农家乐等级划分与评定暂行标准样本Word格式文档下载.docx
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有冷藏、冷冻、消毒设施,食品和非食品存放场所分设。
厨房整洁卫生,有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
2、餐厅布局合理、宽敞,采光通风好,整洁卫生。
餐具、酒具等各种器具配套,消毒措施到位。
3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求,饮用水达到安全标准。
有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。
4、至少有一间公共厕所,整洁卫生。
采光、通风、照明条件好。
冲洗设备完好,且有手纸框、洗手池(备有洗涤用品)等辅助设施;
厕所内经适当装修,有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房。
客房布局合理,整洁卫生,有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品,家具、用品使用性能好。
床单等床上用品做到一客一换。
6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室,冲洗设备完好,整洁卫生,有防滑标志。
配备梳妆镜、洗脸盆架。
24小时供应冷水,定时供应热水。
7、就近有游客泊车地方。
8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。
(三)安全管理
1、经营用房安全牢固,无危房,无乱搭乱建设施。
2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3、备有消防、防盗、救护等设备,且完好有效。
4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。
5、建立住宿游客登记制度,游客凭有效身份证件登记住宿。
6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能,并具有在紧急情况下电话报警基本知识。
(四)环境保护
1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。
2、经营场地有专人打扫,基本无污水污物,无乱扔乱放。
3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。
4、生活垃圾集中收集,统一处理。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。
(五)服务质量
1、树立游客至上,优质服务的宗旨。
经营业主诚实守信,依法经营。
2制定岗位服务质量操作规范。
3、从业人员身体健康,有卫生健康证。
4、从业人员着装整洁。
5、从业人员掌握旅游接待服务基本知识,文明礼貌,服务态度热情。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿,无严重质量投诉。
(六)特色项目
1、有一定适宜游客户外活动的场所。
2提供至少二项以上农事参与体验活动。
二星级农家乐
2、经营用房建筑结构较好,布局合理,外墙整洁,照明、采光、通风较好,主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。
3、接待区域根据经营需要,进行适当的绿化、硬化处理。
(二)接待设施
1、厨房布局、流程较合理,通风良好。
食品和非食品存放场所分设。
有冷藏、冷冻、消毒设施。
地面经硬化防滑处理,墙面瓷砖墙裙1.5米以上。
2、餐厅经简单装修,布局合理、宽敞,采光通风较好,整洁卫生。
餐具、酒具、茶具等各种器具配套,消毒措施到位。
有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
有3个以上具有农家风味和地方特色的菜点。
4、至少有一间公共厕所,且男女分设,整洁卫生。
采光、通风、照明条件较好。
冲洗设备完好,且有手纸框、洗手池(备有洗涤用品)、镜台等辅助设施。
厕所内经适当装修,有明显的指示标志和防滑标志。
5、有4间以上客房。
客房有简单装修,布局合理,有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品,家具、用品使用性能较好。
客房每日至少打扫一次,整洁卫生,做到应叫服务。
6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室,冲洗设备完好,整洁卫生。
地面经防滑处理且有防滑标志,墙面磁砖墙裙2米以上。
24小时供应冷水,6小时供应热水。
7、就近有游客泊车地方。
2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3、备有消防、防盗、救护等设备,完好有效,并按规定进行定期检查。
4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志,并有必要的防护措施。
6、主要从业人员掌握基本安全知识和安全设备使用的基本技能,并具有在紧急情况下电话报警基本知识。
1、旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。
2、经营场地有专人打扫,无污水污物,无乱扔乱放。
3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒,筒体完好、有盖,表面干净无污渍,能及时处理。
(五)服务质量
1、树立游客至上、优质服务的宗旨。
2、制定岗位服务质量操作规范。
3、从业人员身体健康,有卫生健康证。
4、从业人员着装整洁。
5、从业人员掌握旅游接待服务基本知识,文明礼貌,服务态度热情。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿,无严重质量投诉。
(六)特色项目
1、有游客户外活动的场所,且具有一定的服务功能。
2、提供至少三项以上农事参与体验活动。
三星级农家乐
1、经营用房四周保持整洁干净,周边生态环境良好,与经营环境相协调。
2、经营用房建筑结构良好,布局合理,外墙整洁,照明、采光、通风良好,主体建筑具有相当的乡村风情和地方民俗特色。
设置行路、场所等公共信息图形符号,有明显的农家乐经营户标志。
3、接待区域根据经营需要,需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。
1、厨房布局、流程合理,紧邻餐厅,配备通风排烟设施和消防设施。
地面经硬化防滑处理,墙面瓷砖墙裙2米以上。
有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备,有符合食品卫生标准的冷菜柜。
有专门放置临时垃圾的设施。
2、餐厅经适当的装修,布局合理、宽敞,采光通风良好,整洁卫生。
餐具、酒具、茶具等各种器具配套,无破损,并定期消毒。
一次性可接待就餐人数40人以上。
有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。
有专门印制的菜单和饮品单,出菜率在60%以上。
4、有一间以上公共厕所,且男女分设,每个厕所厕位各不少于2个,整洁卫生。
采光、通风、照明条件较好,有除臭措施。
厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上,地面经防滑处理,有明显的指示标志和防滑标志。
5、有6间以上客房,其中应有配置空调的客房。
客房装修有一定特色,布局合理,舒适宽敞。
有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品,家具、用品使用性能良好。
床单等床上用品做到一客一换,且定期进行消毒。
6、每个楼层至少有一间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室或有2个以上盥洗室,冲洗设备完好,整洁卫生。
24小时供应冷水,12小时供应热水。
7、有供游客泊车的自备场地。
8、能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常见品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。
6、主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训,掌握安全设备使用的基本技能,并具有在紧急情况下游客疏散和电话报警的知识和技能。
7、备有游客常见、应急的非处方药品。
2、经营场地有专人打扫,无污水污物,无乱扔乱放,无异味。
处理池等的处理能力与接待人数相适应。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒,布局合理,筒体完好、有盖,表面干净无污渍,能及时处理。
2、厨师和接待人员等岗位制定了服务质量操作规范。
并按规范提供接待服务。
5、半数以上从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训,文明礼貌,服务态度热情。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿,无严重质量投诉,无同一质量问题重复投诉。
2、提供至少四项以上农事参与体验活动。
3、附近有供游客游玩的一些旅游景观。
四星级农家乐
1、经营用房四周保持整洁干净,周边生态环境优良,与经营环境相协调,有特色景观。
2、经营用房建筑结构优良,布局科学合理,外墙整洁美