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ZwieselKristallglasAG
Spiegelau
成立于1521年、位于德国水晶重镇Passau的Spiegelau，也是极具知名度的水晶品牌。
据传，其原本为Riedel的OEM厂商，所推出的酒杯形制一般认为与Riedel极为相似，且价格相对平易许多，故而颇受入门级酒客的青睐。
旗下商品分为手工吹制与机器吹制两个项目，项下再细分为多个系列。
手工吹制部分以GrandPalais系列款式较多；
机器吹制方面则以VinoGrande系列较为完整，不仅有勃艮第、波尔多、基安蒂等产地区分，甚至还推出较年轻的白葡萄酒、以及Magnum（容量约为2/5加仑）大瓶装红酒专用的杯子，十分有趣。
Baccarat
创立于1764年的Baccarat，是法国极著名的皇室御用级水晶品牌，历史上法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者。
Baccarat旗下产品包罗万象，从家具、首饰、家饰、到餐具酒器都囊括在内。
而由法国品酒专家BrunoQuenioux所设计的Oenologie系列，延续了Baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质，格外散发着几分贵族气息。
系列中，酒杯部分共包含勃艮第红酒杯、波尔多红酒杯、罗纳河谷杯、卢瓦尔河谷杯、白酒杯、香槟杯、顶级勃艮第杯、顶级波尔多杯、干邑白兰地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11只形制不同的酒杯。
Christofle
Christofle同样也文章来源华夏酒报是法国皇室级的知名水晶、餐瓷品牌。
应全球性的葡萄酒风潮，也推出了造型、弧度均有讲究的TheVineaOenologyWineCollection系列专业品酒杯组。
但品项并不多，共分为勃艮第、波尔多、介于前二者间的试酒杯以及白兰地杯等四款。
美酒，从来都是被人追求和歌颂的，它就像一位婀娜多姿的少女，在你面前展示她的所有魅力。
而酒杯，无疑就应该是她身上那一袭或热辣或端庄的裙子。
要欣赏酒的芳香和迷人魅力，合适的酒杯不可或缺。
酒杯除了用于盛酒之外最重要的作用，就是向你展示美酒迷人的躯体和颜色，同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。
香槟杯
香槟杯和香槟一样，永远有贵族式的优雅身段，细长而曲线优美的杯身像是女人柔美的曲线。
不是因为香槟高贵才有了这样的造型，讲究高雅的造型下其实是最实用主义的考虑。
香槟在葡萄酒世界最独特的是它细腻而不断上升的气泡，只有这样细长的杯身才有利于欣赏气泡欢欣跳跃地摆脱束缚后的喜悦，这也是为什么香槟需要倒在杯子里1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。
并不是香槟才可以用香槟杯，普通汽酒、意大利的ASTI汽酒都可以用香槟杯，看来为自己准备一只香槟杯还是很能派上用场的。
白葡萄酒杯
白葡萄酒杯应该比红葡萄酒杯小一些，世界上著名的品牌当然会把酒杯做得更加细致，不同葡萄品种甚至不同地区的葡萄酒都有不同形状的杯子。
比如著名的勃艮地莎当尼的酒杯就有着矮胖的身姿，雷司令的酒杯则像它的口感一样纤细一些。
如果没有财力收集齐全这如此多的杯子，建议选择一只普通的白葡萄酒杯，就可以以不变应万变了，如果你对葡萄酒有自己的偏好，比如酷爱莎当尼，再备一只莎当尼的杯子，对自己也不算是一件奢侈的事情。
红酒杯
红酒杯一定要大，因为红酒通常更需要在和空气的接触中慢慢苏醒，有时候甚至需要提前开瓶在醒酒器中醒几个小时。
虽然现在对什么样的葡萄酒需要用醒酒器各持己见，我个人更喜欢让它在酒杯中慢慢苏醒，尤其是碰到好的红酒。
从红色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以闻到酒在苏醒过程中不断变化的味道，当然只有好酒才值得我用这样的耐心对待，又怎么能让这样优美的苏醒过程在醒酒器中虚度呢？
杯子大还有一个好处，就是你在旋转酒杯的时候可以让酒有更大的空间运动，这样的交流，不仅极大地满足了嗅觉享受，也通过手开始了和一款好酒的交流。
甜酒杯
甜酒杯的造型很是中庸，比红、白葡萄酒的杯脚要矮一点，杯身比较接近红葡萄酒杯，但是要小一些。
作为餐后搭配甜品的甜酒有很多种选择：
来自法国经受霉菌侵蚀的贵赋甜酒、寒冷北方经受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中浓缩而成的雪利酒、葡萄牙陈年的波特酒等等，都可以为一顿完美的晚餐画上一个甜美的句号。
所有的杯型设计其实都是基于一个理论：
人类的舌头对不同的味道有不同的敏感区域。
对于骨灰级的品酒客来说，家里拥有十几个分类别对号的酒杯是一种身份象征。
诗人聂鲁达相信，杯子的颜色会对盛在里面的水有影响，比如盛在红色玻璃杯里的水喝起来就会和无色玻璃杯里的水不一样。
没人能轻易怀疑聂鲁达的敏锐口感。
这位诗人对于所有触手可及的可食用物都具有澎湃的柏拉图式激情，留下的难以计数的关于土豆、西红柿、牛奶、面包的颂歌就是例证。
这些颂歌中自然也有献给葡萄酒的。
参观过聂鲁达的“黑岛”故居就会有印象：
在这座光怪陆离的船形大万花筒中，想找到几个无色透明的杯子还真不容易。
再听到这位诗人动辄高呼要去喝那“最红最红的葡萄酒”，不难想象他心目中的完美葡萄酒杯也是要带颜色的。
他老人家的这点癖好也算有些“古趣”。
尽管玻璃制品早在公元前2500年就已出现，但工业化批量生产玻璃葡萄酒杯是在工业**以后才有的事，在那之前，尤其是古罗马时期，因为手工加工不易，玻璃酒杯还算是奢侈玩意儿，与金银器平起平坐。
早期的玻璃酒杯在外饰上效仿金银器，雕花、贴金、上色无所不尽极致，杯中的葡萄酒即便不是“最红最红”的，一眼望去也赏心悦目。
毕竟，那是个尊贵如查理曼大帝这般都会亲自巡视葡萄园的年代，上等葡萄酒是贵族的专属。
虽说以现在的技术指标来推测，那些葡萄酒的口感也许并不像盛放它们的酒杯外观一般灿烂辉煌。
早年间的所谓“品酒”，理应是件比当今更需要唇舌间感受能力乃至想象力的事。
贵族们透过雕花玻璃的折射畅想杯中自己领土的尊荣，底层民众则只能捧着不透明的陶土酒杯试图从土腥味中咂出更多葡萄的阳光。
在那种条件下，在水中品出酒味儿倒真不是件完全不可能的事。
公元初年，兽角是最普遍使用的酒具之一。
现代人很难想象，早期教堂圣餐仪式上盛放葡萄酒的容器正是兽角。
兽角作为“圣杯”在圣餐上的使用直到公元785年才被明令禁止，随即取代它的是木制圣杯；
又过了近400年，圣杯的材质改为金银。
木制的酒杯并非教会的专利，一种酷似现代扎啤杯的木制大酒杯曾在公元900年前后颇为盛行，而公元15世纪前后格外流行的则是一种皮革制成、形状宛若带把手的笔筒一样的酒杯。
这种堪称空前绝后的酒杯被称做“BlackJack”，“Black”意指其黑色皮革衬里，“Jack”则暗示杯子的材质仿佛当时弓*手的皮质轻护甲。
16世纪则是葡萄酒杯形制与名称大发展的恢宏时代，当时欧洲风雅众生们在这些琐碎名词上的创造力不亚于中国当年的樽、觞、盅、斗、酌、觯等等。
然而，这些名词都只描述了酒杯的大小与材质，与如今红葡萄酒、白葡萄酒各自享有自己分工明确的酒杯不同，当年的红白葡萄酒们恰如共享一个食盆和出入洞口的大猫小猫。
唯一的例外是香槟，自1663年起，香槟就拥有了自己的专属酒杯。
但这种名为“Coupe”的香槟杯与如今流行的“笛状”（Flute）香槟杯完全不同，杯体呈扁平碗状。
用现代的“冰激凌杯”来比喻它最为贴切：
不仅因为形状相似，而且因为早期香槟流行偏甜的口感，有时甚至还会在其中加入一些糖浆作为甜点。
能尽快令气泡散光、突现出香槟甜美香味的“Coupe”杯正好符合这种需要。
“Coupe”香槟杯算是有一段“高脚”，但与现代葡萄酒杯相比还是要粗短得多。
直至18世纪中期，简单、笔直的杯脚才开始成为时尚。
也正是在这一时期，空心的螺旋杯梗（AirTwistStem）出现，现代葡萄酒杯的雏形基本形成。
只是当时酒杯的容量很小，与如今动辄12～20盎司、大至34盎司的葡萄酒杯相比，几乎只是绣花针。
制造商们真正开始为不同类型的葡萄酒生产酒杯套装，是在工业**以后。
18世纪中后期，玻璃变得更容易生产而且造价低廉，几乎一夜之间人人都可以负担得起玻璃酒杯，而且是成套购买。
所谓“套装”总得有个由头，单一重复的一串杯子总是诱惑力有限，但好在这是一个“牛顿”们辈出的时代。
除了那个苹果，牛顿最为后人熟知的逸事还包括他在房门上为家里大小两只猫各依尺寸开的两个猫洞。
所谓“牛顿的猫洞”，曾经被视为“大天才脑筋进水”的范例；
但当统筹学和各种经营管理学大行其道之后，这两个猫洞又被视为“分流统筹”的典范。
无论哪种说法更有道理，在那个大机器刚热火朝天的年代，更多的“后牛顿”天才肯定是愿意多造出些猫洞来刺激需求。
19世纪，玻璃杯生产商开始依照红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、冰酒等不同酒类设计制造出不同形状的酒杯组合，这股浪潮很快升级演化为根据不同国家以及各国的不同葡萄酒产区，或是根据不同的葡萄品种一对一设计葡萄酒杯，而且其中的高端系列上升为手工制作的水晶玻璃。
这其中最典型的厂家当属奥地利的Riedel。
1961年，Riedel首次展出针对不同产区风格葡萄酒的酒杯，就此宣告“内容决定形状”的葡萄酒杯设计理念。
其最著名的“Sommelier”系列在1973年推出，全系列共40种葡萄酒杯，依照葡萄酒的种类、葡萄品种、产区甚至等级，从杯身形状到大小都做了不同区分。
如今已经没有人会反对红葡萄酒和白葡萄酒的酒杯应该有所区别。
通常来说，红葡萄酒杯的杯身较为宽大，而白葡萄酒杯的杯身较红酒杯修长，弧度较大，整体高度比红酒杯矮。
红葡萄酒杯的杯中历史较为悠久的分类是所谓波尔多杯和勃艮第杯。
波尔多杯的杯身造型略长，而勃艮第杯的杯身更接近球形。
没有资料表明是Riedel公司创造了这两种杯型，但其“Sommelier”系列中这两个杯型的诞生逸事倒也不妨一听：
该系列勃艮第杯的设计距今已经有50年历史，据说最初是为了波尔多葡萄酒所制，结果反遭到了波尔多人的**；
勃艮第人拿它来反复试验，倒认定这是喝勃艮第红葡萄酒的最佳酒杯。
波尔多与勃艮第总是强势的，尽管在白葡萄酒杯的领域里遇到了一个无法忽视的第三方香槟，但这似乎只能成为它们要求拥有各自独到造型酒杯的又一动力。
区分波尔多与勃艮第的白葡萄酒杯不及它们的红葡萄酒杯那么明显。
据说完美的波尔多白葡萄酒杯是杯身窈窕而杯口略收，相对应的勃艮第白葡萄酒杯的杯身略为膨大，杯柄也即所谓“高脚”，略长于波尔多一款。
所有的杯型设计其实都是基于一个理论：
波尔多的赤霞珠果味重、酸度低，酒体厚重，单宁也很重。
为突出其果香，精心设计过造型的波尔多杯理应可以能让酒流向舌头中部，然后向四面流散，达到果味先入、而后感受到微微酸度的境界。
而勃艮第的黑比诺则单宁柔和、酸度高、浆果味浓郁，勃艮第杯的“大肚”设计是为尽量笼聚黑比诺优雅的香气，戏剧化如Riedel公司的“Sommelier”系列勃艮第杯明显外卷的杯口设计，据说是为了便利酒液先流过舌尖的甜味区，突出其果香味，从而平衡了本来较高的酸度。
红葡萄酒杯中自然还要照顾美乐，但那多少都算是赤霞珠的邻居。
白葡萄酒杯中的另一匹“黑马”则是雷司令。
按照酒杯业界的理论，霞多丽白葡萄酒酸度较低，因而杯口应内收，使酒液直接流向舌头中部两侧的咸味区和酸味区，然后由舌头两侧慢慢地流向舌尖，使果香与甜味在酸度的衬托下渐次加强；
雷司令白葡萄酒则酸度较高，杯口应稍微外展，有利于把酒液导向舌尖外部味蕾的甜味区，突出甜味和果香，降低酸的感觉。
且不说有关舌头感觉区的分布理论如今正在经受越来越多的挑战，更尴尬的是，雷司令的生产大国德国本身拥有一种名为“R～mer”的专门用于雷司令的传统酒杯，这种酒杯杯柄粗短，杯身延续了波希米亚式的外饰华丽风格，是当今少有的“法定”正统而无视现代酒杯理论的活化石。
对于骨灰级的品酒客来说，家里拥有十几个分类别对号的酒杯是一种身份象征，恰如府邸大了给大猫小猫各开猫洞才显得体面一样。
对于一般的爱好者来说，收藏一对34盎司的“BordeauxGrandCru”对于橱柜来说可能都是负担。
在后一种情况下，最通用的“猫洞”倒是留几个标准款的勃艮第杯，兼顾了波尔多，而且外加其他妙用。
据说上等的香槟在勃艮第杯中反而能呈现出其陈酿的醇厚，更实用的是，据说可乐在勃艮第杯中也能呈现出脱胎换骨的风貌，能令气泡较少，增强香味而抑制甜度，还能抵消其中的苦味。
白兰地（干邑）
大肚子的白兰地杯似乎很有男人的胸怀，它很像男人早早发福的肚子，当然，这只杯子确实大部分时候是为男人而存在的。
餐后一边抽着雪茄一边摇曳着杯中金黄色浓郁的酒体，男人的体面、成就还需要什么来附加呢？
当然如果有上好的干邑（法国干邑区的白兰地才能成为干邑），在餐后的时刻，可以让它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放纵一下自己，毕竟对于男人来说，好酒一刻难求啊！
葡萄美酒夜光杯，夜光杯普通人不易寻，但挑一只对的杯子，特别是能与美酒相得益彰的水晶杯，很有必要。
爱酒之人常常专注于对葡萄酒工艺上的追求，忽略了挑杯子的讲究。
挑杯子要请教达人，著名的葡萄酒专家、广东省酒类协会葡萄酒专业顾问曾微先生在葡萄酒文化知识培训与活动方面有着丰富的经验，听听他评杯论道，对入门级的品醇客也不无裨益。
如果把同一款酒倒进不同的杯子评酒结论也不同
美酒配好杯，这个概念在一般消费者中还不深刻，即使有条件消费，也不一定懂得其中的门道。
好的杯子不只是为了美观，甚至会影响酒品的质量。
曾微举例说，前段时间品鉴一款白葡萄酒，有的评酒人对这款酒的给分非常低，换杯子后，有专家评价“这款酒比刚才那款酒好很多，结构紧致，连续性更强。
”同一款酒在不同的杯子里，却“骗”过了专业的评酒师，得出了不同的结论。
一般人怕准备多个酒杯麻烦或是条件有限，都是一个杯子通杀所有的红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、起泡酒，其实酒和杯子的搭配，可以琢磨的空间很大。
葡萄酒爱好者应该配备这几种杯子
“按照不同的葡萄品种，酒有不同的类别，杯子的区分相当细。
”葡萄酒的品鉴，一般需要三四种的品类。
一款白葡萄酒杯，一款红葡萄酒杯，一款香槟、气泡酒杯或烈酒杯。
即使是红葡萄酒，也会分出有微微向外开口的勃艮第杯和杯身饱满硕大流畅的波尔多杯。
勃艮第酒杯开口大，是为了闻香时让鼻子伸进去，体味第二、第三层的酒香。
勃艮第地区的葡萄酒果酸比波尔多强，酒体进入舌头前半段，能快速有效缓解果酸感受，而单宁强劲的酒更适合波尔多杯。
葡萄酒杯涵盖了对葡萄酒的鉴赏和观赏。
不同的酒体，涵盖的丰富度是不同的，红葡萄酒的酒体一般更复杂，更丰富，而白葡萄酒则更清澈。
红葡萄酒结构体比较重，就需要更大面积来醒酒和摇晃，让更多的气息散发出来。
白葡萄酒的酒体单一、清纯，酒杯不需要太大的面积。
另外白葡萄酒饮用的时候需要温度偏低，小杯升温的速度比较慢，每次倒出的酒比较少，能够尽快喝完，保持温度。
喝清新的、浅年份的白葡萄酒与陈年厚重的白葡萄酒用杯又有区别。
长笛形的香槟杯，杯身细长，酒的气泡不易散掉，令香槟更可口。
能够细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。
葡萄酒只需倒到杯子1/5到1/3，而香槟可倒到2/3的位置，就是因为香槟的气泡悠长，长形的杯子便于观赏气泡。
曾微特别提醒，不要迷信国际通用标准品酒杯。
这种标准品酒杯高度、外形是所有酒杯的一个折中和叠加。
在条件限制的情况下，可以用来品鉴白葡萄酒、红葡萄酒、香槟、干邑，做出一个简单中肯的评判。
但“万金油”式的酒杯，对所有的酒都适用，却都无法完全呈现酒品的优点。
“只是一个专业工具，不提倡使用。
特别是酒庄，要配备所有的杯子，才能给消费者最好的呈现。
”
价格之外，判别挑选酒杯看杯身、杯口与杯座
杯子的品种繁多，曾微认为水晶杯比玻璃杯更加晶莹剔透，透光率、折射率更高，声音上也更加清脆悠长。
“杯子的质感、工艺、厚薄对口感影响很大。
”水晶杯越薄越好，却难保持坚韧。
如奥地利的牌子丽多，就让评酒师们又爱又恨，很薄身，但轻轻一捏就能碎。
“水晶含量也不是越高越好，太高的水晶含量，其实会减低透光率。
环保提倡不含铅，但现在水晶杯含铅是安全的，完全无铅的技术还不容易达到。
挑选酒杯要看杯子整体的晶莹剔透性，还要看杯腿拿起来是否舒适，不会头重脚轻或者头轻脚重。
其次看回声是否长鸣、清脆，肚子越大的杯子体现的回声越长，小容量则声音更脆。
快速拉动杯口，有清脆的声音，或者打湿手指，沿着杯沿旋转，有嗡嗡的共鸣声，这两种方法能简单有效地测试出杯子的水晶含量和工艺质量，玻璃杯则不会发出这种声音。
葡萄酒杯杯口要薄，无切口，酒液能够直接流出来。
有突出沿口的杯子，会减缓酒体流出的速度，只适合喝甜酒。
杯座的大小跟杯子的稳定性、平衡性有关，高大的杯子适合宽大的杯座，整体和谐。
倒酒、温度、清洁、放置，处处有学问
酒杯的使用细节，清洗，温度、放置，长期维护是重要和有难度的。
杯子基本要求能承受0℃到100℃的温度，杯温在和酒液温度相差较大的时候，才需要冰冻，却不是冰到起雾就好。
好的杯子很纤细，需要用蒸汽和专用的洗涤液洗涤。
接触杯子的洗涤布必须是纤细的，而不是粗纤维的，更切忌和其他的布混用。
酒杯保存放在干净整洁的地方，不可太封闭，有一定的通风性，否则有储存的异味。
倒酒时，用手拿起杯子，倾斜，让酒液在杯子内有回流，起到优雅的醒酒作用。
“一定要悬空，不碰到杯沿，悬空高度视杯子大小而定。
开口宽的勃艮第杯，可以位置低些，波尔多杯的撞击点又不一样。
”倒酒和品酒都不要超过酒杯的1/3，再多会使杯子过重，不方便晃杯醒酒。
晃杯用手腕的阴力优雅地形成同心圆。
曾微先生介绍，倒酒不能贪多，但偏少也不好。
葡萄酒玩赏、闻香、品鉴，没有一定的量则无法发挥葡萄酒的气息。
白葡萄酒、红葡萄酒在1/2到1/3为宜，过半就太多了。
如果宴会中有两三支酒，却只有一只杯子的话，曾微推荐用水漱干净杯子，减少前一款酒的干扰，而不主张以酒盖酒，更提醒要注意漱清口中的残留。
餐桌上的持杯方法
1、切忌用手握酒杯的杯壁，这会让懂行的人笑话，让你的绅士风度大打折扣，也会破坏你喝的那杯酒的口感。
因为手的温度会让杯中酒的温度升高，对于那些冰镇之后饮用的葡萄酒，温度升高无异于谋杀一瓶好酒。
2、用手指轻轻地拿着高脚杯的杯脚，是非常正确的方法，在饮用前轻轻逆时针旋转酒杯，让酒的香气散发出来，用鼻子嗅闻杯中的味道，会让人觉得你非常懂酒。
这个时候千万不要担心把鼻子伸入酒杯有什么不雅观，没看到那些外国的品酒师的鼻子都出奇的长吗？
3、用手拿着杯子的底座部分，是非常专业的持杯方法，你这样拿杯子的熟练自如程度完全可以在人群中脱颖而出。
当然，这种持杯方式更适合站着喝酒的时候，例如喝餐前的开胃香槟或是白葡萄酒的时候。
如果你是一个早早发福的绅士，坐在餐桌前，还得这样拿杯子的话，就需要勤加练习了。
酒杯清洗诀窍
1、水晶杯非常容易碎，切忌不要拿着高脚部分、另一只手去旋转着清洗杯壁，高脚和杯子体连接的部位是最容易碎的地方，正确的做法是手拿着杯壁一边旋转一边清洗。
2、如果需要用洗涤剂的话，建议用小苏打替代，但是一定要冲洗干净，因为小苏打会留下一点异味。
3、洗好的杯子，可以用纯棉不掉毛的布一边旋转一边擦拭，当然不建议你直接晾干它，擦的时候一定要温柔，顺着一个方向旋转。
曾经，你是否将葡萄酒酒具作为奢侈品收藏？
水晶的那种，晶莹剔透得可以让人爱不释手。
因为只有拥有了它们，才能让你尽享每一缕的袭人酒香。
酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的香味的品强度，酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及水晶的厚度，决定了酒入口时的最先接触点。
当把酒杯推向嘴唇时，味蕾开始全面警戒，当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时，也产生了各种不同的味觉。
而当舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来，那就是:
温度、质感及酒的风味……
酒杯家族不简单
一般一套完整的酒具应包括一只酒樽，一套水杯，（又称“常饮杯”，喝水和软饮料），一套红酒杯，一套香槟杯，一套白葡萄酒杯，一套烈性酒（威士忌等）酒杯。
酒杯在餐桌上的摆放也有特别的讲究。
从左到右，最大号杯（水杯）在最左边，最小号杯（白葡萄酒杯）在最右边。
至今最受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。
每一只不同杯口及杯身形状，不同杯壁厚度，不同花饰及不同设计家族的水晶杯，似乎都代表一份美丽的心情。
当微醺的酒意在杯里快乐地打旋时，且不说品，单是把玩甚至静静地把它摆在客人的席前，便已美得令人惊叹了。
酒杯造型不简单
据世界奢侈报道消息，不同葡萄品种及不同酒类，其香气、果味、酸度、单
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