宜宾水牛品种介Word文档下载推荐.docx
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828，039亩，田坎207，715亩，土台270，848亩；
习惯面积田562，257亩，土337，573亩，量算亩与习惯亩相比田为1.45:
1,土2.45:
林地1122101亩，占24.69％。
草地387，927亩，占8.53％，其中成片草山草坡48，000亩，园地52，883亩，占1.16％。
房屋用地184，926亩，占4.07％。
交通用地148，486亩，占3.27％。
难利用地342919亩，占7.54％。
全县幅员分布状况，大体上为“四山、一水（加上冬水田水面）、五分田”，耕地、非耕地各半，耕地中田、土各半。
（5）耕作制度和作物种类：
宜宾县农户对土地的耕作一般都利用宜宾水牛作役用工具，对土地实行深耕和翻挖。
农作物极为丰富，主要生产水稻、玉米、小麦、大豆、花生、油菜、水果、油樟等，是典型的农业大县。
（6）宜宾水牛对自然条件的适应性和疾病情况：
饲养管理粗放，对自然生态条件的适应性强，除发生的普通病之外，无重大其它疾病发生。
（7）产品和役力的利用和销售情况：
宜宾水牛主要结合产区特点用于役用，承担产区土地的耕作任务。
畜牧系统结合宜宾水牛的特点在1982-1985年间曾开展过水牛的综合利用，目前仍有部分役乳兼用牛，乳产品主要销往宜宾县县城，宜宾水牛淘汰后屠宰供食用，销往宜宾及附近市区。
乳用-85的农业大镇富，产
二、品种来源、消长形势与现状
1、来源
叙府水牛的形成历史悠久，据《叙府县志》记载：
“叙永民俗，耕牧兼用”，牛有水牛，黄牛之分。
水牛善犁田……均以稻草为饲料。
而且，“农家喜喂（母）牛，蕃（繁）殖甚快，一年一产”。
养牛主要是“以水牛耕田地”。
叙府水牛正是为适应丘陵和山区稻田耕作，经长期土种选育而形成的小型役用地方品种。
2、品种数量规模和基本结构
（1）总头数：
据2005年年底调查统计，全县存栏宜宾水牛64520头，其中公牛13522头，母牛50998头。
（2）种用公牛及能繁母牛数：
在公牛13522头中，种用公牛5287头，占公牛数的39.09%，在母牛50998头中，能繁母牛38701头，占母牛数的75.89%,公母比例为1:
7.32。
现全部为本交，都为纯繁。
3、近15-20年消长形势
1985年全县存栏宜宾水牛52049头，其中母牛24816头，公牛27233头；
1995年存栏宜宾水牛49218头，其中母牛38005头，公牛11213头；
2005年存栏宜宾水牛64520头，其中母牛50998头，公牛13522头。
从1986年到2005年中心产宜宾县的宜宾水牛母牛存栏量年均增长率是5.28%，公牛的存栏则以年平均5.07%的速度呈下降趋势。
三、体型外貌描述
1、毛色、肤色、蹄角色与分布
（1）基础毛色：
被毛多数为青灰色（俗称青毛），少数白色。
据叙永调查的293头统计，白毛牛占8.5%;
一般头、颈、躯干部毛色深，腹底部及四肢内侧毛色浅，呈灰白色；
青毛水牛皮肤黝黑，白毛水牛皮肤粉红。
蹄角色为黑色。
（2）有“白胸月”和“白袜子”：
宜宾水牛颈下有一条或两条“半环形白带”，具沼泽型水牛典型毛色，具有“白胸月”和“白袜子”。
（3）鼻镜、眼脸及乳房颜色：
鼻镜呈黑色，眼脸为青灰，乳房颜色为粉白色。
（4）蹄角色：
蹄角为黑褐色，蹄有条纹，角有纹褶。
体型小，紧凑结实。
2、被毛形态及分布
宜宾水牛为贴身短毛，无底绒，项部有少许长毛，无局部卷毛。
3、整体结构现分布
体形小，紧凑结实，背腰平直，长短适中；
胸宽、深肋骨长而开张；
腹大。
4、头部特征与类型分布
（1）头型：
头长短适中，额宽平，鼻长直，鼻镜宽大，呈黑色；
口方正，呈“荷包嘴”。
（2）耳型：
耳平伸，耳壳较厚，耳端较尖。
（3）角的开状：
角向后平弯呈“新月型”，呈大圆环。
5、前躯特征及分布
颈长而充实，垂肉不发达。
公牛鬐甲高，母牛不明显；
颈垂较大，胸垂小。
6、中后躯特征及分布
尻长而尖多为斜尻；
乳房大小适中，乳头细而匀称。
肢势正直，肌腱发达；
后肢飞节弯曲。
蹄大色黑，蹄质坚实，多为“草墩蹄”、“大盘蹄”。
据51头测定，前肢内侧平均皮厚0.57厘米,后肢内侧0.69厘米。
四、体尺和体重
1、成年公牛、母牛体尺及体重
据测定成年阉牛59头，体高131.2±
5.8厘米,体重525.8±
102.1公斤。
公、母牛体尺、体重见表：
宜宾水牛体尺指数
单位：
厘米、公斤
年龄
性别
测定头数
统计项目
生长发育
体高
体斜长
胸围
管围
体重
成年
公
10
X
127.2
141.5
197.3
22.5
498
S
6.2
6.9
13.2
1.7
64.7
母
51
125.0
141.7
192.8
21.1
475.7
5.3
11.9
10.4
1.8
62.0
2、体态结构
水牛胸部发育良好,前、中、后躯发育匀称，前躯高于后躯，骨骼结实粗壮，具役用牛体型。
体长指数：
体长指数＝（体长/体高）公牛为111.2%,母牛为113.4%。
胸围指数:
胸围指数＝（胸围/体高）公牛为155.1%,母牛为154.2%。
管围指娄:
管围指数＝（管围/体高）公牛为17.7%,母牛为16.9%。
五、生产性能
1、役用性能
水牛是稻作区的主要畜力，一般2.5～3岁开始,用至18～20岁。
全年平均使役99天（70～125天），头平负担耕地15～20亩。
耕作力：
据叙永选择有代表性的成年水牛（20头）测定，在大土秧田中，使用当地木铧，耕宽、耕深均为25厘米，每小时耕作面积，公、母、阉牛分别为0.46亩、0.34亩和0.51亩,耕速分别为每分钟22.3米、20.9米和31.5米。
持久力：
上述测定的水牛，耕作后均可立即采食。
半小时后各项生理指标接近正常，一小时候恢复正常，说明其持久耐劳。
最大挽力：
据叙永测定64头成年水牛，最大挽力如下表：
成年水牛最大挽力
单位：
公斤、%
性别
测定头数
平均体重
最大挽力
相当于体重%
15
469.2
371.7
101.8
79.2
33
420.1
299.2
100.6
71.2
阉
16
527.3
450.6
153.0
88.5
通过相关分析进行回归,得出水牛最大挽力估计公式如下：
最大挽力（公斤）﹦24.9×
头宽＋14.2×
腰角宽－914
以数据可见，水牛最大挽力的大小，在个体间差异较大。
2.肉用性能
水牛仅以老残牛作肉用,据叙永县屠宰测定,结果如下表：
水牛屠宰成绩
公斤、%、平方厘米
宰前体重
胴体重
净肉重
骨重
屠宰率
净肉率
骨肉比
眼肌面积
1
418
168．0
124．6
47．9
40．2
29．8
1：
2.6
47
488
213．7
153．2
50．9
43．8
31．4
1:
4.2
50
3
444．1
188．7
145．2
45．2
42．5
32．1
3.2
53.3
3、繁殖性能
（1）水牛繁殖年龄
公牛3～10岁，15岁后不再作种用。
母牛3～18岁，少数可到24岁。
（2）母牛繁殖生理
初情期10月龄，初配年龄3岁，发情周期21天，持续期2—5天，妊娠期324天。
全年均有发情，以夏秋为旺季。
（3）犊牛出生重
一般三年两胎，少数一年一胎，平均终生产犊6～8头（最高的达13头）。
双胞胎少见（据178头调查，仅见2头）。
产犊多集中在7～10月份，犊牛成活率95.8%。
犊牛初生时，公犊体高67.8±
3.9厘米,体重26.5±
4.5公斤；
母犊体高64.0±
2.0厘米,体重24.8±
6.3公斤,一般一岁断奶极少数6月龄断奶。
4、生理指标
对10头成年牛在正常平静的情况下测定，体温37.8-38.7℃,每分钟呼吸20-22次,脉搏40-56次,每五分钟瘤胃蠕动3-5次。
六、饲养管理情况
1、饲养方式
水牛饲养管理粗放，在山区、丘陵地区放牧条件好的地方，多为终年放牧，冬季以稻草为主，补饲青草。
夏季多牵入“牛滚凼”滚澡、踩泥粪，或牵到河塘滚澡避暑。
犊牛随母放牧，受到良好锻炼，因而骨坚体键，行动灵活。
2、舍饲与补饲情况
在坝区主要为半放牧半饲或舍饲，农忙或产犊时，加喂精料10—30斤不等。
对淘汰牛要实行短期催肥时，可适当添加精料及青贮料。
七、有关品种的附加信息
2003年8月，国家农业部畜牧兽医司派出技术专家张永波来我县开展过对宜宾水牛的采血抽样，共采集了50头宜宾水牛的血液回单位开展遗传基因测定。
八、品种评估
宜宾水牛在产区地形复杂，饲草丰茂的条件下，适应放牧、半放牧或舍饲，具有较好的役用性能。
但是，其繁殖基本上还处于群体自然随机交配状态。
各地选择的种公牛，没有很好地发挥作用，劣种淘汰阉割工作难以推行。
因而，野交乱配仍然严重存在，导致水牛体质退化。
据调查，与1957年相比，成年公牛体高下降3.8厘米,母牛下降5.1厘米。
近年来，在宜宾、叙永、屏山等县引进摩拉水牛开展杂交改良，杂一代在生长发育、生产性能等方面已表现出明显的优势。
据叙永测定：
杂交牛初生体重比本地牛提高60.1%；
半岁、一岁、二岁杂交牛体高，分别比本地牛提高5.9厘米、14.7厘米和7.5厘米。
一岁左右教犁，比本地牛提早1.5—2年。
其耕作力也显著提高：
杂交牛为0.49±
0.02亩／小时，（P﹤0.01）。
据宜宾县开展杂交牛综合利用，测定40头杂交一代母牛，一个泌乳期产奶1，080公斤，平均日产3.6公斤,平均乳脂率8%可增加500—600元，显著地提高了养水牛的经济效益，达到了“一套成本，两项收入”的目的。
此外，杂交牛也具有肉用的潜力。
据宜宾县测定，屠宰率54.7%,净肉率43.2%,绝对产肉量比本地牛增加43.6%；
肉质鲜嫩、可口。
各地有必要因地制宜地开展水牛综合利用示范、推广，以增加商品，增产增值，进一步提高水牛的经济利用价值。
从农业生产水平及产区自然条件出发，水牛应坚持“本品种选育与杂交改良并举”的方针，逐年完善繁
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