小粒种咖啡栽培操作规程.docx

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小粒种咖啡栽培操作规程

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小粒种咖啡栽培操作规程

普洱市咖啡试验示范场李忠恒

普洱市思茅区科技局

一、咖啡园地的选择

1、气候条件

（1）温度：

年均温19—21℃，绝对最低温0℃以上。

（2）雨量：

年均降雨量1000—2500毫米。

（3）光照：

年均日照时数1800—2200小时。

年活动积温6500—7500℃。

2、地形条件

（1）海拔：

最适海拔800—1000米，不宜超过1150米。

（2）坡度：

小于25度，丘陵地或平地。

（3）风：

要求静风，风速小于2米/秒。

3、土壤条件

（1）土壤PH值：

要求PH值（水浸值）在60—65之间。

（2）土层厚度：

要求60—100厘米，地下水位低于1米以下。

二、育苗技术

1、种子质量标准

咖啡种子应选择高产、稳产、抗病、质优，投产三年以上，生长健壮，单株年产干豆1公斤以上，于盛熟期（12月）采果实大小中等、充分成熟饱满的果实作种，鲜果脱皮后，认真搓洗，只能晾干，不能晒干。

不能霉变，捡去圆豆、大象豆、劣豆，晾干种子即可播种。

种子在采后3个月内发芽率80%以上。

贮藏6个月以上的种子不能作种。

2、苗圃地的选择

（1）地势：

选择光照适度、静风、无霜，地下水位在1米以下，近水源且排水良好的平地或缓坡地。

（2）位置：

在靠近新发展的咖啡园的附近或中心，交通方便，水源充足的生地，不宜选用菜地或靠近大树、竹林等地。

3、苗圃地的规划

（1）催芽床：

宽1—12米，高10—15厘米，长约10米，用木板建成催芽床，上铺干净河沙10厘米，催芽床之间间隔50—60厘米。

（2）荫棚

小荫棚：

一床一个，高1米，稍比畦宽即可。

但我们一般不提倡使用小荫棚。

大荫棚：

数床一个，高18—2米，荫棚可采用遮荫网，或青茅草、树枝叶搭建。

4、催芽、移苗装袋技术

（1）种子处理

阳光下晒1—2小时，然后用杀菌剂：

CuSo4溶液（1份CuSo410份水）、甲基托布津（1000倍液）、赤霉素（100PPm）浸种5—10分钟，而后用40℃（≤45℃）的始温水浸泡种子12—24小时，待种子吸水发胀后，捞出滤干表面水就可进行播种。

（2）播种催芽

时间：

一般于12月—1月播种。

按每平方米播08—1公斤的用种量均匀撒播，用木板轻轻将种子压入沙中，盖上一层1—15厘米的细沙，再盖上一层约2—3厘米厚的无病菌稻草或青松针叶，淋足水并搭建塑料小拱棚保温。

（3）移苗装袋

营养袋规格：

当年苗（18×20厘米）；隔年苗规格：

（25×30厘米）。

营养土配制：

一般以60%肥沃疏松表土或杂木林腐殖肥土加38%腐熟的农家肥和2%钙镁磷肥充分混合过筛。

种子从播种到出芽的时间约需50—90天，当种子发芽后顶出沙床，即除去沙床上的覆盖物。

建搭荫棚（80%的荫蔽度）。

待子叶舒展成稳定的蝴蝶状时，即可将苗移入营养袋中心。

移芽技术决定着苗木的质量，如果操作方法不正确，将产生大量的弯根苗，这类苗定植后，植株长势差，死亡多。

挂果后仍死亡，因此移苗人员必须经过培训。

精心移苗，切忌弯根。

移栽时，用锥形竹签在营养袋土中央钻一个洞，洞的深度超过幼苗根长度，用左手拿住苗茎部将苗垂直放入洞中，切勿使主根弯曲，主根过长的可切一段，侧根让其自然舒展，然后用竹签从2—3个方向自营养袋土外侧斜插入将土向苗根部压实，轻轻将苗向上提一下，使根系自然舒展。

（4）苗圃管理

淋水：

适时淋水，保持土壤湿润，一般1—2天淋一次水，即保证发新根又不因水分过多而烂根或发生幼苗立枯病。

施肥：

在小苗长出二对真叶，侧根抽生后按1：

10倍的清粪水（沤熟）或沤肥水（沼气水）追肥；若施尿素可按1：

150—200倍水肥浇施，勿浇在叶片上，以后每月施一次，直到出圃前1个月停止施肥。

病害防治：

苗圃主要注意防治立枯病、炭疽病、褐斑病。

防治方法见后。

虫害防治：

防治方法见后。

拔草、松土：

及时拔出杂草，拔草时要注意保护好幼苗。

当营养土板结时，用尖木棍撬松土块。

调节荫蔽度：

在苗木长出2—3对真叶时，荫蔽度减为70%，以后逐渐减为60%、30%、20%，在移栽大田前10—15天，选择阴天全部揭去荫棚炼苗。

三、咖啡园地的开垦

1、咖啡园地规划

（1）道路规划

主干道：

宽6米，是连接林段和园外的主干道。

支路：

宽4米，是岗位与干道的通路。

步道：

宽1—15米，是园内的人行道。

（2）排灌系统规划

排灌系统的规划以旱季能灌水，雨季能排水为原则。

排水系统：

平地由园外的大沟和园内纵横的水沟组成，坡地由园上方的大沟，坡下的中沟或小沟和园内纵横及梯田内壁的小沟组成。

灌溉系统：

由园外的水源沟或水源管、蓄水池，园内纵横交错的滴灌管组成。

（以主管为主，滴灌管长度80—100米为宜）

（3）咖啡园和林段划分

咖啡园划分：

一般以道路、林带、河流、水沟、分水岭等自然地形区划分界，以合理利用土地，方便田间作业，又有利于水土保持来规划咖啡园。

林段划分：

根据环境条件和品种，确定林段大小，一般15—20亩为宜，山坡、丘陵地可以一个山头或一个坡面为一个林段。

（4）防护林规划

一般防护林应设在山顶、山脊、风口处，防护林内可设3至5行树，最好选用速生性、观赏性、药用性的树种，如：

灯台树等。

2、开垦

（1）选留荫蔽树、清园

一般开垦时间最好在10月—12月，主要根据坡向，阴坡少留，阳坡多留，一般苗期荫蔽度30%左右为宜，挂果期20—25%为宜。

（2）开垦标准

水平台面：

18—2米宽，梯田外缘用新土筑高10—15厘米田埂，形成内倾3—5度的台面。

定植沟：

口宽×深×底宽为70×60×50厘米或60×60×50厘米。

挖好定植沟后回表土并暴晒2—3个月，在定植前1个月（雨季未临前）用新土回满定植沟，切忌将树桩、烂渣等回入沟内。

定植穴规格：

30×30×20厘米（半年苗）40×40×30厘米（1年苗）

基肥：

每穴施过磷酸钙（普钙）100—250克，农家肥或堆沤的油枯、桐子枯2—5公斤，充分和表土混匀。

石灰：

视土壤分析是否施，若需施则均匀撒在台面上。

四、定植

1、袋装苗木标准

半年苗（6个月）：

苗高15厘米以上，4—5对真叶，叶色浓绿正常，主根不变曲，无病虫害的壮苗。

1年苗（12个月）：

苗高30—40厘米具有3对一分枝，茎粗（离地8—10厘米处）03厘米以上，叶色正常，主根不弯曲，无病虫害的壮苗。

2、定植

定植密度：

视品种和生产水平一般株距08—1米，亩植330—417株。

定植时间：

有水灌溉的园地可选择抗旱定植，于当年3—5月定植，无水灌溉的园地可在6月雨季开始定植（最好在7月底以前定植结束），最迟不宜超过8月底（立秋以前）。

一般定植宜在晴天上午12点以前和下午16点以后，阴天全天都可定植。

定植方法：

截去营养袋底部3—4厘米，撕去塑料袋，放置在定植穴内保持苗木直立，侧根自然舒展，分层回土压实，埋土高度同营养袋中营养土的高度一致。

植后一周及时进行检查，用同龄、同种、同类壮苗带土补换未成活的苗木。

五、咖啡园的管理

1、施肥管理

咖啡树的施肥原则：

勤施薄肥，幼龄树以氮、磷为主，适当施钾肥；成龄树则以氮、钾为主，配合磷和其他元素的施用；花期以氮、磷为主；果实生长期以氮、钾为主；越冬期宜以钾为主的施肥原则。

肥料种类：

N肥种类：

尿素、硝酸铵（AS）、硝酸钙铵（CAN）、硫代硝酸铵。

P肥种类：

过磷酸钙（普钙）、钙镁磷、磷酸铵、磷酸二铵、硝酸磷肥、磷酸二钙、磷矿物和骨粉。

K肥种类：

硫酸钾、氯化钾。

复合肥（NPK）151515、201520、302030。

微量元素使用：

（1）幼龄树施肥（未结果树）（营养生长期）

一年施4次，分别可在4—5月、6—7月、8—9月、10—11月施，施用量一般氮肥5—10克/株·次；钾肥5—10克/株·次；磷肥年施一次可在5—6月施20—40克/株；有条件的可施一次硼砂5克/株和05%的硫酸锌。

（2）成龄树施肥（结果树）（生殖生长期）

一年施4次，施肥时间同幼龄树一样，施用量一般：

氮肥25—100克/株·次；磷肥25—100克/株·次；钾肥35—80克/株·次；有条件的可施一次硼砂5克/株和05%的硫酸锌以及农家肥5—10千克/株。

在贫瘠的土壤中施用有机肥料才能增加咖啡产量和提高品质。

2、田间管理（幼龄期）

（1）除草松土

一般在植后半年至2年间于雨季前进行，挖30×30×30厘米的沟埋有机绿肥并结合施过磷酸钙。

咖啡园除草一般在雨季期间进行，保护带不采用铲埂，采用金山埂，台面冠幅内拔除杂草，冠幅外浅松，深度3—8厘米为宜。

（2）覆盖

死覆盖：

最好采用有机物覆盖，如草类、阔叶类、豆科、咖啡皮等易腐烂的植物，厚度10—15厘米。

也可结合除草进行，建议大力推广地膜覆盖，降解膜有效期7个月（一般在10月—11月进行）。

活覆盖：

种植的种类可选择矮杆豆科，如黄豆、小饭豆、光叶紫花苕等，距咖啡冠幅50厘米套种。

（3）灌水

一般选择在旱季2—5月，有条件的可布置滴灌，每月滴2—3次，滴至土壤湿润为标准，可结合施肥进行。

（4）保护带种植荫蔽树：

最好种植三毛豆、猪屎豆，1—2公尺种一株。

3、咖啡树的修剪

（1）修剪对象：

直生枝、病枝、枯枝、弱枝，向上、向下、不规则次生枝以及离主干10—20厘米内二分枝。

（2）修剪方法和时间

在3—5月份重修剪，让一分枝上保留3—5条二分枝，二分枝上保留2—3条三分枝；全年抹直生枝和不规则次生枝。

总的原则就是通过合理修剪，使枝条分布均匀，树身通风透光，增强抗病虫能力。

4、咖啡病害防治

咖啡病害防治方法：

贯彻预防为主，综合防治；所有病害防治最好是先进行综合防治，最后采用化学防治。

（1）咖啡锈病（真菌）

症状：

主要发生在叶片上，嫩梢亦有感病。

叶片感病后，初期出现许多浅黄色水渍状的小病斑，周围有浅绿色晕圈，病斑扩大后，叶背病部产生橙黄色粉状孢子堆，后期病斑联合成不规则大斑，最后干枯呈褐色。

病害严重时，大量落叶，枝条干枯，产量下降，甚至整株死亡。

此病流行期8—11月。

防治方法：

①选用抗锈病品种；②加强栽培管理，合理施肥，及时剪除病叶烧毁；③化学防治：

用50%氧化萎锈灵1000倍液或20%粉锈宁400倍液，在病期喷2—3次，间隔7—10天一次。

（2）炭疽病（真菌）

症状：

主要发生在叶片、果实、枝条上。

叶片感病后，叶片表面均有淡褐色到黑褐色病斑，中心呈灰白色，边缘黄色，后期完全变成灰色，叶背有同心轮纹排列的黑色小点，病斑多在叶缘。

枝条感病后产生褐色病斑，最后引起枝条回枯，果实感病后形成僵果，果肉变硬，紧贴于种壳上，果皮有紫色病斑，凹陷，严重时落果。

此病流行期：

4月—5月和9月—11月。

防治方法：

①加强田间管理，合理施肥，中耕除草，修除病枝病叶，控制结果量。

②雨季前、结束后各喷可杀得2000型1200倍或1%波尔多液一次；雨季期间发现染病树，修剪染病树后，对病株及周围健康树交替喷70%代森锰锌或77%可杀得800倍液2—3次，间隔7—10天。

（3）褐斑病（也叫雀眼斑病）

症状：

主要发生在叶片和果上，叶片上病斑近圆形，边缘褐色，中间灰白色，似鸟“眼睛”，但在苗期为红褐色。

病斑扩大后，有明显的边缘和同心轮纹，背面有黑色霉状物，有时数个病斑连在一起，但仍有数个白色的中心点，在果上形成果斑，可盖满全果。

此病流行期：

全年均可发生，一般土壤瘠薄，植株生势弱，无荫蔽的幼苗发生严重。

防治方法：

同炭疽病

（4）镰刀菌病

症状：

主要浸染树干、直生枝条果实。

大田常见直生枝基部或主干某节出现皮层褐色病斑，病斑扩大环食树皮干枯，外表出现缢缩状，切开木质部可见深褐色纵条纹，造成叶片凋萎，干果严重，枝干枯死。

此病在幼苗期，病菌在子叶未展开前发生浸染，子叶打开后，可看到两片子叶上有两个对称的病斑，由浅褐色至深褐色轮纹，有时见到子叶未打开前的幼茎顶端呈褐色干枯。

防治方法：

①严禁在病区采种，播种前种