食品标准与法规单项选择题.docx
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食品标准与法规单项选择题
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1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）。
A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营
D.严惩违法行为参考答案:
B
2.服务环节的监管由（）负责。
A.工商行政部B.卫生行政部门C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门参考答案:
D
3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
参考答案:
C
4.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（）
A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准C.国际食品安全标准
D.第三国食品安全标准
参考答案:
B
5.吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
参考答案:
B
6.反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（）处分。
A.警告或记过B.记大过或降职C.撤职或开除
D.降级或留用查看参考答案:
C
7.我国的食品法律适用范围指的是以下哪方面？
（）A．空间效力
B.对人的效力C.时间效力
D.空间效力、时间效力、对人的效力
参考答案:
D
8.1988年将FDA设为健康与人类服务部的一个机构。
（）
A.德国B.美国C.日本
D.中国
参考答案:
B
9.表示国际标准分类号的缩写符号是（）A.IIC
B.ISCC.ICSD.SIC
参考答案:
C
10.违反“中华人民共和国食品安全法”的法律责任包括（）
A.行政法律责任B.刑事法律责任C.民事法律责任
D.行政法律责任、民事法律责任和刑事法律责任
参考答案:
D
11食品法规的制定，不具有（）
A.权威性B.职权性C.强制性
D.程序性
参考答案:
C
12食品安全体系包括食品----体系和食品----体系两部分。
（）
A.管理，保证B.管理，监督C.监督，保证
D.监测,保证参考答案:
A
13下列哪一个是食品行政执法行为产生法律效力的要件？
（）
A.法律要件B.资格要件C.法规要件
D.规章要件参考答案:
B
14食品药品监督管理部门作出准予行政许可决定的，应当自作出决定之日起（）个工作日内，向申请人颁发《饮服务许可证》。
A.5
B.15
C.20
D.10
参考答案:
D
15世界卫生组织简称（）
A.WTO
B.ISO
C.WHO
D.ISC
参考答案:
C
16根据标准制定的主体标准，可分为国际标准区域标准国家标准，行业标准，地方标准和
（）标准六级。
A.企业B.工人C.厂家
D.检测
参考答案:
A
17食品基础标准不包括（）
A.食品术语标准
B.食品图形符号代号类标准C.食品等级标准
D.食品分类标准参考答案:
C
18国际标准分类法简称（）
A.ICS
B.ISO
C.WTO
D.WHO
参考答案:
A
19下列哪一个不是企业标准体系的组成部分?
（）
A.工作标准体系
B.企业标准体系技术标准体系C.企业标准体系价格标准体系
D.企业标准体系评价与改进。
参考答案:
C
20企业标准定期复审，复审周期一般不超过（）年，复审工作由企业标准化机构负责组织。
A.1
B.2
C.3
D.4
参考答案:
C
21、《中华人民共和国产品质量法》于（）第二次修订。
A.1993年2月22日
B.1993年9月1日
C.2000年9月1日
D.2009年8月27日
参考答案:
D
22、产品质量国家监督抽查工作的一般程序主要包括抽查计划的确定、检验异议的处理与汇总等5个环节（）
A.抽样、统计B.分析、抽样
C.抽样、抽查结果
D.统计、分析参考答案:
C
23、强制性国家标准的代号为（）A."GB"
B.“GB/T”
C.“GB-T”
D.“G-BT”参考答案:
A
24、国际食品法典委员会是由
A.“FAO、OIE”
B.“IPPC、OIE”
C.“TBT、SPS”
D.“WHO、FAO”参考答案:
D
和__共同建立.（）
25、食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A.企业食品安全管理制度B.食品生产经营者要求
C.法律、法规和食品安全标准
D.食品安全地方政府负总责要求参考答案:
C
26、法律主要体现的是（）的意志。
A.全民B.统治阶级C.党
D.整个社会参考答案:
B
27、食品行政法规的制定程序（）
A.立项―起草―审查―通过―备案―公布B.起草―立项―审查―通过―备案―公布C.立项―起草―审查―通过―公布―备案
D.立项―起草―审查―备案―通过―公布参考答案:
C
28文献的类型繁多，根据文献的性质、内容、用途、表现形式、加工程度、载体形式等可分为许多类型。
其按文献的载体形式划分可分为（）
A.印刷型缩微型声像型机读型
B.零次文献一次文献二次文献三次文献
C.一次文献二次文献三次文献
D.行政性文件国际性文件国家性文件参考答案:
A
29、食品企业标准体系评价分为两种形式，一种是经标准化主管部门认可的评价机构的确认，另一种是（）
A自我评价B社会确认C国家确认D政府确认参考答案:
A
30、联合国层次的有机农业和有机农产品标准是由（）和（）制定的，是《食品法典》的一部分（）
A.“IFOAM、OFDC”
B.“FAO、WHO”
C.“ISO、FAO”
D.“OFDC、WHO”
参考答案:
B
31、食品法规的制定的特点哪个是错误的（）
A.权威性B.职权性C.特色性
D.综合性参考答案:
C
32制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）
A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营
D.严惩违法行为参考答案:
A
33下列哪个时间是《食品安全法》通过十一届全国人大常委会第七次会议（）
A.2009年2月28日B.2009年6月1日C.2009年1月21日D.2009年12月1日
参考答案:
A
34《产品质量法》第二次修订的时间是（）
A.2000年7月8日B.2009年8月27日C.2000年9月1日D.2009年9月1日
参考答案:
B
35下列哪个不是《农产品质量安全法》立法的目的（）
A.保障农产品质量安全B.维护公众健康
C.促进农业经济发展
D.维护群众利益参考答案:
D
36《农产品质量安全法》施行的时间是（）
A.2006年11月1日B.2006年4月29日C.2005年10月22日
D.2005年11月1日
参考答案:
A
37世界卫生组织简称是（）
A.FAOB.CACC.WHOD.ISO
参考答案:
C
38食品安全行政强制措施的主要特征中错误的是（）
A.综合性B.具体性C.强制性
D.临时性参考答案:
A
39食品生产环节的监管由（）负责
A.工商行政部门B.质量监管部门C.卫生行政部门
D.农业行政部门
参考答案:
B
40在1988年将FDA设为健康与人类服务部的一个机构是（）
A德国B美国C日本D中国参考答案:
B
41.（）是食品立法的法律依据。
A.宪法
B.食品安全法
C.食品质量保护法
D.产品质量法参考答案:
A
42.餐饮服务环节的监管由（）负责。
A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门参考答案:
D
43..被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
参考答案：
D
44.严惩违法行为品行政法规的制定程序为（）
A.立项，起草，审查，通过，公布，备案。
B.起草，审查，立项，公布，通过，备案。
C.审查，起草，立项，公布，备案，通过。
D.备案，起草，立项，公布，备案，通过。
参考答案：
A
45.“中华人民共和国食品安全法”颁布的年代为（）A.2007年
B.2008年C.2009年D.2010年
参考答案：
C
46.食品安全体系建设是一项复杂的系统工程，下列不属于管理体系的是（）
A.管理机构B.认证认可体系C.追溯制度
D.监测检验体系参考答案：
D
47.世界卫生组织简称（）
A.WHOB.FAOC.CACD.ISO
参考答案：
A
48..我国的四级标准体系不包括（）
A.行业标准
B.地区标准
C.地方标准
D.企业标准参考答案：
B
49..食品产品标准的制定程序（准备阶段起草阶段审查阶段报批阶段复审阶段）
正确顺序为（）
A.准备阶段→起草阶段→审查阶段→报批阶段→复审阶段B.准备阶段→起草阶段→审查阶段→复审阶段→报批阶段C.准备阶段→审查阶段→报批阶段→起草阶段→复审阶段
D.准备阶段→起草阶段→报批阶段→审查阶段→复审阶段
参考答案：
A
50.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，商业部标准的是（）
A.QBB.SB
C.NYD.SN
参考答案：
B
51、食品法规的制定具有（）等优点。
A、权威性
B、程序性、职权性C、综合性
D、以上都是参考答案：
D
52、根据《食品安全法》规定，食品生产经营企业违反其规定，不应当承担（）。
A、民事责任
B、行政责任C、刑事责任D、道德责任参考答案：
D
53、我国保健食品注册受理部门是（）。
A、工商部门
B、质检部门C、卫生部门
D、食品药品监督管理部门
参考答案：
D
54、WTO/TBT的原则不包括（）
A、避免不必要的贸易堡垒原则B、非歧视原则、协调原则C、和平原则
D、等效和相互承认原则、透明度原则
参考答案：
C
55、蔬菜的质量指标以（）为主。
A、感官指标B、理化指标C、卫生指标
D、以上全部指标
参考答案：
A
56、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。
A、6个月
B、1年
C、2年
D、3年
参考答案：
C
57、可以根据（）对标准进行分类。
A、制定的主题B、信息载体、实施的约束力C、对象的基本属性D、以上都是参考答案：
D
58、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。
A、食品安全管理人员B、营养师
C、烹饪师D、选料师参考答案：
A
59、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：
（）
A、药品
B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂
D、天然食用色素参考答案：
A
60、餐饮服务提供者加工、使用腐败变质或者感官异常的食品及原料，货值金额不足一万元且未造成严重后果的，按照下
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