高三化学教案酸和碱之间会发生什么反应Word文档下载推荐.docx
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1.使学生了解油脂的物理性质、化学性质及用途;
2.使学生了解工业上制肥皂的原理及简单生产过程;
3.使学生了解合成洗涤剂的优缺点;
4.使学生了解油脂与日常用品的关系,激发学生学习化学的兴趣。
油脂的氢化的水解反应。
油脂的组成和结构。
课时安排:
1课时
通过复习酯的结构和性质,引导学生认识油脂的结构和性质,完成教学任务。
教学用具:
猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油。
肥皂的合成和肥皂去污原理的录像带。
[复习提问]人类生命活动所需的六大营养素中,哪些能作为供能物质?
[生]糖类、油脂、蛋白质。
[引入新课]我们这节课就学习第二类供能物质油脂。
[板书]第三节油脂
[展示]猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油的样品。
[师]这些都是我们在日常生活中经常食用的油脂,它们外观有何不同?
[生]有的呈固态,有的呈液态。
脂肪:
固态油脂油:
液态油脂[师]对。
室温下,动物油一般呈固态,叫做脂肪,植
物油一般呈液态,叫做油。
油脂是脂肪和油的总称。
[板书]油脂
[问]有些同学认为多汽肥肉,就会使人发胖,因为肥肉中含有大量的脂肪。
那
幺不吃肥肉就不能使人发胖吗?
人体内的脂肪都是由摄入的动物油脂转化成的
吗?
[生]不是。
摄入过多的糖类了可以使人发胖,因为糖类水解生成的葡萄糖可
以转化为脂肪。
[师]好些同学怕吃胖,脂肪多了不好看。
其实,人体中的脂肪是维持生命活动
的一种备用能源,当人进食量小,摄入食物的能量不足以支持机体消耗的能量
时,就要靠体内的脂肪来提供能量,满足机体需要。
每克脂肪提供的能量比每克
糖类提供能量的2倍还多!
而且油脂还可以促进人体对某些维生素的吸收,因
此,我们每天都需要摄入适量的油脂。
那幺,油脂和前面学过的汽油、柴油是不是一回事呢?
请同学们想一想汽
油、柴油的主要成分属于哪一类化合物?
[生]属于烃类。
[师]而我们今天要学的油脂却属于酯类,下面我们来讨论油脂的组成和结
构。
[板书]一、油脂的组成和结构
[师]请同学们回忆一下生物课上讲过的三大营养素的代谢,脂肪在人和动物
体内分解生成什幺?
[生]甘油和脂肪酸。
[问]什幺是甘油?
[生]丙三醇。
CH2OHCHOHCH2OH[师]请大家写出其结构简式。
[学生板演]
[讲述]油脂就是由高级脂肪酸和甘油生成的酯。
那幺前面我们提到过哪些
高级脂肪酸。
[生]硬脂酸、油酸。
[师]请同学们写出它们的化学式。
[学生板演]硬脂酸:
C17H35COOH油酸:
C17H31COOH
[讲述]还有一种常见的高级脂肪酸叫软脂酸,化学式为C15H31COOH。
[副板书]软脂酸C15H31COOH
[问]这三种高级脂肪酸哪些是饱和的?
哪些是不饱和的?
[生]硬脂酸和软脂酸是饱和酸,油酸是不饱和酸。
[师]请同学根据酯化反应的原理,写出上述三种高级脂肪酸和甘油发生酯化
反应生成的酯的结构简式。
即硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、油酸甘油酯。
C17H33COOCH2C17H33COOCHC17H33COOCH2C15H31COOCH2C15H31C
OOCHC15H31COOCH2C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2[学
生活动]
[讲述]我们用同种高级脂肪酸和甘油反应生成的油脂中有一个烃基是相同
的,这样的油脂叫单甘油酯,而天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的
酯,称为混甘油酯。
若用R表示烃基,则油脂可用以下通式表示:
R1--COOCH2R2--COOCHR%26shy;
3--COOCH2
R1、R2、R3相同为单甘油酯
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一、复习引入
简单复习酸和碱的定义和常见的化学性质
二、课前小测:
1、写出酸和碱的定义并举例说明（写出电离方程式）:
（1）酸------
例如:
（2）碱------
2、酸和碱分别有哪些化学性质?
（1）与指示剂反应
1）酸使__________变红
2）碱使__________变红,使________变蓝。
（2）酸与金属（派在_____前）反应
例:
铝跟稀硫酸反应,方程式________________
铁跟盐酸反应,方程式___________________
（3）与金属氧化物（酸）和非金属氧化物（碱）反应
1）盐酸与氧化铜,方程式:
___________
2）氢氧化钠与二氧化碳反应,方程式__________________
2、符合下列事实的化学方程式。
（1）用盐酸除去铁锈_____________
（2）漏置在空气中已部分变质的氢氧化钠内加入适量的稀硫酸_________
（3）把生石灰放进水中,可以把鸡蛋煮熟_____________
（4）石灰水长期裸露在空气中,会变浑浊_______________
3、玻璃棒蘸取酚酞试液在滤纸上画一只小鸟。
把滤纸放在浓氨水瓶口上
方,滤纸上很快出现一只___小鸟。
再把此滤纸放在浓盐酸瓶口上方,小鸟逐渐
___。
4、下列物质放在空气中,质量会增加的是____,质量会减少的是___不会变质
的是___.
A、粗盐B、浓硫酸C、NaCO3.10H2OD、浓盐酸E、NaClF、石灰水
G、NaOHH、CaO
4、下列化学实验基本操作,正确的是（）
A、稀释浓硫酸时,把水慢慢倒入盛有浓硫酸的量筒中并搅拌;
B、用滴管滴加液体时,为防止液滴飞溅,滴管应贴紧试管内壁;
C、向燃着的酒精灯里添加酒精;
D、用托盘天平称量药品时,称量物放在左盘,砝码放在右盘;
E、把氢氧化钠固体放在托盘天平左盘的滤纸上称量;
F、将收集满氢气的集气瓶盖上玻璃片正放在桌子上;
三、引入新课
[趣味实验]“无中生有”:
用两支玻璃棒分别蘸上浓盐酸和浓氨水后让两支玻
璃棒靠近但未接触,观察现象。
[提问]上述实验说明了什幺?
[回答]盐酸跟氨水（是一种碱）会反应
[提问]怎样检验碱是否存在呢?
[回答]用指示剂（无色酚酞变红,紫色石蕊变蓝）
四、新课讲授
（一）中和反应
[活动与探究]在烧杯中加入10mL氢氧化钠溶液,滴入几滴无色酚酞溶液。
再用滴管慢慢滴入稀盐酸,并不断搅拌溶液,至溶液颜色恰好变为无色为止,观
察现象。
取2滴上述反应后的无色溶液滴在玻璃片上,使液体蒸发,观察玻璃片上的现
象。
[讨论]玻璃片上物质是氢氧化钠吗?
为什幺?
写出化学反应的方程式。
[板书]NaOH+HCl=NaCl+H2O
[讲解]NaOH=Na++OH-HCl=H++Cl-
溶液中的离子进行重新组合,Na+与Cl-结合成NaCl,H+和Cl-结合成HCl.
[练习]Ca（OH）2+HCl=NaOH+H2SO4=
[提问]以上反应生成物有什幺共同特征?
[回答]都生成水和另一化合物（由金属离子和酸根离子构成）
[归纳并板书]由金属离子和酸根离子构成的,这样的化合物叫做盐。
NaCl、CaCl2、Na2SO4、AgNO3、KMnO4、Na2CO3
[提问]金属离子和氢氧根离子构成的物质叫做什幺?
（碱）
[归纳并板书]向上述这类酸和碱作用生成盐和水的反应叫做中和反应。
[讲解]中和反应不是四大基本反应类型之一,前面我们学过的基本反应类型
有哪些?
并举例说明。
[回答]
1）化合反应:
C+O2点燃CO2
2）分解反应:
2KMnO4&
Delta;
K2MnO4+MnO2+O2&
uarr;
3）置换反应:
Mg+HCl=MgCl2+H2&
（二）中和反应的应用
1、改变土壤的酸碱性
造成酸雨的主要原因是:
____,改良酸性土壤H2SO3+Ca（OH）2=CaSO3+H2O
2、处理工厂的废水H2SO4+Ca（OH）2=CaSO4+H2O
3、用于医药
HCl+Al（OH）3=AlCl3+H2O
HCl+NaHCO3=NaCl+CO2&
+H2O
五、课堂小结:
1、盐-----由金属离子和酸根离子构成的,这样的化合物叫做盐。
2、中和作用-----酸和碱作用生成盐和水的反应叫做中和反应
NaOH+HCl=NaCl+H2O
Ca（OH）2+2HCl=CaCl2+2H2O
NaOH+H2SO4=Na2SO4+H2O
H2SO3+Ca（OH）2=CaSO3+H2O
2、处理工厂的废水
H2SO4+Ca（OH）2=CaSO4+H2O
六、目标检测:
1、写出盐的定义,并举例说明
盐----
2、写出中和反应的定义,并举例说明
中和反应---
3、一张洁白干燥的滤纸上,依次喷洒A、B、C三种无色液体。
当喷洒
A、时,滤纸无明显变化;
再喷洒B时,滤纸上出现一只红猫;
最后喷洒C时,小猫
渐渐消失。
回答下列问题:
滤纸上的小猫可能是用__________画的。
无色液体A是____,B是____,C是___;
或A是____,B是___,C是____。
4、下列反应,属于化合反应的是（）,属于分解反应的是（）,属于置换反应的是
（）,
属于中和反应的是（）
A、Fe+H2SO4=FeSO4+H2&
B、H2CO3=H2O+CO2&
C、NaOH+H2SO4=Na2SO4+H2OD、S+O2点燃SO2
5、Zn、Fe（OH）%26shy;
%26shy;
3、KMnO4、CaO、稀H2SO4、H2O等物
质中,按下列要求写出化学反应方程式:
（1）化合反应:
________________
（2）分解反应:
（3）置换反应:
（4）中和反应:
6、某地有间大型火力发电厂（燃烧煤发电）,排放出大量的有毒气体,,其方程
式为_________,这种气体会形成酸雨,造成土壤酸化,不利于作物的生长,为了减
小土壤的酸性,可在土壤中加入适量________,以中和酸性,其化学反应方程式
为_________。
7、查得某工厂排放的废水中有大量NaOH,若直接排入河流会造成水体污
染,应怎样处理此工厂中的废水?
写出你的想法,并写出相关的化学反应方程
式。
______
8、人的胃酸过多,会造成消化不良或是胃痛,此时可在医生的指导下服用某
些碱性物质,如_______或________,以中和过多的胃酸,写出它们的反应方程式
______________、_____________,若胃穿孔,则不宜用__________方法（填第一
种或是第二种）
9、我国西部地区有一个苦泉村,村子里的泉水蒸发得到蓝色的胆矾
（CuSO4.5H2O）,当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了,久而久之铁锅就变成了
“铜锅”,试解释这种现象。
________________
板书设计
课题2酸和碱之间会发生什幺反应
NaOH+HCl=NaCl+H2O
1、改变土壤的酸碱性H2SO3+Ca（OH）2=CaSO3+H2O
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