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1、统一配送在扩张门店产生规模效益中的作用
连锁企业的配送中心与各店铺联合经销的经营系统，使店铺与供应商等外部经济关系变为同一所有者的公司各部门内部业务关系。
总部通过配送中心，一方面可以汇总多店铺的经营数量，形成需求规模，一方面可以从专业角度上给各零售商店以业务上的指导，提高了店铺的经营水平，将集中化进货与分散化销售结合起来，使分散的销售力转化为大量集中地进货力，并介入生产，实现经营的规模化。
由于连锁经营企业所属的店铺点多，分布面广，所处地域不同，面对消费群体也不同。
因此，在进货的品种、数量和时间上不完全相同，单个的连锁店铺一次要货的品种可能比较多，但同一品种的要货量不会太大，这对于供应商来讲是不太受欢迎的，而且在价格上也不能享受最大的优惠。
在这种情况下，配送中心就可以充分发挥其协调各个连锁店铺的商业采购作用，集中零星要货为较大批量要货，争取供应商在价格上给予尽可能大的优惠。
同时，由于集中统一进货，可以对供应形成影响力。
无论在与供应商的交往关系中，还是在与同行的竞争关系中，都可以获得优势，从而实现规模效益。
1993年，美国销售额最大的WALL-MART只有2400家分店，获利23亿美元，而第二大零售商KMART虽然有4274家分店，却亏损97万美元。
可以说前者的利润效益是以其配送体系所创造的低成本为基础的，它所销售的商品，85%是由自己的配送中心提供的，其配送成本一直低于行业平均配送成本50%，而后者由于其配送中心不能够规范运作，造成约有11%的顾客认为商品不全，价格偏高，失去了在规模上的价格优势。
这就说明，连锁的规模优势是建立在配送中心规范物流活动的基础之一的，通过配送中心把厂商或批发商供应的商品储存分装、送货上门，把分散的实体活动转变为系统的物流活动，协调产、供、销联系，缩短中间环节，使适销对路的商品以适当批量、规定时间送达分店，实现连锁经营的规模经济效益。
2、统一配送在提高供货速度方面的作用
高度专业化基础上地运营使连锁店获得了竞争中的速度优势，而高度专业化是与配送中心的物流活动密切相关的。
连锁店的营运是在整体规划下进行专业化分工，在分工的基础上实施集中管理，以便连锁店在激烈的竞争中能快速反应，领先对手。
由此实现了采购、库存、配送、收银、经营、公关、促销、商品陈列的专业化分工，而物流可以协调这些分工合作，形成高效率的专业化分工，从而达到连锁的速度优势。
配送中心作为总部与分店的联系纽带，通过分店快销、配送中心快送、采购部快购，使物流运转速度大大高于独立商店。
但分工越细越需要协调，否则各个职能部门运行会相互牵制，专业化分工所带来的优势就难以转化为连锁店的现实竞争优势。
因此连锁店必须实行集中化管理，而物流是总部统一制定企业决策中必不可少的一部分，它通过由总部确定产品线的宽度与深度，确定有关进货标准、库存标准、配送时间，各分店均无货只有部分独立进货权，仅按总部的销售计划完成销售任务，商品的价格由总部制定等等，实现对各分店的集中管理。
CHH是洛杉矶的百货连锁商，拥有平均面积18.3万平方米的百货店83各，主要分布在加利福利亚、阿拉桑那、内华达、科罗拉多和墨西哥等地。
1992年地销售额达21亿美元，利润高达12亿美元。
CHH公司如此好的业绩就是通过与制造商的密切合作关系，减少从制造商进货的时间周转，实现100%的商品由店内存货供给。
结果，PILLWOTEX在与CHH公司的产品销售额增长了11%的比率；
1992年CHH公司卖出的PILLWOTX的商品平均周转27次，高于14次地平均周转率；
在从订货到在商场内再存货的时间从26天减到12天。
这样的速度效益离不开从采购到配送一些列物流活动的流动性，只有稳定的物流系统才能保证上述过程“货畅其流”。
3、统一配送在增强管理能力方面的作用
连锁经营通过店名、店貌、商品、服务的标准化，采购、送货、销售、决策、经营的专业化，商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范的一致化等，把复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上每一个环节那样相对简单，消除了传统零售商经营中柜台式、面对面销售的不确定因素，有利于现代化管理手段的运用，使商业经营转变成一种可管理的技术密集型的经济活动。
而这些标准化的实施是以物流来作为保障的。
比如麦当劳公司的最主要产品汉堡包也有明确的标准，所用的肉都是新鲜的，这就对物流效率提出了严格要求；
而著名哈根达斯冰淇淋屋，它的原料和水果配料分别来自意大利、美国、瑞典、荷兰等国家，又要保证其新鲜度，物流在其中的作用是举足轻重的。
4、统一配送在加强门店运作效率方面的作用
统一配送就是连锁企业在建立配送中心的基础上（有时要组织供应商的社会协力），对各门店实行统一备货和送货的过程，它代表了现代商品流通的发展趋势。
随着连锁企业的发展，以及企业寻求新的利润源泉的需要，统一配送越来越发挥着重要的作用，已成为连锁经营的三大核心技术之一。
统一配送对门店运营的作用主要体现在以下方面：
（1）门店仓库空间转化为销售空间。
与配送相联系的就是“零库存”的实现。
但要注意的是，目前只有部分便利店实现了“零库存”，其他的尤其是大型的超市仍需一定的库存，同时也要注意“零库存”这个概念是对于门店来讲的，并不是说连锁超市不要储备或没有储备，门店不单独设立仓库，并不等于取消连锁企业其他形式的储存。
实际上，连锁企业为了应付意外情况，或对货物进行再加工，常常要储备一定数量的商品，只不过这种储备不是采用店库存的形式，而是采用建立配送中心，以集中的库存代替传统的库存形式。
我们知道，库存是保证门店经营活动持续进行的重要环节。
只有当各种商品能够以较低成本和较低费用持续不断地供应给门店时，门店才不再以仓库形式储存商品。
实践表明，采用配货和送货为核心的统一配送方式来衔接供需关系，客观上可以打破流通分割和封锁的格局，改变各个连锁门店自设仓库及流通分散的落后状态，进而把门店仓库空间转化为销售空间。
因此，从某种意义上说，门店的零库存现象是实行统一配送制度的必然结果。
这是因为统一配送的功能之一就是能够集中库存。
它可以把连锁企业的供应系统与各门店的供应系统融为一体。
采用统一配送的方式，可以以配送中心来代替门店的供应系统。
由于不依靠门店原有的仓库也可以保障门店销售的连续运转，因此原来设有门店的仓库，就会日益弱化，与之联系的内部库存也会随之减少，甚至会出现零库存状态，于是门店的仓库空间转化为销售空间。
在统一配送的作用下，门店的仓库空间转化为销售空间，这两个空间的比重是不相等的，一般为5:
1.如果只是反映在租金上，很明显就节约了4/5的租金。
配送中心的建立和运行是连锁企业降低营运成本的关键环节之一。
（2）商品库存的有效控制。
常识告诉我们，在库存分散的状态下，经常会出现物资超储积压和设备闲置现象，由此，一方面要占用大量资金，影响资金周转；
另一方面又不能充分实现物资的价值。
而实行统一配送后，由于服务的对象是众多的连锁门店，因而很容易使超储物资派上用场，实现其价值和使用价值。
因此，统一配送制通过集中库存、统筹规划库存和统一利用库存，使商品的库存得到有效的控制。
（3）强化门店的销售功能。
统一配送是为了适应现代化顾客消费需求多样化、个性化而建立的一种物流体系，体现了及时制的观念。
通过统一配送，将必要的商品以必要的数量在必要的时间送到门店。
因此统一配送能优化门店的销售功能，主要表现在两个方面：
一是使门店不确货，门店需要的货物能准时送到，这样就可以使门店充分把握销售时机，最大限度地实现销售目标，满足顾客的消费需求；
二是减少或合理限制门店的商品库存，减少商品资金积压，加快库存商品的周转。
在及时制之前，店员、设备很多时间都是在等待送货，一旦货物送到，就会全体动员，搬运存放货物。
这种方式改成了物流不合理现象，尤其以库存积压和缺货为特征，这种模式不仅导致了严重的资源浪费，而且使门店错过了大量的销售时机。
采用统一配送后，采取多品种少批量、短周期的送货方式，大大降低了库存，优化了物流，强化了门店的销售功能，减少了浪费，增加了利润。
由此，我们可以看出物流的规范活动是连锁经营的必要条件之一，物流效率高低直接关系着连锁经营能否发挥其不同于单个零售店优势。
但如果仅仅追求高科技、现代化、不计成本，必然最终导致成本大大高于利润，造成亏损，而一味追求低成本，一切从简，又难以提高作业效率，从而得不到大的利润，因此连锁经营中的物流必须是合理化的，它将是连锁经营成败的关键所在。
第四章配送中心作业管理
4.1配送中心作业流程
配送中心的作业流程是规划配送中心的基础。
企业可以按照商品的不同配送要求，建立不同类型的配送中心，这在物流战略上有着重大的意义。
虽然不同的配送中心在特性或规模上不一样，其营运涵盖的作业项目也不完全相同，但其基础作业主要有进货作业、搬运作业、储存作业、盘点作业、订单处理作业、拣货作业、补货作业、出货作业等，作业流程如图4-1所示。
通常，向上游供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快组织供货，配送中心接到通知后，就会组织有关人员接货。
从供应货车到达码头开始，经“进货”作业确认进货品后，便将其货品“储存”入库；
为确保在库货品受到良好的保护管理，要定期或不定期“盘点”检查。
当配送中心收到并汇总门店的订货单后，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所需的现货，这是“订单处理”作业。
如果有现货，则转入“拣货”作业；
如果拣货区现货数量低于标准，则必须由储区来“补货”。
如果整个储存区的存量也低于标准，则要及时通知总部采购部门，由采购部门向供应商发出订单进行订货。
从配送中心拣出的货品经整理后即可准备“出货”，等于一切出货动作就绪，司机便可将出货品装上配送车，“配送”到各个客户点交货。
另外，在所有作业中，都涉及“搬运”作业，在图中以虚线表示，下面将作为单独一种作业进行讨论
上游供应商
库存低于标准开始采购
4.2进货作业
进货作业包括货品实体上的接收，即从货车上将货物卸下，并核对该货品的数量及状态
（数量检查、品质检查、开箱等），以及将必要信息给予书面化等等。
一般进货主要作业流程与内容如下图。
一般进货主要作业流程图
4.2.1进货计划
（1）进货系统设计原则。
为让搬运者安全有效率地卸货，使配送中心能迅速正确地收货，在规划进货计划时要注意以下原则：
①多利用配送车司机来卸货，以减轻公司作业员负担及避免卸货作业的拖延。
②尽可能将多样活动集中在一个工作站，以节省必要空间。
③尽可能平衡停泊码头的配车，例如按照进出货需求状况制定配车排程，不要将耗时的进货放在高峰时间。
④将码头、月台至储区的活动尽量保持直线流动。
⑤依据相关性安排活动，使距离最小化或减少步行的机会。
⑥安排人力在高峰时间使货品能维持正常迅速地移动。
⑦考虑使用可流通的容器，以减少更换容器的动作。
⑧为方便后续存取及能方便查询的需要，应详细记录进货资料。
⑨为小量进货准备小车。
在进出货期间尽可能省略不必要的货物搬运及储存。
（2）进货时考虑的因素
①进货对象及供应厂商总数：
一日内的供应厂数（平均、最多）
②商品种类与数量：
一日内的进货品项数（平均、最多）
③进货车种与车辆台数：
车数/日（平均，最多）
④每一车的卸（进）货时间
⑤商品的形状、特征。
如散伙、单元的尺寸及重量、包装型式、是否具有危险性、栈板迭卸的可能性、人工搬运货机械搬运、产品的保存期限等。
⑥进货场地人员数（平均，最多）
⑦配合储存作业的处理方式
⑧每一时刻的进货车数调查
（3）进货储存方式。
一般配送中心有栈板、箱子、小包三种储存方式，卡车进货也同样有此那个型式。
连接进货与储存两作业间对此货品三种型式的转转，可以分为下表所示的三种状况来说明。
配送中心储存方式与卡车进货的衔接
分类
包装方式
采取的措施
状况一：
进货与储存都以同样型式为单位
进货储存
进货输送机直接将货品运至储存区
状况二：
储存以小包为单位，但进货以栈板、箱子为单位；
或储存以箱子为单位；
但进货以栈板为单位
在进货点做卸栈或拆装的动作，再拆箱将小包放于输送机上。
状况三：
储存以栈板为单位，但进货以小包货箱子为单位；
或储存以箱子为单位，但进货以小包为单位
小包或箱子必先堆叠于栈板上或小包必先装入箱子后再储存
此外，要确实做好进货管理，要事先制定可依循的进货管理标准，主要的进货管理标准应包含：
订购量计算标准书，有关订购手续的标准，进货日期管理—进货日期跟催，进货日期变更的手续，有关订购取消及补偿手续，对进货源的支付贷款标准、手续及购入合同书等。
4.2.2卸货
卸货既是将货品由车辆搬至码头的作业，要注意车辆与月台间的间隙。
一般卸货码头为作业安全与方便起见，常采用下列四种设施：
可移动式契块、升降平台、车尾附升降机台和吊勾卸货。
除了使用以上四种设施来克服车辆与月台间的间隙外，若车辆后车厢高度与两码头月台同高，则可考虑直接将车辆尾端开入停车台装卸货的方式，不但可让车辆与月台更紧密结合，使得装卸作业方便由效率，且对于货品安全也更能发挥保护效果。
4.2.3货品的编号标示
进货作业是物流中心作业的第一阶段，为了让后续作业能够迅速正确地进行，并使货品品质及作业水准也能得到妥善维持，在进货阶段就将货品做好清楚有效地编号，是一项不可缺少的手续。
编号就是将货品按其分类内容，进行有次序的编排，用简明的文字、符号或数字代替货品的名称、类别及其他有关信息的一种方式。
（1）货品编号的原则
1简易性：
应将货品化繁为简，便于货品活动的处理。
2完全性：
要使每一项货品都有一种编号代替。
3单一性：
每一个编号只能代表一项货品。
4一贯性：
要统一而有连贯性。
5充足性：
其所采用的文字、记号或数字，必须有足够的数量来编号。
6扩充弹性：
为未来货品的扩展及产品规格的增加预留编号，使编号能按照需要自由延伸，或随时从中插入。
7组织性：
编号应有组织，以便存档或查询相关资料。
8易记性：
应选择易于记忆的文字、符号和数字，或富于暗示及联想性。
9分类展开性：
若货品过于复杂而使编号庞大，则应使用渐进分类的方式作层级式的编号。
10应用器械性：
管理电脑化为目前趋势，因而编号应考虑与事务性机器或电脑的配合。
（2）货品编号的方法
1流水号编号法：
此法由1开始按数字顺序一直往下编，是最简单地编号法，常用于账号或发票编号，属于延展式的方法。
例如：
编号货品名称
1洗发精
2肥皂
3牙膏
4洗面乳
②数字分段法：
这种方法把数字分段，让每一段数字代表共同特性的一类货品。
1~5预留给肥皂编号用
14块装肥皂
26块装肥皂
312块装肥皂
4
5
6~12预留给牙膏编号用
6黑人牙膏
7中华牙膏
……
（3）分组编号法：
编号法货品的特性分成多个数字组，每一个数字组代表此项货品的一种特性，例如第一数字组代表货品的类别，第二数字组代表货品的形状，第三数字组代表货品的供应商，第四数字组代表货品的尺寸，至于每一个数字组的位数多少可视实际需要而定。
例如：
类别形状供应商尺寸
编号075006110
编号的意义如下：
货品
类别
形状
供应商
尺寸
意义
编号
07
饮料
5
006
圆筒
统一
110
4×
9×
15
（4）实际意义编号法：
依货品的名称、重量、尺寸、分区、储位、保持期限或其他特性的实际情况来考虑编号。
这种编号法的特点在于由编号就能很快了解货品的内容及相关信息。
编号FO4915B1的意义是：
FO表示FOOD，食品类；
4915表示4×
15，尺寸大小；
B表示B区，货品所在储区；
1表示第一排料架。
（5）后数位编号法：
运用编号末尾的数字，来对同类货品作进一步的细分，也就是从数字的层级关系来看货品的归属类别。
260服饰
270女装
271上衣
271.1衬衫
271.11红色
（6）暗示编号法：
用数字与文字的组合来编号，编号本身虽不直接指明货品的实际情况（与实际意义编号法不同），但却能暗示货品的内容，这种方法的优点是容易记忆，但又不易让外人了解。
编号BY005WB10
货品名称
颜色与型式
BY
005
WB
10
脚踏车
大小型号5号
白色、小孩型
供应商号码
4.2.4货品的分类
如果只有货品编号而不事先将货品进行区分，作业员仍然要费力寻找目标。
分类，就是将多种不同事物按其性质或其他条件分别逐次区分，将它们归纳于不同类别，并作系统排列的一种方法，经过分类就可以使后续作业效率提高，收到事半功倍之效。
（1）货品分类的原则
适当的分类能让原本复杂的作业变得有系统，因而进行货品分类时应注意下列原则：
1分类应按照统一的标准，自大分类至小分类依同一原理区分，要合乎逻辑。
2分类必须根据企业本身的需要，选择适用的分类型式。
3分类必须有系统地展开，逐次细分，方能层次分明。
4分类应明确而相互排斥，当一产品归于某类，绝不能再分至他类。
5分类必须具有完全性、普遍性，分类系统应能包罗万象，适用于广大的地区类别，使所有物料均能清楚归类。
6分类应有不变性，即货品一经确认其类别后，便不可任意变更，以免造成混乱。
7分类应有伸缩性，以便随时可增列新货品或新产品。
8分类必须确切实用，绝不可流于空想。
（2）货品分类的方式
货品分类的方式主要有六项：
1为适应货品储存保管需要而按照货品特性分类。
2为配合货品使用而按照货品使用目的、方法及程序分类，如需要流通加工者划分为一类，直接原料划分为一类，间接原料划分为一类。
3为适应货品采购的便利而按照交易行业分类。
4为便利货品账务处理而按照会计科目分类，如价值高者划分为一大类，价值低廉者划分为一大类。
5按照货品状态分类，如货物的内容、形状、尺寸、颜色、重量等。
6按照信息方面分类，如货品送往的目的地别，顾客别等。
大体来说，出货前的分类以（6）为最多，而进货的分类则不一定，视公司的情况、性质、要求来作选择。
（4）进货分类流程（如下图：
）
4.2.5货品验收检查
货品的验收工作，包括品质的检验和数量的点收双重任务。
验收工作的进行，有两种不同的情况：
第一种情形是先点收数量，在通知负责检验单位办理检验工作；
第二种情形是先由检验部门检验品质，认为完全合格后，再通知仓储部门，办理收货手续，填写收货单。
验收货品时，基本上可根据下列几项标准几项检验：
采购合约或订购单所规定的条件；
以比价议价时的合格样品为准据；
采购合约中的规格或者图解；
各种产品的国家品质标准。
有了验收标准后就可针对标准着手验收，大致可分为两方面进行；
（1）在品质检验方面，包括物理实验、化学分析及外形检查等。
（2）数量的点收方面，除核对货品号码外，还可依据采购合约规定的单位，用度量衡工具，逐一衡量其长短、大小和轻重。
验收时可以按照下表所示的货品验收处理程序来处理。
货品验收处理程序表
进货验收的情况
A、货品数量正确吗
B、品质检验合格吗
C、能够维修吗
D、供应商愿意付维修费吗
E、物流中心急需这批货吗
决策的类别
F、退回这批货品
G、使用这些货品但寻求新供应商
H、维修缺点但仍使用
I、从别处寻求紧急供应商
问题形态
1
○
√
2
●
3
4
6
7
8
9
11
12
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