1、甘薯淀粉、甘薯粉丝、甘薯脯等都是国内、国际市场的畅销食物。山东、广东等地开发的油炸甘薯块、清蒸甘薯片、甘薯枣、甘薯脯、甘薯酱等在日本、韩国市场很受欢迎,年销售量达300多万吨。甘薯在国内也很有市场。 甘薯是重要的.工业原料,用甘薯能够制造酒精等。每667平方米的甘薯,可生产酒精150千克左右,用来代替汽油作汽车燃料,减缓石油危急。甘薯淀粉还能够制造葡萄糖、柠檬酸、怡糖等,甘薯具有广漠的综合开发潜力。 【效益分析】 甘薯是高产作物,春、夏都可种植,一样春甘薯每667平方米产量为2 00。一2 500千克,高产田块超过5 000千克;夏甘薯每667平方米产量1500-2000千克,高产田块超过3
2、000千克。正常情形下,鲜甘薯每500克0 .5元,每667平方米收入在150。元左右,高于其他粮食作物。甘薯栽培治理容易,适宜大面积种植。 甘薯适宜贮藏,供给期从收成一直延续到第二年的5月份,通过贮藏的甘薯,价钱较高,专门是春节前后的甘薯价钱要高于平常价钱1倍以上。通过精心选择和包装的甘薯,成为人们馈赠亲友的佳品。 甘薯的加工产品较多,经加工后,甘薯的价钱比原先提高1一2倍。每10。千克春甘薯,可生产淀粉20千克左右,若是用每667平方米所产甘薯全数生产粉丝,收入可达3 000元以上。 【进展方向】 随着甘薯各类保健功能的开发和被愈来愈多的人熟悉,甘薯有从以粮食为主向保健食物方向进展的趋势;
3、从追求产量向高产、高淀粉、高蛋白、高营养、富含维生素、胡萝卜素方向进展。从单一食法向鲜食、烤食和做粥方向进展;从白瓤向红瓤、紫瓤方向进展。 近几年来,国内生产的粉丝较为畅销,如以生产粉丝为主,甘薯的品种应该向高产、高淀粉含量方向进展。 另外,具有特殊保健作用的甘薯,在尔后会更有前途。甘薯茎叶含有丰硕的营养,具有保健作用,叶用甘薯尔后会有较大的进展空间。 【栽培技术】 1育苗甘薯春天栽培有育苗移栽和种薯直播两种方式。育苗移栽用种量少,一可节约种薯,降低生产本钱,生产一样采纳育苗移栽的方式。依照不同栽培目的选择不同的品种。以鲜食为主的栽培,选择高产、品质好、糖分多、营养价值高的红瓤、紫瓤品种,以生
4、产淀粉为主的栽培,选择高产、淀粉含量高的品种。甘薯的育苗,过去多采纳人工加热火炕育苗方式,此刻多用酿热温床或日光温室等方式育苗。 育苗时刻各地不同,当春天气温稳固在7一8时,春甘薯即可开始育苗。黄淮地域3月下旬为育苗适期,长江以南地域在2月底3月初进行,东北地域南部一样在4月上旬育苗。播种后30天左右即可开始剪苗移栽,育苗时期应依照栽秧适期来确信。 2深耕起垄甘薯是块根作物,适宜生长在土层深厚、土壤疏松、通气性好的土壤里,深耕能加厚土层,熟化底土,增加土壤的团粒结构,降低土壤容重,提高土壤的孔隙度,改善土壤的通气性,扩大根系的散布范围,提高甘薯的产量。 深耕前要施足基肥,基肥的施用以有机肥料为
5、主,化学肥料为辅。高产田块每667平方米施有机肥料在5 000千克以上、过磷酸钙50千克、尿素10千克,甘薯是喜钾忌氯作物,每667平方米施用硫酸钾30一40千克。过磷酸钙、尿素、硫酸钾一样在起垄时集中施在垄内。 起垄在栽秧前7一10天进行,垄向以南北方向为宜,单行栽培的垄宽7080厘米,在垄上栽培1行甘薯。双行栽培垄宽110一120厘米,垄高30一40厘米,垄顶宽4550厘米,在垄上栽培2行甘薯。 3.栽袂春甘薯栽秧时刻,黄淮地域一样在4月下旬,北京等地在5月初,陕西南部在4月中旬,辽宁南部在5月上旬,各地要依照本地的气候条件而定。夏甘薯黄淮地域在6月中下旬栽秧,华北地域要求在6月底7月初栽
6、完。 栽秧的方式以斜栽法为宜,深度为秧苗长度的60线左右。春天栽秧时刻选择晴好天气,夏日选择在下午或阴天进行。栽秧后要一次浇足水,水渗透完后用土把秧苗包上,提高成活率。 甘薯的栽培密度应依照品种、土壤肥力和栽培季节而定,春甘薯每667平方米4 000株左右,夏甘薯每667平方米5 000株左右。 4,田间治理秧苗成活后及时查苗补缺,春甘薯为了提高地温应多次松土。甘薯属于藤蔓作物,易受杂草的危害,除草要除早、除小、除净。生长中后期,气温高,雨水多,要及时排出田间积水,避免甘薯受淹受渍,阻碍产量和品质。 甘薯中后期治理一样不翻秧,翻秧易致使甘薯产量大幅度减产,为了避免薯秧旺长和秧苗生长不定根,常采
7、取提秧的方式。生长期内一样提秧23次。 5.收成甘薯没有明显的成熟期,华北地域10月上旬开始收成,10月底之前收成终止。收成方式有人工刨收和机械收成。收成后甘薯在田间稍作晾晒,当天就要人窖、贮藏或加工出售。 6贮藏窖址要选择避风向阳和排水良好的地址。窖型应依照气候、土质和地下水位的高低而定,有大屋窖、棚窖、井窖等多种形式。贮藏期间的最适宜温度为13,相对湿度维持在60%以上。要常常检查窖内的温、湿度转变,避免薯块腐臭变质。 (l)淀粉的加工。将新鲜甘薯洗净、粉碎、磨浆,装人吊包内,用清水冲洗并非断搅动薯渣到水清为止。把冲洗出的浆液用清水漂洗1一2次,直到水无黄色。最后把沉淀物摊晒晾干,即为淀粉
8、。 (2)粉丝。用热水把甘薯淀粉调成糊状,再加滚水迅速搅20分钟,加人%的明矾.放入漏粉瓢内使劲挤压,使之通过瓢眼成细长丝,落入滚水中凝固于锅内,捞出在冷水中冷却、清漂。约浸泡1小时,捞出挂在竹竿上晾晒,干透后捆扎成把,即可贮藏或出售。 (3)果脯。新鲜甘薯洗净、去皮,切成厚6毫米左右的薯片,放入清水中,按3:2的.水和砂糖比例化开砂糖,加人%的柠檬酸煮沸。薯块和糖液的比例为1:12一13,放入薯块以糖液淹没为宜。用旺火煮开,继续用微火加热,再加人薯块重量30%的蜂蜜,煮30分钟,随时撒些砂糖,使糖液浓度维持在55%一60%。把煮好的薯块和糖液一并倒入缸中,浸渍24小时。把浸好的薯块控去糖液,
9、在烘房中烘烤5小时左右,烘烤时翻动几回,冷却后进行整形包装。 另外,甘薯还有一些加工产品,那个地址就不一一介绍。 【销售策略】 甘薯的销售分为鲜甘薯的销售和加工产品的销售。鲜甘薯从收成到第二年的5月份都可销售,一样到批发市场上批发、零售。为了提高甘薯的价钱,此刻多用纸箱包装销售,每箱重510千克。 选择大小均匀、形体较好的薯块,利用透明塑料盒进行小包装,每盒2一4块,进入超市销售。 【风险提示】 种植甘薯是低风险、中等收人的项目。要紧存在着以下风险:一是甘薯怕涝,专门在生长后期,碰到持续的阴雨夭气,容易使薯块受渍,严峻的造成薯块腐臭。蕊是甘薯含水量大,较难贮藏腐臭,若是治理不妥,易造成烂窖,专门在贮藏后期更易。资料来源:创业一本通网 【市场预测】创业一本通网
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