食品部主要检测项目Word格式.docx

食品部主要检测项目Word格式.docx

《食品部主要检测项目Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品部主要检测项目Word格式.docx（118页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

糖分

根据496号文计算

总酸

20

氧化钙

40

氨基酸态氮

细菌总数

大肠菌群

70

二氧化硫残留量

黄曲霉毒素B1

150

容量偏差

10

标签标志

白酒

感官（色泽）

总酯

乙酸乙酯

已酸乙酯

甲醇

杂醇油（异丁醇、异戊醇）

80

氰化物

铅

锰

净含量

露酒

色泽

澄清度

（92）财政部标准

滴定酸

22

总糖

菌落总数（酒精度≤20%）

大肠菌群（酒精度≤20%）

糕点（中、西式）

感官（4～5项）

水分

脂肪

蛋白质

55

酸度

碱度

35

比容

15

酸价

过氧化值

砷

致病菌（4项）

240

霉菌计数

90

苯甲酸钠

100

山梨酸钾

糖精钠

净重

豆奶粉

外观

气味和滋味

冲调性

杂质

溶解度

沉淀指数

28

不溶性膳食纤维

苏价费[2003]407号、苏财综[2003]156号码

灰分

尿素酶活性

铜

钙（加钙型）

净含量公差

麦片

碳水化合物

粗纤维

膨化食品

滋味、气味

形态

组织

净含量偏差

筛下物

24

氯化钠

羰基价

菌落总数

饼干

滋味和口感

净重量公差

罐头

组织形态

汤汁

12

糖水浓度

25

PH值

18

可溶性固形物

苏407

淀粉

亚硝酸盐

复合磷酸盐

二氧化硫

锡

汞

65

色素（胭脂红）

商业无菌

160

黄曲霉毒素

苯并芘

峰蜜

色泽、气味

滋味

状态

还原糖

75

蔗糖

羟甲基糠醛

淀粉酶活性

锌

致病菌（3项）

180

霉菌

葡萄酒

澄清程度

起泡程度

挥发酸

游离二氧化硫

总二氧化硫

干浸出物

铁

二氧化碳

啤酒

透明度

16

浊度

泡持性

香气和口味

原麦汁浓度

双乙酰

果冻

风味

4