HACCP验证报告Word格式文档下载.docx

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详细情况见《HACCP体系验证记录》

CCP点验证记录

CCP点编号：

CCP1监控人：

侯瑞琳

关键限值的控制

现场观测，并对员工能否对关键限值监控进行描述：

供应商审核符合要求，抽测5个审核报告，证书齐全，报告完整，记录齐全，发货产品均来自合格供应商。

监控的实施

监控人是否在岗

是

频率是否相符

监控工具是否正常使用

监控对象是否正确

记录复查

记录是否正确

记录是否真实

复核人是否及时审核

是否被及时收集归档

验证总结

验证结论：

CCP1执行有效，具有可操作性。

验证人：

验证日期：

2016.6.22

CCP2监控人：

马斌

合同评审符合要求，抽测3份合同评审记录，记录齐全，签字有效，发货产品均来自合格供应商。

CCP2执行有效，具有可操作性。

CCP3监控人：

质检员

产品包装监控符合要求，抽测10份质检报告，记录完整有效，填写规范，与事实相符

CCP3执行有效，具有可操作性。

HACCP体系验证记录

验证目的

验证HACCP体系有效性及可行性

验证方法

审核HACCP计划文件

验证日期

验证人

验证内容及情况记录

1、工作流程图是否与实际相符

2、产品流程描述的准确性

3、监控程序是否正确运作

4、现场观察中CL控制情况

监控正常

5、记录保持是否按计划要求进行

审核的事宜

本HACCP体系运行时间

2016-6-16

运行期间是否发生过偏差，如果有，对纠偏行动记录当进行描述。

无

与上次验证相隔时间

————

HACCP体系运行有效，具有可操作性和执行性。

确认记录

CCP1

确认项目

确认

1、危害分析与CCP点的确定

符合体系要求

2、建立CL的依据

有依据

3、监控计划的制定

合理

4、纠偏措施制定的依据

5、记录的真实性与合理性

真实合理

确认结论：

CCP1供应商审核确认合理有效，并能有效执行。

确认人签字：

确认日期：

2016、6、22

CCP2

CCP2合同评审确认合理有效，并能有效执行。

CCP3

CCP3包装确认合理有效，并能有效执行。