甘薯种植技术资料大全Word文件下载.docx

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甘薯淀粉、甘薯粉丝、甘薯脯等都是国内、国际市场的畅销食物。

山东、广东等地开发的油炸甘薯块、清蒸甘薯片、甘薯枣、甘薯脯、甘薯酱等在日本、韩国市场很受欢迎，年销售量达300多万吨。

甘薯在国内也很有市场。

甘薯是重要的.工业原料，用甘薯能够制造酒精等。

每667平方米的甘薯，可生产酒精150千克左右，用来代替汽油作汽车燃料，减缓石油危急。

甘薯淀粉还能够制造葡萄糖、柠檬酸、怡糖等，甘薯具有广漠的综合开发潜力。

【效益分析】

甘薯是高产作物，春、夏都可种植，一样春甘薯每667平方米产量为200。

一2500千克，高产田块超过5000千克;

夏甘薯每667平方米产量1500--2000千克，高产田块超过3000千克。

正常情形下，鲜甘薯每500克~0.5元，每667平方米收入在150。

元左右，高于其他粮食作物。

甘薯栽培治理容易，适宜大面积种植。

甘薯适宜贮藏，供给期从收成一直延续到第二年的5月份，通过贮藏的甘薯，价钱较高，专门是春节前后的甘薯价钱要高于平常价钱1倍以上。

通过精心选择和包装的甘薯，成为人们馈赠亲友的佳品。

甘薯的加工产品较多，经加工后，甘薯的价钱比原先提高1一2倍。

每10。

千克春甘薯，可生产淀粉20千克左右，若是用每667平方米所产甘薯全数生产粉丝，收入可达3000元以上。

【进展方向】

随着甘薯各类保健功能的开发和被愈来愈多的人熟悉，甘薯有从以粮食为主向保健食物方向进展的趋势;

从追求产量向高产、高淀粉、高蛋白、高营养、富含维生素、胡萝卜素方向进展。

从单一食法向鲜食、烤食和做粥方向进展;

从白瓤向红瓤、紫瓤方向进展。

近几年来，国内生产的粉丝较为畅销，如以生产粉丝为主，甘薯的品种应该向高产、高淀粉含量方向进展。

另外，具有特殊保健作用的甘薯，在尔后会更有前途。

甘薯茎叶含有丰硕的营养，具有保健作用，叶用甘薯尔后会有较大的进展空间。

【栽培技术】

1．育苗甘薯春天栽培有育苗移栽和种薯直播两种方式。

育苗移栽用种量少，一可节约种薯，降低生产本钱，生产一样采纳育苗移栽的方式。

依照不同栽培目的选择不同的品种。

以鲜食为主的栽培，选择高产、品质好、糖分多、营养价值高的红瓤、紫瓤品种，以生产淀粉为主的栽培，选择高产、淀粉含量高的品种。

甘薯的育苗，过去多采纳人工加热火炕育苗方式，此刻多用酿热温床或日光温室等方式育苗。

育苗时刻各地不同，当春天气温稳固在7一8℃时，春甘薯即可开始育苗。

黄淮地域3月下旬为育苗适期，长江以南地域在2月底3月初进行，东北地域南部一样在4月上旬育苗。

播种后30天左右即可开始剪苗移栽，育苗时期应依照栽秧适期来确信。

2．深耕起垄甘薯是块根作物，适宜生长在土层深厚、土壤疏松、通气性好的土壤里，深耕能加厚土层，熟化底土，增加土壤的团粒结构，降低土壤容重，提高土壤的孔隙度，改善土壤的通气性，扩大根系的散布范围，提高甘薯的产量。

深耕前要施足基肥，基肥的施用以有机肥料为主，化学肥料为辅。

高产田块每667平方米施有机肥料在5000千克以上、过磷酸钙50千克、尿素10千克，甘薯是喜钾忌氯作物，每667平方米施用硫酸钾30一40千克。

过磷酸钙、尿素、硫酸钾一样在起垄时集中施在垄内。

起垄在栽秧前7一10天进行，垄向以南北方向为宜，单行栽培的垄宽70~80厘米，在垄上栽培1行甘薯。

双行栽培垄宽110一120厘米，垄高30一40厘米，垄顶宽45~50厘米，在垄上栽培2行甘薯。

3.栽袂春甘薯栽秧时刻，黄淮地域一样在4月下旬，北京等地在5月初，陕西南部在4月中旬，辽宁南部在5月上旬，各地要依照本地的气候条件而定。

夏甘薯黄淮地域在6月中下旬栽秧，华北地域要求在6月底7月初栽完。

栽秧的方式以斜栽法为宜，深度为秧苗长度的60线左右。

春天栽秧时刻选择晴好天气，夏日选择在下午或阴天进行。

栽秧后要一次浇足水，水渗透完后用土把秧苗包上，提高成活率。

甘薯的栽培密度应依照品种、土壤肥力和栽培季节而定，春甘薯每667平方米4000株左右，夏甘薯每667平方米5000株左右。

4，田间治理秧苗成活后及时查苗补缺，春甘薯为了提高地温应多次松土。

甘薯属于藤蔓作物，易受杂草的危害，除草要除早、除小、除净。

生长中后期，气温高，雨水多，要及时排出田间积水，避免甘薯受淹受渍，阻碍产量和品质。

甘薯中后期治理一样不翻秧，翻秧易致使甘薯产量大幅度减产，为了避免薯秧旺长和秧苗生长不定根，常采取提秧的方式。

生长期内一样提秧2~3次。

5.收成甘薯没有明显的成熟期，华北地域10月上旬开始收成，10月底之前收成终止。

收成方式有人工刨收和机械收成。

收成后甘薯在田间稍作晾晒，当天就要人窖、贮藏或加工出售。

6．贮藏窖址要选择避风向阳和排水良好的地址。

窖型应依照气候、土质和地下水位的高低而定，有大屋窖、棚窖、井窖等多种形式。

贮藏期间的最适宜温度为13℃，相对湿度维持在60%以上。

要常常检查窖内的温、湿度转变，避免薯块腐臭变质。

（l）淀粉的加工。

将新鲜甘薯洗净、粉碎、磨浆，装人吊包内，用清水冲洗并非断搅动薯渣到水清为止。

把冲洗出的浆液用清水漂洗1一2次，直到水无黄色。

最后把沉淀物摊晒晾干，即为淀粉。

（2）粉丝。

用热水把甘薯淀粉调成糊状，再加滚水迅速搅20分钟，加人%的明矾.放入漏粉瓢内使劲挤压，使之通过瓢眼成细长丝，落入滚水中凝固于锅内，捞出在冷水中冷却、清漂。

约浸泡1小时，捞出挂在竹竿上晾晒，干透后捆扎成把，即可贮藏或出售。

（3）果脯。

新鲜甘薯洗净、去皮，切成厚6毫米左右的薯片，放入清水中，按3：

2的.水和砂糖比例化开砂糖，加人%的柠檬酸煮沸。

薯块和糖液的比例为1：

12一13，放入薯块以糖液淹没为宜。

用旺火煮开，继续用微火加热，再加人薯块重量30%的蜂蜜，煮30分钟，随时撒些砂糖，使糖液浓度维持在55%一60%。

把煮好的薯块和糖液一并倒入缸中，浸渍24小时。

把浸好的薯块控去糖液，在烘房中烘烤5小时左右，烘烤时翻动几回，冷却后进行整形包装。

另外，甘薯还有一些加工产品，那个地址就不一一介绍。

【销售策略】

甘薯的销售分为鲜甘薯的销售和加工产品的销售。

鲜甘薯从收成到第二年的5月份都可销售，一样到批发市场上批发、零售。

为了提高甘薯的价钱，此刻多用纸箱包装销售，每箱重5~10千克。

选择大小均匀、形体较好的薯块，利用透明塑料盒进行小包装，每盒2一4块，进入超市销售。

【风险提示】

种植甘薯是低风险、中等收人的项目。

要紧存在着以下风险:

一是甘薯怕涝，专门在生长后期，碰到持续的阴雨夭气，容易使薯块受渍，严峻的造成薯块腐臭。

蕊是甘薯含水量大，较难贮藏腐臭，若是治理不妥，易造成烂窖，专门在贮藏后期更易。

资料来源：

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