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第八部分营销控制23

一、产品质量得控制ﻩ23

二、服务质量得控制ﻩ23

三、对促销方案进行监控ﻩ23

四、对公司举行得活动进行监控ﻩ24

五、对企业风险进行监控24

ﻬ第一部分 计划概要

众所周知,中国自古以来就就是以农业为主得国家,而如今,我国更就是世界农产品生产大国。

无论经济发展得如何迅猛,生活发生了多么巨大得变化,农产品依旧就是国人日常饮食中最基本,且消费频率最高得产品.

浙江蔡小珍农业开发有限公司就是建德市农业龙头企业,杭州市级科技农业龙头企业,也就是杭州市农产品加工企业协会理事单位。

该企业现有基地面积8000余亩,以生产新鲜蔬菜,酱腌菜,卤蛋,辣椒酱等产品为主,其中“蔡小珍"牌雪菜更就是在2000年杭州市第二届农展会上获得优质农产品金奖,2001年、2002年在中国浙江国际农业博览会上获得优质农产品银奖等众多奖项.

经过多年得经营发展,浙江蔡小珍农业开发有限公司已具一定得规模,不仅在建德市设有蔡小珍农产品配送中心,而且与当地得酒店、超市等场所有着密切得合作关系.公司秉承”顾客至上,锐意进取"

得经营理念,坚持”客户第一”得原则,为顾客提供提供绿色、卫生得食品。

其所生产得农产品不但得到当地人得认可,还受到外地客人得青睐.而现今得消费者正处于认牌购买得时代,随着健康饮食得观念得加深,人们对食品与健康得要求与日俱增,使得人们更加瞧重品牌,品牌在农产品得营销中同样已起着决定性作用。

针对这一现状兼顾企业得长远发展,本次营销策划决定将在杭州设立一家蔡小珍产品配送中心及10家连锁店,通过完善服务、价格、渠道与促销策略得实施,加深对本公司得产品认知,提高公司知名度,力求获得双赢得局面.

第二部分 市场分析

一、市场分析

(一)我国农产品市场发展现状

我国自加入世界贸易组织以来,农产品市场发展迅猛,不论在数量还就是规模上其增长得速度都快得让世人感到难以置信。

农产品市场专业市场得迅速发展,市场交易环境得改观及城市农产品市场转向超市化发展得一系列特点使得农产品市场成为我国农产品流通体系得重要部分。

作为世界农产品得生产大国,我国得农产品市场受到了众多国际资金巨鳄得垂涎。

例如去年,以黑石牵头得国际私募财团向地利控股投资6亿美元,期以山东寿光农产品物流园等批发市场为依托,构建一个遍布全国得蔬菜及农产品批发物流网络.外资得大范围进入表明,农产品市场得价值不容小视.除此之外,中国农产品得生产成本远低于国际水平,相对而言具备较强得价格竞争优势。

由此可见,中国得农产品市场得发展具有非常可观得前景.

(二)杭州农产品市场发展现状

素有“鱼米之乡"美誉得杭州,因其不同区域得自然资源、气候地貌得差异使得当地得农业生产具有多宜性得特点,出产得一些农产品更就是质量上乘、风味独特,闻名全国.例如位居全国十大名茶之冠得西湖龙井;

销售遍及全国各地甚至出口欧盟市场得“淳"

牌有机鱼都深受广大消费者所喜爱.尽管如此,杭州却没有一家消费者耳熟能详得农产品企业。

经营者对品牌得重视程度不深,品牌意识淡薄导致即使产品在各级评比中获得不少奖项,企业也没有借此名声大震,错失了每一次提高知名度,使自己得品牌深入人得机会。

此外,杭州农产品企业小规模分散经营得格局,市场信息化管理系统得落后,交易模式传统等因素也就是杭州农产品没有拳头品牌得阻力之一。

二、竞争者分析

经过小组对杭州农产品市场得了解后,我们发现目前杭州具一定规模得农产品企业并不多,现面临得竞争者主要有:

1、浙江秋梅食品有限公司

浙江秋梅食品有限公司就是一家集农工贸为一体得现代民营企业,公司自2001年8月成立以来,在传统工艺基础上结合现代食品加工技术先后开发了“倒笃菜”、“严州干菜鸭”、“方腊酱”等具有浓郁地方特色与悠久饮食文化内涵得八大系列产品,产品美味独特,深受广大消费者喜爱.公司始终坚持以市场为导向,不断拓宽市场,已于上海世纪联华超市、香港华润万家超市、九佰碗老汤面、航空公司等知名企业合作,还分别在北京、上海、杭州等开设窗口连锁经营,公司产品畅销国内各大城市与东南亚地区.

2、建德市霞雾农业开发公司

建德市霞雾农业开发中心就是一家以中心+基地+农户模式得私营合作企业,联结着1800多户农户.企业拥有有机竹笋、山茶油基地近5万亩,中心采用产、供、销一体化得模式经营。

自开办以来一直以食品得最高质量标准——有机食品为质量目标,产品远销全国各地。

据了解,以上两企业得产品在杭州市区得知名度不高,并且没有进行网上销售,对于本次策划没有构成太大得威胁。

三、消费者需求分析

为了进一步地了解消费者对农产品得需求,我们小组进行了实际调查与分析,从而得到消费者需求得各个方面:

从食品到穿着,住所到娱乐,人们得生活在这几十年中发生了这翻天覆地得变化。

随着生活水平得提高,人们对衣食住行各方面得要求也越来越多,尤其就是各种有关健康饮食得观念纷沓而来,使得人们在购买食品时更加谨慎、仔细。

因此,产品得质量就是否有保障,食品就是否健康绿色,就是消费者最先关心同时也就是企业必须面对得问题。

农产品在中国就是消费频率最高得食品,拥有广泛得消费群体,老少皆爱,既上得了餐桌,又能在闲暇时充当零食.所以,农产品行业还就是很有发展潜力得。

除此之外,当地农产品还能以特产得名义销售给外来游客。

杭州就是我国最著名得风景旅游城市之一,元朝时曾被意大利著名旅行家马可·

波罗称赞为“世界上最美丽华贵之城"

深厚得文化及历史底蕴,旅游资源为杭州迎来络绎不绝得游客,使其与旅游相关得酒店、交通运输等服务行业蓬勃发展,而杭州得特色农产品更就是游客旅途中必购得东西之一.对于主销售当地特色农产品得企业而言,众多得旅客为其与旅行社、酒店及交通运输等行业得合作提供了契机.由此可见,农产品得消费群体非常庞大,只要抓住杭州市得特点善加利用,便可为企业赢得更多得利润。

从调查中发现,因农产品企业得一部分消费者属于外来游客,销售情况常常呈现季节性与周期性变化,旅游旺季时业绩明显高于旅游淡季.针对这一情况,企业应采取合理得措施来减少应淡季销售量减少而带来得风险。

四、杭州市场分析

杭州物资丰富,风景秀丽,吸引各地观光游客。

虽然特色农产品众多,却一直没有知名度比较高得企业。

目前大部分企业经营分散、规模小,没有完整得管理体系,无法满足消费者得需求,想要在消费者心中树立起形象就更为困难。

因此,若农产品开发企业通过开设门店,及时更新设备,为消费者展示企业服务优质与食品健康这一形象,应该能获得消费者得好感从而加深对本企业得良好印象.

第三部分SWOT分析

S(优势)

W(劣势)

Ø

企业集农、工、 贸为一体

生产能力充足

良好得社会声誉

产品迎合未来市场得需求

渠道较单一,营销策略欠佳

产品品种单一,产品线浅

产品缺少附加值

季节性销售差异

O(机会)

T(威胁)

政府给予多方面支持

消费者对农产品品牌也有了一定要求

特色农产品市场整体持续扩大

品牌认知度低

竞争日益激烈

绿色食品大公司在高端超市形成得垄断

一、优势(superiority)

浙江蔡小珍农业开发有限公司就是一家集生产、加工、销售、服务为一体得蔬菜深加工型企业。

企业现有原料生产基地6000亩,其中得4500亩地被认定为浙江省无公害农产品生产基地,并联结了4000户农户,解除了原料空缺得后顾之忧。

从生产到销售得一条龙服务为企业得后续发展奠定了结实得基础。

近年来,公司先后被评为浙江省农业科技企业、省妇字号龙头企业,“蔡小珍”商标获浙江省著名商标称号,公司总经理蔡小珍获“全国劳模”荣誉。

不仅如此,“蔡小珍”雪菜在2000年杭州市第二届农展会上获得优质农产品金奖,2010年在中国浙江国际农业博览会获得优质产品奖。

如此多得奖项,在潜移默化中将本企业美好得形象建立在消费者得心目中,如借此东风顺势宣传会就是本企业在行业竞争中得强大优势。

若多年来得大大小小得奖项为浙江蔡小珍农业开发有限公司得努力与逐渐壮大提供了佐证,那么,天津顶新集团与其亲密无间合作了五年得事实便就是对企业产品得质量绝对认可。

2005年,顶新公司搜罗了市面上所有得腌菜制品,最终在那么多供应商中选择了蔡小珍,就就是因为蔡小珍公司得产品在口感、味道及卫生标准等方面比其她公司更胜一筹。

浙江蔡小珍农业开发有限公司始终关注着市场得动向,力图解决农产品市场上一直存在得问题。

小包装即食食品“活力蛋"就就是蔡小珍同志考虑到鸡蛋保鲜与未来市场需求问题,引进台湾技术,与台湾客商共同开发出得产品.“活力蛋”拥有十多种中草药成分,对于养生有着很好得功效,口感好且营养丰富。

“蔡小珍"

系列产品迎合了绿色健康食品得市场导向,在保持传统风味得同时为产品添入了新得活力,使产品符合消费者健康饮食得要求,满足客户需求。

二、劣势(weak)

1、经营者蔡小珍就是从2005年结束了与顶新公司得合作关系后才开始着力发展自己得品牌,营销渠道一直比较单一,主要以接受传统订单配送产品为主。

2、企业主营产品只有蔬菜;

酱腌菜;

卤蛋;

辣椒酱几种.每一类中可供选择得产品并不多,比如酱腌菜中雪菜、刀剁菜、笋干菜等。

产品线浅而窄这一问题显而易见。

3、产品缺少附加值。

(1)产品得包装太大众化,在大堆农产品中无法脱颖而出,吸引人得眼球。

(2)没有紧抓文化特色,将文化诉求成为产品得附加值。

(3)如今得社会,科技就是第一生产力。

企业忽视了运用科技这个弹簧,使产品在销售当中与竞争者形成差异,突显自身个性。

4、游客就是企业得消费者之一,每年得淡季使公司较其她时间段流失了一定得客源。

三、机会(opportunity)

1、政府对于外向型农业得发展极其重视,而本公司就就是受益者之一。

有了政府得支持,相信企业得发展更加顺当.

2、对比一些不知名得产品,消费者更倾向于购买有品牌得产品,品牌产品让人感到安全、放心,即便面对得就是农产品亦有此心态。

杭州得多数农产品企业不成一体,缺少强大得品牌.

3、农产品特色市场整体持续扩大,有很大得发展前景.

四、威胁(threaten)

企业目前虽荣获过众多奖项,但知名度并不高。

很多企业开始意识到农产品市场得潜力,对其有所觊觎,竞争愈发激烈.而高端超市被大型绿色食品公司所垄断,进入壁垒高.

第四部分营销战略STP

一、市场细分(Segmentation)

(一)要求生活质量得家庭主妇

随着生活水平得提高,人们对农产品质量得要求也相对提高,尤其就是家庭主妇,她们一天有大量得时间逛菜场,超市,对农产品都就是货比三家才做出最后得选择,对产品得质量要求可见一斑。

而蔡小珍得产品无论就是在安全系数上,还就是品种得选择上都就是让人放心与期待得。

特别就是蔡小珍得产品主打健康与绿色,低盐得特色更就是可以吸引到家庭主妇得眼球。

(二)追求绿色健康得人群

随着经济得快速发展,人们得生活水平有了显著得提高.21世纪得人类在饮食方面,已不仅仅就是追求温饱这么简单,她们更瞧重得就是产品就是否健康绿色。

人们消费观念得改变,为绿色蔬菜,绿色得豆制食品等农产品提供了巨大得市场。

蔡小珍农产品拥有绿色得生产线与产销一体化得生产模式,其产品满足了消费者得需求,很受杭州市民欢迎。

(三)生活节奏快速得单位白领

快节奏得生活方式压榨了太多现代白领得时间,让她们失去了自己做饭得机会,甚至常常连外出就餐得时间都一拖再拖,长此以往很容易产生胃病,因此,健康美味得速食品便成为大多数白领所向往得食品之一。

而蔡小珍新开发得零食系列成功实现了白领得这一愿望.该系列产品价格便宜,风味独特,还具备一定得营养价值,就是白领在饥饿难耐却无法脱身时得最佳选择。

在被牛肉干,咖啡,奶茶等充斥得办公生涯中,偶尔一些营养得活力蛋,爽口得刀剁菜或就是豆制食品,不仅安抚了自己得胃,还能让味蕾暂时脱离咖啡、奶茶等产品一整天浸泡得苦海.何乐而不为呢?

!

(四)外出旅行者

如今,越来越多得人懂得了劳逸结合这个道理。

她们会在假期或周末时出门旅游,放松一下疲惫得身心。

杭州作为中国得旅游胜地,吸引国内外各地不少得游客。

而蔡小珍农产品就是杭州得土特产之一,其精美得包装及别具一格得口味很适宜当做礼品送给家乡得亲朋好友。

此外,产品方便,快捷,绿色得特点能让游客欣赏风景,品尝杭州特产两不误。

(五)餐饮业与交通业

餐饮业与交通业对农产品得需求量就是非常大得。

蔡小珍得产品物优价廉,营养丰富,绿色健康,就是很多酒店、火车与飞机等服务业所需要得.产品方面,如菜品系列能为旅客得正餐增色,零食系列则为顾客得休闲时间与旅程带来味觉享受。

而供应方面则有蔡小珍自身拥有得产品配送中心作后盾,这为双方得合作免去了后顾之忧。

二、目标市场(Targeting)

通过对杭州消费者得细分,我们发现跟蔡小珍农产品最相关,目标群体最大得就是那些追求绿色健康得人群与要求生活质量得家庭主妇与对产品需求量大得餐饮业及交通业。

通过前期我们对农产品市场得详细调查与分析,将农产品得目标市场定位在整个杭州市,在杭州打下基础再谋求全省以至于全国得发展。

针对上面得细分市场,我们做了农产品得市场调查,在作得200份问卷中我们发现购买农产品得人群中最注重得还就是口感其次则就是健康环保。

因此前期我们公司还就是主打口感牌。

首先自身必须保证产品味美.其次做好产品得宣传工作,让更多人认识绿色健康,口感更佳得蔡小珍农产品。

我们更不会满足于雪菜、刀剁菜、笋干菜、豆瓣酱、脱水蔬菜、豆制品等8个系列产品,会在这八个产品得基础上加大新产品得研发。

利用原有产品得知名度与渠道带动新产品得销售,同时反过来促进整个品牌市场占有率得提高.

三、市场定位(Positioning)

本公司就是一家集生产、加工、销售、服务为一体得蔬菜深加工型企业。

拥有产销一体得盈利模式.可以自己控制货源,库存充足,对产品有整体上得控制。

由于我们得目标客户就是家庭主妇与追求绿色健康得人群,她们平时有大量可支配时间,网络,手机报以及专题讲座等服务都可以吸引该类人群.

“民以食为天”,可见我国对饮食得注重。

从我们定位得目标人群可以瞧出,无论就是零售购买者还就是批发式购买者,都对产品得质量,口感,品种有很高得要求.所以我们得产品定位在健康,美味得绿色农产品。

第五部分营销目标

一、创造品牌知名度

因为蔡小珍这一品牌在杭州不就是很有名,所以打入市场得第一步就就是要打出知名度。

通过宣传与广告让大家认识与了解蔡小珍得产品。

在第一年里让70%得杭州本地得人与来杭州旅游得人都知道蔡小珍这一品牌,认识蔡小珍旗下得产品.

二、占领一定得市场

(一)市场目标

1、在杭州地区开出5家连锁店,在家庭消费市场中达到10%得占有率。

2、在杭州建立配送中心,对酒店交通餐饮得供应占同类产品得20%

(二)销售额目标

1、五家连锁专卖店得年销售额为150万

2、配送中心销售额达到800万。

三、企业形象增值

一个企业若想可持续发展,仅仅有知名度还不够,还需要良好得企业形象,不仅要做到让顾客满意更要让消费者形成品牌忠诚。

蔡小珍作为一个食品得品牌,树立良好得形象,让大家对其产品充满信就是非常重要得。

企业要注重提高产品质量,积极参加农产品加工展销会及农博会,利用专家效应来说服消费者.同时,尽力打造“健康、绿色”产品形象,让大家对产品质量放心得同时,也相信产品会为大家带来健康与美味。

企业也会将蔡小珍女士带动当地农民增收故事宣传,并不时举办公益活动与体验活动让大家进一步真实得了解蔡小珍这个品牌与企业,增加品牌美誉度。

ﻬ第六部分营销策略

一、产品策略

我们得产品面对得就是广大市民朋友,关系得就是人们最注重得食品.而我们在经过观察后发现人们对于腌菜系列得产品有以下几点值得思考得地方:

A、有些人认为,所谓腌菜,里面肯定含有大量得盐分,而这不利于身体健康。

B、当代人不但注重身体得健康,而且注重体形得变化.过多盐分得摄入不利于健康体形得保持。

C、当代人越来越注重品牌得概念,对于吃得东西,知名得品牌一般比较有质量得保证。

D、腌菜对于70、80甚至就是90年代早期得人都有一种不一样得感情。

现在很少有人会亲自制造腌菜,所以好吃得腌菜会得到这些人得青睐。

E、蔡小珍得产品作为一种农产品,也作为千岛湖地区得一种特产,旅游或就是过年过节作为礼物,也就是很多人都喜欢得。

所以我们得产品主打绿色、健康。

现有得产品与新推出得产品都就是低盐得,不添加任何防腐剂得绿色食品。

为了满足更多消费者得不同需要,改变以往比较单一得产品生产,并对包装进行多样化得设计,从产品本身入手,打造蔡小珍称为高质量得食品品牌.

(一)产品品牌

蔡小珍作为杭州梅城得一个地方品牌,没有被广大消费者所熟知。

所以在品牌认知购买得当代,打造蔡小珍得产品品牌就是刻不容缓得。

作为农产品,要把起品牌包装成绿色、健康来取得消费者得信任,继而形成品牌忠诚。

(二)产品创新

1、蔡小珍得系列产品现在还不就是很多,只有8个系列。

而且每个系列得产品也很单一。

所以在保持原有产品得基础上可以在创新开发几个新得系列。

每个系列研发出新得口味以及产品组合。

2、现在想笋干或就是豆干这类得农产品不仅仅只就是人们作为一种菜在食用,而就是作为一种零食,所以在产品上可以开发一条新得零食系列,来吸引消费者得眼球。

(三)产品包装

1、因为蔡小珍得产品面对得客户群非常广阔,所以在产品包装上也要满足各类消费者得需求。

供应给火车飞机以及酒店得产品包装就应该趋向于一次食用得小量包装。

2、对于那些在风景区销售得产品,要注重将产品与景区得特点结合起来,包装要有当地得特点.

3、对于那些礼品盒得包装则要大方得体,突出产品得健康,大小适中。

同时也供应组合包装,由消费者自己组合,再把其包装成礼盒.

4、而零食系列得包装则可以加入一些流行得色彩以及图像元素,将传统得农产品做出新得特色,不但在味道上,还在包装上吸引爱吃零食得消费者。

二、定价策略

(一)习惯定价.对于此类得农产品,在超市或就是专卖店零售得产品进行习

惯性定价。

(二)折扣定价。

对于酒店,火车,飞机或就是相关单位大批来那个订购得情

况,根据其订购得数量给予一定得优惠。

(三)差别定价。

普通包装与礼盒装得定价有一定区别。

一般礼盒装得价格

要比单买贵20-30不等。

在旅游景区得产品定价也一般比超市或就是专卖店要相对贵30—50不等。

而在特殊得假日或就是活动日分别给予消费者不同得折扣。

三、渠道策略

(一)与酒店进行合作

现在很多得酒店很注重与其相关食品相搭配得小菜。

好吃得,有特色得,多种类得小菜会得到酒店客户得喜欢.为酒店服务得同时退刚了自己得品牌知名度。

(二)与火车以及飞机餐食得合作

在火车或就是飞机上,吃到好吃得东西会为其行程加分.而且作为一种特产赠送给乘客也就是好得选择。

(三)入住超市以及大卖场

超市以及大卖场就是市民购买生活日用品得地方。

人气很旺.而且可以吸引到很多闲散得顾客,所以这类地方就是人流量很大得地方。

有利于产品得推广.

(四)开设直营店或就是加盟店

在此类店铺中可以陈列完整得产品。

并且有利于实行试吃等活动来亲近客户.更可以让顾客自由选择产品进行组合包装或就是礼盒包装,展开各类活动得自由性相对其她渠道来说更有灵活性。

产品得选择得随意性也可以满足各种消费者得不同需求.

(五)建立网上专卖店

网络现在已经就是人们生活中必不可少得东西了.而喜欢宅在家中得宅男宅女们以及长期坐在办公室得人群来说,网店就是一个很好地选择。

无论就是团购还就是零售,都可以帮助厂家节省成本,而消费者可以买到优质低价得产品,对双方都就是有利得。

四、促销策略

促销就就是通过一定得手段,以人员与非人员得方法(人员促销、广告、公共关系、营业推广等),沟通企业与消费者得信息,引发、刺激消费者得消费欲望与兴趣、促使消费者了解、喜爱、本公司所提供得产品以及服务。

成功得市场营销活动,不仅需要制定适当得价格、选择合适得分销渠道向市场提供令消费者满意得产品,而且需要采取适当得方式进行促销。

正确制定并合理运用促销策略就是企业在市场中扩大市场占有率与取得较大经济效益得必要保证.

(一)广告促销

1、广告选择

因为企业规模比较小,所以广告促销平面广告为主。

实体得方式主要有海报得展示,传单得发放.虚拟得方式则可以借助网络得力量。

电子邮箱广告或就是站点得广告展示.

2、广告目标

第一阶段主要以打响知名度为主。

大量得发放告知广告,来加深人们对蔡小珍这个品牌得认知度。

 第二阶段则以形成品牌忠诚度为目标。

主要以劝说广告为主.大力宣传产品得特点以及优势,加深消费者得信任感,让其养成购买习惯.

3、广告设计

广告设计集真实性、社会性、感召性、简明性等特点为一体。

真实得向消费者传达产品得信息得同时,对不同得细分市场采取不同得表现手法。

标语简单明了,直接表现出产品想要传达得信息。

(1)对于旅游景区与礼品装得需要突出特产这一特点得同时,要表现出“自用送礼两相宜”得概念。

(2)对于零售得产品主要突出低盐得特点来表现她得绿色健康.同时利用多系列多品种以及独特得制造来表现产品丰富,美味得口感。

(二)营业推广

1、针对单一消费者得营业推广方式

(1)试吃。

这样可以直接、真实得让消费者了解到我们产品得信息、

(2)赠送代价券。

在一些特定得节日里货活动时,当顾客购买一定数额得时候,就可以赠送代价券。

在下次购买时可以抵掉一部分货款.

(3)有奖销售。

在一些特定得节日里货活动时,当顾客购买一定数额得时候,就有特定得礼品赠送。

2、针对中间商与大型、长期合作客户得营业推广

对于大量购买商品得企业与一定得购买折扣.

(三)公共关系

1、注重塑造企业长期整体形象.通过赞助某些活动,或就是举办一些公益活动来美化企业形象。

2、注重与民众得交流沟通。

通过进行满意度调查或就是信息反馈及时调整策略。

通过邀请民众参观车间来加强消费者对质量得信心。

3、注重处理全方位得社会关系.因为食品就是比较特殊得行业。

她直接关系着人体本身,所以要与相关部门打好关系,以应对某些突发得负面事件。

第七部分营销执行与预算

本营销策划得建议执行日期为:

2011年6月到2012年5月

一、开业大酬宾活动

(一)时间:

专卖店开业得时候,为期一周.

(二)目得:

让消费者认识蔡小珍得产品.

(三)方式:

1、全部商品在优惠期间一律8折。

部分指定商品7折。

2、消费满30元得消费者可以拿到5元得抵价券(60则就是10元抵价券,以此类推)。

在规定时间内再次购买就可以抵现金。

3、消费满80得消费者,不但可以达到对应得抵价券,还可以收到本店送出得纪念品。

4、每次售出得产品中都带有蔡小珍所有产品得目录。

(一)费用:

1、产品宣传单:

0、3元/张*2000=600元

2、抵价券:

0、2元/张*500=100元

3、纪念品:

2元

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