312个月婴儿辅食大全.docx

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312个月婴儿辅食大全

3~12个月婴儿辅食大全（名称+原料+制法）

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3-4个月婴儿辅食

1番茄汁

原料：

番茄半个

制法：

将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

注：

西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。

2胡萝卜汁

原料：

胡萝卜1根

制法：

胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。

注：

胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

3油菜汁

原料：

油菜叶6片

制法：

在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。

注：

油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。

4黄瓜汁

原料：

黄瓜半根

制法：

将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。

5  苹果汁

原料：

苹果半个

制法：

将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

注：

苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。

熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。

6草莓汁

原料：

草莓3-4个水1勺

制法：

将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。

注：

用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。

7猕猴桃汁

原料：

猕猴桃半个  水1勺

制法：

将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。

8枣汁

原料：

红枣10-20枚

制法：

干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。

4-6个月婴儿辅食

在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。

每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。

制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。

1米汤

原料：

大米1勺  水1杯

制法：

将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。

注：

开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。

2米糊

原料：

营养米粉1勺  奶/水6勺

制法：

先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。

在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。

3胡萝卜泥

原料：

胡萝卜1/8根  水2勺

制法：

将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。

注：

胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。

4茄子泥

原料：

嫩茄子1/2个

制法：

将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。

注：

茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。

5土豆泥

原料：

土豆1/4个  水1勺

制法：

将土豆蒸/煮软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。

6菜花泥

原料：

菜花1小朵  水/奶1/3勺

制法：

将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；用勺碾成细泥后加水/奶调匀。

7油菜泥

原料：

油菜叶5片  米汤2勺制法：

将油菜洗净后炖烂；将炖烂的油菜捣碎并过滤；将油菜和米汤放入小锅中用火煮。

8南瓜泥

原料：

南瓜20克  米汤2勺

制法：

将南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后捣碎并过滤；将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。

9蛋黄泥

原料：

鸡蛋1个  水/奶2勺

制法：

将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺调成泥状。

注：

先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。

3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。

10苹果泥

原料：

苹果半个

制法：

用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。

注：

一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。

11香蕉泥

原料：

香蕉1/5根

制法：

香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。

注：

香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。

12枣泥

原料：

红枣3-6枚

制法：

将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥

注：

一定要把皮去净。

水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比较合适。

5-6个月婴儿辅食

以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。

1鱼汤

原料：

鲜鱼肉20克（2勺）  水1/2杯  姜1片  葱1段  盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。

2鸡肉汤

原料：

鸡肉20克（2勺）  水1/2杯  姜1片  盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；文火10分钟关火，加盐；撇去鸡油，过滤。

注：

一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。

同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。

3鱼泥

原料：

鲜鱼块20克（2勺）  蒜1片  姜1片  葱1段盐200毫克（同上）

制法：

将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；大火上汽后放入蒸8-10分钟；用勺碾成细泥，挑出鱼刺。

注：

建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。

4牛奶米粉

原料：

米粉2勺  配方奶1/2杯

制法：

将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。

5蛋黄奶

原料：

熟蛋黄1个  牛奶1/4杯  婴儿蜂蜜1/2勺

制法：

将蛋黄捣碎放入小锅；加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；煮沸后改文火煮2分钟；晾温后加蜂蜜调匀。

6酸奶

原料：

鲜奶1杯（250毫升）  柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺

制法：

将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；可放入冰箱冰一下。

7蛋黄酸奶

原料：

熟蛋黄1个  肉汤6勺  米粉1勺  酸奶2勺

制法：

将蛋黄捣碎；蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；呈稀糊状时倒入小碗冷却；最后倒入酸奶搅匀。

8油菜酸奶

原料：

油菜叶8片  牛奶2勺  酸奶1勺

制法：

将油菜叶煮烂并磨碎；将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；放入油菜搅匀。

9猕猴桃酸奶

原料：

猕猴桃1/4个  酸奶3勺  草莓酱1/6小勺

制法：

剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；最后加一点草莓酱。

10双色泥

原料：

香蕉1/5根  番茄1/8个  酸奶1勺

制法：

将香蕉制成泥状；将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

11奶酪菜花泥

原料：

胡萝卜1块  菜花1小朵  牛奶1勺  清汤3勺  奶酪1块

制法：

将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；加牛奶，清汤煮开；加入奶酪煮开。

12蛋黄粥

原料：

熟蛋黄1个  香蕉1/4根  米饭3勺  水1/2杯

制法：

将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。

13蛋黄肉汤

原料：

熟蛋黄1个  肉汤1/4杯  米粉2勺

制法：

将蛋黄捣碎；一点一点加肉汤搅匀；再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。

注：

一定要按顺序加。

14水果麦片粥

原料：

麦片3勺  牛奶1/2杯  苹果1/6个  胡萝卜1/5根

制法：

将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；煮开后加入苹果丝直至煮烂。

15面包粥

原料：

面包1片  肉汤3勺

制法：

将面包切去烤糊的边切成小块；将面包块和肉汤放入锅内煮；煮至面包变软即可。

16菠菜粥

原料：

菠菜叶8片  鸡汤1小杯  米饭2勺

制法：

将用开水烫过的菠菜切碎；将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；最后加菠菜煮1分钟。

17菜花粥

原料：

菜花1小朵（20克）  牛奶2勺  米饭4勺  水1杯

制法：

将菜花切碎煮烂；将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；文火煮至米烂。

18胡萝卜粥

原料：

胡萝卜1/4根  排骨清汤1杯  米饭2勺  盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

胡萝卜切碎；将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；煮至粘稠，最后加盐。

注：

可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。

19鱼泥粥

原料：

鱼肉2勺  米饭4勺  鱼汤1/2杯  盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；最后加盐。

20瘦肉泥粥

原料：

瘦肉泥2勺  排骨清汤1杯  米饭4勺  盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；煮沸后文火煮至粘稠；最后加盐。

21蔬菜肉粥

原料：

瘦肉泥1勺（10克）  胡萝卜1/6根  油菜1/2棵  肉汤1/2杯  牛奶1/4杯  米饭4勺  盐

200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将胡萝卜和油菜切碎；将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；最后加盐。

22三文鱼油菜粥

原料：

三文鱼肉2勺  油菜叶3片  水1杯  米饭2勺  盐200毫克（6个月以上宝宝加）姜1片

制法：

锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；

将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；再加入鱼泥，边煮边搅；最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。

注：

蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。

建

议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。

7-9个月婴儿的辅食

这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。

从7个月开始一日两餐主食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。

不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。

宝宝每日食盐量：

（公斤体重-4公斤）*100mg＝mg／每日

1鸡蛋羹

原料：

鸡蛋1个  水1/4杯  盐200毫克

制法：

将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸蒸8-10分钟至凝成羹。

注：

要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。

2番茄蛋羹

原料：

鸡蛋1个  番茄1/2个  水2勺  盐200毫克

制法：

将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；

将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。

注：

可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

3蔬菜蛋羹

原料：

鸡蛋1个  菠菜1棵  胡萝卜1/8个  盐少许

制法：

将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

4肉泥蛋羹

原料：

鸡蛋1个  肉泥1勺（10克）  水1/4杯  盐少许

制法：

将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。

5酸奶蛋羹

原料：

鸡蛋1个  酸奶1勺  牛奶1/4杯  糖适量

制法：

将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。

注：

可以在上面放个樱桃做点缀。

6三鲜蛋羹

原料：

鸡蛋1个  鲜基围虾1只  肉泥1勺  蘑菇1/2个  水1