关于牛肉馅儿馄饨精品做菜教程.docx

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关于牛肉馅儿馄饨精品做菜教程

关于牛肉馅儿馄饨

之前有很多朋友说为什么牛肉馅儿馄饨吃起来不细嫩、咬不动[尴尬][尴尬]，今天把制作牛肉馅儿的全过程更细致的给大家说一下[微笑][微笑]首先，买牛肉就得买不带筋不带油的纯肉，回来切肉的时候有少量筋再挑出来。

然后，牛肉切小块，放料理机启动绞肉功能，加入食用油（我今天用的亚麻籽油，特别香），加八角、姜煮的水一起搅成肉馅儿。

其次，调馅儿的时候加鸡蛋或者蛋清，加淀粉，这样牛肉会更细嫩哦！

最后，活馅儿也是关键，一定要向一个方向搅拌活馅儿，而且是多次少量加水！

再啰嗦一句，今天我做的馅儿食材有：

牛肉，芹菜，焯过水的小油菜，炒香的胡萝卜，葱花，[机智][机智][机智]好了，今晚你们也可以试试了[呲牙][调皮]

用料

盐

适量

牛肉

500克

鸡蛋

2个

水

100克

姜

3片

馄饨皮

200张

酱油

适量

葱

适量

胡萝卜

2根

淀粉

适量

芹菜

适量

关于牛肉馅儿馄饨的做法

1

牛肉切小块，方便料理机搅拌

2

八角两个，姜三片，加水煮开备用

3

牛肉，亚麻籽油，香料水一起搅拌

4

准备好的食材加调料拌均

5

加淀粉

6

开始包馄饨

7

成品

小贴士

之前有很多朋友说为什么牛肉馅儿馄饨吃起来不细嫩、咬不动，今天把制作牛肉馅儿的全过程更细致的给大家说一下。

首先，买牛肉就得买不带筋不带油的纯肉，回来切肉的时候有少量筋再挑出来。

然后，牛肉切小块，放料理机启动绞肉功能，加入食用油（我今天用的亚麻籽油，特别香），加八角、姜煮的水一起搅成肉馅儿。

其次，调馅儿的时候加鸡蛋或者蛋清，加淀粉，这样牛肉会更细嫩哦！

最后，活馅儿也是关键，一定要向一个方向搅拌活馅儿，而且是多次少量加水！

再啰嗦一句，今天我做的馅儿食材有：

牛肉，芹菜，焯过水的小油菜，炒香的胡萝卜，葱花。

好了，今晚你们也可以试试了