农产品基础知识课件(模块二)PPT推荐.ppt
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v粮食是人类生存和发展的最基本的生活资料。
离开粮食,人类就无法生存,整个社会再生产就无法进行。
我国人口众多,耕地面积少,解决和保证吃饭问题显得尤为重要。
v1.果品和蔬菜
(二)果蔬和花卉山东果蔬特产v肥桃是山东泰安市肥城的特色水果。
肥桃是山东泰安市肥城的特色水果。
v营养价值:
营养价值:
肥桃又称佛桃、寿桃,大者可达肥桃又称佛桃、寿桃,大者可达900克,果实肥大,外形美观,果克,果实肥大,外形美观,果肉细嫩,气味芬芳。
因营养含对人体有益的氨基酸、维生素,其营养价肉细嫩,气味芬芳。
因营养含对人体有益的氨基酸、维生素,其营养价值被誉为值被誉为“水果之王水果之王”,含,含17种微量元素。
传说中西王母的蟠桃食一枚种微量元素。
传说中西王母的蟠桃食一枚即可有千年长寿。
常吃佛桃确能长生不老,延年益寿。
即可有千年长寿。
据专家鉴定,肥城桃果肉中可溶性固形物含量在据专家鉴定,肥城桃果肉中可溶性固形物含量在158以上,其以上,其中含蔗糖中含蔗糖95以上,还原性维生素以上,还原性维生素C731(mg100g果肉),可滴果肉),可滴定酸定酸032,并含有多种人体所需要的蛋白质、维生素、果胶物质和,并含有多种人体所需要的蛋白质、维生素、果胶物质和钙、镁、铁、磷等矿物质元素,曾被确定为第十一届亚运会特供水果。
钙、镁、铁、磷等矿物质元素,曾被确定为第十一届亚运会特供水果。
v黄金蜜桃是山东省莱芜市钢城区的特产,是当地的特色水果。
特色:
黄金蜜桃以其个大,汁多,色泽好享誉省内外。
2000年被山东省林业厅、山东省经济林协会命名为“黄金桃之乡”。
黄金桃栽培面积达1340公顷,年产量为3万多吨v夏津大杏是德州夏津县的一道传统特色水果。
v特征:
特征:
夏津大杏有核、粘核、半粘核三个群,苦、甜仁两大类。
其个头大皮薄,由土杏树嫁接而成,它的枝干粗壮,叶子肥大,果实成熟快,在芒种前便可成熟。
而且每颗的重量都达到5080克,成熟之后白中带黄,有着浓郁的香气,是杏中的佳品。
大杏富含丰富的维生素,它品种繁多,成熟较早,味道甘酸,香气徨郁。
v招远苹果是山东省的特产v特色:
采用了壁蜂授粉、果实套袋、摘叶转果、铺反光膜等配套技术,年产高档优质果4亿公斤以上。
招远市得益于得天独厚的自然条件和先进的生产技术,所产的红富士苹果个大、色红,形正、口感好,在国家、省组织的各项水果评比活动中,多次获奖。
v潍县萝卜是山东省的特产。
价值:
萝卜对人体健康具有重要的营养和药用价值。
据医疗本草记载:
潍县萝卜有利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气等功效民间对其也有许多美誉:
“十月萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”等。
清代县令郑板桥曾赞誉潍县萝卜“东北人参莱阳梨,不及潍县萝卜皮。
今日厚礼奉钦差,能去魔道兼顺气”。
医学研究认为,萝卜有一定防癌、抗癌功效。
萝卜含有一种能将亚硝酸盐分解的酶,可以分解致癌物质亚硝酸盐,使其失去致癌作用;
萝卜中含有的吲哚是治疗肠癌的物质;
含有一种干扰素诱发剂有抑制肿瘤发展的作用,能降低肠癌的发病率。
山东还有其它果蔬特产v八湖镇莲藕、禹城红麻、尧沟西瓜、寿光蔬菜、茌平乌枣、南莲池十孔藕、南流芦笋、沂水香椿、魏庄双孢菇、滕州马铃薯、v冠县梨、庆云金丝小枣等等。
v感兴趣的可以搜索“中国特产网”v如胶州大白菜、章丘大葱、北京心理美萝卜、四川榨菜、湖南冬笋;
山东香蕉苹果、山东大樱桃、辽宁国光苹果、河北鸭梨、吉林延边苹果梨、山东和辽宁山楂、浙江奉化玉露水蜜桃、山东肥城佛桃、广东和台湾的香蕉、菠萝,广东和福建的荔枝、龙眼,四川江津鹅蛋桔、江西南丰蜜桔、广西沙田柚等等。
这些果蔬风味各异,是享有盛誉的名果蔬。
近年来,我国培育和改良了很多果蔬品种,同时引进了很多国外果蔬品种,丰富了国内果蔬资源,更加满足了市场需要。
花卉v根据花卉的观赏器官可分为:
观花类(如菊花、仙客来、月季等)。
观叶类(如文竹、常春藤、五针松等)。
观果类(如南天竹、佛手、石榴等)。
观茎类(如佛肚竹、光棍树、珊瑚树等)、观芽类(常见的有银柳等)。
(三)林产品v林产品是指把开发森林资源变为经济形态的所有产品。
近代林产品主要是木材及其副产品。
可分为两大类,一类是木材及各种木材加工制品,另一类是经济林及森林副产品。
近代林产品把木材作为主产品,把其余称为副产品,这样,势必产生对其他林产品的强烈排它性,使林产品种类少、精品更少,林产业日趋萎缩。
现代林产品是指把森林资源变为经济形态的所有产品,在不同的时空条件下,不是固定不变的,对林产品的生产有积极的作用。
(四)畜禽产品v从我国商品经营分工的角度来看,肉、乳、蛋、脂、禽属食品和副食品范畴,也就是我们这里所说的畜禽产品。
动物蛋白的主要来源,营养丰富。
(五)水产品v水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。
水产品,特别是鱼、虾、贝类等,自古以来一直是人们的重要食物之一。
随着人们生活水平的不断提高和对蛋白质需求量的不断增长,水产品作为动物性蛋白质的来源,其重要性日益显著。
其他农副产品v烟叶、茶叶、蜂蜜、棉花、麻、蚕茧、生漆、干菜和调味品、中药材、野生植物原料等产品。
vv初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品,不包括经过加工的这类产品。
包括:
(一)粮油v大米如何选购挑选散装大米vv上网查我国水稻、玉米、小麦种植区域有哪些?
各区域的种植品种有哪些?
(二)果蔬v果蔬原料及种类果蔬原料及种类(三)畜产品、水产品v畜产品畜产品