稻田养殖泥鳅技术Word格式文档下载.docx
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9-10月份以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量为泥鳅总重量的2%-4%。
早春和秋末2%左右。
具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，一般每次投饵后，1-2小时内基本吃完为宜。
三、水位控制水位控制极为重要。
田面以上实际水位一般控制在5厘米以上。
适时加入新水，一般每半个月加水1次，夏天高温季度应适当加深水位。
四、疾病防治由于泥鳅适宜于水田养殖，在养殖过程中一般没有疾病发生。
为防止赤皮病发生，每月用呋喃酮药饵10-20克，配50公斤饲料投喂2-3天，每月每亩用生石灰10-15公斤化浆后全池泼洒。
水稻施农药时间一般在插秧前3-5天，或插秧后5-7天，对秧苗施药预防一次。
五、日常管理日巡田2次，检查防逃设施，特别是雨天注意仔细检查漏洞。
防止天敌入侵（如水蛇、鸭等），观察泥鳅的活动和摄食情况。
严禁含有甲胺磷、毒杀酚（已被列为渔业禁用药物）、呋喃丹（已被列为渔业禁用药物）、五氯酚钠（已被列为渔业禁用药物）等剧毒农药的水流入。
捕捞方法
一是冲水捕捞，在靠近水口的地方，铺上网具，从进水口放水，因泥鳅有逗水特性，待一定时间后将网具提起捕获。
此法适于水温20度左右，泥鳅爱活动时进行；
二是饵料诱捕，把炒香的糠或麸皮放在竹笼内，将笼置于沟内诱鳅入笼；
三是干田捕捉，慢慢放干田水，使泥鳅集中到沟土裸露处捕捉。
泥鳅不同饲养阶段饵料的投喂
一、泥鳅的食性
泥鳅属杂食性鱼类，靠5对发达的触须摄食，触须的尖端有能辨别饵料气味的味蕾。
泥鳅有昼伏夜出的习惯，喜欢在傍晚或半夜间以及日间安静时觅食，人工训化后可改为白天摄食。
摄食高峰期为上午7时-10时和下午4时-6时，夜间10时-12时是另一个摄食高峰期。
在不同的水温条件下泥鳅摄食量也不同，水温在25℃-27℃之间时泥鳅的食欲旺盛，此时摄食量为体重的10％左右。
当水温低于8℃或高于35℃时，泥鳅不食也不动，分别进入越冬和越夏阶段。
二、不同饲养阶段饵料的投喂
1．刚孵出的鳅苗的投喂鳅苗孵出第三天，卵黄囊全部消失，进入摄食阶段。
此时，应投喂一些代用饵料，如蛋黄、豆浆等。
每100万尾鳅苗投喂一个蛋黄，或每100万尾鳅苗投喂100克-150克豆浆（以豆的湿重计算）。
另外，可投喂一些浮游生物，如轮虫等，投喂时应使轮虫的密度达到每毫升水体5个以上。
刚孵出的鳅苗经过3天-5天即可进入池塘培育。
2．鳅苗的投喂鳅苗下塘前一个星期，每亩塘面用鸡粪或猪粪150千克-200千克进行发塘。
下塘后，每天泼洒3次-4次豆浆（每100平方米水面需干黄豆0．5千克-0．75千克），以培育轮虫、水蚤等供泥鳅食用。
3．鳅种的投喂经过20天左右的培育，鳅苗长到2厘米左右，进入鳅种培育阶段。
除应在投喂时增加天然饵料外，还要开始投喂人工饵料，如鱼粉、蚕蛹、猪血、麦麸、豆腐渣、黄豆饼、孑孓幼虫等。
投喂时应将麦麸、豆饼、小杂鱼（需绞碎）、血粉等加入少量面粉混合，制成颗粒饵料，其中动物性成分与植物性成分之比为5：
3。
开始时可煮熟搅拌，随着泥鳅生长，可逐渐改成生拌。
随着水温升高，应适时增加投喂量。
经过一个月左右的饲养，泥鳅体长可达4厘米-5厘米，此时可转入成鳅培育阶段。
4．成鳅的投喂饲养成鳅的饵料来源比较广泛。
动物性饵料有蚯蚓、蝇蛆、螺肉、动物内脏、蚕蛹粉、血粉等；
植物性饵料有米糠、麦麸、豆渣、饼粕、黄豆粉、玉米粉、熟山芋、蔬菜茎叶等。
成鳅喜食植物性饵料，投喂时动物性饵料与植物性饵料应控制在2：
投喂时应定点、定时、定量。
稻田养殖的泥鳅的捕捞方法
稻田养殖的泥鳅，一般在水稻即将黄熟之时捕捞，也可在水稻收割后进行。
捕捞方法一般有以下五种：
1、网捕法：
在稻谷收割之前，先用三角网设置在稻田排水口，然后排放田水，泥鳅随水而下时被捕获。
此法一次难以捕尽，可重新灌水，反复捕捉。
2、排干田水捕捉法：
在深秋稻谷收割之后，把田中鱼沟、鱼溜疏通，将田水排干，使泥鳅随水流入沟、溜之中，先用抄网抄捕，然后用铁丝制成的网具连淤泥一并捞起，除掉淤泥，留下泥鳅。
天气炎热时可在早晚进行。
田中泥土内捕剩的部分泥鳅，长江以南地区可留在田中越冬，次年再养；
长江以北地区要设法捕尽，可采用翻耕、用水翻挖或结合犁田进行捕捉。
3、香饵诱捕法：
在稻谷收割前后均可进行。
于晴天傍晚时将田水慢慢放干，待第二天傍晚时再将水缓缓注入坑溜中，使泥鳅集中到鱼坑（溜），然后将预先炒制好的香饵放入广口麻袋，沉入鱼坑（详见池塘捕捞中的食饵诱捕法）诱捕。
此方法在5－7月期间以白天下袋较好，若在8月以后则应在傍晚下袋，第二天日出前取出效果较好。
放袋前一天停食，可提高捕捞效果。
如无麻袋，可用旧草席剪成长60厘米、宽30厘米，将炒香的米糠、蚕蛹粉与泥土混合做成面团放入草席内，中间放些树枝卷起，并将草席两端扎紧，使草席稍稍隆起。
然后放置田中，上部稍露出水面，再铺放些杂草等，泥鳅会到草席内觅食。
4、笼捕法：
是采用须笼或鳝笼捕捞（具体内容见工具捕捞法）。
5、药物驱捕法：
通常使用的药物为茶粕（亦称茶枯、茶饼，是榨油后的残存物，存放时间不超过2年），每亩稻田用量5－6公斤。
将药物烘烧3－5分钟后取出，趁热捣成粉末，再用清水浸泡透（手抓成团，松手散开），3－5小时后方可使用。
将稻田的水放浅至3厘米左右，然后在田的四角设置鱼巢（鱼巢用淤泥堆集而成，巢面堆成斜坡形，由低到高逐渐高出水面3－10厘米），鱼巢大小视泥鳅的多少而定，巢面一般为脚盆大小，面积0.5－1平方米。
面积大的稻田中央也应设置鱼巢。
施药宜在傍晚进行。
除鱼巢巢面不施药外，稻田各处须均匀地泼洒药液。
施药后至捕捉前不能注水、排水，也不宜在田中走动。
泥鳅一般会在茶粕的作用下纷纷钻进泥堆鱼巢。
施药后的第二天清晨，用田泥围一圈拦鱼巢，将鱼巢围圈中的水排干，即可挖巢捕捉泥鳅。
达到商品规格的泥鳅可直接上市，未达到商品规格的小鳅继续留田养殖。
若留田养殖需注入5厘米左右深的新水，有条件的可移至他处暂养，7天左右待田中药性消失后，再转入稻田中饲养。
此法简便易行，捕捞速度快，成本低，效率高，且无污染（须控制用药量）。
在水温10－25℃时，起捕率可达90％以上，并且可捕大留小，均衡上市。
但操作时应注意以下事项。
首先是用茶粕配制的药液要随配随用；
其次是用量必须严格控制，施药一定要均匀地全田泼洒（鱼巢除外）；
此外鱼巢巢面必须高于水面，并且不能再有高出水面的草、泥堆物。
此法捕鳅时间最好在收割水稻之后，且稻田中无集鱼坑、溜的；
若稻田中有集鱼坑、溜，则可不在集鱼坑、溜中施药，并用木板将坑、溜围住，以防泥鳅进入。
泥鳅常见病的防治方法
一、赤皮病
此病由于捕捞、运输过程中碰伤鳅体，或因水质恶化而引起细菌侵入，诱发此病。
病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白溃烂尤为明显，危害较严重。
防治方法
发现此病可按1立方米水体溶解20克呋喃奈斯水溶液，浸洗病鳅15分钟～20分钟；
也可用占全池鳅鱼体重0.04%的呋喃奈斯拌饵投喂，连喂3天，疗效比较显著。
二、曲骨病
病鳅背骨弯曲，因孵化时水温异常及缺乏维生素所致。
孵化时保持适温，防止水温急剧变化，投喂混合饲料。
三、水霉病
由于水温较低或冬季鳅体受伤，开春后易感染水霉病。
病鳅身上长满白色棉絮状的水霉。
发现此病，用2%～5%的食盐水浸洗病鳅5分钟～10分钟，也可用浓度为10毫克／升的福尔马林溶液浸洗15分钟～30分钟，即可治愈水霉病。
四、寄生虫病
泥鳅种苗阶段常见有车轮虫、三代虫等寄生虫，被寄生虫侵袭的鳅苗常常浮于水面，急促不安，或在水面打转。
发病鱼池可按1立方米水体用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁制成的合剂全池泼洒。
五、气泡病
鳅苗阶段，由于水中氧气或其他气体含量过多，易导致气泡病。
病鳅肠中充气，腹部鼓起，浮于水面。
发病重池，可用浓度为1克／升的食盐水全池泼洒，或加入新鲜水体。
平时投饵要注意适量、多样化，并加强水质管理，可以预防此病的发生。
六、敌害生物
泥鳅的主要敌害生物有蛙类、水生昆虫、鸟类及凶猛肉食性鱼类。
1.清除池边杂草，保持养殖环境卫生，严防蛙类侵入，发现蛙类应及时捕捉，蛙卵要及时捞除；
2.进水口要用筛绢网拦好，防止野杂鱼随进水时进入池中；
3.发现鸟类，及时驱赶。
泥鳅苗和科学养殖和病害防治
场地选择
泥鳅苗种的养殖场地应符合以下条件：
水源充足，进、排方便，能自灌自排更好；
水质清新，无污染；
培育地的土质为中性或微酸性的粘质土壤；
阳光充足，环境安静；
交通便利，供电正常。
池塘建造
苗种池的面积以50－100平方米为宜，池塘四周应高出水面40
厘米，池埂坡度60－70度，池深80－100厘米。
池壁应夯实，并用50×
50厘米的水泥板做护坡，池底铺设腐殖泥土20厘米左右。
为方便捕捞，池中应设置鱼溜，面积约为池底的5%，比池底深30－35厘米，鱼溜四壁用木板围住或用水泥砖石砌成。
进、排水口呈对角线设置。
进水口要高出水面20厘米，排水口要设在鱼溜的底部，并用PVC管接上，以便调节水位。
防逃设施
养殖池的周围要用网片、钙塑板或瓷板做围墙，以防蛇、鼠等敌害进入养殖区；
在进、排水口用120目密眼网布包裹，以防止泥鳅逃跑及敌害生物、野杂鱼卵（鱼苗）进入池塘。
清池蓄水
泥鳅苗放养前10
天，要清整池塘，查洞堵漏，疏通进、排水管道，翻耕池底淤泥。
放水深至10厘米后，每10平方米用1公斤石灰化桨后全池泼洒，消毒。
清塘3天后，加水至30厘米深，施基肥。
施肥量为：
每立方米水体施入鸡粪3公斤或猪、牛、人粪5公斤，也可以每立方米水体施入氮肥7克、磷肥1克。
苗种投放
在苗种投放的过程中应注意：
放养前先进行试水，检查水体的毒性是否消除；
放苗时盛苗容器内的水温与池水水温的差距不能超过2℃，如泥鳅苗种用尼龙袋充氧运输，则应在放苗下池前作“缓苗”处理，即将充氧尼龙袋置于池内20分钟，待袋内外水温一致时，再把苗
种缓缓放出。
泥鳅苗的投放密度一般为每平方米1500－2000尾。
调节水质
泥鳅苗种下池后，应根据水色情况适量追肥。
追肥可用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥。
方法是应采取少量多次，水色以黄绿色为好，水深需控制在30－50厘米以内，透明度控制在20厘米左右；
同时要注意加注新水，每周换水1－2次，以保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”。
科学投饵
投饵应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。
当水温在15℃以上时泥鳅的食欲随水温的升高而增强，25－27℃时食欲特别旺盛，28℃以上食欲则渐退，超过30℃或低于12℃时应少投甚至停喂。
一般来说，泥鳅体长小于2厘米时，每20万尾苗种用1公斤黄豆磨成15公斤豆桨，每天早、晚各投喂1次；
规格达到2厘米后，应投喂配合饲料，每天上、下午各投喂1次。
当泥鳅养至体长3厘米时，要进行筛选分池，放养密度以每平方米60－80尾为好，日投饵量为泥鳅体重的4%－10%。
在投饵时，还要注意勤打扫、清洗饲料台，做好饲料台、工具等消毒工作，并定期投喂预防鱼病的药物。
病害防治
泥鳅苗种阶段常见的病害及防治方法是：
因水中溶解氧不足、溶解氧过饱或其它气体含量过多而引起的气泡病，病鳅浮于水面，肚皮鼓起似气泡。
发病时，要立即加注新水，并每亩用食盐4－6
公斤溶解后全池泼洒。
由短杆菌感染所致的赤鳍病，病鳅的鳍、腹部、皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发红，腐烂，可用1毫克／公斤漂白粉全池泼洒。
由车轮虫引起的病害，病鳅身体瘦弱，常浮于水面，急促不安或水面打转，体表黏液增多，可用0.7毫升／公斤的硫酸铜和硫酸亚铁（5：
2）合剂全池泼洒。
防害防逃
加强巡池，每天早、中、晚各巡池1次，观察泥鳅的活动和水色变化情况，检查进排水口和池塘，防止敌害入侵及泥鳅逃跑，发现问题及时处理。
快速培育泥鳅苗种的方法
一、苗种投放
泥鳅苗下塘时间为每年5月，投苗密度每平方米1500～2000尾。
当泥鳅养至体长3厘米时，要进行筛选分塘，泥鳅苗种密度为每平方米60～80尾。
在苗种投放的过程中应注意：
放养前先进行试水，检查水体毒性是否消除；
放苗时盛苗容器内的水温与池水水温差距不能超过2℃，如泥鳅苗种用尼龙袋充氧运输，则应在放苗下塘前作“缓苗”处理，将充氧尼龙袋置于池内20分钟，使充氧尼龙袋内外水温一致，再把苗种缓缓放出。
二、饲养管理
1、前期培育阶段（泥鳅苗体长小于2厘米）。
根据水色情况，适量追肥。
追肥可用经过发酵的猪、牛、鸡、人粪等农家肥，也可用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥，采取少量多施的方法，水色以黄绿色为好，水深控制在30厘米以内，透明度控制在20厘米左右。
同时，每20万尾泥鳅苗种用1公斤黄豆磨成15公斤豆浆，每天早晚各泼洒1次投喂。
2、后期培育阶段。
泥鳅苗种规格达到2厘米后，逐步加深水位到50厘米。
除继续培肥水质以外，还应投喂配合饲料，每天上、下午各投喂1次，日投饵量为泥鳅体重的4%～10%.投饵量应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。
三、日常管理
1、调节水质。
加注新水，每周换水1～2次；
勤施肥，保持池塘水色“肥、活、嫩、爽”,以黄绿色为佳。
2、巡塘。
早、中、晚各巡塘1次，观察泥鳅活动和水色变化情况，发现问题及时处理。
3、定期预防病害。
勤打扫、清洗饲料台，做好饲料台、工具等消毒工作，定期投喂预防鱼病的药物。
4、防害防逃。
注意防止敌害入侵及泥鳅逃跑，要经常检查进排水口和池埂。
坚持以防为主，注重于治，内外用药相结合的原则。
泥鳅苗种阶段常见的病害有：
1、气泡病。
因水中溶解氧不足、溶解氧过饱或其他气体含量多引起。
症状：
泥鳅浮于水面，肚皮鼓起似气泡。
防治方法：
加强日常管理，防止水质恶化。
发病时，立即加注新水，并每亩用食盐4～6公斤溶解后全池泼洒。
2、车轮虫病。
症状为病泥鳅身体瘦弱，常浮于水面，急促不安，或在水面打转，体表黏液多，镜检有车轮虫。
用0.7毫升/公斤的硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒。
3、赤鳍病。
由短杆菌感染所致。
有病泥鳅的鳍、腹部、皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发红，腐烂。
用1毫克/公斤的漂白粉全池泼洒。
当泥鳅长至体长5厘米时，完成泥鳅苗种培育阶段，进入成鳅养殖期。
反季节养殖泥鳅的五点注意事项
我镇农民在塑料大硼水泥池中，实行反季节养殖泥鳅，特别是在元旦、春节期间销售价格高时上市，差价在3-5元，效益相当可观。
现将该养殖技术介绍如下。
一、建池条件。
依各自庭院而定，水泥池面积以100-150平方米为宜。
养鳅池建成地上式，地下式、半地下式皆可，并有进排水口，池深1.2-1.5米，距池底30厘米处设排水口，并安装防逃设施，池水深0.8-1米。
放鳅前，事先放入20厘米厚的肥泥，在放养前10-15天对鳅池进行清整消毒。
7天后，加水20-30厘米，每平方米放入畜禽粪肥0.3-0.5千克，然后加水至40-50厘米。
数天后当水色为黄绿色，透明度15-25厘米时放养。
二、温室安装。
按蔬菜大棚搭设方法搭建，有单层或双层结构，材料可选用竹竿，有条件者可用钢筋结构，另外需备适当稻草席或帘，冬季覆盖在塑料大棚保温。
三、放养泥鳅。
泥鳅放养前通常采用3%-5%的食盐水浸浴3-5分钟，防止水霉病，消除体表寄生虫。
密度为每立方米水体放养25千克左右，随放养量增加，鱼体增重，池水可加深至0.8-1米（有条件者可保持池内有微流水，效果更佳）。
泥鳅入池时，还要防止温差过大，以免造成泥鳅感冒而引起死亡。
四、饲养管理。
泥鳅为杂食性，天然饵料有小型甲壳类、水生昆虫、螺蛳、蚯蚓、动物内脏、藻类、米糠、豆渣等。
投喂时注意动、植物饵料合理搭配，投饲应做到四定。
水温高于30℃或低于10℃时可不投。
在饲养中，应注意施肥，每隔4-5天向鳅池泼洒粪肥1次，每平方米50-100克，保持水体透明度15-25厘米，并及时换水，鳅池每周换水2次，每次换水30厘米（若池内有微流水条件者，无须常换水，但要防止水质恶化）。
晒水池要经常蓄满自来水，以便水源充足。
五、大棚管理。
按照农技要求，参照蔬菜大棚管理要点进行。
泥鳅三代虫病症状和防治
1、症状。
三代虫寄生于泥鳅体表和鳃。
流行于5-6月份。
对鳅种危害大。
2、防治。
用浓度为20×
10-6的高锰酸钾液浸洗15-20分钟，浓度为10×
10-6则浸洗30-50分钟。
根据水温、体质情况选用以上不同浓度。
泥鳅打印病的症状和防治
病泥鳅身体上病灶浮肿，呈椭圆或圆形，红色患部主要在尾柄两侧，似打上印章。
7-9月为主要流行季节。
用漂白粉化水，全池泼洒，使池水浓度为1×
10-6。
泥鳅健康养殖的条件
优质的水产品来源于良好的环境，无公害商品鳅产地环境的优化选择是健康养鳅生产的前提。
产地环境质量要求包括无公害水产品渔业用水质量、大气环境质量及渔业水域土壤环境质量等。
泥鳅健康养殖所需的环境要在一定范围内应无污染源（包括污水、粉尘、有害气体等）。
一、水体环境
一定的水体环境是泥鳅赖依生存的基本条件，水源、池塘水环境的好坏直接影响商品鳅的产量和质量。
1.水源要有充足的水源、良好的水质供给。
泥鳅主养池放养密度相对较高，又必须有足量的饵料鱼供应，排泄物比常规鱼塘要高得多，池水溶解氧往往较低，水质容易恶化，易导致池泥鳅严重浮头，如无法及时加注溶氧量高的新水，易造成水质恶化，对泥鳅生长产生影响，严重时还易造成泥鳅发病或引起池鱼大量死亡。
水源以无污染的江河水、湖水或大型水库水为好。
这种水溶氧量较高，水质良好，适宜于泥鳅生长。
使用井水时，可先将井水抽至一蓄水池中，让其自然曝气和升温，通过理化处理后也可作为水源。
水源水质的各项指标符合农业部行业标准《无公害食品淡水养殖用水水质》中淡水养殖水源应符合GB11607的规定，最大限度地满足泥鳅对水质的需求，使鳅鱼在相对优越、安全的条件下快速育肥长成。
2.养殖用水水质要求pH值为7～8.5，溶解氧量在连续24小时中，16小时以上应大于5毫克/升，其余时间不低于4毫克/升，总硬度以碳酸钙计为89.25～142.8毫克/升，有机耗氧量在30毫克/升以下，氨氮0.1毫摩尔/升，硫化氢不允许存在。
二、土壤环境
池塘的土质以壤土最好，砂质壤土和黏土次之，沙土最差。
壤土透气性好，黏土容易板结、通气性差，沙土渗水性大，不易保水且容易崩塌。
养殖池的底质应无废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，底质无异色、异臭，自然结构。
底质有毒有害物质最高含量应符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》中的规定，底质应无异色、异臭，结构自然。
泥鳅养殖的注意事项
一、池塘四周防逃网安装完以后，须在防逃网外排泄口处另制一个专门防止网外逃逸的小防逃网。
二、放苗前养殖池须泼洒应激药物，以提高种苗的成活率；
放苗后，一定要泼洒消毒药物。
三、泥鳅投放后，前期少量投喂，过一段时间后再大量投喂。
最高不超过泥鳅体重总量的5%。
在阴雨天、大雾天应停喂或少喂。
四、在养殖期间，必须定量、定时地给泥鳅予以消毒，一般7～10天消毒一次。
在消毒前一天，养殖池排水10厘米，注入新水15厘米。
消毒药投放以后1～2天不要排水。
五、养殖期间定期混喂泥鳅抗病中成药、多维多矿等；
每天定时检查苗种生长状况，看皮表是否健康，如发现病鳅，及时治疗。
六、来台风、暴雨时要及时查看养殖池里水量多少，及时排掉，防止溃堤。
七、每天定时查看水质，如水质变坏应立即排放、换置新水
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