保健食品原料Word格式.docx
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健脾补肺、固肾益精,治脾虚食少、肺虚咳喘、便溏或腹泻;
治肾虚遗精、带下、尿频;
治虚热消渴,有降血糖功效;
治冻疮;
有抗病延寿之功。
应用:
可制糕点/饼干/山药粥(汤圆)。
一次15-30g。
3、白扁豆
豆科植物扁豆的种子。
又称峨眉豆、藤豆、南扁豆、茶豆、小刀豆等。
磷脂、都甾醇、胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、植物凝聚素。
健脾和中、消暑化湿。
治脾胃虚弱、饮食不进而呕吐腹泻之症、抗病毒;
治消渴饮水之症;
治水肿、霍乱、砒霜中毒、恶疮边痂痒痛等。
扁豆红糖饮、扁豆红枣汤、扁豆益胃饮。
每次9-15g。
4、薏苡仁
禾本科植物薏苡的种仁。
又称苡仁(米)、六谷、薏仁(米)等。
有薏仁酯0.2%、薏苡素、三萜化合物等
健脾补肺、清热利湿。
治风湿痹痛、筋脉挛急等;
治水肿、脚气、尿路感染、腹泻、湿热淋症等。
薏仁肘子或猪蹄或薏仁粥、薏仁饼干等。
每次3-50g。
5、甘草
豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草(欧甘草)的根和根茎。
又名美草、蜜草、甜草等。
甘草甜素、甘草素、黄酮化合物等。
功能特性:
润肺止咳、缓急止痛及抗菌解毒。
生用治咽喉肿痛、消化性溃疡及食物中毒等。
有抗艾滋病、抗感染、抗变态、抗肿瘤、抗肝损伤、降胆固醇的作用。
可抑杀滴虫、治急性血吸虫病、疟疾。
甘草饮、甘草粥、甘草糕等。
每次3-15g。
6、茯苓
多孔菌科植物茯苓的菌核。
又名云苓/松薯/松木薯等。
含三萜类如茯苓酸。
含甲壳素、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖等。
β-茯苓聚糖约占93&
干重。
功能:
健脾安神、镇静及保护肝脏、预防消化道溃疡、降血糖、增强心脏收缩和加速心率。
可调节血压、增强免疫功能。
有利尿、抗菌作用,可治小便不利、水肿胀满、脾虚腹泻、食欲不振及惊悸、健忘、头晕等。
可煎汤、浸酒、煮粥、做饼、有茯苓(栗子、麦冬)粥、茯苓饼、茯苓蛋糕等。
一日10-15g。
茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用。
7、鸡内金
鸡(黄)皮、鸡嗉子。
含胃激素、淀粉酶等。
健脾消食、涩精止遗。
可治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、遗尿遗精、小便频急等。
(2)滋阴补血类
1、桂圆(龙眼肉)
无患子科植物龙眼的假种皮。
又称龙眼干、益智、荔枝奴、亚荔枝等。
酸类(酒石酸计)1.26,腺嘌呤及胆碱。
有益心脾、补气血、养血安神之功。
治虚劳赢弱、眩晕心悸、失眠健忘等。
煎剂可抑制痢疾杆菌而水剂可抑制廯菌;
治产后虚弱。
可生食、煎汤、熬膏或酒浸服。
有龙眼莲子粥、龙眼花生或大枣、龙眼酒、龙眼蒸白糖。
每次6-12g。
2、百合
百合科植物卷丹、百合或山丹等的肉质鳞片。
又称为白百合。
含多种生物碱(百合鳞茎含秋水仙碱等多种生物碱而卷丹鳞叶和茎含麝香百合甙)。
润肺止咳、清心安神、可镇咳祛痰、抗疲劳、抗变态反应;
治虚烦惊悸、失眠多梦等。
百合粥、蜜蒸百合等。
每次9-30g。
3、桑葚
桑科植物桑的果穗。
又称桑果、桑椹子、桑枣等。
含胡萝卜素、苹果酸、芸香甙、花青素葡萄糖甙和矢车菊素。
可滋阴补血、生津润燥、治肝肾阴亏、口干舌燥、血虚便秘、头晕目眩、关节不利等。
4.黑芝麻
胡麻科植物胡麻的种子。
又称为脂麻、胡麻、乌麻、油麻等。
有卵磷脂、芝麻酚、芝麻黄酮甙等。
功能:
含VE防衰老、改善血液循环、促进新陈代谢;
含亚油酸降胆固醇,与VE并存可加强这种作用。
含丰富营养物可防头发过早变白和脱落,可润肤美容,保持和恢复青春活力。
长期服用对慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等有一定治疗作用。
黑芝麻是一种促凝血药,对治疗血小板减少性紫癜有一定效果。
还能治肝肾不足、大便燥结、虚风眩晕等。
5、枸杞
又称西枸杞、杞子、红青椒、枸杞豆等。
枸杞多糖、甜菜碱、亚油酸和谷甾醇等。
可滋肾补血、养肝明目、安神养胃、滋阴壮阳。
治肝肾虚损、精血不足、头晕目眩、腰脊酸痛、阳痿及视力模糊等。
枸杞酒、枸杞粥、枸杞肉丝、枸杞蒸鸡或泡茶等。
每次用量10-20g。
(3)活血化瘀类
1、山楂:
蔷薇科植物山里红、山楂的果实。
又称山梨、酸梅子、映山红果等。
山楂酸、E-C、金丝桃甙、枸橼酸、苹果酸、黄酮类、皂甙及解脂酶。
还有VB2、C及胡萝卜素。
含解脂酶促进脂肪分解:
多种有机酸提高蛋白分解酶活性,使肉食易消化。
能扩张血管、增加冠状动脉血流量、降血压血清胆固醇,强心和收缩子宫。
可抑制痢疾杆菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等。
可生食、煎汤或熬膏。
有山楂(红糖、冰糖)煎等。
(用于消食化积、散瘀、化痰行气;
治胃酸过少、疝气肿痛和细菌性痢疾、肠炎、肝炎等;
可用于冠心病、高血压、高脂血症。
)
2、红花(菊科植物红花的花)
又名草红花、金红花、红花樱子等。
含红花甙、红花黄色素、红花多糖及生物黄酮等。
有活血痛经、祛痰止痛、抑制血小板聚集及降血压作用。
可治闭经痛经、跌打损伤及冠心病心绞痛等。
有红花就、红花糖水等。
每次用量3-10g。
3、桃仁
蔷薇科植物桃或山桃的种子。
又称为大(毛、扁、花)桃仁等。
含苦杏仁甙及苦杏仁酶。
弱的溶血作用,有抗血凝、治跌打损伤、淤血肿痛、血滞经闭之功;
有抗炎镇痛作用。
治疟疾、治血燥便秘。
(4)益肾温阳类
1、八角茴香
木兰科植物八角茴香的果实。
又称大茴香、八角、大料等。
干果含挥发油约8%-12%,主成分有茴香醛(或酮、或酸)、黄樟油脑、α-水芹烯、β-水芹烯、金合欢醇等功能成分、
有温中散寒、健胃理气之功;
治肾虚腰痛、疝气腹痛等。
其醇提取物具有抑制细菌和真菌的作用。
2、花椒
芸香科植物香椒子(青椒)或花椒的果皮。
又称山(川/红/蜀/大/秦/南)椒、大红袍。
青椒果实含挥发油约0.6%(香叶醇、月桂烯、异茴香脑等);
花椒果实含挥发油香叶醇、月桂烯、罗勒烯等。
香叶醇小量能增强肠蠕动、大量则抑制肠蠕动。
局部有麻醉止痛作用。
提取物可抗凝、抗血栓、抗炎症、止腹泻;
外用治风湿痹痛、湿疹等。
用于脾胃虚寒、食欲减退或脘腹冷痛、呕吐腹泻。
麻油花椒有助于排除蛔虫,用于蛔虫性肠梗阻。
(驱虫:
驱蛔脑是广泛应用的驱虫剂、山椒素对蛔虫有致命毒性;
抗菌:
苯并菲啶类生物碱具抗菌活性和细胞毒活性,青椒碱抑制G+;
血小板:
香豆素抑制血小板凝集;
神经系统:
花椒挥发油和花椒水容物有近似普鲁卡因的局麻醉作用(水容物优于挥发油),均能可逆阻蟾蜍离体坐骨神经冲动,并有浓度依赖性)
3、黑胡椒
胡椒科植物胡椒的果实。
又称白胡椒、玉椒等。
含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒醛等。
温中祛寒、升血压、促进消化液分泌和肠胃蠕动;
治寒痰食积、脘腹冷痛、呕吐腹泻;
治小儿消化不良;
治牙痛;
提取物有杀绦虫作用。
4、刀豆
豆科植物刀豆的种子。
又称为大(关)刀豆、刀巴豆等。
有刀豆球朊约20%,还有刀豆胍氨酸及脲酶。
未成熟种子有刀豆赤霉素Ⅰ、Ⅱ。
温中下气、益肾补阳;
治脾胃虚弱、肾虚腰痛、呕吐、腹胀痰喘或疝气等。
可煎汤、煮食。
5、肉桂
樟科植物肉桂的树皮
含挥发油(桂皮权、桂皮酸、丁香酚、肉桂萜醇)、鞣质、树脂、无机盐(Ca、Mg、Fe、Zn、Si、Cu)等成分。
温肾散寒止痛、治肾阳不足腹泻、肾虚腰腿冷痛;
有杀菌、抗溃疡、抗变态反应及调节中枢神经系统的作用;
可降压、抗血小板聚集、抗心肌损伤等。
6、肉豆蔻
肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。
又名肉果、玉果、豆蔻等。
挥发油含肉豆蔻酸、肉豆蔻醚、蒎烯、松香烯等。
还有齐墩果酸。
温中行气、收敛固涩,可治呕吐、虚泻冷痢、宿食不消、久泻之症。
具有麻醉性和和致幻作用,对人大脑有中度兴奋作用。
7、高良姜
姜科植物高良姜的根茎。
又名良姜、佛手根等。
黄酮类及挥发油(桉油精、萜类)。
温中止痛、抗菌。
可治脘腹冷痛、呕吐腹泻、嗌膈反胃、食滞等。
8、干姜
姜科植物姜的根茎。
又名川姜、黄姜、平姜等。
含挥发油2%-3.5%,包括姜酮、姜醇、姜烯、姜辣醇类(姜辣素)等。
温中散寒、回阳通脉及抗菌作用。
提取物有抗组胺作用。
可治感冒风寒、呕吐、喘咳、胀满等。
具有防止和减轻晕车晕船的作用。
姜汁加少量开水冲服,治胃寒呕吐;
姜加葱白捣烂,热酒冲服,治寒症腹痛。
姜25g、红糖50g、水煎服,治血虚痛经。
(5)止咳平喘类
1、苦杏仁
蔷薇科植物杏或山杏等的种子。
又称为山杏仁、北杏等。
杏仁含油约30%,还有胆甾醇、雌酮、α-雌二醇、苦杏仁酶。
有苦杏仁甙3%(水解后产生氢氰酸约0.2%)
镇痛、抗炎;
治感冒咳嗽、气喘及大便燥结。
2、白果
是银杏科植物银杏除去肉质外种皮的种子。
又名银杏核、公孙树子等。
含VB2、胡萝卜素、Ca、P、Fe、Mn。
其他有谷甾醇、氰甙、赤霉素等。
止咳平喘、抗结核、抗菌。
可治哮喘、痰咳、遗精等。
3、黄芥子
十字花科植物芥的种子。
又名芥子、青菜子、芥菜子等。
含黑芥子甙、芥菜酸、芥菜碱及脂肪油
可消肿止痛、温中散寒、温肺化痰、可治胃寒吐食、肺寒咳嗽、痰多胸闷、心腹疼痛、关节疼痛及跌打损伤等。
4、昆布
海带科植物海带的叶状体。
又称江白菜、海带菜等
含碳水物60%(包括藻胶素/甘露醇/半乳聚糖/昆布醇/褐藻淀粉):
有B1、B2、PP、B12、C、胡萝卜素;
还有AA、脂肪酸/藻胶酸/昆布多糖及碘、钙等。
纠正因缺碘引起的甲状腺功能减退,有治疗甲状腺功能亢进功效;
碘能促进炎性渗出物吸收,并使病态组织崩溃溶解。
还带氨酸降压;
还带聚糖降血脂。
还有平喘镇咳作用。
可用于高血压、冠心病、肥胖、肿瘤。
5、罗汉果
葫芦科植物罗汉果的果实。
又名假苦瓜、拉汉果、红毛果等。
果实含大量G、罗汉果甙(三萜甙类、GF甜度的300倍)和葫芦素;
种仁含油(亚油酸52.3%、油酸20.9%、棕榈酸14.7%、硬脂酸7.1%,其它还有葵酸、肉豆蔻酸、月桂酸等)。
味甘性凉。
清热解暑、润肺止咳、治百日咳、痰火咳嗽、咽痛失音、血燥便秘等。
可煎汤或沸水浸泡。
有罗汉果柿饼汤等。
(6)固涩安神类
1、芡实:
睡莲科植物芡的种仁。
又称鸡头米、黄实、刺莲蓬实等。
治脾虚久泻、梦遗漏精及白带等。
有芡实(茯苓)粥、芡实八珍糕等。
每次10-15g。
2、莲子
睡莲科植物莲的种子。
又称藕实、莲肉等
生物碱(有子夹含荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、n-去甲基亚美罂粟碱等)。