伙食委员会会议记录.docx

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伙食委员会会议记录

伙食委员会会议记录

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

2013-3-9地点：

会议室

会议主题

加强幼儿园与家长间的沟通讨论关于幼儿伙食问题

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军杨利王梁娟

会议内容

一、家长各抒己见讨论关于幼儿伙食问题：

1、希幼儿园能够不断丰富饭菜品种，让孩子对吃饭更有兴趣。

2、幼儿园可以适时让家长试尝幼儿饭菜，以便更好的了解幼儿在园饮食。

3、保证蔬菜水果的新鲜程度。

4、关注食品健康，使用非转基金食品。

5、小孩食量不一，希望多加关注保证孩子们吃饱为前提。

6、多提供粗纤维食物，保证孩子饮食均衡。

二、讨论制定本月上旬食谱。

反

馈

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

3・20地点：

会议室

会议主题

有关伙食及具体情况分析

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军张永安陈菲菲

会议内容

、开学近个月，根据各班级组老师观察幼儿及与家长沟通方面，认真落实伙食跟踪情况。

进行系列的调查分析，对伙食改善提出以下意见：

1.因春季天气干燥，小朋友容易上火，建议幼儿园不要给幼儿准备以下容易上火食品：

沙琪玛，旺旺雪饼，玉米饼。

以防幼儿因为上火感冒咳嗽。

2.根据小朋友进餐反应，幼儿对于芹菜有很强的抵触情况，不爱吃，不喜欢吃。

建议用其它青菜替代。

二、讨论制定本月下旬食谱。

反

馈

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

4.3地点：

会议室

会议主题

1，伙房卫生质量严格按照食品卫生管理制度执行。

2,做好膳食调杳工作、根据季节合理安排工作计划。

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军党福红党淑亚

会议内容

一、注意饮食卫生，督促炊事员认真执行制度，如出现问题应及时处理并做好相关记录。

建议为幼儿多增加豆制品的摄入量，蔬菜花样应更加丰富多样采购食品时除蔬菜外，要定期索取检验报告单并设立相关的台帐做为记录依据。

，严格执行食品安全卫生管理制度，多和家长沟通、多听取家长的意

见和建议并及时调整更换食谱，提高幼儿饭菜的品质。

二、讨论制定本月上旬食谱。

反

馈

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

4.17地点：

会议室

会议主题

幼儿园校医答家长问

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军王娇吉旭花

会议内容

一、校医答家长问。

1、幼儿园为孩子提供一餐一点，在这个过程中，幼儿园的食材统一采购，从采购到烹饪由每个环节的负责人签字确认。

2、在食品说明标注的情况下尽量不会使用转基因食材。

3、孩子食量不一，家长可跟班主任沟通孩子用餐习惯及食量，保证孩子们吃饱。

4、由于担心气管异物的发生，孩子饭菜保证切丁一厘米，切丝两厘米，鱼肉或者葡萄类带刺带核水果避免用于幼儿饮食。

5、对奶源的安全性不能保证，因此幼儿园不提供奶饮品。

6、过敏现象属于特殊情况，目前还没有针对过敏儿童的餐饮，家长可与老师沟通，避免孩子食用易过敏食品。

二、讨论制定本月下旬食谱。

反馈

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

4.30地点：

会议室

会议主题

各班老师关于孩子吃饭的情况汇总

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军李玲娜吉伟东

会议内容

一、幼儿进餐情况：

不爱吃粗粮、不爱吃香菇、蘑菇类，水果中不爱吃火龙果。

孩子们爱吃的东西：

包子、饺子、南瓜面、炒米饭、西瓜、香梨、早每等。

孩子们都喜欢吃鸡腿，所以一遇到吃鸡腿，老师们就先要求孩子们吃菜，吃完了菜才可以吃鸡腿，否则估计菜就要全部被原样端回厨房了。

另外，反映面食花样有些少。

二、家长建议：

1增加面点的种类，可以在花样、颜色上下功夫，比如借助专业工具做成不同形状的，以及加上菜汁做成带颜色的，以此调动孩子们的食欲。

2、每餐菜品与午点要注意搭配，比如米饭和膜片配在一起吃，都比较干，孩子们咽不下，应该考虑搭配，比较干的菜和多汁的午点配在一起吃。

3、地软包子很受欢迎，希望每个包子做的小一点儿，这样孩子们吃完一个再吃一个，有成就感，也容易引导。

三、讨论制定下月上旬食谱。

反馈

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

5・15地点：

会议室

会议主题

介绍本园食谱配置情况、膳食管理情况、营养分析情况

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军白宁李娜

会议内容

一、李主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置

情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。

1、制定

花样食谱。

根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适

当调整花样。

对食谱要求：

根据市场供应情况制定食谱。

注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。

注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；午餐都注意荤素搭配，肉类般每个孩子在80---90克

左右，蔬菜在100-120克左右，多选用各种季节性蔬菜。

保证有一定量的绿、橙色蔬菜；2、制定带量食谱是在花样食

谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。

二、讨论制定本月月下旬食谱。

反馈

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

5・29地点：

会议室

会议主题

幼儿膳食指南培训

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军杨利王梁娟

会议内容

一、学龄前儿童膳食指南

1.食物多样，谷类为主

2.多吃新鲜蔬菜和水果

3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

4.每天饮奶，常吃大豆及其制品

5•膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

7.不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯8•吃清洁卫生、末变质的食物

二、学龄前儿童膳食宝塔

膳食宝塔共分五层（膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重）：

第一层（底层）：

谷类（米饭、面条等）180-260g,适量水；

第二层：

蔬菜类200-250g;水果类150-300g；

第三层：

鱼虾类40-50g;禽畜肉类30-40g;蛋类60g；

第四层：

奶类及奶制品200-300g;大豆类及豆制品25g；

第五层：

烹调油25-30g；

另外：

适量饮水，适当户外运动。

三、讨论制定本月月上旬食谱。

反馈

交道中心幼儿园

伙食委员会会议记录

时间：

6・12地点：

会议室

会议主题

宣传传染病预防、治疗方法

主持人

李延珍

参会人员

王力吕艳霞李延军张永安陈菲菲

一、利用伙委会会议机会，向家长宣传关于传染病（手足口、

咽峡炎、水痘……）等疾病的预防、治疗方法。

一、发放宣传彩页。

会

议

三、家长对幼儿伙食提出改善意见及建议。

内

1、多给幼儿喝水。

容

2•天气热的时候，午点尽量放放水果类食品。

四、讨论制定本月月下旬食谱。

反

馈