含硒食物Word文件下载.docx
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羊肉（肥瘦）
32.2mg
松花蛋（鸡蛋）
44.32mg
鸡蛋黄（乌骨鸡）
22.62mg
咸鸭蛋
24.04mg
松花蛋（鸭蛋）
25.24mg
鹌鹑蛋
25.48mg
鹅蛋
27.24mg
青鱼
37.69mg
石斑鱼
24.57mg
黄鳝
34.56mg
泥鳅
35.3mg
海鳗
25.85mg
带鱼
36.57mg
小黄花鱼
55.2mg
大黄花鱼
42.57mg
沙丁鱼
48.95mg
金线鱼
48.3mg
大麻哈鱼
29.47mg
鲈鱼
33.06mg
鳗鱼
33.66mg
鳜鱼
26.5mg
平鱼
27.21mg
鲨鱼
57.02mg
河虾
29.65mg
海虾
56.41mg
对虾
33.72mg
基围虾
39.7mg
虾皮
74.43mg
虾米
75.4mg
河蟹
56.72mg
海蟹
82.65mg
杏肉
33.3mg
鲍鱼
21.38mg
蛏子
55.14mg
鲍鱼（干）
66.6mg
蛏干
121.2mg
河蚌
20.24mg
牡蛎
86.64mg
生蚝
41.4mg
扇贝
20.22mg
扇贝干
76.35mg
蛤蜊
54.31mg
螺
37.94mg
海参
63.93mg
海参干
150mg
墨鱼
37.52mg
墨鱼干
104.4mg
鱿鱼干
156.12mg
乌鱼蛋
37.97mg
章鱼
47.86mg
婴儿奶粉
23.71mg
（表中加黑的食物为每100g硒含量超过50mg的食物）
通过对照各种食品中的硒含量，可以发现天然食品硒含量较高的食物有：
动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、牛奶粉，粮食略低一些，而大多数蔬菜水果中硒含量很少。
附：
除了防癌的作用外，硒的其他作用
增强免疫力：
有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
防止糖尿病：
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
防止白内障：
硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
防止心脑血管疾病：
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。
人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
防止克山病、大骨节病、关节炎：
缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。
对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
解毒、排毒：
硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。
硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
防治肝病、保护肝脏：
我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居民中进行补硒预防癌症实验补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。
硒维康
百科名片
硒维康60片
体恒健硒维康口嚼片具有免疫调节的保健功能。
功效成份是硒麦芽粉、维生素E、β─胡萝卜素、葡萄糖。
产品特点有三：
1、高活性，高吸收率，易被机体吸收利用。
2、高利用率，这是硒麦芽最显著的优点，可充分发挥硒在体内应有的作用。
3、天然，不含激素，安全无任何毒副作用。
概述
硒元素档案
硒对人体的功用
1.抗癌之王
2.明亮的使者
3.心脏的守护神
4.肝病的天敌
5.微量元素中的胰岛素
6.解毒、排毒
7.需要补硒人群
8.补硒方法
微量元素与儿童健康
儿童成长与微量元素的关系
微量元素的作用
微量元素缺乏有症状可察
1.锌缺乏
2.钙缺乏
3.碘缺乏
科学饮食三原则
1.鼓励母乳喂养
2.养成不偏食的习惯
3.少吃精制食品
儿童益智靠营养
概述
硒元素档案
微量元素与儿童健康
儿童成长与微量元素的关系
微量元素的作用
∙儿童益智靠营养
展开
编辑本段概述
【注册商标】体恒健
【生产厂家】济南体恒健生物工程有限公司
【产品名称】通用名：
硒维康口嚼片
汉语拼音：
XiWeiKangKouJuePian【功效成分及含量】每100g中含：
硒1.1mg、维生素E66IU、β─胡萝卜素150.9mg
【适宜人群】免疫力低下者
【用法用量】每日2次，每次2片
【规格】1.3g/片60片/瓶
【批准文号】卫食健字（2000）第0719号
【执行标准】Q/TCZ003─2002
【卫生许可证】鲁卫食证字（2004）第B024号
【GMP批准编号】鲁卫GMP（2004）第001号
编辑本段硒元素档案
硒和维生素E都是抗氧剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效，是人体必需的微量元素。
编辑本段硒对人体的功用
抗癌之王
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。
目前癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。
硒是迄今为止发现的最重要的 抗衰老元素；
广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。
中国科学院专家对巴马的研究表明：
巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正
硒单质
常人的3-6倍。
后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。
80岁以上老人占全村人口的12％。
更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。
经对该村土壤中硒含量分析测定表明：
硒含量高出一般地方10倍。
原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老，另外曾经有专家用山东新稀宝公司出产的硒维康口嚼片对患者进行临床补充研究，发现硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。
明亮的使者
生物学家们经过长期的研究发现：
硒对视觉器官的功能是极为重要的。
硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。
若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。
目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。
心脏的守护神
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。
肝病的天敌
位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高，发病原因不清楚。
中国预防医学科学院的专家们经16年研究终于找出原因，原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”，生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少，体内硒含量特别低，而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染。
此外，体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的202倍，特别值得一提的是：
硒可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。
专家们表示：
即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。
微量元素中的胰岛素
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。
医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。
所以，有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。
解毒、排毒
硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。
因此经常接触有毒有害工作的人群，尤其需要注意补硒。
另外，在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。
需要补硒人群
肝病（肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等）患者；
心脑血管病患者；
糖尿病患者；
癌症患者；
胃肠道疾病患者；
从事有毒有害工作者；
易疲劳人群和常年嗜烟酒者；
免疫力底下的儿童和青少年；
渴望健康长寿的老人；
白内障患者；
补硒方法
食物补充：
含硒丰富的食物有：
海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。
服用补硒制剂：
如：
硒维康口嚼片等。
编辑本段微量元素与儿童健康
人体是由各种元素组成的一个有机体。
按各种元素在人体中所占的比例可分为宏量元素和微量元素。
宏量元素共有11种，按需要量多少的顺序排列为：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。
其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95％，其余约占4％，此外，微量元素约占1％。
在生命必需的元素中，金属元素共有14种，其中钾、钠、钙、镁的含量占人体内金属元素总量的99％以上，其余10种元素的含量很少。
习惯上把人体内所占比例高于0.01％的元素，称为宏量元素，低于此值的元素，称为微量元素。
如铁、锌、铜、碘、铅等。
人体若缺乏某种宏量元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有绰绰有余的宏量元素。
微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类。
必需微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。
没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。
因此，儿童的许多疾病与元素有关，缺少了或过多了都有可能导致疾病。
几个重要元素与儿童健康的关系
元素构成了人体，每种元素都有其重要的作用。
对儿童的生长发育来说，最受重视的宏量元素就是钙和磷，其中钙更是家喻户晓、人人皆知的元素。
而微量必需家族中较受重视的是铁、锌、铜、铬、钴、锰、钼、碘、硒、氟、铅和汞等元素。
钙在人体内的确非常重要，钙是构成骨骼、牙齿的重要成分，而且对保持肌肉和神经系统的兴奋性特别重要，维持心跳节律、参与凝血过程，还是细胞内的第二信使，参与信号传导，体内许多酶的活性都离不开钙。
儿童，特别是婴儿由于种种原因，很容易出现缺钙，医学上称之为“佝偻病”，是由于儿童体内维生素D的缺乏所导致的钙吸收不良所引起的一系列钙磷代谢紊乱的临床表现，可出现低钙血症，甚至低钙惊厥，俗称"
缺钙"
是婴儿期常见病之一。
铁是人体需要量最多的微量元素，一个成年人，全身含铁量约3～5克，其中除了70～80％是以血红蛋白的形式，存在于红细胞中外，约10％分布在肌肉和其他细胞中，是肌红蛋白及含铁酶的构成成分之一。
还有一部分称为贮备铁，贮备在肝脏、脾脏、骨髓、肠和胎盘中，约占总量的15～20％。
此外，还有少量的铁，以与蛋白质相结合的形式，存在于血浆中，称为血浆铁，数量约为3毫克。
血红蛋白能将氧气送至全身组织，肌红蛋白和氧的结合力很强，能储备部分氧气，在骨骼肌缺氧时可以释放这部分氧。
铁是血红蛋白的重要组成部分，如果铁供给不足，血红蛋白的合成就会受到影响，就会患贫血，医学上叫营养性缺铁性贫血，是儿童的一种常见病。
对婴儿来说，由于母乳中铁含量较低，胎儿期从母体获得并储存在体内的铁会在生后6个月左右消耗完毕，如果辅食添加不及时，婴儿会在出生6个月左右开始发生铁缺乏症，进而出现贫血症状。
锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素，是200多种含锌酶的组成成分，也是酶的激活剂，以锌为主要成员的锌指蛋白在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要作用。
婴儿每天需锌量为3～5毫克，1～10岁儿童每天需锌量为5～10毫克。
婴幼儿锌供给不足，影响生长和智力发育，也影响味觉和免疫功能，缺锌是厌食症的主要原因。
铜元素对于人体也至关重要，它是生物系统中一种独特而极为有效的催化剂。
铜是30多种酶的活性成分，对人体的新陈代谢起着重要的调节作用。
由于中国人的膳食结构，临床上很少发现铜缺乏症，但部分喂养不当的早产儿，则可能会有铜缺乏的危险，而损害脑细胞的成熟。
铬在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中，铬是必不可少的一种元素，也是维持正常胆固醇所必需的元素。
钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分。
钴缺乏时会发生巨幼红细胞性贫血，又叫恶性贫血，影响儿童智力发育。
锰参与许多酶催化反应，可促进骨骼的生长发育，保护细胞中细粒体的完整，保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，可改善肌体的造血功能。
锰缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。
锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。
钼是某种酶的一个组分，这种酶能催化嘌呤转化为尿酸。
钼也是能量交换过程所必需的。
微量钼是眼色素的构成成分。
碘在体内的主要功能是参与合成甲状腺素。
缺碘会导致甲状腺机能亢进。
沿海地区由于可通过食用海产品从饮食中得到碘，因而不易发生碘缺乏，而内陆地区由于食物和饮用水中多缺乏碘，长期缺碘成人很容易发生地方性甲状腺肿，儿童发生克汀病，表现智能迟缓，听力障碍，常伴有体格生长落后。
目前世界各国均通过食用碘盐补充碘，我国目前基本消灭因碘缺乏而发生的大面积碘缺乏症。
但内陆省份，要警惕因食用私盐（为加碘）而造成的儿童克汀病。
硒作为谷胱甘肽过氧化酶的成分，具有抗氧化作用；
调节免疫、抗肿瘤作用。
硒缺乏症又叫克山病，是因硒缺乏造成的骨骼肌、心肌及肝脏变质性病变为基本特征的一种营养代谢病。
氟是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。
儿童氟缺乏影响牙的生长，易患龋牙，氟过多则引起氟中毒和氟斑牙。
铅和汞是重金属，属于有害微量元素，在人体内会造成蓄积，并且可以通过胎盘和乳汁，由母体传给胎儿和婴儿，当蓄积超过一定的量，就会对儿童的生长发育产生毒性，特别受到关注的是影响儿童的神经系统发育。
元素补充的误区和注意事项
孩子是父母的掌上明珠、是家庭的希望、是祖国的未来，尤其在六个大人一个孩子的家庭结构时代，随着人们生活水平的提高，如今的家长对儿童健康的关注比以往任何时候都更高了，不惜花大价钱给孩子补这补那，这些年我们从各种媒体可以听到或看到关于儿童“铅毒”、“缺钙”、“缺锌”、“缺铁”等等，父母也就跟着广告走，今天给孩子补钙、明天改补锌、后天再排铅，忙得不亦乐乎。
其实父母在认识上存在许多误区，亟待提高广大父母在科学育儿方面的知识，不能盲目地跟着广告和传言走。
编辑本段儿童成长与微量元素的关系
凡占人体总重量万分之一以下者称之为微量元素，如铁、锌、铜、锰、钴、氟、钼等。
这些元素在参与人体的各种生理活动和代谢过程中都是必不可少的。
铁，是人体中的运输工具。
它是红细胞中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是运输和交换氧气的必需工具。
人体缺铁就会引起贫血，血液输送氧气的能力就会丧失。
含铁较多的食物有动物的肝、肠、肾和心脏，果蔬中的桃、枣、葡萄、菠萝、桔、桂圆、菠菜、芹菜、蕃茄、蘑菇等。
锌是人体内酶的重要组成部分，直接影响到核酸及蛋白质的合成，对儿童的生长发育起着关键作用。
缺锌会导致生长矮小、生殖器发育不良、智力发育差等。
牛羊肉、瘦猪肉、蛋黄中的含锌量较高。
编辑本段微量元素的作用
（１）协助普通元素的输送，例如铁是血红蛋白的一个重要部分，血红蛋白之所以能把氧带到全身每一个细胞去，主要是依靠铁。
（２）微量元素为酶的活性不可缺少的因子，有些是酶的激活剂，如锌离子能激活肠磷酸酶及肝、肾过氧化氢酶，为胰岛素合成所必需。
（３）参与激素的作用。
（４）一些微量元素能影响核酸代谢，儿童正处于生长发育时期，除了需要更多的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素外，还需要一定量的铁、锌、铜等等。
其中尤为铁、锌最为重要。
铁的摄入量不足，会发生缺铁性贫血，轻度缺铁的儿童注意力会明显降低，进而影响学习。
缺锌会影响骨骼生长和性发育，表现为食欲不振、味觉不灵敏，身高体重都赶不上正常的儿童。
因此，儿童的饮食一定要多样化，以保证充足的营养成分。
别让微量元素 成孩子健康“短板”
最新的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示：
中国十大城市２岁以内的婴幼儿贫血患病率达２４．２％，０岁至６岁儿童缺锌比例为３９％，３－１２岁儿童维生素Ａ缺乏率为９．３％，儿童钙摄入量不足也比较严重，只达到其膳食钙推荐摄入量的１／３左右，而达到标准摄入量的不足５％。
补，还是不补
周先生最近为两个月大的孩子该不该补钙的事犯愁。
他媳妇认为，孩子最近睡觉不好，晚上睡六七个小时，白天基本上只睡一两个小时，抱着睡得挺好，但往床上一放就醒，肯定是缺钙，必须得补。
而周先生则认为，孩子虽然睡得比较少，但孩子只要醒着，精神好得很，而且不哭不闹，不像是缺钙的样子，没有必要补，相反，补多了反而对孩子不利。
夫妻二人常为此争论不已。
对此，我省育儿专家、齐鲁医院博士生导师王玉玮认为，如今的家长对儿童健康非常关注，孩子稍有点异常，就会被认为是缺某种元素了，甚至有些家长会根据自己的经验来给孩子补充微量元素。
这其实是年轻的父母在认识上存在误区。
王玉玮认为，判断孩子是不是缺某种元素，一是要看有没有相关症状，二是要到医院做相关检查，由专业医生来判断如何处理，而不能由自己盲目地补充。
微量元素不能滥补
面对众多的营养品广告，家长们往往会手足无措。
那么那些补钙、补锌营养品对孩子的健康到底有没有用？
山东省千佛山医院主任营养师杜慧真介绍，所有的微量元素，在人体内都有一定的含量和比例，盲目给孩子补微量元素可能会造成不良后果。
比如儿童因盲目补铁造成体内含铁量过多，会使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失衡，从而降低机体免疫力，并可能使血清中铁离子浓度增高，有导致小儿心肌受损的危险。
因此，如果孩子有微量元素缺乏症或营养不良，应及时上医院，在医生的帮助下选择合适的治疗方式。
编辑本段微量元素缺乏有症状可察
据专家介绍，目前我国儿童主要是缺乏锌、铁、钙、硒等四种微量元素。
那么，如何才能察觉孩子缺乏微量元素呢？
王玉玮介绍，一般来说，家长可以通过一些常见的症状来判断，如果有相应的症状出现，就应及时到医院检查，然后在专业医生的指导下补充微量元素。
为此，王玉玮告诉记者一些微量元素缺乏的判别方法：
锌缺乏
表现：
食欲降低。
食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。
缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；
生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；
抵抗力差，反复感冒或腹泻；
易患复发性口腔溃疡；
缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
富含锌的食物：
生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
铁缺乏。
表现：
缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。
缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。
铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高３－４倍。
富含铁的食物：
动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；
豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。
人乳的铁吸收率高达７０％。
对婴儿来说，由于母乳中铁含量较低，胎儿期从母体获得并储存在体内的铁会在生后６个月左右消耗完毕，如果辅食添加不及时，婴儿会在出生６个月左右开始发生铁缺乏症，进而出现贫血症状。
钙缺乏
钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。
快速成长中的婴幼儿长期摄食钙
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