利仁电饼铛食谱全套整合Word文档格式.docx

利仁电饼铛食谱全套整合Word文档格式.docx

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2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

锅贴

主料：

肉馅，饺子皮（可买成品）

辅料：

酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉

制作过程：

1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

2、然后加盐、酱油，少许五香粉。

也可以选择其他自己喜欢的口味；

3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。

注意哦！

吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

4、包起来的方法很简单：

把饺子皮中间捏住，两边要通风；

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！

！

小心开盖别烫着！

6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；

小提示：

第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．

比萨饼

用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．

准备:

1）用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。

2）红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇（攒干水份）切丝,装盘,

3）腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．

4）做比萨专用干酪丝一袋（超市有卖）

5）番茄酱,精盐,黑胡椒备用．

操作：

1）电饼铛通电,两面都刷层油．

2）放上擀好的饼胚（别太薄）,刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．

3）打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．

4）开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！

玉米饼

玉米粉、自发粉

豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

盐、鸡精、蜂蜜、小苏打

烹制方法：

1、将玉米粉、豆面、白面以7：

2：

1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

家常肉饼

面粉．

肉馅、葱、姜

盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水

1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；

3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

蒜泥香菇

材料:

鲜香茹500克

配料:

植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法:

1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；

2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；

打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.

土豆肉卷

猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许

植物油2大匙.盐1小匙.酱油3大匙.料酒1大匙.生粉2小匙.

1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；

2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；

4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；

炒花生

炒花生：

电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！

如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。

电饼铛食谱

（二）

电饼铛加工食品名称---------------------所需参考时间

薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟

烤排骨

排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许

植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许

1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；

2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.

4.几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.

爆米花

电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概3--5分钟，打开后就是一盘爆米花了！

趁热盛出撒上细糖就可以啦！

注意：

1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。

2、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以。

这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。

切记切记。

五彩豆腐饼

五彩豆腐饼材料：

豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐

1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。

2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

3、整形，放入电饼铛中．

4、煎至两面金黄就可以了。

真的是非常非常好吃！

土豆丝饼

1.把土豆洗净.

2.把土豆擦成细丝，放入盆里.

3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙.

4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料.

5.小料做法：

把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了.

6.继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.

PS：

把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃。

薄荷薄饼

薄荷薄饼.吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。

面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油

制作方法：

1.首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；

2.取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。

3.电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。

之后盖上盖子，等待.....几分钟就OK拉．

香蕉桃仁奶糕

用料：

面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。

制作：

（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。

（2），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。

特点：

色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。

松子玉米虾仁蛋饼

松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。

（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。

营养特点：

玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；

松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；

虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；

鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。

搭配食用，营养价值高．

烤鸡翅

原料:

鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。

然后把电饼铛烧到微热，倒油．记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼:

我新学会的一种面食饼．味道相当不错哈.原料:

面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料

制作方法:

１．首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.

２．电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.

３．在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子（木制的或竹制的）把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可....

香醋冰糖翅

鸡翅一样用平底锅（或电饼铛里）少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。

煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。

山药饼:

做法:

山药500克左右（也可以根据食用的人而定）,一小碗面粉（如果吃甜味的准备适量白糖）,食盐,

1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.

2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀（吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可）.吃甜的只用放入白糖即可;

吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.

3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.

4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

电饼铛食谱南瓜饼:

脆南瓜（南瓜还有脆\面两种）500克左右（可因人而定）,一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量

1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.

2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.

3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可.

什锦炖鸡翅

平底锅（或电饼铛）里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。

电饼铛制作玉米饼地方法

电饼铛食谱美味烤鸡翅 

鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜 

将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。

然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃。

腐乳鸡翅

这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。

腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。

果仁翅尖儿

锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。

浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

果汁豆糕

糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁（或果珍水）、白糖、食用油、鸡蛋。

1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。

2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。

外脆里糯，香甜松软。

电饼铛制作松子玉米虾仁饼

搭配食用，营养价值高丹麦

电饼铛玉米饼

A料：

细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺

B料：

鸡蛋1只，温水少许

C料：

葡萄干半杯，甜玉米粒1杯

1、将A料拌匀，加入B料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时

2、轻轻拌入C料，继续发酵半小时

3、电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄

外脆内软，香甜可口 

怎么样，够多吧，应该会有是和你口味的电饼铛食谱，赶紧选一款亲手制作一下自己尝尝吧！

家常肉饼的制作方法

面粉

　　辅料：

　　调料：

　　烹制方法：

　　1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；

　　2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；

　　3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

辣子油饼:

作法：

用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。

待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

电饼铛食谱大全芹菜饼做法:

1　　芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。

2　　虾皮用热水泡斩切碎

3　　放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。

4　电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

电饼铛食谱大全鸡翅的做法:

鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。

电饼铛食谱韩国泡菜饼的制作方法:

面粉，韩国泡菜，洋葱，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）。

盐，麻油。

一:

先把泡菜,洋葱,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁.

二、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些盐调味，再加入一些清水，然后搅匀，平底锅（或电饼铛）内放入麻油加热，然后放入拌匀的泡菜糊，用锅铲摊平，煎成两面金黄色，就可以取出了，最后用刀切成小块就可以吃了。

当然你也可以象我这样做成一个个的小圆饼，这样可以少放些面粉，多放些蔬菜，因为饼做的小翻面方便也不易散，少放些面粉也无妨。

泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油哦~

快乐美食-电饼铛食谱二

快过年了，餐桌上各种各样的煎饼，葱油饼等面食一定是少不了的，可是对于现在的MM们来说做面食面简直是一件难为人的事情，买来的煎饼自然是色香味俱全，可是食品安全心里总是没底，而且不是亲手制作的在老公面前炫耀一下心里总会有那么一点不舒服吧！

哈，别急，去买一个电饼铛肉丁来教你制作这些美味可口有好看的电饼铛食谱吧！

买一个好用的电饼铛，自己喜欢吃的各种面食面点都可以自己动手做出来，没有电饼铛的MM们可以看看这款

这个电饼铛很实用的!

省油省时，而且恒温不糊锅，还吃过同事用悬浮式电饼铛烙的饼。

不仅可以用来快速烙饼而且也可以快速的热饼,早上上班我们一般都来不及做太复杂的早餐,所以我就提前买足够一个星期吃的米饼或自己烙出一个星期吃的饼冻在冰箱里,早上起来就拿出一个放在饼铛上,打开开关,之后我就开始洗漱,大概只要3分钟饼就好了,而且饼的两面也会焦焦脆脆的,特别好吃.如果没有事先准备好也没关系,你只要打开饼铛开关,同时在一个碗里放入2勺面粉,少加点糖（不喜欢甜的,也可以放点椒盐）加入水或奶调成糊,倒在饼铛上,盖上饼铛,之后你就忙你的吧3-4分钟你的早餐就好了,而且还很好吃!

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加工食品名称---------------------所需参考时间

薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 

3--5分钟

大饼．　馅饼．锅贴．肉饼 

4--6分钟

煎鱼．　油焖大虾 

5--6分钟

烤肠．烤肉．　烤羊肉串 

6--8分钟

家常鸡蛋葱油饼的做法

电饼铛葱油饼的做法

1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。

电饼铛--锅贴的做法

主　　料：

辅　　料：

　　1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

　　2、然后加盐、酱油，少许五香粉。

　　3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。

　　4、包起来的方法很简单：

　　5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！

　6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；

电饼铛－－比萨饼的做法

　准备:

电饼铛--玉米饼的做法

电饼铛--家常肉饼的做法

面粉．　　　　辅料：

3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入