教育教学改革结项报告书Word文档下载推荐.docx
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因此，如何整合课程群及采用什么样的教学方法是培养各个专业适应社会职业岗位需求的合格学生的关键。
“******”混合教学模式在日常授课中的应用与实施。
将“******”教学模式和中职精品共享资源课程建设真正结合起来，设计最合适的教学情境，在最大化的节约教学硬件设备的基础上，将信息化教学与项目教学有机结合，创设出更多更接近企业现实的教学情境，做到“工学结合”，创造适合不同课程的资源库，将学生培养成为符合现代企业需求的技能型人才。
我们按照企业调研－确定职业岗位－确定典型工作任务－确定行动领域－确定学习领域－制定课程标准－设计学习情境等流程，进行课程体系重构。
制定与之相符合的各专业人才培养方案是研究中的重要部分和难点。
“工学结合”模式培育符合企业需求的技能型高素质人才。
按照职业岗位和职业能力培养的要求，将学生职业能力培养的基本规律与课程系统化、以及学生专业能力、方法能力和社会能力相结合，形成以工作过程为导向，以学生为中心、教师引导、教
学做一体化的工学结合教学模式
建设校内校外实训基地。
努力把校内实训基地建设为服务旅游商贸部、学前教育部、汽车工程部等专业教学为主的功能齐备、设施先进、实现专业实践教学各项需要的各类型“仿真”实验室，包括“虚拟”餐饮行业、“虚拟”商贸行业、以及不同行业的“虚拟”公司。
在实训基地整体规划中，要考虑人才培养的整个过程。
既要有手工实训室，也要有信息化实训室；
既要有分岗位实训室，也要有综合实训室；
既要有专业实训室，也要有通用的沙盘及ERP实训室；
这些既要考虑硬件建设，也要考虑软件建设。
校外实训基地的建设，以旅游部为例，我们已经与青岛德宝花园大酒店、周村知味斋、******懋隆酒店、******天隆大酒店等多家企业建立了良好的合作关系，并且与******地区各酒店开展了长期的合作，这些为学生提供了全真的实践环境，满足了实践教学的需要。
通过利用校外实践教学基地丰富的资源，安排学生进行认知性教育见习和观摩、教育实训和实习、专业技能训练、毕业设计与创新研究，顶岗实习，职业素质训导等，培养学生专业技能与职业素质。
建设“双师型”教学师资队伍。
一是引进师资，中职院校教师引进应以高学历、高职称、“双师型”为主要对象，师资引进的重点一是满足专业教育教学和专业建设需要，二是大量聘请行业企业的专业人才和能工巧匠到学校担任兼职教师，提高兼职教师的比例，三是加强师资培养，学历提升是我国中职院校师资队伍建设中一项长期的常规性工作，选拔有培养前途的年青教师参加省培、国培及企业行业培训；
同时对未达到规定学历要求的进行相应的学历达标培训，鼓励教师在职攻读硕士研究生及更高学历，不断提高教师和中青年教师中研究生学历（学位）的比例；
鼓励教师到企业挂职锻炼，鼓励教师参与科研，把“双师型”教师培养成中职院校师资的主流。
2.任务完成情况：
截至验收日，该项目基本完成研究目标。
序号
研究
目标
建设情况
已建成优越的硬件网络教学平台
***网络拓扑图
不断完善立体化的网络教学资源
建立
“***
***”
模式
的数
字化
教学
环境
（1）电子教案：
各专业精品课程组成员制作了本课程的电子教案，包括每个学习情境的理论知识，操作方法，相关资料，并在网上发布，学生可以在任意时间进行网上自主学习。
（2）课件：
由各专业精品课程组成员开发和制作了各种类型
的课件，版面设计美观、教学直观、易于理解，并在网上发布
总数超过800人
利用多媒体演示让学生能直观地工厂供配电设备的工作原理、结构、使用情况等，帮助学生完成课程内容的学习。
（3）QQ群组：
设有各专业课程学习讨论组，学生可以在线与教师进行交流，学生相互交流，发布信息，发起讨论，公布资料，目前群组成员
4）专业学习论坛：
建有专业学习论坛、课程学习群和课程
在线测试网站，学生可通过各种方式进行网上学习、在线测试、在线辅导与答疑，使学生能够作到课堂内外全方位的学习。
实现所有资源都依托校园网站和学校知识管理平台对外开放，资源实现无界化
***数字化教学综合服务平台框图
2
不断丰富教学资源库体系
级别
课程资源
备注
1
省级精品课
程网络资源
《******乡土文化》******
《***》******已通过省级精品课程立项
第二批省级精品资源共享课程立项
《*****》******省级精品课程正在建设中、课件、软件
第一批省级精品资源共享课程在建
市级精品课
第二批市级精品课建设验收
第三批市级精品课程立项
引领中等职业学校教学内容和教学方法的改革
1.全面构建“******”混合教学模式，创新课程建设理念围绕突出各专业学生职业能力培养和职业素质养成这一主线，构建了“应用性理论知识讲授＋专项训练＋顶岗实习”的课程体系。
该项目以实际职业能力和职业素养养成为目标，突出教学内容的实用性和针对性。
根据各专业培养目标，经过多年的教学实践，逐步形成了也就是课前-课中-课后的专业课程教学模式，理论教学内容强调内容的应用性，为学生提供了实际、实用、切合专业发展方向的教学内容。
实践教学按照生产中的实际案例，做到了理论与实践的有机融合，帮助学生在实践中学习，在学习中实践，真正做到了“教其所学，学其所用，用其所学，教学用一体”，逐步形成了以职业能力培养为核心的专业课程体系。
2.建立校企共管的学生顶岗实习机制以工作过程导向为切入点，建立校企共管的学生顶岗实习机制，实现实习岗位对口、实习过程可控、实习管理规范。
做到：
一个目标、四个落实、六个到位。
一个目标：
学生顶岗实习半年以上达到100%。
四个落实：
顶岗实
习单位落实、企业指导教师落实、考核标准落实、实习经费落实。
六个到位：
顶岗实习全过程管理到位、学生顶岗实习到位、教师指导到位、顶岗实习课堂建设到位、考评跟踪到位，经费支撑到位。
逐步建立起校企联动、分工协作、共同考核、证书管理的实习基地运行机制。
实行以企业为主的校企双方考核办法，企业根据学生的职业素养、工作态度、敬业精神、专业技能、协作能力、创新意识、出勤率、实习日志、实习报告等方面形成学生实习成绩，其成绩占顶岗实习总成绩的70％。
学校根据学生的日常管理、实习总结、技能锻炼效果给予考核，其成绩占顶岗实习总成绩的30％。
顶岗实习成绩计入学生成绩档案，学生实习成绩合格，由校企双方共同颁发认定的工作经历证书；
实习成绩不合格，按学校考试成绩管理办法有关规定执行。
通过学校精品资源课程平台，将“线上”课程资源与学生相结合，将“线”校外实训基地与课程资源、学生相结合。
全面构建“******”混合教学模式。
以《餐饮服务与管理》课程中餐宴会摆台为例：
构建
适合
中职
专业
的
混合
全面构建“******”混合教学模式、各专业精品课程资源体系。
学生强化学生的职业能力培养，提高学
学能生力生的就业竞争力和发展潜力
3.主要改革成果和实践效果：
在教学改革过程中，紧紧围绕突出学生职业能力培养和职业素质养成这一主线，在教学理念、学习理念、课程内容等方面进行了大胆的创新，形成了具有一定特色与创新的教学改革成果。
贯穿了“以职业能力培养为主线”、“以学生为中心”、“以职业能力为课程核心”等先进的教学理念
形成《***理》“线上”网络资源库。
目前为止，向省精品资源共享课程网络平台上传信息共1193条，原创资源比例超过60%以上。
基本资源
视频音频数量占总资源量的50%以上，知识点涉及四个教学项目，11个学习情境。
资源总量如下表：
已建设数量（条）
验收后
文本
118
10%/年增加
图形/图像
130
3
音频
368
4
视频
394
5
动画
124
6
PPT演示文稿
107
知识点碎片化、具体化，建立详细知识点目录（详见附件3），以项目二餐饮服
务技能为例,建设具体情况如下：
拓展资源
同时根据产业发展要求和不同用户的个性化需求，建设了体现课程技术特点并
向产业领域扩展，如素材库、培训包、工种包、企业案例等资源。
具体如下图：
针对基本教学资源而进行的拓展资源，主要以网页的形式出现，包含了网络课程实训素材库等，具体如下表：
搭建《餐饮服务与管理》课程网络平台，并在实际教学中运用
建设“线下”校内外实训基地
围绕本课程的实践教学，我们已经与青岛德宝花园大酒店、周村知味斋、******懋隆酒店、******天隆大酒店等多家企业建立了良好的合作关系，并且与******地区各酒店开展了长期的合作，这些为学生提供了全真的实践环境，满足了实践教学的需要。
通过利用校外实践教学基地丰富的资源，安排学生进行认知性教育见习和观摩、教育实训和实习、专业技能训练、毕业设计与创新研究、顶岗实习、职业素质训导等，培养学生专业技能与职业素质。
学校投入近100万的资金，将学生课堂打造成为多功能现代化的高科技教室。
每个班级都配备有有线网络、白板及投影仪。
餐饮服务与管理专业投入了近80万建成了中餐、西餐仿真实训室、中式铺床实训室，全部器具及装修完全模拟实际工作环境。
除了正常的实习实训外，还积极训练准备各级技能大赛及春季高考，各年级学生充分利用实训室紧张练习，各个实训室多媒体教室的利用率几乎达到百分之百。
通过学校精品资源课程平台，将“线上”课程资源与学生相结合，将“线下”校外实训基地与课程资源、学生相结合，全面构建“******”混合教学模式。
以《餐饮服务与管理》课程中餐宴会摆台为例：
人才培养质量不断提高，创新实践环节
信息化手段对学生课前测试综合评估，可根据学生实际情况确定课程的难点
课程资源中微课、视频、有声电子教材的运用，学生课堂学习方式多元化，学习兴趣大幅度提高。
相对于原有教学方式中课堂教学的痛点，诸如：
抽象的概念讲解、实际工作环境的体验等方面的问题，通过“******”混合教学模式的运用，将概念图像化、科技手段的运用使学生有沉浸式的体验，大大解决了学生学习兴趣低下的困境。
课堂上学习气氛活跃、学生参与课堂教学活动数量比例达到99%以上。
以
2017年-2019年两年间，学校教务处课堂学生表现抽查情况记录，“******”混合教学模式使用与不使用课堂学生活跃情况的对比数据如下：
数据对比有同一班级使用与不使用的情况，也有不同班级使用与不使用的情
况，可以很真实的反应出“******”混合教学模式学生的使用效果。
课后可通过“******”混合教学模式对学生学习效果进行检测。
同时，也可通过教学平台与企业专家、行业技师沟通交流，为课堂成果增加第三方评价。
通过网络平台使课堂与企业更加贴近。
教师可通过企业调研等多种方式，了解岗位变化，不断更新知识结构，使课程内容与岗位需求更加适应。
技能水平明显上升。
课程组在课程建设伊始就注重将相关职业资格标准融入课程标准，通过与校内外行业技术人员充分研讨，按照行业相关职业岗位和职业能力培养的要求，将职业标准转化为课程教学内容，有针对性地加强学生职业能力的培养和素质养成。
课程组在对课程内容进行整合过程中，注重吸纳职业标准和酒店餐饮服务管理的新知识、新技术、新标准等知识，加强学生的可持续发展能力。
学生餐厅服务员等级考试通过率达到100%。
自2017年5月项目申报至今，以旅游管理专业为例，学生参加校级、市级、省级技能大赛人数、获奖率上升明显。
顶岗实习企业、接收我校学生的高职院对学生专业技能满意度提升。
通过对学生实习企业的回访，实习企业对学生的创新能力、岗位能力给予极大的肯定。
普遍反应近几年到企业实习的学生技能水平明显上升，具有较强的创新意识和创新能力。
例如：
我校机电专业学生，升入高职院校后，参加省级技能大赛获得团体一等奖的好成绩。
专业教师科研水平不断提升项目组成员近两年在教科研方面取得了许多成绩。
论文方面：
在《现代职业教育》等多种教育类期刊发表了：
关于“******”混合教学模式在教学中运用经验、“******”教学模式在中职精品资源共享课程建设中的应用与研究等论文。
校本教材方面：
编定校本教材《中式铺床实训手册》、《餐饮服务与管理校本教材》。
教科研方面：
成员
课题/教改项目
课题/教改项目名称
单位
时间
2017年度山东省职业教育教学改革研究立项项目名单
《“******”教学模式在精品资源共享课程建设中的应用》
山东省教育厅
2017.05
2018年全国教育科学十三五规划教育部重点课题
《翻转课堂在中职教学中的实践研究》
全国科学规划课题管理办公室
2018.5
2017山东省职业技术教育学会年课题
《大数据背景下导游服务与管理专业“******”教学模式的研究》
山东省职业技术教育学会学术委员会
2018.12
2018年******教育科学“十三五”规划课题
《“******”教学模式在中职信息化教学建设中的应用与研究》
******市教育科学规划领导办公室
2018.04
教学成果获得广泛推广课题组成员参与省内外多项信息化大赛、技能比赛取得良好成绩，推广了学校网络平台、“******”混合教学模式理念。
序号
参赛作品
参加赛事
颁发单位或等级
正式西餐宴会礼仪
全国中小学信息技术实践活
动
中央电化教育馆、中国教育技术协会二等奖
2017年7月
餐巾折花
******市中职教师信息化教学大赛
******市职业教育教学研究室一等奖
中餐宴会摆台
“创新杯”教师信息化教学
说课大赛
山东省职业技术教育学会一等奖
2017年9月
中餐宴会摆
旅游服务类专业“创新
中国职业技术教育
2017年11月
台
杯”教师信息化大赛
学会教育工作委员会二等奖
正式西餐宴会摆台
第十届全国教育系统教育教学成果大赛
中国教育研究学会一等奖
2017年12月
金婚
山东省“技能兴鲁”职业技
能大赛
山东省烹饪协会铜奖
2018年5月
7
2018年8月
8
手工制作
山东省职业院校教学能力大
赛
山东省教育厅二等奖
2018年9月
9
《金婚》主题宴会摆台
山东省黄炎培职业教育创新创业大赛教师创新创业指导大赛
山东省中华职业教育社、山东省教育厅一等奖
10
中式铺床
2019年6月
4.特色及创新点：
教学模式创新：
“******”教学模式的实施，“******”教学模式在精品资源共享课程建设过程中促使学习模式的变革，课程的提供者为教师，但课程教学围绕学生的需求和个人偏好实施，利用网络，将微课、慕课及碎片化的课程知识传授给学生。
在线下，传统的课堂教学中，不但使学生能够将知识系统化，而且在职业目标、思想品德等方面言传身教。
学习过程创新：
传统的学生学习，以在教学课堂听教师讲课的形式进行，这样不仅学习的积极性不大，互动性不够强，更使得学习的效果不够好，学生的对知识的印象不够强烈。
在新的教学模式中，利用精品共享资源课程使得学生有更多的自主学习的机会，并能主动参与到课程的设计与开发的过程中，能切实有效地激发学生对专业学习的积极性，并能在专业教学的过程中取得良好的教学成果。
考评模式创新：
目前课程传统的考试方式是以笔试为主，平时作业评测为辅的方式进行。
“******”精品共享资源课程是一种思想，一种解决方案，仅仅以理论考试的
方式无法考核出学生真正的能力，达不到考核学生素质的最终目的。
本项目拟在课程中使用精品共享资源考核的方式，能有效与案例教学相结合，在学生专注学习的同时，还能将书本上的理论用于实践，并加以总结，技能大赛中技能的方式呈现出来，提高了学生的实操能力，是教学方式的一项突破与进步。
5.成果水平和实际推广应用价值
本项目成果在******市内处于领先水平，具有示范作用。
自项目立项开始，我校先后有3门课程申报省级精品资源共享课程并立项，12门课程获市级精品课立项，部分已经验收。
省市级精品课程已经发展较成熟、完善的课程，其理论、实践教学条件相当完善。
拥有多个结构合理的教学团队。
在教育思想、教学模式、教学方法和手段等方面都有创新，教师的教学改革、教学研究成果丰硕；
教学效果很好，学生学习兴趣、创新能力、专业技能得到极大的提高。
学生成果突出。
本课程有先进的教学理念和学习观念、“学习情境”的模块化课程结构、“任务驱动”理论实践一体化的教学模式、优秀的教材、丰富的教学资源、优秀的课程团队、不断创新的意识、定位准确的职业岗位、规范的课程标准。
各专业课程群符合“职业岗位”为课程目标，以“职业标准”为课程内容，以“教学模块”为课程结构，以“最新技术”为课程视野，以“职业能力”为课程核心，以“‘双师'
教师”为课程主导的要求。
该项目研究的相关教育教学研究报告和成果为我校及其他中职同类学校相关专业课程建设开发提供了一定的参考借鉴。
有极高的推广及应用价值。
项目主持人签字：
2019年月日
成果特色
1.以岗位需求为导向，以突出职业能力培养为主线，构建各专业课程体系，制定与之相符的人才培养方案。
2.融“教、学、做”为一体，利用信息化教学手段，丰富的教学资源形成“******”混合教学模式。
3.创新多元管理和考评机制，开发了与之配套的项目检查单和评价表及校企合作网络平台。
4.校企联动，多渠道、多方式进行合作，工学结合，全方位合作借助校外实训基地，强化生产性实训利用校外实训基地，进行集中环节教学建立校企共管的学生顶岗实习机制。
项目成果材料目录
成果名称
成果形式
完成或发表时间
《“******”教学模式在中职精品资源共享课程建设中的应用与研究》
项目研究报告
2019年12月
翻转课堂在中职教学中的实践研究
全国课题规划管理办公室立项
2016年10月
18日
《中式铺床》训练手册
校本课程教材
2017年8月
《餐饮服务与管理》
《手工制作》
《******乡土文化》
2014年8月
省级精品资源共享课程立项
2017年5月
大数据背景下导游服务与管理专业
“******”教学模式的研究
山东省职业技术教育学会课题立项
2017年6月
30日
学前教育手工制作课程“信息化教
学”实践研究
******市中等职业教育2017-2018学年教科研微课题立项
2017年10月
31日
信息技术支持下的地域性传统文化课程的开发和实践研究
全国教育信息技术研究课题领导小组
11
《******乡土文化》《餐饮服务与管理》《手工制作》
第一批市级精品资源共享课程建设验收、课件、
2018年1月
16日
软件
12
“******”教学模式在中职信息化教学建设中的应用与研究
******市教育科学“十三五”规划2018年度课题立项
2018年4月
28日
13
《头饰小工匠》
2018年山东省职业学院校教学能力大赛省二等奖
14
省级精品课程网络平台
《******乡土文化》
《手工制作》省级精品课程立项、课件、软件
2018年10月
18日-2020年
10月18日
《餐饮服务与管理》省级精品课程
正在建设中、课件、软件
2017年5月4日-2019年5月4日
15
《“******混合教学模式”在中职餐饮服务与管理专业中的应用》
发表论文
2019年2期
16
2019年7期
17
基于信息技术的校本课程的开发与思考
2018年10期
18
“******”教学模式的研究课题
山东省职业技术教育学会课题结题
2018年12月
19
******市职业教育教学研究室课题结题
12日
20
《精品资源共享课与******教学模式的
升级会员 