洗手、膳食合理PPT文档格式.pptx
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膳食纤维可归于碳水化合物一类中,也可单独列为一类。
营养素的供应主要来源于食物,所以要合理安排孩子的饮食,为他们的健康打下良好的基础。
动物蛋白J牛奶-最佳补钙营养液J补钙的途径有两种:
食补与药补。
钙是一种营养素,营养素的补充首先选择食补,这样既安全又方便。
每种食物都含有钙,只是有多有少,最佳的补钙食物是奶类(包括母乳、牛、羊乳、乳粉及各种奶制品)。
奶类中被人们广泛应用的是牛奶。
牛奶营养丰富,每100毫升鲜牛奶中含有蛋白质3.5克,脂肪3.4克,碳水化合物4.7克,还含有人体需要的其它营养素。
100毫升牛奶中钙元素的含量约为120毫克,钙的吸收率约40%,与各种钙制剂的吸收率相似。
现在市售的鲜牛奶中一般都强化了维生素A、D,维生素D可促进肠道对钙的吸收,并促进钙在骨骼中的沉积,有利于孩子骨骼的发育。
孩子的饮食中不能没有奶。
乳儿期的孩子奶类是他们所需钙的主要来源。
在给孩子补钙的时候,首先应想到牛奶是补钙的最佳营养液。
如果食补不能满足孩子需要时,再考虑用药物补充。
J植物蛋白丰餐美食少不了豆制品J大豆中蛋白质含量约30-40%,比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多。
豆制品中含有组成蛋白质的氨基酸二十余种,儿童生长发育所需的九种必需氨基酸大豆中都有。
大豆中富含赖氨酸,可补充谷类食物中赖氨酸的缺乏,而大豆中含量少的蛋氨酸可得到谷类食物的补充。
因此,谷豆混食蛋白质可互补,提高了食物的营养价值。
大豆中的脂肪含量约15-20%,油脂中不饱和脂肪酸的含量可高达85%,大豆中卵磷脂的含量不亚于蛋黄,大豆中还含有丰富的矿物质和膳食纤维,每100克大豆含钙169毫克,磷400毫克,铁8.3毫克。
这些都是儿童神经系统发育、骨骼牙齿发育及全身体格发育所需的营养物质。
水果J水果J水果是各年龄组的孩子喜欢吃也能够吃的食物。
水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖,易被人体吸收;
水果中的有机酸可促进消化,增进食欲;
水果中含有果胶(一种可溶性的膳食纤维),有预防便秘的作用;
水果还是维生素C的主要来源。
蔬菜J碳水化合物J碳水化合物J含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品,酥脆易于消化,可适量摄入。
另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕,脆饼干等作为孩子的午后加餐。
糖果J糖果J糖果类零食是纯热量食品,巧克力虽然含有一些蛋白质和脂肪,但主要是提供热能,这类食品营养价值不高。
另外甜食也是造成龋齿的原因之一,不宜作为给孩子经常选择的零食。
雪糕、冰激凌类J雪糕、冰激凌类J雪糕、冰激凌类凉食是孩子们最喜欢吃的零食,尤其是在炎热的夏季。
以奶为主要原料制作的凉食,其营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物,钙的含量也高些。
由于这类食品含糖量高,吃多了会影响孩子的胃口,刺激胃肠道。
不少孩子因食欲不好、面黄体瘦来医院就医,检查又没有器质性病变,中医大夫说孩子脾胃不和;
也有一些孩子因经常腹痛医院检查诊断为浅表性胃炎,这些都与贪食冰凉食品有关。
饮水J饮料J环境J应让孩子置身于安静的环境中就餐,一些家长,惟恐孩子吃的少,让孩子边看电视边喂饭;
也有的边讲故事边喂饭;
还有的追着赶着喂饭;
更有甚者蹲着便盆喂饭。
久而久之,形成了一顿饭要吃很长时间的习惯。
孩子的食欲不是每餐都很好,有时吃的少些也是正常现象。
一部分家长为了弥补主餐进食量的不足,本着吃一口是一口的原则,在非进餐时间以各种零食补充,这样易形成不规律进餐和乱吃零食的坏习惯。