松露的人工栽培Word格式文档下载.docx

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在欧美等发达国家，块菌号称“黑色钻石”，与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大食材珍品。

目前，黑块菌在日本、欧美的市场价格每公斤500—1000美元，国黑块菌市场价格每公斤500—1000人民币，上等意大利白块菌的售价可达每公斤5000多欧元，是价格最昂贵的食用菌。

二、生物学分类：

真菌门（Eumycota）、子囊菌亚门（Ascomycotina）、盘菌纲（Discomycetes）、块菌目（Tuberales）、块菌科（Tuberaceae）、块菌属（Tuber）。

外部形态子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如桑椹状的突疣，疣突多圆钝，由深网状沟缝分隔，果直径2.5~5.5cm×

2.1~4cm或更大，黑褐色，深咖啡色，鲜时黄褐色。

真菌无性型与松、杉、栎、粟、桑等植物共生。

三、半人工种植

由于块菌是外生菌根菌，与树木有着极为密切的共生关系，具有独特的生态环境，因此，全人工栽培难度较大，目前尚无成功之例。

现阶段主要通过半人工栽培（Semi-artificialCultivation）或者菌根合成栽培（mycorrhizalSynthesis）两种途径来培育块菌。

前者是指那些没有利用纯培养菌种，而使用天然菌种的栽培法（如香菇、黑木耳的砍花栽培就属于这一类）；

后者是在前者基础上发展而来，关键是用人工分离培养的块菌纯菌种来培育菌根化树苗。

它是菌根型食用菌发展中唯一具有规模化生产潜力的技术。

　　1966年，法国人率先利用菌根技术开展黑孢块菌栽培研究，1978年法国Agro-TruIfe公司人工田间栽培黑孢块菌成功，并开始投入商业生产；

1987年开始，新西兰先后在北岛的IslandBay、南岛的Mexandra之间的区域建立70多个种植园。

1988年到1993年加尼福尼亚北方和Carolina的北部开始有黑孢块菌的生产；

1990年，澳大利亚Askriggtrufferie农场开始建设澳洲最大的块菌种植园，占地80余公顷。

1993年，以色列这个没有块菌的国家成功地建立了黑孢块菌种植园。

国，我国于1998年宣布培育块菌成功：

利用块菌的孢子悬浮液接种青冈栎无菌幼苗，形成菌根化苗后，在人工改良的土壤条件下造林，经6年的培育，幼树下即长出块菌的子实体；

在，中林院热林所利用黑孢块菌的液体菌剂，对大叶锥栗（Castanopsisfissa）幼苗实施人工接种，取得较好的接种效果。

2001年，在的台商独资“九辰行绿产”，用块菌和印度块菌子实体匀浆后制成孢子悬浮液接种青冈栎和槲栎（Q．aliena）也获成功。

另外，2008年中科院植物研究所培育的印度块菌菌根苗经过四年多的栽培，于2012年首次产菌（中央电视台CCTV-7科技苑栏目曾有报道，

1、菌根树苗生产流程：

2、菌根苗设施培养

3、菌根苗共生容器培养

4、菌根苗当年生成苗

5、菌根苗根系（行请看侧根部分）

6、华山松菌根苗萌发

7、室温和地温控制

四、块菌种植的意义 

1．块菌经济价值高，提高林地或专业种植园经济效益：

块菌气味浓香，味道鲜美，营养丰富，是人们酷受的美味佳肴。

但至今还不能在全人工条件下栽培，市场需求主要靠野生资源。

近年来，块菌产量锐减，市场供需矛盾日益突出，“物以稀为贵”，块菌的身份也与日俱增，其价格高昂令人乍舌。

在法国，从产区农民手中直接购买的鲜品黑孢块菌，每公斤165～600美元；

在伦敦批发市场上每公斤鲜品价为797．5美元；

而在新西兰的奥克兰，每公斤罐装鲜品竞高达1650美元，相当于人民币1．32万元。

在意大利人工栽培块菌园，每种植100株“块菌树”，即可收获约200kg左右鲜品块菌，价值高达20万美元。

在我国，经6年培育的1株幼树可产鲜品块菌1．5kg，产值可达4～6万新台币。

可见，栽培块菌时间短，收益丰厚。

2、促进林木生长，提高森林的生态效益：

块菌必须从树木根系吸收自身生长所需物质，才能形成菌根，并长出子实体，而块菌则通过其菌套（Mantle）和数量、长度远远超过根毛的外延菌丝（Emanatingphyphae），在土壤中形成庞大的菌丝网，扩大了与土壤接触面积－即吸收面，能将更多的水分和矿物质吸收到菌根中来，供给共生树利用，从而促进树木的生长与增殖，提高树木的抗逆性，降低病害的发生。

３．营造生态公益林的经济补偿问题得到解决：

近年来，实施“长防林”、“珠防林”、“天然林保护”等国家重点工程，并作为禁伐区，这对保护人类生态环境，减少自然灾害等具有重要意义，但这些公益林具有效益外在性和受益对象广泛的特点，造成“少数人负担，全社会受益”、“林业部门负担，全社会受益”的不合理局面，对于林业投入来说其经济回报却难于得到保证。

如果将块菌技术应用于这些造林活动中，实施以菌养林，以林促菌，不仅森林可长得更好，块菌产生的经济效益也可进一步得到发挥，使长期来未能解决的公益林的补偿问题迎刃而解。