餐饮企业岗位说明书.docx

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餐饮企业岗位说明书

岗位说明书

岗位说明书目的：

1、了解其本职岗位的名称

2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。

便于汇报工作及了解有关情况。

3、岗位要求：

了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。

4、本职岗位应负责的工作内容。

帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前

后衔接。

5、岗位权责：

即本岗位职责，以及你拥有的权限。

岗位职责设置应考虑的因素：

1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间内按质按量完成的。

2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性

3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。

4、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督总经办总经理

岗位名称：

总经理

直接上级：

集团董事长

直接下级：

总经理助理、副总经理

岗位要求：

1、35岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位8年以上工作经验；

2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程；有人力资源管理、财务管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验；

3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；

6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。

岗位职责：

1、对董事长负责，全面负责公司经营管理工作。

2、制定公司经营发展战略并指导贯彻实施；

3、负责审核公司的组织架构、岗位职责；

4、负责项目投资可行性分析审定；

5、根据人事工资管理制度，决定部属工资水平，并制定完善的激励方案。

6、培训、考核、奖惩直接下属。

7、指导制定公司内部有关制度规定并监督实施；

8、组织及审核公司预算及其调整方案；

9、指导拟定公司的结算及资金管理政策；

10、负责权限内货款支付、费用报销的审批；

11、审核公司各项标准合同；

12、负责公司月度经营分析报告的撰写；

13、主持召开总经理办公室会议并传达最新指示；

14、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进方案；

15、协调总部各职能部门与部门之间的关系；

16、负责协调与行政机关部门的关系；

17、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。

18、定期向董事长汇报工作。

岗位权限：

1、有对总经理助理、副总级以下人员人事任免权；

2、有对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权；

3、有单比预算外5000元以下（含）费用报销、物资采购审批权；

4、有对直接下属考核评估权；

5、有培训与培养中层管理干部权限；

6、有对公司制度规定、通知通告、各类内外公文、合同审批、签发权；

总经办

总经理助理

岗位名称：

总经理助理

直接上级：

董事/总经理

直接下级：

行政副总、营运副总、各职能部门负责人

岗位要求：

1、30岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验；

2、熟悉餐饮团膳承包业务流程；中央厨房生产加工配送流程、有行政管理、人力资源管理、工商企业管理等相关方面理论知识与实操经验；

3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；

6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。

岗位职责：

1、对总经理负责，全面协助总经理日常管理工作。

2、协助总经理制定公司经营发展战略；

3、协助总经理设定公司的组织架构、岗位职责；

4、协助总经理进行新项目投资可行性分析；

5、协助总经理对职能部门负责人进行培训、考核、奖惩跟踪。

6、协助总经理制订公司内部有关制度规定并监督实施；

7、负责收集各职能部门费用预算并整理交总经理审批，监督费用预算控制情况并报总经理；

8、协助总经理审核公司各项标准合同；

9、协助总经理撰写公司月度经营分析报告；

10、通知召开总经理办公室会议并监督总经理传达最新指示执行情况；

11、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进建议；

12、协调总经办与总部各职能部门之间的关系；

13、协助总经理协调公司与行政机关部门的关系；

14、定期向总经理汇报工作。

15、完成总经理临时交办工作。

岗位权限：

1、对部门主管以下人员人事任免有建议权；

2、对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有建议权；

3、有单笔预算外500元以下（含）费用报销、物资采购有审批权；

4、对职能部门负责人考核评估有建议监督权；

副总（行政人事）

岗位名称：

行政副总

直接上级：

董事/总经理

直接下级：

行政人事经理

岗位要求：

1、35岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验；

2、熟悉餐饮业人力资源管理、行政管理、财务管理相关方面理论知识与实操经验；

3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；

岗位职责：

1、对董事/总经理负责，全面负责公司行政、财务、培训、质检日常管理工作。

2、协助总经理制定公司经营发展战略；

3、负责编订公司的组织架构、各岗位职责及操作流程标准；

4、负责新项目投资可行性财务、人力分析；

5、制订薪资管理制度，绩效考核管理制度，并制定完善的激励方案。

6、培训、考核、奖惩直接下属。

7、制定公司内部有关制度规定并监督实施；

8、组织及审核所辖部门财务预算及其调整方案；

9、监督管理公司的结算及资金管理政策执行情况；

10、负责权限内款项支付、费用报销的审批；

11、初审核公司各项标准合同，各类合同证照的保管、借用登记；

12、负责公司月度行政管理分析报告的撰写；

13、主持召开每月行政会议并传达最新指示；

14、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进建议；

15、协调所辖部门与其他部门之间的关系；

16、负责协调与行政机关部门的关系；

17、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。

18、定期向董事/总经理汇报工作。

岗位权限：

1、有对所辖部门经理级以下人员有人事任免权，经理级以上有建议权；

2、有对部门主管级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权，经理级

以上有建议权；

3、有1000元以下（含）费用报销、物资采购审批权；

4、有对直接下属考核评估权；

5、有培训与培养中层管理干部权限；

营运副总

岗位名称：

副总经理

直接上级：

总经理

直接下级：

营运经理、配送中心经理

岗位要求：

1、35岁以上，工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验；

2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程；有人力资源管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验；

3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；

6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。

岗位职责：

1、对总经理负责，全面负责公司营运管理工作，完成总经办下达经营目标任务。

2、协助总经理制定公司经营发展战略；

3、负责审核所辖营运部门组织架构、岗位职责、人员编制；

4、负责新开发项目投资可行性分析；

5、根据人事工资管理制度，决定部属工资水平，并制定完善的激励方案。

6、培训、考核、奖惩直接下属。

7、制定完善生产操作流程及标准；

8、组织及审核所辖部门财务费用预算及其调整方案；

9、拟定公司营运方案上报审批；

10、负责权限内费用报销的审批；

11、负责拟定合作协议及各项标准合同；

12、负责公司月度经营分析报告的撰写；

13、主持召开每月营运分析会议并针对存在问题提出整改方案；

14、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进办法；

15、协调所辖部门与其他部门之间的关系；

16、负责协调与客户的关系，定期进行客户满意度调查及跟踪；

17、定期监督检查所辖部门固定资产盘点管理；

18、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任

感和事业心。

19、定期向总经理汇报工作。

20、完成总经办临时交办工作。

岗位权限：

1、对所辖部门经理级以下人员有人事任免权，经理级以上有建议权；

2、对部门经理级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权，经理级以上有建议权；

3、有单笔预算外1000元以下（含）费用报销、物资采购审批权；

4、有对直接下属考核评估权；

5、有培训与培养中层管理干部权限；

营运助理

岗位名称：

营运助理

直接上级：

营运副总

直接下级：

岗位要求：

1、30岁以上，工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验；

2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程；有人力资源管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验；

3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；

6、有成功的餐饮管理经验者优先。

岗位职责：

1、对营运副总负责，全面协助营运副总营运管理工作。

2、协助营运副总制订营运部经营发展计划并监督落实；

3、协助营运副总将公司下达各项经营指标根据月度、季度逐步分解到各责任人并指导完成；

4、协助营运副总针对新开发项目进行可行性分析，并提交具体操作方案；

5、协助营运副总制定完善生产操作流程及标准；

6、负责收集整理公司下发各项制度、规定、通知、通告，各相关单位提交文件及时交营运副总审阅；

7、负责各分店月度经营分析报告的撰写；

8、协助营运副总召开每月营运分析会议并针对存在问题提出整改方案；

9、协调各分店之间的关系；

10、协助财务部定期监督检查所辖部门固定资产盘点管理；

11、做好各分店员工的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。

12、定期向营运副总汇报工作。

13、完成上司临时交办工作。

岗位权限：

1、对所辖部门经理级以下人员有人事任免权有建议权；

2、对部门经理级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权有建议权；

3、有对营运部各负责人考核评估建议权；

4、有对违规营运部相关负责人提出惩处建议权限；

营运部

营运经理

岗位名称：

营运经理

直接上级：

副总经理

直接下级：

区域经理、设备主管、ISO专员

岗位要求：

1.35岁以上，行政管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验；

2.熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程；

3.精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识；

4.有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；