建青云超市可行性报告.doc

建青云超市可行性报告.doc

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建青云超市可行性报告

一、筹建青云超市的目的及意义

筹建青云超市，增加销售网点，增强和彰显五星连锁的“集群营销网络”优势和市场竞争力。

同时，通过在市中心的布点，使五星连锁的销售网点布局更趋完善、合理。

能更快、更有效的扩大社会影响。

全面提升五星连锁的企业品牌形象。

对销售特别是团购销售将有很大帮助。

二、筹建青云超市优势

1、区位优势：

青云超市位于青云菜市入口处的商住楼，离五星街仅一路之隔，周边是柳州市较为成熟成型的城市商业繁华中心及菜市、餐饮、娱乐中心。

聚集着较大的市场“财源”和市场开发潜力。

2、人气优势：

青云菜市周边有青新商住楼、青云商住楼，滨江西路、滨江东路、银龙大厦、蓝色港湾、柳报、医院、商业银行、二中、景行小学、青云小学等单位。

核心商圈常住居民达7515户。

同时，青云菜市、青云小吃又具有旺盛的人气。

进入菜市及路经超市门前的流动人口较多。

人气优势良好。

3、场地优势：

①该场地面积1200平方米，与商圈的销售前景及预估相吻合。

②该场地成规整的长方形。

有利于卖场规划布局。

③该场地正方有较大的场地用于停车和开展促销。

方便和带动销售。

④该场地原来就是百货商行。

地板已经铺设好，不用再重新铺设，开店装修成本投入不大。

4、客源优势

目标店商圈范围内常住客源均为收入中上水平的居民。

购买力较好，而且，流动性客源也带有一定销售目的，这是影响目标店销售的最直接的利好因素。

三、筹建青云超市劣势：

1、场地劣势：

①目标店略偏离主街道。

对吸引流动性客源多少有些影响。

②目标店临街铺面开发商已全部售卖。

造成目标店形成封闭状况，直接影响目标店的外部形象。

③目标店临街外围均为小商铺，不利于开发广告资源，势从造成营业外收入的相应减少。

④目标店租金略偏高（相对于经营超市而言，但这一地段的租金已属于较低租金）。

2、竞争劣势：

目标店旁是较成熟的青云菜市及青云水果市场和青云小吃等。

对目标店的生鲜经营竞争压力增大。

因此，目标店的生鲜经营应实行错位经营才能达到吸客效果。

四、经营定位

综合以上优劣势，我们经过综合评估，确定目标店的经营运作定位：

食品加强型综合超市。

其中：

食品40%、日化百货40%、生鲜20%

五、运营要求

1、目标店毗邻成熟的青云菜市，生鲜经营上必须考虑实行错位经营。

以净菜、切配菜、面点及特色熟食为主。

2、利用“城乡清洁工程”的利好时机，利用一切关系，做好青云菜市马路市场的特色熟食、特色小吃的招商进店。

对做好目标店有至关重要的吸客影响。

六、运营模式

1、以联营、租赁为主，以自营作补充经营。

2、零售、批发兼营。

七、运营前期投入：

1、电路、电器安装、店内照明：

4万

2、生鲜区改造装修：

1.2万

3、冷冻设备：

6万

4、10匹柜机空调：

6万（6台）

5、门头招牌：

1.8万

6、消防投入：

5000元

以上合计：

19.5万元

附：

1、青云超市商圈市调报告

2、青云超市销售成本预测

3、青云超市人力需求架构图

4、青云超市地理位置图

企划部陈盈

2007年3月29日

某品牌水果连锁超市可行性报告

本文介绍了济南市零售业市场的发展趋向，并试探性分析水果连锁超市这一业态的可行性分析，意向在总结理论学习的同时，结合自己的工作行业，研究此业态的发展前景。

水果超市是分类商品便利店的一种形式，它的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求，能够与当前综合性超市和水果摊的形式形成竞争，并具备较多优势，可望形成主流消费模式。

本文自零售行业特点入手，分析了近年来济南市零售业态的发展历程，结合消费者对——水果这种别具意义的消费品的购买习惯，并分析与竞争对手之间的优劣态势，来说明项目具体的可行性，并对选址、店内布置、人员配比等方面给出建议。

水果超市在南方诸多城市已经出现多年，而作为北方的济南，目前还没有这种业态，希望通过分析与论证，得到可行性方案。

一、立项依据与目的的意义

二、研究内容与实施方案

1、研究内容

1-1零售业市场趋向

1-2当前水果消费行为研究

1-3竞争对手分析

2、实施方案

2-1商圈的划定

2-2店铺选址

2-3店面装修与布置

2-4店铺的硬件与人员配置

三、（待定）

一、立项依据与目的的意义

超市——超级市场（Supermarket）的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。

超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。

任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位——即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。

社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。

它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点：

一是营业时间长（许多便利店都采用24小时全日制形式），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；

二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键；

三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。

社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。

谈到社区便利店的形式，又分为两种：

一是百货便利店；二是分类商品便利店。

国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等；合资的联华快客、可的、统一便利等为主。

济南市内以统一银座等品牌为主。

而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。

它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。

本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。

二、研究内容与实施方案

1、研究内容

1-1零售业市场趋向

零售行业的发展历程如下：

（以济南市为例）

①传统集市..................（早期业态）

②百货商场.........（七、八十年代零售业态）

③仓储式超市............（九十年代零售业态）

④社区小型百货超市............（九十年代零售业态）

⑤大型百货超市...............（新型零售业态）

⑥社区便利店............（当今最新零售业态）

1-2当前水果消费行为研究

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。

目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：

⑴集市水果摊⑵大型超市

针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。

此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。

他们的消费特点是：

要求便利、要求低价、对比选购性强。

对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。

这部分人群以中青年为主。

他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。

而这部分消费者更看中水果的品质和种类。

他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。

下面以表格进行分类

消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理

水果摊一般消费群体中老年70%30%低价、便利实惠、实用

超市中高消费群体中青年40%60%品质、种类时尚、高品质、诚信

通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。

为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。

结论：

水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质

1-3竞争对手分析

我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全面的了解。

前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。

下面将从进货、销售方式、售价、储存等几个方面进行对比分析。

进货

集市水果摊：

进货方式多以果品批发市场为进货渠道，单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。

大型超市：

进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货、统一售后服务的方式，品种多样。

进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。

进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销公司扣除了利润。

销售方式

集市水果摊：

水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。

大型超市：

超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。

他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。

统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。

大型百货超市的销售方式正是我们借鉴和学习的类型。

水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到诚信服务，并且要提出“包退、包换、包送”的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。

利用各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民服务的宗旨，力争做到社区内最优秀的水果采购代表。

售价

集市水果摊：

由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。

大型超市：

售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。

相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。

不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价出清，避免积压。

而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛利。

储存

集市水果摊：

水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。

大型超市：

由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。

储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。

超市的冷库（或保鲜设备）的投资是