生态餐厅可行性研究报告核心内容Word文档下载推荐.docx
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KTV是一个高层次的综合性文化产物，它是一个有层
次的系统，其中每一个子系统由诸要素组成，它们交叉成网络，也就是诸要素和子系统之间的交接关系所构成的结构；
扩声系统、建筑声学、照明系统、室内技术等都是作为系统工程的KTV诸要素和子系统的组成部分。
建筑声学设计应提供一个好的声场，才能充分发挥扩声系统及其设备的性能，并提供吸声材料和构件的做法和布置以及室内设计提供空间创造的雏形；
照明系统提供好的照射条件，发挥其艺术效果，是KTV艺术形象的基础。
4.2.5婚礼城服务
婚礼城应面对广大城乡居民提供各式差别化、个性化的大型礼仪餐饮服务，由于其旺盛的人气，可以成为“春天”生态园与广大城乡居民交流的重要舞台，进而实现广为宣传，促进经营的发展目标。
4.2.6公共游泳池服务
公共游泳池服务应成为游客和居民一年四季的休闲娱乐场所，有助于提升地区经济文化发展水平的目标。
第五章 技术工程方案
5.1工程技术方案比选的依据
可行性研究阶段工程技术方案比选的依据是经批准的项目建议书、项目建议书的审批文件、业主单位委托书及其设想说明。
5.2工程技术方案比选应遵循的法规
5.2.1党和国家的方针、政策，国家、行业和地区颁发的法律、规定、规范、标准、定额等。
5.2.2国民经济和社会发展的长远规划，经济建设的方针任务和产业政策，地区和部门的发展规划，政府有关部门、项目主管部门对项目方针、建设地点的意见，国土资源开发利用规划，政府对投资项目鼓励、限制、禁止的指南，国家对进出口贸易和关税方面的政策和规定，区域规划、工业基地规划等。
5.2.3国家和行业公布的用于可行性研究和项目评估的方法、指标、参数等。
5.3工程技术方案比选收集的基础资料
5.3.1地区资料：
地理、气象、水文、地质、经济、物资、社会发展、交通运输和环保等资料。
5.3.2工程规范资料：
国家、行业和地区颁发的工程、技术、经济方面的法规、规范、标准、定额等方面资料。
5.4土建工程
5.4.1工程概述
本项目一期工程占地面积25亩，二期工程占地面积15亩。
为保证工程质量、技术先进、经济合理、安全适用、按时投产，结合北镇地区的地质、气候、建材、施工等条件、按照国家有关规定、标准进行设计。
本工程主要建筑物：
一期工程：
1、新建7000平方米门形刚架钢结构生态餐厅；
2、原有建筑装修改造洗浴服务区平方米；
3、原有建筑装修改造客房服务区平方米；
4、原有建筑装修改造KTV服务区平方米；
5、原有建筑装修改造婚礼城服务区平方米；
6、相关附属工程。
二期工程：
新建10000平方米公共游泳池服务区（含附属工程）。
5.4.2建筑设计的一般规定
1.建筑平面和空间设计必须满足工艺要求，流程合理、方便操作、便于管理、利用设备安装维修。
2.在满足经营功能要求的基础上，应符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。
3.建筑形式的选择，应根据生产特点、建厂地区条件和其他各种因素综合考虑，并应力求外形简单、布置合理、充分利用空间、节约用地。
4.新建建筑柱网、层高和定位轴线，在满足生产要求下，应遵循国家规定的《建筑模数协调统一标准》的有关规定，尽可能使设计标准化，构件定型化。
5.建筑围护结构要满足生产上一定的温湿度要求，防止过热和结露，并应根据需要满足通风、采光要求，创造良好的服务环境。
6.要考虑各服务区内部运输对建筑的要求，为经营消耗资料的运输（水平的和垂直的）创造条件。
7.运营过程中产生噪声超过规范标准值的，要采取隔声和吸声等措施加以处理。
8.认真贯彻适用、经济的原则，在可能的条件下注意美观的方针，在满足使用要求和方便使用的前提下，努力降低建筑工程造价。
5.4.3结构设计
5.4.3.1结构选型
1.应根据经营生产工艺的特点，满足存储、采光、通风、运输等要求。
2.保证各功能区结构有足够的强度、稳定性和耐久性。
优先选用结构传力明确、构件简单的结构形式。
3.在保证适用和坚固的原则下，力求经济合理，方便施工，注意节约结构的经常维修费用。
在确定结构形式时应作多方案比较。
4.必须因地制宜，充分考虑本地区的施工技术条件和材料供应情况。
5.结构布置和构造处理，必须有利于结构构件的标准化、定型化、通用化。
根据需要和可能，应积极合理地采用成熟可靠的新结构、新材料和新技术。
6.生态餐厅宜采用门式刚架轻型房屋钢结构，屋面为透光屋面。
5.4.3.2基础处理
为防止建（构）筑物基础在使用时的变形，应保证其具有足够的稳定性。
基础埋置深度应考虑：
1.建（构）筑物场地的地质与水文地质条件；
2.土壤的冻结深度；
3.地下室、地下沟道及地下管线和邻近建（构）筑物的影响；
4.基础荷重的大小及性质。
5.4.4 土建工程比选
依据公司场址现有地况及对平面尺寸及高度的要求，结合现行国家有关规范，建筑结构设计确定为：
1.生态餐厅采用门式刚架轻型房屋钢结构；
2.基础设计按地质资料结论确定；
3.防震设计按抗震设防烈度7度区设防；
4.防火设计，出入口设置符合防火及安全疏散要求；
5.通道作硬化及局部艺术处理；
6.生态餐厅场地种植观赏花草、树木，在枝术经济比较的前提下进行绿化并布置园林景观。
5.4.5设计执行遵守的主要规范、规程及标准
《建筑结构可靠度设计统一标准》（GB50068-2001）
《建筑抗震设防分类标准》（GB50223-95）
《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001）
《构筑物抗震设计规范》（GB50191-93）
《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）
《建筑地基基础设计规范》（GB50007-2002）
《建筑地基处理技术规范》（JG79-2002）
《混凝土结构设计规范》（GB50010-2002）
《砌体结构设计规范》（GB5003-2001）
《钢结构设计规范》（GB50017-2003）
《给排水工程结构设计规范》（GB50069-2002）
《建筑设计防火规范》（2001年版）（GBJl6-87）
《建筑采光设计标准》（GB/T50033-2001）
《建筑气候区划标准》（GB50178-93）
《工业噪声控制设汁规范》（GBJ87-85）
《屋面工程质量验收规范》（GB50207-2002）
5.4.6建筑形式及设计原则
5.4.6.1主要设计原则和技术规定
1.设计原则
建筑设计适用、经济、美观，建筑平面、剖面的设计应满足工艺生产、操作和检修的要求。
2.屋面
应采用透光屋面，透光屋面也称为采光顶，它由透光面材和支承结构组成，是一个完整的结构系统。
屋面板应设置止水端，位于屋脊处的面板应向上折边，以防止在泛水板和盖板下方的雨、雪被风吹入建筑内；
位于屋面板下端的板边应向下折边，保证雨水顺利排出。
3.墙体
为减少墙体自重和提高保温效果，新建外墙体一般采用
轻质复合墙板，与梁柱的连接方式，主要采用外挂式，也可采用内嵌式加气混凝土砌块。
外墙体材料的品种主要有：
轻质加气混凝土板材、蒸压轻质加气混凝土（ALC）板、GRC夹心复合板、钢丝网水泥夹心板等。
内墙材料一般可采用加气混凝土砌块，也可采用纸面石膏板、纤维石膏板、玻璃纤维增强水泥板、纸面稻草板等。
4、地面
可根据功能分区的不同进行相关方案设计。
5.4.6.2透光屋面设计安装要求
透光屋面已广泛应用于各种大型公共建筑、办公楼和宾馆等，其适用性和安全性日益受到关注，目前我国尚未有相应的工程标准。
透明屋面设计中的主要问题包括：
材料选用、建筑设计和结构设计。
1、由于建筑功能和建筑艺术的要求，透光屋面常常和不透光的屋面（如金属屋面）构成一个屋面的整体。
鉴于“春天”生态园建设的地貌特点，透光屋面的外形宜采用平面的形式。
平面透光屋面可以水平放置或倾斜放置，由于排水的需要，水平放置的屋面也有3%左右的排水坡度。
透光屋面的材质通常采用钢化夹层玻璃。
2、透光面板可采用四边金属框支承。
与玻璃幕墙的面板类似，框支承面板可采用明框、半隐框和隐框方式。
在屋面坡度较大时，雨水不容易滞留，可采用明框面板。
通常半隐框面板的外露金属框与排水方向一致布置，避免灰尘和雨水积聚。
玻璃面板还可以采用点支承，通过钢爪或夹板固定玻璃。
支承结构可以采用玻璃肋，玻璃肋宜采用夹层玻璃，防止破碎坠落。
点支承玻璃中的玻璃肋，应采用钢化夹层玻璃。
支承结构可以划分为刚性结构、柔性结构和混合结构三大类，“春天”生态园屋面宜采用刚性结构--------钢结构。
3、选择玻璃的品种时应考虑安全、承载力和节能要求：
为防止玻璃坠落伤人，透光屋面的中空玻璃内侧（下侧）
玻璃应采用夹层玻璃；
单片玻璃也应采用夹层玻璃。
点支承玻璃，支承处的孔洞和夹板下会产生大的应力集中，应采用钢化玻璃及其制品。
由于钢化玻璃有自爆的可能，为防止玻璃肋自爆使面板失去支承而坠落，玻璃肋不应采用单片玻璃，点支承玻璃肋应采用钢化夹层玻璃。
框支承面板单片玻璃厚度不应小于6mm；
中空玻璃和夹层玻璃中单片玻璃厚度不应小于5mm，且两片玻璃的厚度相差不宜大于3mm。
四边形面板一般可采用四点支承，有依据时也可以六点支承；
三角形面板可采用三点支承。
玻璃面板支承孔边与板边缘的距离不宜小于70mm。
玻璃屋面应满足国家标准《公共建筑节能设计标准》GB50189。
LowE玻璃可以降低能耗；
双银LowE中空玻璃可以达到传热系数的要求；
采用阳光反射玻璃、本体着色玻璃和遮阳LowE玻璃可以降低遮阳系数；
有时还可以采用彩釉印花玻璃。
根据功能需要确定选用适当的玻璃种类有利于提高技术经济效果。
4、铝合金型材主要用于铝框、柃条和梁。
其性能应符合现行行业标准《玻璃幕墙工程技术规范》JGJ102的相关规定。
碳素结构钢和低合金结构钢是支承钢结构的大宗材料，包括热轧型钢、钢管和冷成型薄壁型钢。
常用材质为Q235和Q345，要有良好的可焊性能，表面用聚氨酯喷涂和氟碳喷涂。
不锈钢材主要用于钢管结构和拉杆、连接件、点支承爪件。
宜采用奥氏体不锈钢，304、316牌号。
拉索通常采用不锈钢绞线，其直径不应小于8mm。
5、要根据玻璃透光屋面的外形，合理采取有组织排水，设置天沟、落水管等排水设施。
排水量宜考虑当地50年一遇、20分钟最大降雨量。
排水口应有防止堵塞的措施。
6．玻璃透光屋面的荷载和地震作用，可参照《建筑结构荷载规范》GB50009和《建筑抗震设计规范》GB50011的规定。
7、玻璃面板之间的板缝宽度不应小于10mm。
有气密性、水密性要求时，板缝应采用硅酮建筑密封胶嵌缝。
用于镀膜面和夹层玻璃的建筑密封胶应为中性胶。
采用爪件支承装置时，点支承玻璃支承孔周边应进行可靠密封。
中空玻璃的爪件支承孔周边应采取多道密封措施。
明框板缝应设置等压腔，并设置有效的排水通道。
8、点支承面板通过爪具或夹板与玻璃梁采用螺栓连接，宜采用直径不小于8mm的不锈钢螺栓；
连接板应采用不锈钢板，厚度不宜小于6mm。
连接板与玻璃梁之间的接触面可以打粘结胶。
板缝间宜采用中性硅酮建筑密封胶填缝。
点支承透光玻璃面板的支承装置（爪件或夹板）可以采用螺栓或焊缝与支承结构连接。
螺栓应有防滑脱措施。
次要支承结构（横梁、柃条）宜采用螺栓与主要支承结构连接，连接件厚度不宜小于3mm，每处连接螺栓不宜少于2个，直径不宜小于6mm。
必要时宜采用长圆孔以适应主要支承结构的位移。
支承结构连接主体结构的支承结构---支承点的类型（固定支座、铰支座、滑移支座等）应能适应主体结构的位移。
5.4.6.2门式刚架轻型房屋钢结构设计安装要求
门式刚架轻型房屋钢结构体系，是由门式刚架承重结构，配套轻型屋盖和墙体围护结构，以及相应的支撑系统所组成的结构体系。
它的主要特点是：
体现轻钢结构轻型、快速、高效的特点，应用节能环保型新型建材，实现工厂化加工制作、现场施工组装、方便快捷、节约建设周期；
结构坚固耐用、建筑外型新颖美观、质优价宜、经济效益明显；
柱网尺寸布置自由灵活、能满足不同气候环境条件下的施工和使用要求。
1、轻型房屋钢结构由地震作用效应组合控制设计时，应针对轻型钢结构的特点采取相应的抗震构造措施。
门式刚架按CECS102-2002有关规定进行计算，安全等级为二级。
2、门式刚架选用的钢材应符合GB700-88规定的Q235B级的钢化学成份和机械性能。
应有-20℃冲击韧性的合格保证书。
钢材强度设计值和焊缝强度设计值同时应符合现行国家标准《钢结构设计规范》GB50017和《冷弯薄壁型钢结构技术规范》GB50018的规定。
3、、手工焊接用的焊条应符合GB/T5117—95的规定，埋弧自动焊接或自动焊接用的焊丝应符合GB/T14957—94的规定，焊剂应符合GB5293-1999的规定。
二氧化碳气体保护焊用的焊丝应符合GB/T8110—95的规定。
4、门式刚架的梁、柱节点均采用承压型连接的高强度螺栓，强度级别为10.9级，应符合JGJ82-91规定的要求；
门式刚架与檩条、墙梁、支撑以及板材连接均采用性能等级为4.6级的普通螺栓；
柱底板与基础连接采用Q235锚栓，均应符合GB3098.1—2000规定。
5、选用的钢材除须具备出厂合格证书外，在下料前应进行抽样复检，符合质量标准的材料方可下料。
构件的防火涂料应符合CECS—90的规定。
6、雨雪天气禁止露天焊接，构件焊区表面潮湿或有冰雪时，必须清除干净方可施焊，四级风力以上焊接应采取措施防风。
在主体钢构件上开孔、焊接连接件等均宜在钢结构加工时在工厂一并完成。
在施工现场不宜对主体钢结构构件进接进行焊接操作，只能与主体钢结构构件事先焊好的连接板（件）进行焊接作业。
7、钢结构除锈等级为Sa21/2，钢结构制作质量必须符合GB50205-2001规定及相关标准的规定。
5.4.6.3外网附属工程及竖向工程设计要求
应在充分利用原有基础设施的基础上实现建设功能目标，提高技术经济效果，结合新建仓库周边运输周转场地环境因地制宜地进行设计和施工。
第六章建设工艺及设备
6.1各功能区建设工艺要求
6.1.1生态餐厅
生态餐厅应该是一种主题文化餐厅。
它的主题文化离不开原生态农业和绿色健康食品。
主题一旦确定，环境、产品、服务等诸多餐饮的核心要素便要围绕主题展开。
“春天”生态园的策划应该更重视主题的内容和文化内涵，必须要找到自己鲜明的特色。
6.1.1.1生态餐厅建筑设计
1、应注重建筑的艺术性与餐厅环境的统一（与周边
环境的协调、与餐厅内部景观和功能的协调）；
2、应注重人居环境与建筑安全性的统一（防火、防震、
防自然灾害；
空气质量、室内噪音、温湿度等）；
3、应注重生态餐厅建筑风格、结构、材料与餐厅运行
费用的关系（环境调控技术、功能分区、保温和降温措施）；
4、应注重餐厅建设布局和结构材料对餐厅景观的贡献。
6.1.1.2生态餐厅的内部景观设计
1、园林景观要与餐饮文化结合；
2、景观植物要与特色餐饮结合；
3、园林景观和景观植物的栽培要与餐厅功能分区协调；
4、景观设计应考虑和室内环境调控相结合；
5、景观设计和搭配应体现绿色生态的主题。
6.1.2洗浴服务区
随着人民生活水平的提高，洗浴业从陌生到好奇到熟悉到大众化消费。
6.1.2.1设计内容
1．空间重新组织——运用衔接、过渡、对比、统一、虚实等设计手法，创造一个合理的室内空间环境。
也就是常说的总体设计思路。
2．空间界面处理——对墙、地、顶的结构和表面装饰处理，相互间色彩的搭配和呼应，确定施工工艺和要求。
也就是常说的基础装修项目设计。
3．内置物设计——对室内家具、装饰结构、装饰、点缀、特殊构件等进行设计，包括材料使用、细部构造、工艺处理、特殊材料、施工要求等。
也就是常说的装饰装修项目设计，这是整个家装设计的重点和难点。
4．声环境设计——对室内的隔音、视听等要求在声学原理基础上进行处理。
5．光环境设计——将室内采光、照明与装饰效果统筹考虑，满足使用和装饰双重需要。
6．热环境设计——对室内保温、隔热、空气流动综合考虑，创造舒适的室内环境。
6.1.2.2工程项目组成
1．土建工程，装饰工程，水暖工程，弱电、强电工程，
消防工程，玻璃幕工程等；
2．锅炉系统，供气供油系统，水循环系统，配发电系
统，洗涤设备，空调系统；
3．微机网络系统，财务管理系统，通讯系统，背景音
响、投影设备安装，有线电视，桑拿设备，广告霓虹工程。
6.1.2.3装修风格（可选择一种或多种）
1．现代式：
简约、明快、现代装修风格，既具备商务
会所的装饰特点，又具备柔婉秀丽的休闲气息。
２．欧式：
罗马式装修，体现欧洲建筑的稳固、豪华、
大气风格。
３．日式：
讲究情调、情趣，装修以木制为主，日本画
像点缀。
４．中式：
传统的中国装修风格，古典幽雅，表现稳重，
渗秀中国传统文化神韵。
6.1.3客房服务区
6.1.3.1建筑设计布局一般规定
1．公共用房及辅助用房应根据旅馆等级、经营管理要求和旅馆附近可提供使用的公共设施情况确定。
2．建筑布局应与管理方式和服务手段相适应，做到分区明确、联系方便，保证客房及公共用房具有良好的居住和活动环境。
3．建筑热工设计应做到因地制宜，保证室内基本的热环境要求，发挥投资的经济效益。
4．建筑体型设计应有利于减少空调与采暖的冷热负荷，做好建筑围护结构的保温和隔热，以利节能。
5．采暖地区的旅馆客房部分的保温隔热标准应符合现行的《民用建筑节能设计标准》的规定。
6．锅炉房、冷却塔等不宜设在客房楼内，如必须设在客房楼内时，应自成一区，并应采取防火、隔声、减震等措施。
7．室内应尽量利用天然采光。
8．电梯（根据需要设置）
乘客电梯的台数应通过设计和计算确定，主要乘客电梯位置应在门厅易于看到且较为便捷的地方，客房服务电梯应根据旅馆建筑等级和实际需要设置，消防电梯的设置应符合现行的有关规定。
9．当旅馆建筑中采用方便残疾人设施时，应符合现行的《方便残疾人使用的城市道路和建筑物设计规范》的有关规定。
6.1.3.2客房功能区设计要求
1．公共走廊及客房门：
客人使用客房是从客房大门处开始的，公共走廊宜在照明上重点关照客房门（目的性照明）。
门框及门边墙的阳角是容易损坏的部位，设计上需考虑保护，房门的设计应着重表现，与房内的木制家具或色彩等设计语言互通相关，门扇的宽度以880-900mm为宜。
２．户内门廊区：
常规的客房建筑设计会形成入口处的一个1.0—1.2米宽的小走廊，房门后一侧是入墙式衣柜。
尽可能将衣柜安排在就寝区的一侧。
高档的客房，还可以在此区域增加理容、整装台，台面进深30cm即可。
３．工作区：
以书写台为中心。
要体现出强大而完善的商务功能。
宽带、传真、电话以及各种插口要一一安排整齐。
４．娱乐休闲区、会客区：
客房是私人的，完全随意的空间。
设计中可将诸如阅读、欣赏音乐等很多功能增加进去，改变人在房间就只能躺在床上看电视的单一局面。
５．就寝区：
这是整个客房中面积最大的功能区域。
床头柜可设立在床两侧，床头背屏与墙是房间中相对完整的面积，要注意床水平面以上70cm左右的区域，（客人的头部位置）易脏，需考虑防污性的材料。
床头应设置可调光的座灯或台灯（壁灯为好）。
６．卫生间：
卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂。
设备多，面积小，处处应遵循人体工学原理，做人性化设计，实现干湿区分离，座厕区分离，避免功能交叉，互扰。
6.1.3.3消防要求
1．建筑物的耐火等级、防火分区、安全疏散、消防电梯的设置等均应按现行的民用建筑设计防火规范执行。
2．每一防火分区应设有独立的、通向地面或避难层的安全出口，并不得少于２个。
3．建筑内的商店、餐厅、宴会厅等火灾危险性大、安全性要求高的功能区及用房，应独立划分防火分区或设置相应耐火极限的防火分隔，并设置必要的排烟设施。
4．客房、大型厅室、疏散走道及重要的公共用房等处的建筑装修材料，应采用非燃烧材料或难燃烧材料，并严禁使用燃烧时产生有毒气体及窒息性气体的材料。
5．公共用房、客房及疏散走道内的室内装饰，不得将疏散门及其标志遮蔽或引起混淆。
应设火灾事故照明及明显的疏散指示标志，其设置标准及范围应符合防火规范的规定。
6．各级旅馆建筑的自动报警及自动喷水灭火装置应符合现行的《火实自动报警系统设计规范》,《自动喷水灭火系统设计规范》的规定。
7．消防控制室应设置在便于维修和管线布置最短的地方，并应设有直通室外的出口。
8．消防控制室应设外线电话及至各重要设备用房和旅馆主要负责人的对讲电话。
9．电力及照明系统应按消防分区进行配置，以便在火灾情况下进行分区控制。
6.1.4KTV服务区
6.1.4.1设计控制标准
参照我国《建筑装饰装修工程质量验收规范》/《民用建筑隔声设计规范》Ⅰ级标准以及有关规定。
6.1.4.2KTV包厢设计
KTV包厢是为了满足顾客团体的需要，提供相对独立、无拘无束、畅饮畅叙的环境。
相对封闭KTV包厢的布置，应为客人提供一个以围为主，围中有透的空间，KTV包厢的空间是以KTV经营内容为基础。
根据当地实际情况宜选择休闲式KTV包箱。
6.1.2.4.1 休闲式KTV的空间确定
休闲式KTV一般占用较大房间或者是套房，其空间的确定应考虑以下几个方面：
1．放置电视、点歌器、麦克风等视听设备的空间。
2．顾客座位数。
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