苦丁茶项目可行性实施报告.docx
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苦丁茶项目可行性实施报告
一、总论
（一）申请项目概述
项目成果是三降生命速溶苦丁茶及其制备工艺。
针对目前国由于加工工艺的原因，往往苦丁茶的保健疗效不能发挥充分，甚至损失其保健疗效作用，本项目改变了传统苦丁茶的组分及配比，成果居国同类先进水平。
创新主要在于改变了传统配方和生产工艺。
产品制备工艺科学合理，保留住各组分的有益成分，使其具有明显的降血脂、降血压、降胆固醇之功效，产品做成粉末状，包装、饮用都很方便，产品无毒副作用。
（二）项目预期目标
1.总体目标：
项目执行期计划新增投资额：
500万元
项目完成时达到的阶段：
批量生产阶段
实现的年生产能力：
350吨/年
企业资产规模：
3000万元
企业人员总数：
53人
项目实施新增就业人数：
20人
由于原材料的特殊性，还可以带动瑞安市泰顺县茶农推广种植苦丁茶2000亩，可以为农民增收380万元。
2.阶段目标：
第一阶段（2005年5月—2006年12月）
（1）落实自筹资金200万元到位，地方政府配套20万元和国家无偿资助40万元；
（2）增加生产设备；
（3）组织原材料进入批量生产；
（4）完善检测调试技术手段，监督并提高工艺水平；
（5）成立销售团队，确定营销方案，逐步建立营销渠道和网络；
（6）增加产品品种并保证产品质量；
（7）完成销售收入5000万元。
第二阶段（2006年1月—2006年5月）
（1）开发具有较强竞争力的新产品进入国市场；
（2）落实自筹资金90万元到位，地方政府配套10万元和国家无偿资助20万元；
（3）扩建生产用房和设备，并优化营销方案，批量投放市场；
（4）完成国销售收入3000万元。
第三阶段（2006年6月—2006年12月）
（1）落实自筹资金40万元到位，地方政府配套10万元和国家无偿资助20万元；
（2）购置检测设备，完善检测调试技术，监督并提高工艺水平；
（3）开发具有较强竞争力的新产品进入国际市场。
（4）完成国销售收入4000万元，出口创汇200万美元。
3.资金投入及使用计划（见表1）
表1单位：
万元
序号
资金来源
投资额
2005年12月前投入
2006年12月前投入
1
企业自筹
380
250
130
2
农业转化基金
80
80
3
地方配套
40
40
合计
500
二、项目技术成果的先进性分析
（一）简述
国外发展现状
苦丁的老叶和嫩芽均是茶药两用，已有两千多年的饮用历史。
明代时珍在《本草纲目》中这样记载：
“……煮饮，止渴明目除烦，令人不睡，消痰利水（即利尿），通小肠（即治结肠炎），治淋，止头痛烦热，噙咽（即去痧利喉），清上膈（即清肺）。
”现代科学研究进一步证实，苦丁茶冬青具有显著的降压、降脂、清热解毒和利水明目等功效。
而早在古代，苦丁叶作为茶叶的加强剂或代用品，就作为向皇帝进贡的佳品。
苦丁茶含有大量鞣质、维生素、蛋白质、无机盐、和多种微量元素。
1991年农业大学的实验结论为：
鲜叶片中检测出十六种游离氨基酸，其中以组氨基酸为主占56%，其次为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和谷氨酸。
苦丁茶含有多种对人体有益的成分，对增进人体机能的新代谢起着重要作用，与人体的营养功能有着密切的关系，被人们誉为"益寿茶"和"美容茶"。
在古代，苦丁茶主要用于入药，治疗痧气、止痢、消炎、解毒、杀菌、消食化积，洗治创伤、疮疥、止痒等。
现代医学证明，苦丁茶还具有降血脂、降血压、抗衰老、抗辐射、防治白障、去腻解洒、清热解渴等二十多种药用功效，故又被称为"药茶"。
采用蒸汽高温快速杀青和低温粉碎技术生产超细绿茶粉，保持绿茶色泽和营养成分，粉碎粒度300-400目。
产品既可直接泡饮，又可作为冰淇淋、糖果、面条、饼干等茶食的添加原料。
我国民间自古就有饮用苦丁茶的习惯。
苦丁茶是饮料植物而非药用，其饮用口感决定了消费围和市场开发前景。
苦丁茶为木犀科的女贞属植物，苦味轻，有回甜，外形也很美观，近年来国外客商争相订购，产品远销东南亚及欧美等地。
据报道，全球苦丁茶的年需求量达３．３万吨，且市场前景看好。
目前，、广西、等省区种植的冬青科大叶苦丁茶有８００多公顷，产量３００吨，其产品国售价为４００－５００元／公斤，出口约６０美元／公斤，经济效益十分可观。
而用野生资源驯化栽培苦丁茶，受资源数量限制，全省种植的木犀科小叶苦丁茶１０００公顷，基本上为近年发展的幼龄苦丁茶园，年产苦丁绿茶约２０吨，产值１０００万元以上。
可以预见，在良好的市场开发前景下，今后５－１０年将进入苦丁茶发展的黄金时期。
苦丁茶味微苦，具有饮用和药用双重功效，喜长在悬崖、沟壑、峻林之中，是人们春秋采集的重要药品之一。
退耕还林还草之后，党委、政府认识到了其重要经济价值，引导农民大规模人工栽种苦丁茶，日前，其产生的经济价值将比普通农作物高出1～3倍，是群众增收致富的又一途径，以后将大规模扩展。
苦丁茶市场需求潜力巨大，发展前景广阔。
据了解，从上世纪八十年代开始，直至1994年，大批的茶商涌入衢县，收购农民土法采制的苦丁茶干茶，通过港出口到美国等地，利润丰厚。
当时，苦丁茶每千克出口价60美元，销价600元人民币左右，高的达1000--2000元，国外市场对苦丁茶需求的缺口极大。
苦丁茶原本是南方山区一个野生植物，近几年、等省已陆续将其开发出来，从而使其加入了广义上的茶家族之中，使饮茶族又多了一种新的选择。
苦丁茶缘何近几年发展态势很好?
大致该有以下几个方面的原因：
一是我国特有。
别的国家没有，特别是农业现代化水平高的、欧美国家没有，这就使苦丁茶从开发伊始就具备了一种先天的优势。
在我国加入世贸组织以后，我国一些特有或独有农产品在国际上的竞争力要强，这是不言而喻的，也是我国农业大力发展的一个重点。
二是苦丁茶虽不是传统意义上的茶叶，但其从外形到饮用方法都可归入茶类，这就为其广阔的消费市场提供了一个基础，这一点是至关重要的。
我国是一个饮茶大国，同时也是茶叶出口大国，苦丁茶并不需要启动更多的新观念，只要搭上茶家族这辆大车，便有了销售上一路顺风的基础。
三是口感苦、叶色绿。
既有别于一般的茶叶，又迎合了消费者败火的需求。
由于原材料的特殊性，该产品的研制成功填补了国外空白，本公司在借鉴以前的生产工艺上，在大学专家的指导下，通过技术人员的攻关，现已取得阶段性成果，产品的试制成功，不仅可以销，而且可以出口美国、日本、韩国、新加坡、等国家和地区。
存在的主要问题
1茶叶加工技术与设备落后，急需改变现状。
我国茶叶加工厂普遍存在厂房破旧，设备落后，卫生状况差，达不到食品生产的卫生要求。
造成一是茶叶卫生质量不能保证，二是茶叶品质很难稳定和提高。
2产品档次低，亟待提高。
我国茶叶生产企业科技创新意识薄弱，生产的茶叶基本上是初级产品，深加工产品只占3%左右，产品的技术含量与附加值均很低，无法满足国际市场要求。
除上述外还有就是质量参差不齐、成本高，难以形成规模生产等问题。
近期发展趋势
茶叶饮用方式的另一大进步是速溶茶的出现，速溶茶融入了科学的提取方法，将茶叶质成分提取干燥，配以各种果味成为一种即冲即饮的方便饮料。
雀巢、立普顿的柠檬茶已遍及全球。
也正是在速溶茶的研制过程中人们对茶的理化性质更加清楚。
我国从２０世纪６０年代起就进行了速溶茶的研究和生产，但由于和人民生活水平相差甚远，所以未能得到迅速发展。
直至８０年代，含茶食品和茶水饮料开始走入中国市场，如茶叶汽水、茶叶糖、茶叶白吧棒冰、茶叶冰淇淋、茶叶口香糖，近年的茶月饼、茶萨其玛，尤其是茶叶饮料的兴起，推动了速溶茶的突飞猛进。
目前全球的速溶茶年产量约７万吨，美国为０．７２万吨，印度、斯里兰卡、肯尼亚约０．２５万吨，英国０．１０２万吨，还有中国、日本和中国均为速溶茶生产大国和产区。
美国速溶茶的消费量最多，英国、日本、德国等国近年也均有上升。
开展茶叶深加工,使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展,已成为世界茶叶加工的大趋势。
目前,国际上已出现了一般农业向医疗农业转化的趋势。
它提示,人们对食品的要求已不仅仅限于维持生命,而是希望藉此改善生活结构,促进健康长寿。
在这种趋势下,人们饮茶已不是以前那种单纯的“解渴消遣”,而更多的是全方位从茶叶中获取有益成份,以达到防病健身的目的。
据了解,随着工作节奏的加快,饮茶已由消耗初级大宗散茶向消耗袋泡茶、速溶茶、保健茶、各种液体方便茶以及茶叶生化成份产品（如茶多酚、茶色素、生物碱）等高级产品方向发展。
据统计,目前世界袋泡茶销量占茶叶总销量的65%以上,并且其需求量正以每年5%-10%的速度增长。
因此,我们要在茶叶深加工上大力挖掘开发新品。
重点应放在目前尚未开发,或开发较薄弱的方面,尤其要抓好市场前景看好的茶叶深加工产品的开发和茶叶的综合利用,使茶叶产品增值。
如何克服成果转化生产中的主要问题
建设现代化的茶叶加工厂房，配备先进的加工设备，提高产品质量。
加工厂房建设应做到环境优美、无任何污染源、建筑牢固、空气流通、光线明亮，能满足加工、工艺和产品批量要求的车间和场地，车间设有相应更衣、洗涤、照明、通风、防潮、防蚊蝇、防鼠及其他设施；制茶机械应选用不含污染物的金属材料制成的；制茶热能应选择电、远红外、液化气等为制茶能源，以减少污染。
只有这样，再辅之以先进的加工工艺和加工技术，确保产品质量优良。
在政府指导下，建立完善的营销网络体系，扩大市场占有份额，逐步拓展国外市场；开展对技术员职业道德及职业技能的培训，逐步树立公司良好的企业形象；强化决策机制，使各项决策科学合理，高效实用；加强流通费用的核算，强化财务管理，努力降低经营成本；抓制度创新，增强企业部驱动力；引进和合理利用人才，逐步实行全员聘用制和竞争上岗制，改革分配制度；强化部管理， 制定和完善部管理制度，提高工作效率和管理水平。
产品进行质量性能及经济指标对比
产品质量技术指标
1、感官指标：
外观：
黄褐色粉末；
汤色：
黄褐色；
滋味：
醇和；
溶解性：
溶于常温水；
2、理化指标：
水分：
≤5.0%；
茶多酚：
≥15.0%；
铅（Pb）：
≤2.0%；
砷（AS）：
≤2.0ppm；
重金属：
≤10.0ppm；
3、微生物指标：
一般细菌：
≤5000个/克；
大肠菌群：
阴性。
经济指标对比
项目现有指标
金额（万元）
项目计划完成时年度指标
金额（万元）
工业总产值
0
工业总产值
3000
工业增加值
0
工业增加值
1500
产品销售额
0
产品销售额
10000
净利润
0
净利润
2573
缴税总额
0
缴税总额
1767
创汇
0
创汇
200
（二）项目创新点
本项目创新点概括为：
三降生命苦丁茶的组分及配比（重量比，以100份为例）为：
苦丁茶85-95份，甜茶3-8份，野菊2-7份。
制备工艺为：
在室温条件下，取10倍于茶配方的90℃的水浸泡茶混合物，浸泡时间一般为35-45分钟；先是粗过滤，滤去液体里的茶叶，再进行精过滤；然后加热浓缩液体，使得其糖度控制在25-30%；之后瞬间杀菌浓缩液；再将浓缩液进行喷雾干燥；造粒，粒度围控制在20-60目，包装成产品。
制备工艺科学合理，保留住各组分的有益成分，具有明显的降血脂、降血压、降胆固醇之功效，产品做成粉末状，包装、饮用都很方便，产品无毒副作用。
（三）知识产权状况
本项目产品是省绿洲生物科技自主研制开发的，拥有自主知识产权。
本项目产品已于2005年3月向国家知识产权局申请了实用新型专利，申请专利号为：
200510049302.9。
三、项目实施方案分析
（一）项目的转化容与技术路线论述
技术方案：
主要是苦丁茶的组分配比和制备实施方案如下：
技术路线：
水处理（达到无菌要求）——原液提取——高速离心——细滤、精滤
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