保健食品原料Word格式.docx

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健脾补肺、固肾益精，治脾虚食少、肺虚咳喘、便溏或腹泻；

治肾虚遗精、带下、尿频；

治虚热消渴，有降血糖功效；

治冻疮；

有抗病延寿之功。

应用：

可制糕点/饼干/山药粥（汤圆）。

一次15-30g。

3、白扁豆

豆科植物扁豆的种子。

又称峨眉豆、藤豆、南扁豆、茶豆、小刀豆等。

磷脂、都甾醇、胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、植物凝聚素。

健脾和中、消暑化湿。

治脾胃虚弱、饮食不进而呕吐腹泻之症、抗病毒；

治消渴饮水之症；

治水肿、霍乱、砒霜中毒、恶疮边痂痒痛等。

扁豆红糖饮、扁豆红枣汤、扁豆益胃饮。

每次9-15g。

4、薏苡仁

禾本科植物薏苡的种仁。

又称苡仁（米）、六谷、薏仁（米）等。

有薏仁酯0.2%、薏苡素、三萜化合物等

健脾补肺、清热利湿。

治风湿痹痛、筋脉挛急等；

治水肿、脚气、尿路感染、腹泻、湿热淋症等。

薏仁肘子或猪蹄或薏仁粥、薏仁饼干等。

每次3-50g。

5、甘草

豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草（欧甘草）的根和根茎。

又名美草、蜜草、甜草等。

甘草甜素、甘草素、黄酮化合物等。

功能特性:

润肺止咳、缓急止痛及抗菌解毒。

生用治咽喉肿痛、消化性溃疡及食物中毒等。

有抗艾滋病、抗感染、抗变态、抗肿瘤、抗肝损伤、降胆固醇的作用。

可抑杀滴虫、治急性血吸虫病、疟疾。

甘草饮、甘草粥、甘草糕等。

每次3-15g。

6、茯苓

多孔菌科植物茯苓的菌核。

又名云苓/松薯/松木薯等。

含三萜类如茯苓酸。

含甲壳素、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖等。

β-茯苓聚糖约占93&

干重。

功能：

健脾安神、镇静及保护肝脏、预防消化道溃疡、降血糖、增强心脏收缩和加速心率。

可调节血压、增强免疫功能。

有利尿、抗菌作用，可治小便不利、水肿胀满、脾虚腹泻、食欲不振及惊悸、健忘、头晕等。

可煎汤、浸酒、煮粥、做饼、有茯苓（栗子、麦冬）粥、茯苓饼、茯苓蛋糕等。

一日10-15g。

茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用。

7、鸡内金

鸡（黄）皮、鸡嗉子。

含胃激素、淀粉酶等。

健脾消食、涩精止遗。

可治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、遗尿遗精、小便频急等。

（2）滋阴补血类

1、桂圆（龙眼肉）

无患子科植物龙眼的假种皮。

又称龙眼干、益智、荔枝奴、亚荔枝等。

酸类（酒石酸计）1.26，腺嘌呤及胆碱。

有益心脾、补气血、养血安神之功。

治虚劳赢弱、眩晕心悸、失眠健忘等。

煎剂可抑制痢疾杆菌而水剂可抑制廯菌；

治产后虚弱。

可生食、煎汤、熬膏或酒浸服。

有龙眼莲子粥、龙眼花生或大枣、龙眼酒、龙眼蒸白糖。

每次6-12g。

2、百合

百合科植物卷丹、百合或山丹等的肉质鳞片。

又称为白百合。

含多种生物碱（百合鳞茎含秋水仙碱等多种生物碱而卷丹鳞叶和茎含麝香百合甙）。

润肺止咳、清心安神、可镇咳祛痰、抗疲劳、抗变态反应；

治虚烦惊悸、失眠多梦等。

百合粥、蜜蒸百合等。

每次9-30g。

3、桑葚

桑科植物桑的果穗。

又称桑果、桑椹子、桑枣等。

含胡萝卜素、苹果酸、芸香甙、花青素葡萄糖甙和矢车菊素。

可滋阴补血、生津润燥、治肝肾阴亏、口干舌燥、血虚便秘、头晕目眩、关节不利等。

4.黑芝麻

胡麻科植物胡麻的种子。

又称为脂麻、胡麻、乌麻、油麻等。

有卵磷脂、芝麻酚、芝麻黄酮甙等。

功能:

含VE防衰老、改善血液循环、促进新陈代谢；

含亚油酸降胆固醇，与VE并存可加强这种作用。

含丰富营养物可防头发过早变白和脱落，可润肤美容，保持和恢复青春活力。

长期服用对慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等有一定治疗作用。

黑芝麻是一种促凝血药，对治疗血小板减少性紫癜有一定效果。

还能治肝肾不足、大便燥结、虚风眩晕等。

5、枸杞

又称西枸杞、杞子、红青椒、枸杞豆等。

枸杞多糖、甜菜碱、亚油酸和谷甾醇等。

可滋肾补血、养肝明目、安神养胃、滋阴壮阳。

治肝肾虚损、精血不足、头晕目眩、腰脊酸痛、阳痿及视力模糊等。

枸杞酒、枸杞粥、枸杞肉丝、枸杞蒸鸡或泡茶等。

每次用量10-20g。

（3）活血化瘀类

1、山楂：

蔷薇科植物山里红、山楂的果实。

又称山梨、酸梅子、映山红果等。

山楂酸、E-C、金丝桃甙、枸橼酸、苹果酸、黄酮类、皂甙及解脂酶。

还有VB2、C及胡萝卜素。

含解脂酶促进脂肪分解：

多种有机酸提高蛋白分解酶活性，使肉食易消化。

能扩张血管、增加冠状动脉血流量、降血压血清胆固醇，强心和收缩子宫。

可抑制痢疾杆菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等。

可生食、煎汤或熬膏。

有山楂（红糖、冰糖）煎等。

（用于消食化积、散瘀、化痰行气；

治胃酸过少、疝气肿痛和细菌性痢疾、肠炎、肝炎等；

可用于冠心病、高血压、高脂血症。

）

2、红花（菊科植物红花的花）

又名草红花、金红花、红花樱子等。

含红花甙、红花黄色素、红花多糖及生物黄酮等。

有活血痛经、祛痰止痛、抑制血小板聚集及降血压作用。

可治闭经痛经、跌打损伤及冠心病心绞痛等。

有红花就、红花糖水等。

每次用量3-10g。

3、桃仁

蔷薇科植物桃或山桃的种子。

又称为大（毛、扁、花）桃仁等。

含苦杏仁甙及苦杏仁酶。

弱的溶血作用，有抗血凝、治跌打损伤、淤血肿痛、血滞经闭之功；

有抗炎镇痛作用。

治疟疾、治血燥便秘。

（4）益肾温阳类

1、八角茴香

木兰科植物八角茴香的果实。

又称大茴香、八角、大料等。

干果含挥发油约8%-12%，主成分有茴香醛（或酮、或酸）、黄樟油脑、α-水芹烯、β-水芹烯、金合欢醇等功能成分、

有温中散寒、健胃理气之功；

治肾虚腰痛、疝气腹痛等。

其醇提取物具有抑制细菌和真菌的作用。

2、花椒

芸香科植物香椒子（青椒）或花椒的果皮。

又称山（川/红/蜀/大/秦/南）椒、大红袍。

青椒果实含挥发油约0.6%（香叶醇、月桂烯、异茴香脑等）；

花椒果实含挥发油香叶醇、月桂烯、罗勒烯等。

香叶醇小量能增强肠蠕动、大量则抑制肠蠕动。

局部有麻醉止痛作用。

提取物可抗凝、抗血栓、抗炎症、止腹泻；

外用治风湿痹痛、湿疹等。

用于脾胃虚寒、食欲减退或脘腹冷痛、呕吐腹泻。

麻油花椒有助于排除蛔虫，用于蛔虫性肠梗阻。

（驱虫：

驱蛔脑是广泛应用的驱虫剂、山椒素对蛔虫有致命毒性；

抗菌：

苯并菲啶类生物碱具抗菌活性和细胞毒活性，青椒碱抑制G+；

血小板：

香豆素抑制血小板凝集；

神经系统：

花椒挥发油和花椒水容物有近似普鲁卡因的局麻醉作用（水容物优于挥发油），均能可逆阻蟾蜍离体坐骨神经冲动，并有浓度依赖性）

3、黑胡椒

胡椒科植物胡椒的果实。

又称白胡椒、玉椒等。

含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒醛等。

温中祛寒、升血压、促进消化液分泌和肠胃蠕动；

治寒痰食积、脘腹冷痛、呕吐腹泻；

治小儿消化不良；

治牙痛；

提取物有杀绦虫作用。

4、刀豆

豆科植物刀豆的种子。

又称为大（关）刀豆、刀巴豆等。

有刀豆球朊约20%，还有刀豆胍氨酸及脲酶。

未成熟种子有刀豆赤霉素Ⅰ、Ⅱ。

温中下气、益肾补阳；

治脾胃虚弱、肾虚腰痛、呕吐、腹胀痰喘或疝气等。

可煎汤、煮食。

5、肉桂

樟科植物肉桂的树皮

含挥发油（桂皮权、桂皮酸、丁香酚、肉桂萜醇）、鞣质、树脂、无机盐（Ca、Mg、Fe、Zn、Si、Cu）等成分。

温肾散寒止痛、治肾阳不足腹泻、肾虚腰腿冷痛；

有杀菌、抗溃疡、抗变态反应及调节中枢神经系统的作用；

可降压、抗血小板聚集、抗心肌损伤等。

6、肉豆蔻

肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。

又名肉果、玉果、豆蔻等。

挥发油含肉豆蔻酸、肉豆蔻醚、蒎烯、松香烯等。

还有齐墩果酸。

温中行气、收敛固涩，可治呕吐、虚泻冷痢、宿食不消、久泻之症。

具有麻醉性和和致幻作用，对人大脑有中度兴奋作用。

7、高良姜

姜科植物高良姜的根茎。

又名良姜、佛手根等。

黄酮类及挥发油（桉油精、萜类）。

温中止痛、抗菌。

可治脘腹冷痛、呕吐腹泻、嗌膈反胃、食滞等。

8、干姜

姜科植物姜的根茎。

又名川姜、黄姜、平姜等。

含挥发油2%-3.5%，包括姜酮、姜醇、姜烯、姜辣醇类（姜辣素）等。

温中散寒、回阳通脉及抗菌作用。

提取物有抗组胺作用。

可治感冒风寒、呕吐、喘咳、胀满等。

具有防止和减轻晕车晕船的作用。

姜汁加少量开水冲服，治胃寒呕吐；

姜加葱白捣烂，热酒冲服，治寒症腹痛。

姜25g、红糖50g、水煎服，治血虚痛经。

（5）止咳平喘类

1、苦杏仁

蔷薇科植物杏或山杏等的种子。

又称为山杏仁、北杏等。

杏仁含油约30%，还有胆甾醇、雌酮、α-雌二醇、苦杏仁酶。

有苦杏仁甙3%（水解后产生氢氰酸约0.2%）

镇痛、抗炎；

治感冒咳嗽、气喘及大便燥结。

2、白果

是银杏科植物银杏除去肉质外种皮的种子。

又名银杏核、公孙树子等。

含VB2、胡萝卜素、Ca、P、Fe、Mn。

其他有谷甾醇、氰甙、赤霉素等。

止咳平喘、抗结核、抗菌。

可治哮喘、痰咳、遗精等。

3、黄芥子

十字花科植物芥的种子。

又名芥子、青菜子、芥菜子等。

含黑芥子甙、芥菜酸、芥菜碱及脂肪油

可消肿止痛、温中散寒、温肺化痰、可治胃寒吐食、肺寒咳嗽、痰多胸闷、心腹疼痛、关节疼痛及跌打损伤等。

4、昆布

海带科植物海带的叶状体。

又称江白菜、海带菜等

含碳水物60%（包括藻胶素/甘露醇/半乳聚糖/昆布醇/褐藻淀粉）：

有B1、B2、PP、B12、C、胡萝卜素；

还有AA、脂肪酸/藻胶酸/昆布多糖及碘、钙等。

纠正因缺碘引起的甲状腺功能减退，有治疗甲状腺功能亢进功效；

碘能促进炎性渗出物吸收，并使病态组织崩溃溶解。

还带氨酸降压；

还带聚糖降血脂。

还有平喘镇咳作用。

可用于高血压、冠心病、肥胖、肿瘤。

5、罗汉果

葫芦科植物罗汉果的果实。

又名假苦瓜、拉汉果、红毛果等。

果实含大量G、罗汉果甙（三萜甙类、GF甜度的300倍）和葫芦素；

种仁含油（亚油酸52.3%、油酸20.9%、棕榈酸14.7%、硬脂酸7.1%，其它还有葵酸、肉豆蔻酸、月桂酸等）。

味甘性凉。

清热解暑、润肺止咳、治百日咳、痰火咳嗽、咽痛失音、血燥便秘等。

可煎汤或沸水浸泡。

有罗汉果柿饼汤等。

（6）固涩安神类

1、芡实：

睡莲科植物芡的种仁。

又称鸡头米、黄实、刺莲蓬实等。

治脾虚久泻、梦遗漏精及白带等。

有芡实（茯苓）粥、芡实八珍糕等。

每次10-15g。

2、莲子

睡莲科植物莲的种子。

又称藕实、莲肉等

生物碱（有子夹含荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、n-去甲基亚美罂粟碱等）。