动物营养实验指导Word格式.docx

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对全部保证项目，在规定的期限内是否稳定以及加工条件是否控制与官方检验的必要性等。

显然，饲料生产和质量控制人员的许多决策问题需要以采集样本的指标为依据。

因此，正确的采样应该是从有不同代表性的区域取几个样点，然后把这些样本充分混合，使之成为整个饲料的代表样本，然后再从中分出一小部分作为分析样本之用。

其最后分析的结果就作为整个被采取样本饲料的平均值。

要使采样合乎规范化，则必需加强管理。

管理人员必须熟悉各种原料﹑加工工艺﹑产品；

必须严格规定各种采样方法的步骤以及采用特定的仪器设备。

管理人还须指导采样人员掌握正确的采样方法及了解采样原料的基本特点。

对采样系统的要求包括二方面：

其一是对采样人员和教育与培训;

其二是对采样工具（包括手动和自动）的正确设计与安装。

采样人员应通过专门培训，且具有高度责任心和熟练的采样技能方能上岗。

在采样过程中，要认真按操作规程进行，并做到随机，客观，避免人为和主观因素的影响，及时发现和报告一切异常的情况。

采样工具的制造原料要求耐磨损而且是不易损坏的材料（如不锈钢）。

二、样本采集的方法与原则

（一）常用样本类别与定义

（1）标准样本：

是指由权威实验室仔细分析化验后的样本。

如再由其它实验室进行分析化验，可用标准样本来校正或确定某一测定方法或某种仪器的准确性。

（2）商业样本：

是指由卖方发货时，一同送往买方的样本。

（3）参考样本：

指具有特定性质的样本，在购买原料时可作为参考比较，或用于鉴定成品与之有无颜色﹑结构及其它表现特征上的区别。

（4）备用样本：

指在发货后留下的样品，供急需时备用。

（5）仲裁样本：

指由公正的采样员所采取的样本。

然后送仲裁实验室分析化验，以有助于买卖双方在商业贸易工作中达成协议。

（6）化验样本：

指送往化验室或检验站分析的样本。

（二）样本采集的方法和原则

采样的一般方法，可先采取原始样本，再从原始样本中采取分析样本。

由生产现场如田间﹑牧地﹑仓库﹑青贮窖和试验场等大量分析对象中采集的样本叫原始样本。

原始样本应尽量从大批量饲料或大面积牧地上，按照不同的部位和不同深度和广度来采取，以保证每一小部分与其全部的成分完全相同，使其具有代表性。

然后，再从原始样本中采取分析样本。

为了使样本的取舍均匀一致，对于均匀性的物品，即单相的液体或是搅拌均匀的籽实﹑磨成粉末的各种糠麸等饲料以及研碎的物品，可用“四分法”来缩减原始样本。

方法是：

将籽实﹑粉末及可研碎的物品置于一张方形纸或塑料布上（大小视样本的多少而定），提起纸的一角，使籽实或粉末等流向对角，随即提起对角使籽实或粉末等流回，如此将四角轮流反复提起，使粉末反复移动混合均匀，然后将籽实﹑粉末等铺平成方形，用药铲﹑刀子或其它适当器具，从中划一“十”字或以对角线相连接，将样本分成4等份，除去对角的两份，将剩余的两份，如前述混合均匀后中，再分成4个等份，重复上述过程，直至剩余样本与分析样本所需用量相接近时为止。

对于大量的籽实﹑粉末和等均匀性饲料的分析样本采样，也可在洁净的地板上堆成锥形，然后将堆移至另一处，移动时将每一铲饲料倒于前一铲饲料之上，这样使籽实﹑粉末由锥顶向下流动到周围，如此反复移动三次以上，即可混合均匀。

最后，将饲料堆成圆锥形，将顶部略压平成圆台状，再从上部中间分割为十字形4等份，弃去对角线的两等份，缩减二分之一，然后，如上法缩减至适当数量为止。

一般饲料样本缩减取样至500g左右作为分析用样本，送实验室供化学分析之用。

对于不均匀的物料如各种粗饲料﹑块根﹑块茎饲料﹑家畜屠体等，则需要较复杂的采样技术。

其复杂程度随物料体积的大小和不均匀程度而定，一般可采用“几何法”取样，具体方法如下：

把整个一堆物料看成一种规则的几何体，如立方体﹑圆锥体﹑圆柱体等，取样时先将该立体分成若干体积相等的部分（或在想象中将其分开），这些部分必须是在原样中均匀分布的，而不只是在表面或只是在一面。

从这些部分取出体积相等的样本，称之为支样，将这些支样混合后即为“初级样本”。

如此，重复取样多次，得到一系统逐渐减少的样本叫“初级”﹑“次级”﹑“三级”……等样本，然后由最后一级样品中制备分析用样本。

对配合饲料或混合饲料的取样，其采样方法相对而言比较容易。

如在水平卧式或垂直式混合机（搅拌机）里的饲料采样，只要确定饲料已充分混合均匀了，就可以直接从混合机的出口处定期（或定时）地取样，而取样的间隔应该是随机的。

混合饲料中不同的成分的颗粒大小及吸湿性可能不一样，这将给混合饲料准确采样带来麻烦。

因此，在某些情况下，可将混合饲料含有的成分单独进行分析。

但必须注意在称重上要准确无误并且是混合均匀的饲料。

采样的原则是所采集的样本必须具有代表性。

为此，应遵循正确的采样方法，尽可能地采取被检测饲料的各个不同部分，并把它们磨碎至相当程度（粉碎粒度要求40~60目），以有利于增加其均匀性和便于溶样。

三、采样与制备方法

（一）粉料与颗粒料

对于磨成粉未的各种谷物和糠麸以及配合饲料或混合饲料，预混料等饲料的采样，由于贮存的方式不同，又分为散装﹑袋装﹑仓装三种。

所选用的取样器探棒，又称探管或探枪，可以是有槽的单管或双管，具有锐利的尖端。

1.散装　　散装的原料应在机械运输过程的不同场所（如滑运道﹑供送带等处）取样。

如果在机械运输过程中未能取样，可用探棒取样，但应该避免因饲料原料不匀而造成的错误取样。

（1）散装车箱原料及产品：

使用抽样锥自每车至少10不同角落处采样。

方法是使用短柄大锥的探棒，从距离边缘0.5m和中间五个不同的地方，不同的深度选取。

将从汽车运输散状和颗粒产品中采取的原始样本置于样本容器容器后，并以“四分法”缩样。

（2）散装货柜车原料及产品：

从专用汽车和火车车厢里采取散装和颗粒状产品的原始样本可使用抽样锥，自货柜车5～8个不同角落处抽取样品，也可以卸车时用长柄勺，自动选样器或机械选样器等，间隔相同时间，截断落下的料流采取，置于样本容器中混合后，再按“四分法”缩样至适量。

2．袋装（包装）　关于袋装原料的取样，可以人袋装货运时应用探棒从几个袋中取样，以获得混合的样品。

一般可按原料总袋数的10%采取原始样本。

（1）袋装车厢原料及产品：

用抽样锥随意的自至少10%袋数的饲料中取样。

方法是对编织袋包装的散状或颗粒状饲料的原始样本，用取样器从料袋的上下两个部位取样，或将料袋放平，从料袋的头到底斜对角插入取样器，插取样器前用软刷刷净选定的位置，插入时应使槽口向下，然后转180º

，再取出。

取完样本后将袋口封好;

而用聚乙烯衬的纸袋或编织袋包装的散装成品的原始样本，则用短柄锥形袋式，大号取样器从拆了线的料袋内上﹑中﹑下三个部位采样。

对颗粒状产品的原始样本，是用勺子在拆了线的口袋取样。

将采取的原始样本置于样本容器中混合后，按“四分法”缩样至适量。

袋装饲料采样方案见表2-1。

　　　　　　　　表2-1　　　袋装饲料采样方案

饲料包装单位（袋）

取样包装单位（袋）

10以下

10~100

每袋取样

随机化选取10袋

100以上

从10个包装单位取样，每增加100个包装单位需补采3个单位

（2）袋装货柜车原料及产品：

使用抽样锥随意的自至少10%袋数的饲料中取样，置于样本容器中混合后再缩样至适量。

3．仓装　一种方法是在饲料进入包装车间或成品库的流水线或传送带上，贮塔下﹑料斗下﹑秤上或工艺设备上采取原始样本。

其方法是用长柄勺，自动或机械式采样器，间隔时间相同，截断落下的饲料流。

选择的时间应根据产品移动的速度来确定，同时要考虑到每批采取的原始样本的总重量。

对于饲料磷酸盐、动物饲料粉和鱼粉应不少于2kg，而其它饲料产品则不低于4kg。

另一种是贮藏在饲料库中的散装产品的原始样本的采取，料层在1.5m以下时用车厢和探棒取样，料层在1.5m以上时，使用有旋杆的探管取样。

采样前先将表面划分成六个等分，在每一部分的四方形对角线的四角和交叉点五个不同地方采样。

料层厚度在0.75m以下时，从两层中采取,即从距料层表面10~15cm深处的上层和靠近地面上的下层采取。

当料层厚度在0.75cm时，应从三层中采取，即从距料层表面10~15cm深处的上层、中层和靠近地面的下层采取。

在任何情况下，原是样本都是先从上层，然后是中层，下层依次采取的。

颗粒状产品的原始样本使用长柄勺或短柄大号锥形探管，在不少于30cm深处采取的。

贮藏在贮塔中的散状或颗粒状产品的原始样本的取样，是在其移入另一贮塔或仓库时采集的。

将所采取的原始样本（包括散装、袋装和仓装）混合搅拌均匀，用四分法采取500g样品，用粉碎机粉碎过1mm筛网，混合均匀后盛于两个样品瓶中，一份供鉴定或分析化验用，另一份供检查用（注意封闭，放置干燥洁净处保存一个月）。

如为不易粉碎的样品，则应尽量磨碎。

尤其要注意的是，如果所采取的样本为添加剂预混料，由于其粒度较小，故制备时应避免样品中小颗粒的丢失。

（二）液体原料

1．动物性油脂在一批饲料中由10%的包装单位中采集平均样本，最少不低于三个包装单位。

在每一包装单位（如桶）中的上、中、下三层分别取样，由一批饲料中采取的平均样本为600g左右。

所使用的取样工具是空心探针（这种取样器是一个镀镍或不锈钢的金属管子），直径为25mm，长度为750mm，管壁具有长度为715mm，宽度为18mm的空，孔的边缘应为圆滑的，管的下端应为圆锥形的，与内壁成15°

角，管上端装有把柄。

采样时先打开装有饲料油脂的容器，然后在距油脂层表面深约50cm处取样。

油脂样本应放在清洁干燥的罐中，通过热水浴加热至油膏状充分搅拌均匀。

2．糖蜜　糖蜜等浓稠饲料由于富有粘性或含有固形物，故其取样方法特殊。

一般可在其卸料过程中采用抓取法采样，可定时用勺等器皿随机取样（约500g）即可。

例如，分析用糖蜜平均样本可直接由工厂的铁路槽车或仓库采集。

用特制的采样器通过槽车和仓库上面的舱口在上、中、下三层采集。

所采集的样本体积为每吨糖蜜至少1L。

原始样本用木铲充分搅拌后即可作为平均样本。

（二）副食及酿造加工副产品

这类饲料包括酒糟、粉渣、豆渣等。

其采样方法是：

在木桶、贮藏池或贮藏堆中分上、中、下三层取样，按桶、池或堆的大小每层取5~10个点，每个采样点取100g放入瓷桶内充分混合随机取分析样本约500g，用其中200g测定初水分，其余放入大瓷盘中，在60~65℃恒温干燥箱中干燥。

豆渣和粉渣等含水较多的样本，在采样过程中应注意勿使汁液损失及时测定干物质百分含量。

为避免腐败变质，可滴加少量氯仿或甲苯等防腐剂。

（三）油饼类

大块的油饼类采样，一般可以从堆积油饼的不同部位选取不少于五大块，然后从每块中切取对角的小三角形（见图2-3），将全部小三角形块锤碎混合后，再用“四分法”取分析样本约200g左右，经粉碎机粉碎后装入样本瓶中。

小块的油饼，要选取具有代表性者数10片，粉碎后充分混合，用“四分法”取供分析的样本约200g。

图2-3块饼类饲料采样示意图

（引自胡坚主编《动物饲养学实验指导》）

（四）块根、块茎和瓜类

此类饲料因其含水分多和不均匀性，采样时应由多个单独样本以消除每个样本间的差异。

样本个数的多少，根据成熟均匀与否，以及所测定的营养成分而定