素（valinomycin）是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，有关说法正确的是（　　）

A．缬氨霉素是一种蛋白质

B．缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸

C．缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物

D．缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体

解析　蛋白质是高分子化合物，而缬氨霉素属于小分子化合物，A项错误；

缬氨霉素水解得到

、

种物质，只有

属于氨基酸，B项错误；

水解产物

互为同系物，C项正确；

甘油是HOCH2CH（OH）CH2OH，不含有不饱和键，而缬氨霉素的水解产物中都含有不饱和键，D项错误。

二、非选择题（共34分）

12．（10分）葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。

请结合题意回答问题：

已知：

RCOOH＋CH2CH2＋

O2

RCOOCHCH2＋H2O

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如下图所示：

①B是石油化学工业最重要的基础原料，写出A→B的化学方程式：

_______________________________________________。

②D的结构简式为________________。

（2）葡萄糖在一定条件下还可以氧化为X和Y（Y和A的相对分子质量相同）。

X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。

X和Y的结构中有一种相同的官能团是________，检验此官能团需用的试剂是________。

（3）F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧的条件下进行无氧呼吸的产物。

F、G、H间的转化关系是：

F

G

H，H与

（1）中的D互为同分异构体。

①G还可以发生的反应有________（填字母）。

a．加成反应　b．水解反应　c．氧化反应

d．消去反应　e．还原反应

②本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合（总质量一定），完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有（写结构简式）____________________。

答案　

（1）①C2H5OH

CH2CH2↑＋H2O

②CH3COOCHCH2

（2）—CHO　银氨溶液（或新制氢氧化铜）

（3）①ace

②HOCH2（CHOH）4CHO、HCHO、CH3COOH

解析　

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物质的转化关系可知B为CH2CH2，C为CH3COOH，由题干信息可知B与C反应生成的D为CH3COOCHCH2。

（2）由X氧化成Y，与H2反应生成Z，可推知X为醛，Y为酸，Z为醇，又由于Y与CH3CH2OH的相对分子质量相同，可知Y为甲酸，X为甲醛，Z为甲醇；

在甲酸中存在—CHO。

（3）①Z为甲醇，由G＋Z―→H且H与CH3COOCHCH2互为同分异构体可推知G为CH2CHCOOH，H为CH2CHCOOCH3，由转化关系可知F为

，分子式为C3H6O3。

②符合要求的有机物必须满足最简式为CH2O。

13．（12分）

（1）有一多肽的结构如下：

该化合物属于________肽；

有______个氨基和________个羧基；

构成该化合物的氨基酸的结构简式为

________________________________________________________________________。

（2）已知氨基酸可发生如下反应：

且已知：

D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：

①写出A、B的结构简式：

A____________________，B__________________。

②写出C→E的化学方程式：

____________________________。

③写出C→D的化学方程式：

___________________________。

答案　

（1）四　1　2

（2）①

②

③

解析　

（1）多肽水解时从肽键处断裂，形成—COOH与—NH2，该多肽中含有3个肽键，水解生成4个氨基酸分子，属于四肽。

（2）氨基酸能发生缩聚反应，—COOH脱去—OH，—NH2脱去—H。

由此可推知，两个丙氨酸分子间脱去两个水分子可生成B：

由题目中所给信息可总结出：

在HNO2作用下，氨基酸中的—NH2可转变成—OH，可得C：

CH3CHOHCOOH。

由于C中含有—COOH和—OH，所以分子间可以脱水，脱去一个水分子可得D：

，脱去两个水分子可得E：

。

14．（12分）星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到（部分反应条件未注明）。

SPLA的结构为

，其中R为

（1）淀粉是________糖（填“单”或“多”）；

A的名称是________。

（2）乙醛由不饱和烃制备的方法之一是__________________________________________（用化学方程式表示，可多步）。

（3）D―→E的化学反应类型属于________反应；

D结构中有3个相同的基团，且1molD能与2molAg（NH3）2OH反应，则D的结构简式是________；

D与银氨溶液反应的化学方程式为______________________________。

（4）B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，且1molG与足量Na反应生成1molH2，则G的结构简式为__________________。

（5）B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为________________和________________。

答案　

（1）多　葡萄糖

（2）CH2===CH2＋H2O

CH3CH2OH，

2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O

（或CH2===CH2＋HBr―→CH3CH2Br，

CH3CH2Br＋H2O

CH3CH2OH＋HBr

或CH3CH2Br＋NaOH

CH3CH2OH＋NaBr，

2CH3CHO＋2H2O，合理即可）

（3）加成（或还原）　C（CH2OH）3CHO

C（CH2OH）3CHO＋2Ag（NH3）2OH

C（CH2OH）3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O

（4）

（5）CH2===CH—COOH

（任选两种）

解析　

（1）由框图可以知道淀粉水解生成A，A是葡萄糖，A转化为乳酸B，根据所学知识知道淀粉是一种多糖。

（2）乙醛的制备方法较多，可以用乙烯水化法转化为乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙炔与水发生加成反应也可。

（3）由D、E的化学式可以看出E比D多2个氢原子，加氢为还原反应，加氢也是加成反应，1molD能与2molAg（NH3）2OH反应，说明1molD中有1mol—CHO，D结构中有3个相同的基团，经分析3个相同的基团为—CH2OH，分子式C5H10O4就剩下一个碳原子，D的结构简式为C（CH2OH）3CHO。

（4）B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，且1molG与足量Na反应生成1molH2，G中无—COOH，无—CHO,1molG中有2mol—OH，即可得G的结构简式为

（5）B是乳酸，由其官能团的反应机理即可得到答案：