《果树生产技术》课程标准定稿docWord文档下载推荐.docx

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通过调查能掌握果树生产的特点；

为自家果树生产找问题、提建议。

素质：

了解职业，热爱职业。

学会识别、认知能力。

学会知识的运用，能做到举一反三、触类旁通

教学场地:

多媒体教室、理实一体化教室、当地果园，苗圃

教学材料与设备：

当地果树生产发展资料；

当地经济结构及农民收入构成情况材料；

果树专业户典型材料；

互联网络设备及相关书籍；

相关调查表格。

危险点分析与安全措施：

无

教学方法：

讲授法案例教学法、讨论法谈话法

教学组织过程：

1、任务描述

假如没有果树，我们的生活将会怎么样？

亲自做个调查，分析当地果业发展，感受果树给我们带来的财富。

2、知识导航;

调查研究的形式，果树生产过程和果树产业。

3、任务实施

查阅果树相关资料，比较果树与大田作物的不同，讨论总结果树生产的特点，掌握果树生产最新动态和发展趋势，了解果树最新生产技术和当地果树生产与市场状况，给自家果园提出意向性建议。

4、任务验收

对调查表报告和果树生产建议进行自评和互评。

1

项目二到果园去认果树

任务一品尝果实，给果树分类

任务二到树下，看果树基本结构

任务三认花芽与观察花芽分化

了解果树分类,熟悉果树树体基本结构,掌握果树生长特性。

在任何季节提供任何木本落叶果树，学生能准确指出树体各部分名称，并熟知其作用和性质；

多媒体教室、理实一体化教室、果园

当地主要树种生长发育正常的结果树，枝、芽实物或标本或图片（标本、影像资料）；

讲授法案例教学法、讨论法、直观法

果树种类繁多，不同果树的果实有不同的味道，不同的树体结构和不同的花芽，亲自体验这一切。

北方落叶果树分类方法，果树地上部和地下部相互关系，准确识别枝芽在果树生产上的作用。

亲自品尝果实，对果实进行简单分类，选择树冠完整的果树观察果树的地上部结构，挖掘果树的地下部的完整根系，观察根系，并在果园识别花芽。

绘制果树结构图，萌芽前在教学果园观察识别花芽，发芽开花后验证识别准确性，选择一株树上形状特征不同的花芽，观察其开花先后顺序和花的质量，总结花芽识别的经验。

项目三了解果树的生命

任务一了解果树的一生

任务二了解果树的一年

任务三了解果树与环境

熟悉果树物侯期,掌握果树生长发育阶段

能准确辨别果树的生长发育阶段和物候期；

提供某一生育时期的果树，能确定其特点，确定管理目标。

多媒体教室、理实一体化教室

1.果树不同年龄时期树实物或影像资料；

果树年生长发育周期性变化录像片；

某一树种物候期观察记载图表；

讲授法案例教学法、观察法、调查法

果树一生要经过生长、结果、衰老、更新和死亡的过程，如何认出果树“老”与“少”？

果树如何经历春夏秋冬，如何达到春华秋实？

果树生命周期、生长周期、年生长周期、物候期的特点

查看相关资料、录像或实地观察，比较各年龄时期的特点，实地观察果树的生长发育特性，调查农业环境条件与果树生长发育关系。

1现场或利用图片及影像资料确定果树所处的年龄时期或物候期。

2.总结果树生长发育与环境条件的关系。

第二单元生产苹果

项目一选择良种

了解苹果品种,熟悉优良苹果品种的栽培性状

能为当地发展苹果选择适宜的优良品种；

了解生产上常见优良品种的果实性状与栽培性状；

能识别苹果品种的品质。

教学果园苹果树，果实实物或标本；

生产主栽品种的资料：

影像资料或多媒体课件；

观察法案例教学法、讲授法

苹果有哪些优良品种？

适合当地的苹果品种有哪些？

如何选择适合当地发展的苹果品种？

苹果品种类型，我省主栽苹果品种，品种选择原则。

通过实物、图片、资料等途径了解当地目前推广的主要优良品种，根据当地条件、市场、果实品质选品种。

对当地果园或所在村（镇）选择适宜的苹果品种进行评讲。

项目二培育苗木

任务一前期工作

任务二培育砧木苗

任务三芽接操作规程

任务四枝接操作规程

熟悉嫁接育苗的基本原理,掌握芽接,枝接的方法

了解嫁接育苗的技术原理；

熟悉嫁接育苗的完整生产流程；

熟练掌握果树芽接和枝接技术。

教会学生认真踏实、一丝不苟的工作作风，诚实、守信的良好职业素质,

多媒体教室、理实一体化教室、果园、实验室

砧木种子、干净河砂、层积容器、染色剂（0.1％靛蓝胭脂红或5％红墨水）、烧杯（500ml）、培养皿、镊子、漏勺；

苹果、梨、桃等果树供嫁接用的砧木和接穗；

修枝剪、芽接刀、切接刀、削穗器、铲刀、手锯、磨石、水桶、塑料薄膜条；

经过层积处理或浸种催芽的果树种子（砧木种子），锹、镐、耙、皮尺、卷尺、水桶、喷雾器、地膜。

无

教学方法建议：

案例教学法、实验法、练习法、实习法

嫁接是果树苗木培育常用的方法，嫁接方法有哪几类？

如何嫁接？

嫁接有何意义？

嫁接原理、嫁接生产流程

对苗圃地的选择与规划，砧木种子的选择与检疫，种子层积处理，培育砧木苗分别讲授或观看录像资料，分别演示削接穗、芽接、枝接操作流程，学生实践操作削接穗、芽接、枝接

学生现场徒手操作削接穗以及芽接和枝接的表现评定。

项目三建立果园

任务一果园规划设计初步

任务二果树栽植

掌握果园选址规划设计的方法,熟悉果树栽植流程

能科学选择果园园址。

在老师指导下能完成果园初步规划。

熟练掌握栽植技术。

使学生学会利用图书杂志和网络资源等查询资料，学会与人交往和合作能力

当地果树生产区划方案、果树发展中长期规划、农业气候及土壤资料、经济社会发展资料；

绘图板、比例尺、三角板、坐标纸、铅笔和橡皮等；

生产上推广的生态果园运行模式的影像资料；

已建成果园的规划设计图及说明书。

果树成品苗木、有机肥料、修枝剪、皮尺、测绳、标杆、石灰、地膜、挖掘和灌水工具。

案例教学法、实习法、演示法、练习法

如何充分发挥丘陵山地的资源优势建立果园？

建园时应解决哪些关键问题？

如何科学栽植果树？

建立商品生产果园的条件，果园类型，果园选址原则，果树栽植流程；

对选择果园模式、土地规划、栽植设计分别讲授，组织学生进行果园规划和果树栽植实践活动

要求学生根据当地气候、土壤特点，制定出可行的果树栽植规程，并进行现场讲评。

项

目

四

技

术

训

练

分项目一果园土壤管理技术训练

任务一果园秋季深翻规程

任务二果园有机物覆盖技术规程

任务三果园地膜覆盖规程

熟悉果园秋季深翻规程,了解果园有机物覆盖,果园地膜覆盖

了解果园常规土壤管理技术内容；

能根据果园年龄、生产条件及栽培制度选配果园管理方案；

掌握果园深翻与覆盖技术。

培养能在教师的指导下，自主设计进行调研、调查、访问和材料汇总、

分析和得出结论的能力。

多媒体教室、理实一体化教室、农资销售市场、农村、企业、超市

果园深翻工具、肥料、结果大树。

果园覆盖用秸秆地膜等；

果园生草制、清耕制及间作制资料或照片。

案例教学法、实习法、练习法

土壤管理是为果树根系创造疏松肥沃的土壤条件，如何进行土壤管理？

果园土壤深翻方式及深度、有机物覆盖方法、地膜覆盖方式

在果园指导学生，确定土壤深翻方式及深度，然后挖土，回填，覆盖有机物或地膜覆盖。

学生深翻土壤、覆盖有机物或地膜覆盖的现场讲评。

分项目二果园平衡施肥技术

了解果园施肥基本知识,掌握果园施肥基本技术.

熟悉果园合理安全施肥的基本知识；

掌握果园常用的施肥技术；

能正确制定并实施果园施肥方案。

1、爱岗敬业、遵章守纪、忠于职守、工作严谨；

2、语言表达清晰、精炼、准确。

苹果幼年和成年果园及其生产技术档案；

如分光光度计、火焰光度计、原子吸收分光光度计等；

如厩肥、土杂肥、绿肥等、尿素、过磷酸钙、草木灰、氯化钾、硼砂等；

施肥工具。

案例教学法、实践

果树一枝花，全靠肥当家，传统施肥技术已经满足不了现代果园的的肥料需求，如何科学平衡施肥及指定并实施施肥方案？

果园科学施肥、安全施肥的基本知识，果园常用的施肥技术，

对制定施肥方案、秋施基肥常用方法生长季追肥进行讲授

对平衡施肥方案论述评定

分项目三整形修剪技术

任务一修剪基本技能训练

任务二幼树主要树形逐年整形技术

任务三成龄果园修剪程序及关键技术练习

熟悉果树修剪基本方法,掌握小冠疏层形、细长纺锤形的整形及修剪技术

不同类型枝的修剪；

系统掌握小冠疏层形、细长纺锤形的整形过程及修剪技术。

结构较完整的各个年龄时期的苹果树；

修枝剪、手锯、梯子、开角用具、钢卷尺、卡尺、铅笔、笔记本等；

有关苹果修剪的多媒体课件、挂图及VCD影像资料。

案例教学法、实践

如何整形修剪？

有几种修剪方法？

不同树型修剪方法的分析

整形修剪的原则、依据、修剪方法、树形

修剪工具的认识，修剪基本方法演示，基本修剪方法练习，主要类型枝条修剪练习，小冠疏层形、细长纺锤形逐年整形技术训练，成龄果园修剪技术练习。

能根据修剪反应分析上（往）年修剪的优劣，并提出改进措施

分项目四花果管理技术

任务一制定技术方案