生物一轮复习降低化学反应活化能的酶PPT课件下载推荐.ppt

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单位时间内底物的减少量或产物的生成量。

注意：

酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改不改变化学反应的平衡点。

变化学反应的平衡点。

3.3.表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线加入酶加入酶BB的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶而加入酶AA的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶明酶BB对此反应无催化作用，进一步说明酶具有对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性专一性。

知识拓展知识拓展具有专一性的物质归纳具有专一性的物质归纳

（1）

（1）酶：

每一种酶只能催化酶：

每一种酶只能催化一种或一类一种或一类化学反应。

如化学反应。

如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割特定的切点上切割DNADNA分子。

分子。

（2）

（2）载体：

某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不载体：

某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。

（受体同上）透过性的基础。

（受体同上）（3）（3）激素：

激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，激素：

激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。

性结合的受体。

（4）tRNAtRNA（4）tRNAtRNA有有6161种，每种种，每种tRNAtRNA只能识别并转运只能识别并转运一种氨基酸。

一种氨基酸。

（5）（5）抗体抗体/效应效应TT细胞：

一种抗原只能与相应的抗体细胞：

一种抗原只能与相应的抗体或效应或效应TT细胞发生特异性结合。

细胞发生特异性结合。

（66）神经递质：

只作用于突触后膜，使其兴奋或）神经递质：

只作用于突触后膜，使其兴奋或抑制抑制4.4.温度、温度、pHpH影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。

失去活性。

5.5.底物浓度影响酶活性的曲线底物浓度影响酶活性的曲线达到一定浓度后不再增加，达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的原因是受到酶数量和酶活性的限制。

限制。

6.6.酶浓度酶浓度影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线在底物充足、其他条件适在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

速率与酶浓度成正比。

7.7.影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线（11）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成物越少，反应速率越慢。

物越少，反应速率越慢。

（22）图示）图示pH=7pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适时，反应物剩余量最少，应为最适pHpH。

（33）当）当pHpH改变时，最适温度保持不变。

改变时，最适温度保持不变。

考点三、关于酶特性的实验考点三、关于酶特性的实验11酶的催化作用和高效性的验证实验分析酶的催化作用和高效性的验证实验分析

（1）

（1）实验原理实验原理比较比较H2O2在在常温、高温、过氧化氢酶、常温、高温、过氧化氢酶、Fe3等等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。

了解过氧化氢酶的作用和意义。

（2）

（2）实验设计及现象分析实验设计及现象分析（3）（3）实验过程的变量及对照分析实验过程的变量及对照分析（4）（4）实验结论实验结论酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。

学反应速率。

酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

率更高。

（11）方案一：

用同一种酶催化两种不同物质方案一：

用同一种酶催化两种不同物质淀粉（非还原糖）淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）麦芽糖（还原糖）蔗糖（非还原糖）蔗糖（非还原糖）蔗糖蔗糖用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。

酶的专一性。

（22）方案二：

用两种不同酶催化同一种物质方案二：

用两种不同酶催化同一种物质淀粉（非还原糖）淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）麦芽糖（还原糖）淀粉（非还原糖）淀粉（非还原糖）淀粉淀粉再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。

再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。

淀粉酶淀粉酶蔗糖酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶22酶的专一性的实验探究酶的专一性的实验探究3.3.温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响（11）实验原理）实验原理温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。

滴温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。

滴加加碘液碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。

酶的活性。

思考：

能否用斐林试剂？

（22）实验设计）实验设计取淀粉、淀粉酶分别放入试管取淀粉、淀粉酶分别放入试管各自在所控制的温度下处理一段时间各自在所控制的温度下处理一段时间淀粉与相应温度的淀粉酶混合淀粉与相应温度的淀粉酶混合在各自所控制的温度下保温一段时间在各自所控制的温度下保温一段时间滴加碘液，观察颜色变化滴加碘液，观察颜色变化（3）（3）实验的变量分析实验的变量分析44pHpH对酶活性的影响对酶活性的影响

（1）

（1）实验原理实验原理pHpH可影响酶活性，从而影响可影响酶活性，从而影响OO22的产生量，据的产生量，据OO22产生量的多少可判断产生量的多少可判断pHpH对酶活性的影响。

对酶活性的影响。

（2）

（2）实验程序实验程序注意事项：

注意事项：

（1）

（1）在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，应用在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，应用碘液，而不宜用斐林试剂，因为斐林试剂需加热，碘液，而不宜用斐林试剂，因为斐林试剂需加热，而实验中的自变量是温度。

而实验中的自变量是温度。

（2）

（2）在探究在探究pHpH对酶活性影响的实验中，应利用斐林对酶活性影响的实验中，应利用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液与试剂，而不宜选用碘液，因碘液与NaOHNaOH发生反应。

发生反应。

（3）（3）在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实验中，应选用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘验中，应选用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液无法检测蔗糖是否水解。

液无法检测蔗糖是否水解。