韭菜的营养与功效演示教学Word文档下载推荐.docx

韭菜的营养与功效演示教学Word文档下载推荐.docx

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因为吃了韭菜你会发现，尽管时有“倒春寒”侵袭，但体内仿佛升起了一个小太阳，阳气十足。

食韭能够温补阳气，祛散阴寒，是春天保养阳气的有效方法。

因为吃了韭菜你会发现，脾胃越来越好了！

当春之时，人体肝气随万物升发而偏于亢盛，肝旺可伤脾，可影响脾胃的运化功能，而食用韭菜能够增强脾胃之气。

因为吃了韭菜男人们会发现，比吃了壮阳药还厉害，难怪韭菜被称作“起阳草”、蔬菜中的“伟哥”，它对性功能有一定的调节作用。

因为吃了韭菜，女人会发现越来越漂亮了。

韭菜中含有丰富的维生素A，维生素A具有润肺、明目、美容护肤等功效。

这样吃，你会离不开韭菜

老话说：

韭菜是春香夏臭，春天的韭菜茎如白玉、叶似翡翠，体粗而脆嫩，韭菜之香十分浓郁，韭菜可以炒菜可以做小吃，下面这几种韭菜的吃法，越吃越香，越吃越上瘾，吃了还想吃！

烫韭菜

原料：

韭菜、红油、盐、小米椒

做法：

1、把韭菜择干净洗净，用开始烫软捞起，用凉水过量，捞起挤干水分

2、切小丁，小米椒洗净切小丁

3、把韭菜丁，小米椒拌在一起，撒上盐拌均匀，腌制10分钟左右

4、加红油或者香油拌均匀，或者不加任何油即可食用

提醒：

韭菜烫的时候一定不可久烫变软变色就捞起，立马用凉水过量，不可把水分挤的太干

功效：

清理肠胃特别好。

韭菜炒鸡蛋

1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；

2、韭菜切成2～3厘米一段；

3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；

4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

韭菜性温，有补肾补阳的作用。

鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。

韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。

韭菜炒鲜虾

韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。

补肾益精，壮阳疗痿，本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

韭姜牛奶

韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。

功能温中下气，和胃止呕。

韭菜盒子

韭菜、鸡蛋、虾皮/盐、酱油、香油、胡椒粉

1、一斤面粉加入半斤开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟

2、醒面时将韭菜择洗干净，切成小段。

鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炒熟后盛出备用

3、将醒好的面团揉光滑，分钟小剂子。

韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀

4、将剂子擀面成薄皮，像包饺子一样包好，可以锁一个漂亮的花边。

手艺不好的压实封口即可

5、锅中热油，五成热时放入包好的盒子，一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水，盖上盖子

6、等锅中水分全部蒸发，翻面煎另一边，两面焦黄后出锅即成

让韭菜不臭的关键一个在于购买时选嫩一些的，还有一个窍门便是等面醒好再开始和馅，减少盐、酱油等和韭菜接触的时间，保持新鲜，这样就可以了

小病小痛，韭菜应付

1.痔疮

常言道“十人九痔”，人类几乎不可避免地要受到痔疮的困扰。

而提到韭菜，大家想到它能壮阳，但是，它还能对付痔疮！

！

专家介绍，将90℃的高温水放入1.25升空饮料瓶中，取10克新鲜韭菜洗净，沥干后放于饮料瓶中，拧好瓶盖闷2分钟。

打开瓶盖，此时有水汽窜出。

患者将肛门对准瓶口先熏15～20分钟，待水温降至50～60℃时，倒入盆内，清洗肛门，数次即能见效。

2.便秘

便秘也可以用韭菜缓解。

专家介绍，用韭菜根治大便干结，捣如泥状，加入适量黄酒冲服，每天1次即可缓解。

3.跌打损伤

韭菜还有活血通郁的作用，取韭菜或根，捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血。

或鲜韭菜三份，面粉一份。

共捣成糊状，敷于患处，每日二次。

4.扭伤腰痛

生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日1~2剂。

韭菜就要这么挑

1.选细叶

细叶韭，辛辣香度及品质都要好于宽叶韭，而宽叶韭虽然产量大，但其水分大、辛辣香度低，吃起来口感较差。

2.看割口

割口处平就是新鲜的，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭菜的香味会减弱。

3.要切根

由于韭菜根部吸收、积累农药较多，食用前最好切除根部，并用流水冲洗6次。

4.吃新鲜

来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；

也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处；

还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。

以上方法均能保存5天左右。

但随着保存时间的延长，韭菜营养和口味都会下降，因此还是尽量吃新鲜的。

六类人少吃韭菜

平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜，但韭菜并不适合所有人的体质，以下几类人最好少吃或者不吃。

1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。

4、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

5、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

大病初愈的人建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

6、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。