农村生态养殖土鸡创业计划书文档格式.docx
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种与引进品种杂交选育的肉鸡。
据研究，我国一些地方品种，
在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品
种，有优质的特性。
近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香
港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的
90%以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要
继续加强这类鸡的选育工作。
我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20%―30%
的高速度增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，肌肉产
品出口逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提
高养鸡生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的
时刻了。
在农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健
全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响
居民身心健康。
发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，
加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。
生
态放养土鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生
率，减少农药的使用量，提高农作物和林果产量，同时有利
于环境保护和人类的健康。
生态放养鸡，以天然饲料为主，
生态环境优良，饲草、空气、土壤等没有污染。
草地是天然
的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无
论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品，有益人体健康是理想的生
态养殖业。
推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社会效益
和生态效益的高度统一。
三、市场分析
现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数
市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中花垣湘西土
鸡在全省享有盛誉，是湘西土鸡县优势特色资源，产品远销
重庆、秀山、吉首、长沙、广州等大中城市，具有很强的市
场竞争力。
我们花垣县是无公害肉鸡生产基地县，XX年小家禽出栏
将达到50万只，实现产值1000万元，占全县畜牧业总产值
的10%，家禽养殖是我县中高山区农民收入的主要，到201X
年湘西土鸡养殖规模将达到100万只。
依照农业部《关于加
强西部地区特色农业发展的意见》和省《关于实施我省农业
和农村战略调整的意见》以及花垣县委、县府提出的“一果、
二畜、三山珍”的产业发展战略思路，充分利用湘西土鸡资
源优势，促进湘西小家禽养殖产业化、标准化，发展、壮大
土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为花垣县农民增收、农
村产业结构调整、财政增收以及人民群众对湘西土鸡的需求
奠定坚实的基础。
综上所述，组建花垣县家禽屠宰及深加工项目是发展壮
大花垣小家禽这一地方特色资源的必要措施，是资源永续利
用，可持续发展的迫切需要，是提高农民收入，切实贯彻“三
个代表”的重要思想，全面建设小康社会的有效途径之一。
1.市场调查
花垣县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，
比同类产品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。
随
着我县加大对土鸡养殖业的投入，201X年本地土鸡的出栏将
达到100万只以上，对湘西土鸡等小家禽进行精深加工，可
向省内外大中成市提供更多的优质土鸡等家禽产品。
2.市场预测
201X年花垣县土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随
着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及
其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土
鸡等小家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味
的优质安全食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双
赢的格局
3.市场竞争力
随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活
质量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对
禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新
理念越来越起来越强烈。
鸡肉是人类生活必不可少的美食之
一，在我国有"
无鸡不成宴"
的传统。
目前我国禽肉在肉类结
构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10―
12千克，与发达国家相差甚远，例如，日本人年均消费量达
40千克以上，鸡肉占肉类的47%，;
美国人年均消费量50千
克以上，鸡肉占肉类的40%。
从长远来看，随着我国经济的
发展，人民生活水平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉
生产仍有较大的发展空间。
目前，从国外进口的禽产品都是
冷冻产品，不完全符合中国人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。
但受国际消费标准的影响，国内对鸡肉卫生标准的要求将逐
步提高，肉鸡产品的质量，尤其安全卫生问题将受到更多关
注。
如果国内肉鸡产品在质量上，尤其是产品安全性下功夫，
国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。
我县本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天
然野鸡相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多
年来，其市场价格与笼养鸡品种售价高出5―10元/公斤，
市场供不应求。
因此，开发与利用本地土鸡这一宝贵的资源，
进行规模化养殖，饲养中不添加任何促生长激素、有害的矿
物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分广阔。
四、执行计划
2.预期目标
根据花垣县小家禽产业规划的总体目标，在龙潭镇组建
年出栏量为10万只的龙头企业。
改建1000o的养殖场;
建设
污水处理配套设施;
投入购置原料、辅助材料及职工工资福
利等流动资金10万元。
林下放养土鸡实行标识管理，合格
的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。
3.技术人才
花垣县畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员2人，在花垣
县龙潭镇金溶村一组淹没区，退耕还林带山林鸡养殖，掌握
了丰富的饲养和管理经验，加上全县畜牧业服务体系健全，
各个乡镇都设有兽医站，有120人专业技术人员作为后盾，
通过技术引进、技术开发能满足项目技术力量的要求，可为
项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技术保证。
资金：
本单位固定资产总价超过30万元，目前资产和
经济状况良好，没有负债，加上该项目提出得到县委、县政
府的支持，配套资金落实有保证。
仪器设备：
目前我国成套的孵化设备品种繁多，而且质
量有保证，价格也不贵，只要有资金，很容易购买。
资源：
我县本地土鸡资源丰富，作为保种选育的核心群
鸡种有保障;
另外我村有1000亩的竹林远离城镇，没有污染，
符合生态养鸡的环境条件。
承担单位具备的条件及欠缺条件解决措施：
本村具备实
施本项目所需的资源、技术力量，欠缺条件为项目经费，拟
通过申请上级科技经费补助加以解决。
3、精选良种
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。
应选养皮薄骨细、
肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的
著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫
廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地
优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选
育适合当地饲养的优良肉鸡品种。
4、注重放牧
放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。
优质放养土鸡的
育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左
右转入大棚饲养。
一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～
60日龄开始放牧。
放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环
境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、
桑园等地较理想。
鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，
还可为“四园”积肥。
放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。
还要
搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。
肉鸡早出晚归，
放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜。
为防止
鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至
出售。
加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽
毛紧密光亮;
还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲
料和提高肉质。
有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利
于防病，又有利于鸡只觅食。
5、巧喂饲料
饲料是影响肉质的重要因素。
优质土鸡育雏期应饲喂易
消化、营养全面的雏鸡全价饲料。
因其生长速度较慢，饲料
中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到
少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。
育成、放牧期要多喂
青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，
一般仅晚归后补喂配合饲料。
出售前1～2周，如鸡体较瘦，
可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。
中后期配合
饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜
籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加
人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入
适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等
自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。
6、严格防疫
搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。
一般情
况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。
但因
其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认
真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫
松懈，根据本地实际重点做好以下的防疫工作。
此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道
寄生虫病。
经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防
治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采食生物防治，
以减少和控制鸡肉中的药物残留。
7、适时销售
合适的饲养期是提高肉质的重要环节。
饲养期太短鸡肉
中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量
少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准;
饲养期
过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。
根据土鸡的生
长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性
成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市;
中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。
此时上市鸡的体重、
鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的
含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结
合点。
五、创新技术
4.主要技术要点
选择适合放养的场地及搭建风雨棚鸡的生态养殖应远
离城区、避免污染、环境安宁清洁、有清洁水源，选择地势
较平坦的荒山、灌木林，以果林为主，在林地内地势较高、
背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。
风雨棚
可用竹、木搭成人字型棚架，顶盖石棉瓦加茅草，四周用竹
片等做简易围栏，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行。
为
了便于管理，可在风雨棚旁建值班室和仓库。
选择适合放养的品种选用优质地方良种鸡，如固始鸡、
清远鸡、草科鸡等适应性强、适合放养且符合市场消费需求
的品种。
育雏期管理雏鸡幼小抵抗力差，不能直接进入野外饲养。
3～4周龄前与普通育雏一样，进行人工育雏，脱温后转移到
山上放养。
因此一定要抓好3周前的管理，为后期生长奠定
基础。
严把脱温期管理3周后开始进入脱温饲养，脱温期特别
要注意外界气温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，
一时难以适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养，
开始几天，每天放养2～4h，以后逐日增加放养时间，使仔
鸡逐渐适应环境变化。
棚舍附近需放置若干饮水器和料槽，
让鸡自由采食，每天早上不要喂饱，把鸡放出去自由活动，
采食天然饲料，太阳下山时将鸡群收回鸡舍并喂饱。
刮风下
雨天气停止放养，防止淋湿羽毛而受寒发病，同时还要防止
天敌和兽害。
疫病控制野外放养鸡的活动范围广，疾病防治难度相应
大些，因此免疫工作要求质量高、免疫剂量足，严格按照免
疫程序，逐只予以免疫注射。
特别是马立克、新城疫、传染
性法囊病等主要传染病，决不能放松。
同时要做好定期消毒，
发现病鸡应隔离饲养，避免交叉感染。
饲养密度及方式针对不同的放养地确定不同的放养方
式，每群一般500～1000羽为宜，第3～4周龄开始放养，
围栏分区轮牧，每隔一周期换一块地，放养周期一般控制在
一个月左右，这样鸡粪养林，且小草、蚯蚓、昆虫等有一个
生养休息期，等下一批仔鸡到来时又有较多的小草、蚯蚓等
供鸡采食，如此往复形成食物链。
饲料营养及饲喂雏鸡3周龄前可用全价饲料饲喂，3周
龄后逐渐改喂五谷杂粮。
温室育雏可按常规喂饲，脱温后第
1周早晚在棚内喂饲，中午补饲一次，以玉米、小麦、稻谷、
豆类、红苕等天然谷物饲料逐渐增至代替全价饲料;
第2周
起中餐可以免喂，喂饲量早餐由放养初期的足量减少至七成，
5周龄以上的大鸡还可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要
吃饱，5周龄后全部换为谷物杂粮，促进寻找食物，以增加
鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物。
2.创新点
为了堵绝外来疾病的侵袭，在选雏前要进行实地考察，
尽量在本地无传染病史的鸡场，选择种鸡普系登记齐全、管
理规范、防疫制度健全的育雏厂调运，鸡的品种可选用抗逆
性强的优良地方品种，如三黄鸡、麻鸡、来航鸡等。
、适时开食和饮水：
雏鸡先在舍内饲养，在雏鸡入舍后
1―2小时即可给以饮水，可在水中加入5%的葡萄糖和多维
维生素或配制0.01%的高锰酸钾溶液饮水，以增强鸡的体质，
缓解应急反应，便于胎粪的排出。
水温一般要接近舍温，雏
鸡一般在出壳24小时后开食，最初时可喂碎米，3日龄后改
喂全颗料饲料。
、控制好鸡舍内的温度：
刚出壳的雏鸡温度要求摄氏35℃
以后每5天降低1℃，在35―42日龄时温度最后降至20―
22℃。
在保温的同时，还需要通风换气，常用的保温方法有
纸箱、热炕、育雏笼等。
热炕的育雏方法是：
炕上用砖砌成
墙，用竹片做成拱形，棚高0.8-1.0米，四周用塑料薄膜覆
盖做成简易小温室，在炕上铺垫短麦草、干锯末等，炕上的
垫料2-3天要更换一次。
、光照要适当：
1日龄小鸡光照相23小时，2-15日龄
每天减少1小时，16日龄后不再补充光照。
、舍内饲养密度要适宜：
0-10日龄的雏鸡每平方米40-50
只，10-20日龄30-40只，20-30日龄20-30只，42日龄每
平方米20只。
、注意通风：
鸡舍内要通风，它能给鸡保证足够的氧气，
但要防贼风。
、定期喂不溶性沙砾。
沙砾能增强鸡的消化功能，有利
于鸡的生长发育。
、一片林地以放养XX羽为宜，规模大不便管理，规模
小效益低，每公顷林地放养3000羽土鸡为宜。
晚春到中秋
可放养，冬季气温低，虫草减少，应停止放养。
六、目标及年度计划
项目于201X年8月开始，XX年4月止，年度实施计划
如下：
201X年5―12月：
项目立项，示范场选点、施工、管理
及人员培训等。
XX年1―12月：
技术培训，示范场管理、推广。
XX年1―4月：
项目资料收集、整理，总结验收。
七、投资与资金分析
5.总投资预算
土鸡生长期内，大部分时间为自然放养，仅添一些精料，
大大降低了饲养成本。
目前，市场上良种肉鸡的价格为每公
斤10元，而土鸡价格约在每公斤20元至30元之间，饲养
一只2.1公斤重的土鸡，扣除饲养成本，可净赚16元。
另
外，土鸡的鸡蛋也是俏货，每只鸡年产蛋125枚，每枚价格
为0.5元，至少收入50元。
如果一个养殖户饲养10000只
土鸡，一年可赚到20万元。
投资估算合计投资40.5万元。
改建厂房需投资=20万元;
新建污水处理设施以及50o沼池一座需投资2.5万元;
投入种苗、饲料、生产器械、防治器材、工资福利等生
产流动资金18元/只×
1万只=18万;
2.资金
申请上级科技经费补助15万元，部门提供10万元，单
位自筹6.5万元。
八、效益分析
项目完成后，总结出一套实用性很强的竹林下生态养殖
技术加以推广应用。
在正常情况下，按“小群多批次”的饲
养方式，以移民群众的生产条件，每批养鸡150羽，每年户
均最少可养3-4批，共600羽，按育成率92%计，可售出商
品肉鸡510羽，扣除鸡苗成本、饲料及药品等费后，按每羽
盈利4元，总获利2040元。
整个笋区有1000户饲养土鸡，年总饲养量将达60万羽，
年创利200万元以上。
示范基地随着鸡苗销量的增长而获更
佳的效益。
另外，发展笋地林下生态养鸡鸡，按户均年饲养
600羽，仅养鸡一项家庭副业就使农民户年纯收入XX元以上。
在笋地牧放散养土鸡，投入劳力和资金较少，有一举多得的
效果，既抑制了野草、虫类的生长，又节省了饲料，同时鸡
粪可肥林壮笋，节约化肥的投入。
总之，项目的实施可以解
决部分就业机会，增加地方财政收入，拓宽移民增收的途径。
效益分析
产品销售收入=36元×
1.8万只=66.24万元;
成本分析
基础设施折旧：
2.25万元
饲养成本：
2万羽×
10元/只=20万元
疫苗：
7元/只×
2万=14万元
人员工资：
1.8万元×
2=3.6万元
成本合计：
39.85万元。
利润=产品销售收入―生产总成本=66.24万元―39.85
万元=26.39万元
收益分析
投资利税率=/总投资×
100%
投资效益分析
投资回收期=固定资产/净收益=500万元/174.06万元
=2.87年
九、风险与措施
该项目投资大，技术含量高，管理工作要求严格，受市
场需求制约，存在一定的投资风险。
投资该项目应积极争取
到国家的优惠政策和信贷扶持，引入先进的加工技术和管理
人员加强管理，提高产品品质保持小家禽“土、特、优”的
特色，与饲养户组建成“风险共担、利益共享”的紧密经济
联合体共同抵御市场风险。
加工生产过程中要严格按照国家
标准排放废弃物，积极回收加工下脚料和加工副产品以降低
生产成本提高经济效益。
土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3～4周龄前与普通育雏
一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转
移到山上放养。
小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要人
为地训练才行。
一般需2人配合，一人在前边吹哨并撒抛颗
料饲料，让鸡随抢食，另一人在鸡后用树枝驱赶，直到全部
上山。
每天中午还应在山上吹哨补食1次，强化训练，傍晚
再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立
了条件反射。
在舍内饲养20天后，即可选择晴天放养。
最初几天，
每天放2-4小时，以后逐渐延长时间。
夏天30日龄、春秋
35日龄、冬天45日龄即可转入舍外饲养，初进林地时要用
尼龙网限制在小范围内，以后逐步扩大，最好用丝网围栏分
区轮放，放一周换一块地方，每亩地100---150只即可。
病死鸡的处理：
如发现病鸡及时隔离，死鸡应立即深埋
或烧掉，对场地用具和物品用0.2―0.4%的过氧已酸进行消
毒。
鸡舍卫生及消毒：
舍内用具及物品应经常清洗、保持干
净。
舍内鸡粪每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消
毒，并用尼龙布密封鸡舍用40%福尔马林溶液熏蒸。
同一块
林地放养2―3年后要更换另一块林地，让林地自然净化2
年以上，待全面消毒后再养鸡。
严防鼠害或其它动物侵害：
林地或草地用铁丝网、尼龙
网或竹栅栏圈围，防止鸡外逃或野兽入侵。
注意天气变化：
要及时收听当地天气预报，在雨、雪来
临前要做好鸡舍的防风、防雨、防漏、防害工作。
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