生物化学试题1蛋白质的结构与功能文档格式.docx

1、23由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带_电荷，在碱性溶液中带_电荷，因此，氨基酸是_电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为_离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的_。24决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的_级结构，该结构是指多肽链中_的排列顺序。25蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的_构象，多肽链的折叠盘绕是以_为基础的，常见的二级结构形式包括_，_，_和_。26维持蛋白质二级结构的化学键是_，它们是在肽键平面上的_和_之间形成。27稳定蛋白质三级结构的次级键包括_，_，_和_等。28构成蛋白质的氨基酸有_种，除_外都有旋光性。其中碱性氨基酸有_，

2、_，_。酸性氨基酸有_，_。29电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷_而达到分离的目的，还和蛋白质的_及_有一定关系。30蛋白质在pI时以_离子的形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以_离子形式存在，在pHpI B.溶液pHPI C.溶液pH=pI D.溶液pH=7.4E.在水溶液中78蛋白质的等电点是指：A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值 B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值 D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值79蛋白质变性是由于：A.一级结构改变 B.辅基的脱落 C.亚基解聚 D.蛋白质水解E.空间构象改变 80关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.生物学活性丧失 D.二级结构破坏E.溶解度降低81醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带，向正极泳动速度由快向慢，依次排列顺序是：A.A、1、2 B.A、 1、2 C.A、1、2、 D.A、1、2、E.1、2、A82血清白蛋白（pI为4.7）在