羧酸学案Word文件下载.doc

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3.命名：

（1）选主链：

选取含有的最长碳链为主链，命名为某酸。

（2）编号位：

从开始给主链碳原子编号。

（3）写名称：

在某酸的前面加上取代基的和

如：

CH3CH2CH2。

4．物理性质

（1）羧酸水溶性：

碳原子数在____以下的羧酸与水互溶，随着碳链的增长，溶解度逐渐________。

（2）羧酸熔、沸点较高，这与有关；

比相应醇____，

其原因是：

练习

（一）乙酸1-丙醇（沸点比较）

（3）饱和一元羧酸的通式

5、常见羧酸

6、羧酸的化学性质

（1）．弱酸性（以乙酸为例写出下列反应的方程式）酸性强于碳酸

①与碳酸氢钠反应：

________________________________________

②与氢氧化钠的反应___________________________________

③能使紫色石蕊试液变红

（2）．羟基被取代

①制备酯类物质:

如R—COOH与R′—OH的反应：

_____________________________________

②制备酰胺:

如R—COOH与氨气加热反应：

______________________________________

（3）．α­

H被取代——合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等

如RCH2COOH与Cl2的反应：

（4）．还原反应——实现羧酸向醇的转化（用强还原剂，不能与氢气加成）

如R—COOH转化为醇：

__________________________________________

考点二：

酯

1．概念酯是羧酸分子中的________________被________取代后的产物。

2．酯官能团名称和结构简式

饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯的分子通式为_______________________。

3．命名：

酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。

命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。

练习：

写出甲酸乙酯的结构简式：

苯甲酸甲酯的结构简式：

4、酯的水解

（1）乙酸在酸性下的水解方程式：

（2）酯在碱性条件下的水解（羧基变为羧酸盐的形式）

乙酸在碱性下的水解方程式

☆聚焦：

酯化反应类型

（1）生成链状酯，

①一元羧酸和一元醇反应：

②一元羧酸和二元醇反应：

2CH3

③二元羧酸和一元醇反应：

HOOC-COOH+2CH3CH2OH

（2）生成环酯

①多元醇和多元酸反应：

②羟基酸分子间反应：

2CH3CHOHCOOH

③羟基酸分子内反应：

HOCH2CH2CH2COOH

（3）生成聚合物（缩聚反应）

OH

CH

nHO

COOH

nHOOC

2

-

+

②羟基酸分子间反应

nCH3CHOHCOOH

nHOCH2CH2CH2COOH

考点三：

氨基酸和蛋白质

1．氨基酸概念：

氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的__________被________取代后的产物。

2.氨基酸的结构特点：

氨基酸中含有两种官能团即________和________。

（1）两性：

在氨基酸分子中，______是酸性基团，________是碱性基团。

蛋白质水解得到的氨基酸都是________________，

（2）成肽反应

氨基酸分子之间通过一个分子的________和另一个分子的________间脱去一分子水，缩合形成

含有肽键（填结构简式）____________的化合物。

3、蛋白质的性质：

水解、盐析、变性、颜色反应、两性。

回答：

蛋白质的检验方法？

4、酶（大多数酶属于蛋白质）酶的催化作用的特点①________________________。

②具有高度的____________。

③效率非常高。

练习题

1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是（　　）

A．乙二酸 B．苯甲酸C．硬脂酸 D．石炭酸

2．下列物质中，既可与新制Cu（OH）2悬浊液共热产生红色沉淀，又可与Na2CO3水溶液反应的是（　　）

A．苯甲酸 B．甲酸C．乙二酸 D．乙醛

3.阿司匹林的结构简式如右图，它不可能发生的反应是

（）

A.水解反应B.酯化反应C.消去反应D.加成反应

4、X、Y、Z、W均为常见的烃的含氧衍生物且物质类别不同，存在下图所示的转化关系，则以下判断正确的是（　　）

A．X是羧酸，Y是酯 B．Z是醛，W是羧酸

C．Y是醛，W是醇 D．X是醇，Z是酯

5.乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在一定条件下达到平衡时，在平衡混合物中生成的水的相对分子质量为（　　）

A.16 B.18 C.20 D.22

6.在乙醛和乙酸乙酯组成的混合物中，已知氢元素占总质量的，则氧元素占总质量的（　　）

A. B. C. D.

7、有以下一系列反应，最终产物为草酸：

已知B的相对分子质量比A大79，请推测用字母代表结构简式：

C________，F__________。

完成下列反应方程式

B→C___________________________E→F___________________________

8、可用下图所示装置制取少量乙酸乙酯（酒精灯等在图中均已略去）。

（1）试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是__

（2）为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是

______________________________________________。

（3）实验中加热试管a的目的是：

①____________________________________；

②____________________________________。

（4）试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是__________________________________

___。

（5）反应结束后，振荡试管b，静置。

观察到的现象是______________________________。

9.化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。

A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。

在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应。

（1）化合物A、B、C、E、F的结构简式：

__________、__________、__________。

（2）化学方程式：

A→E____________________,

A→F______________________。

（3）反应类型，A→E__________,A→F__________。

10.具有支链的化合物A的分子式为C4H6O2，A可使Br2的四氯化碳溶液褪色。

1molA和1molNaHCO3能完全反应。

（1）A的结构简式是___________________。

（2）写出与A具有相同官能团的A的所有同分异构体的结构简式___________________。

（3）A与甲醇在浓硫酸的作用下可反应生成B，反应的方程式是_____________________。

（4）B在催化剂作用下可发生聚合反应，其方程式为___________________________。

11、下列物质能使蛋白质变性的是（选序号）

①福尔马林②酒精③高锰酸钾溶液④硫酸钠溶液⑤硫酸铜溶液⑥双氧水⑦硝酸

答案

1、C2、B3、C4、答案：

B

5、C

6、答案：

A解析：

乙醛（C2H4O）、乙酸乙酯（C4H8O2），两者实验式相同，都为C2H4O，，故应为A。

7、答案：

CH2==CH2

解析：

因为E连续催化氧化生成乙二酸，所以F为乙二醛，E为乙二醇。

又因为C与溴水反应生成D，D与氢氧化钠溶液反应生成E（乙二醇），所以D为二溴乙烷（BrH2C—CH2Br），C为乙烯。

因为B与NaOH醇溶液共热生成乙烯，且B相对分子质量比A大79，所以B为溴乙烷，A为乙烷。

8、答案：

（1）先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋酸

（2）在试管a中加入几粒沸石（或碎瓷片）

（3）①加快反应速率　②及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动

（4）