生物化学试题1蛋白质的结构与功能文档格式.docx

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23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。

当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。

24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。

25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。

26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。

27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。

28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。

其中碱性氨基酸有____，____，____。

酸性氨基酸有____，____。

29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。

30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>

pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH<

pI时，大部分以____离子形式存在。

31．将血浆蛋白质在pH8.6的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳，它们向____极泳动，依次分为____，____，____，____，____。

32．在pH6.0时，将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是____，移向负极的是____，留在原点的是____。

33．维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括____和____，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为____，该方法一般不引起蛋白质____。

34．由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有____双键，所以在波长____处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的____性质。

35．蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的____构象发生改变，____丧失，没有____的断裂，变性后使蛋白质____降低，____增加。

36．蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，这些反应可以用来做蛋白质的____和____分析。

常用的颜色反应有____，____，____等。

37．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为____，大于10的称为____。

按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为____，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为____，其中非蛋白质部分称____。

38．蛋白质可受____，____或____的作用而水解，最后彻底水解为各种____的混合物。

39．蛋白质是由许多____通过____连接形成一条或多条____链。

在每条链的两端有游离的____基和游离的____基，这两端分别称为该链的____末端和____末端。

40．离子交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的____性质。

阴离子交换层析在层析管内填充的交换树脂颗粒上带____电荷，可吸引带____电荷的蛋白质，然后用带____电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。

41．常用的蛋白质沉淀方法有：

____、____、____、____。

其中____和____法沉淀可保持蛋白质不变性。

42．当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为____。

当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有____作用，这种效应称为____。

其氧解离曲线呈____型。

43．蛋白质的四级结构是两个或两个以上的____聚合。

它们的结合力主要靠____作用，____键和____键也参与四级结构的维持。

它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学____。

三、选择题

A型题

44．蛋白质分子的元素组成特点是：

A.含氮量约16%B.含大量的碳C.含少量的硫D.含大量的磷E.含少量的金属离子

45．测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？

46．下列含有两个羧基的氨基酸是：

A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸

47．含有疏水侧链的氨基酸有：

A.色氨酸、精氨酸B.精氨酸、亮氨酸C.苯丙氨酸、异亮氨酸D.天冬氨酸、丙氨酸E.谷氨酸、蛋氨酸

48．组成蛋白质的单位是：

A.L-α-氨基酸B.D-α-氨基酸C.L-β-氨基D.D-β-氨基酸E.L、D-α-氨基酸

49．在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动？

A.精氨酸B.丙氨酸C.谷氨酸D.天冬氨酸E.赖氨酸

50．在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？

A.丙氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸E.苏氨酸

51．天然蛋白质中不存在的氨基酸是：

A.半胱氨酸B.脯氨酸C.丝氨酸D.蛋氨酸E.瓜氨酸

52．蛋白质分子中的主要化学键是：

A.肽键B.二硫键C.酯键D.盐键E.氢键

53．多肽链中主链骨架的组成是：

A.-NCCNNCCNNCCN-B.-CHNOCHNOCHNO-C.-CONHCHCONHC-D.-CNOHCNOHCNOH-E.-CNHOCNHOCNHO-

54．关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？

A.肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短B.肽键的C-N键具有部分双键性质

C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转

D.肽键的C-N键可以自由旋转

E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上

55．维持蛋白质一级结构的化学键是：

A.盐键B.二硫键C.疏水键D.氢键E.肽键

56．蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于：

A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.侧链结构

57．α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？

A.2.5B.3.6C.2.7D.4.5E.3.4

58．维持蛋白质四级结构的主要化学键是：

A.氢键B.盐键C.疏水键D.二硫键E.范德华力

59．关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？

A.天然蛋白质分子均有这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C.三级结构的稳定性主要由次级键维持D.亲水基团大多聚集在分子的表面

E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基

60．关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？

A.α-螺旋是二级结构的常见形式B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋

C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键

E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质

61．具有四级结构的蛋白质特征是：

A.分子中一定含有辅基

B.是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成

C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性

D.其稳定性依赖肽键的维系

E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性

62．关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？

A.其是由多个相同的亚基组成B.其是由多个不同的亚基组成

C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成

E.亚基的种类和数目均可不同

63．下列哪一种物质不属于生物活性肽？

A.催产素B.加压素C.促肾上腺皮质激素D.血红素E.促甲状腺素释放激素

64．关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？

A.一级结构决定二、三级结构B.二、三级结构决定四级结构

C.三级结构都具有生物学活性D.四级结构才具有生物学活性

E.无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成

65．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：

A.丝氨酸的-OHB.半胱氨酸的-SHC.苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环

E.组氨酸的咪唑环

66．蛋白质的一级结构及高级结构决定于：

A.分子中氢键B.分子中盐键C.分子内部疏水键D.氨基酸的组成及顺序

E.氨基酸残基的性质

67．关于β-折叠的论述哪项是错误的？

A.β-折叠是二级结构的常见形式B.肽键平面上下折叠呈锯齿状排列

C.是一条多肽链180O回折形成D.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行

E.其稳定靠肽链间形成的氢键维系

68．关于β-折叠的叙述哪项是正确的？

A.β-角蛋白具有典型的β-折叠结构B.两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠

C.β-折叠是一种较伸展的肽链结构D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键

E.以上论述都正确

69．在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是：

A.缬氨酸B.甘氨酸C.半胱氨酸D.赖氨酸E.酪氨酸

70．下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？

A.谷氨酸B.亮氨酸C.丙氨酸D.甘氨酸E.苯丙氨酸

71．合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是：

A.脯氨酸B.赖氨酸C.谷氨酰胺D.天冬酰胺E.羟脯氨酸

72．下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7？

A.精氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.谷氨酸E.天冬氨酸

73．在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时：

A.两个氨基解离B.羧基解离C.只有α-氨基解离D.只有ε-氨基解离

E.所有可解离的基团都解离

74．谷氨酸的pK1为2.6，pKR为4.6，Pk2为9.6，其pI值为：

A.2.6B.3.6C.4.6D.6.1E.7.1

75．血浆蛋白质pI大多在5~6之间，它们在血液中的主要存在形式是：

A.带正电荷B.带负电荷C.兼性离子D.非极性离子E.疏水分子

76．下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？

A.溴化氰B.β-巯基乙醇C.碘乙酸E.三氯醋酸

77．在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？

A.溶液pH>

pIB.溶液pH<

PIC.溶液pH=pID.溶液pH=7.4

E.在水溶液中

78．蛋白质的等电点是指：

A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值

C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值

E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值

79．蛋白质变性是由于：

A.一级结构改变B.辅基的脱落C.亚基解聚D.蛋白质水解

E.空间构象改变

80．关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？

A.氢键断裂B.肽键断裂C.生物学活性丧失D.二级结构破坏

E.溶解度降低

81．醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带，向正极泳动速度由快向慢，依次排列顺序是：

A.A、α1、β、γ、α2B.A、β、βˊ、α1、α2

C.A、β、α1、α2、γD.A、α1、α2、β、γ

E.α1、α2、β、γ、A

82．血清白蛋白（pI为4.7）在