JY-113-22食品QS食品净含量检验细则含抽样表_精品文档Word文档格式.docx
《JY-113-22食品QS食品净含量检验细则含抽样表_精品文档Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《JY-113-22食品QS食品净含量检验细则含抽样表_精品文档Word文档格式.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
如原辅材料采购验收时需作净含量检验的，也可参照此法进行。
2检验方法与记录
2.1计量器具选择：
根据包装大小选用合适大小的计量器具（磅秤、台秤、天平等秤具或量筒等量具、量器）进行测定，结果记录于检验原始记录表中。
2.2连包装称量法
2.2.1分别称取毛重（总重量）与皮重（内包装材料重）或平均皮重，毛重与皮重之差即为净含量。
2.2.2平均皮重测定方法：
随机从包装材料库中抽取50只～100只包装袋，按下面两种方法：
①分别一只只称量，相加后除以只数得到平均值；
②一起称量后除以只数得到平均值，求得的平均值即为平均皮重（值）。
2.3去包装计量法
2.3.1固态食品：
仔细去掉包装物、直接称取其内容物（可食物）的重量（净含量）。
2.3.2液态食品：
直接将内容物倒入量器（如量筒）中进行计量得到体积。
具体测定方法实例可参见附录C。
2.4相对密度值计量法
2.4.1液态食品如食用油，净含量一般是以体积计的。
节2.3.2方法虽直接、准确，但食品检验属破坏性检验法，在生产企业中不实用、难以执行。
2.4.2较方便的测定方法，先测得食用油瓶的平均皮重、毛重，另测定食用油的相对密度，即可经计算得到以体积表示的净含量值。
这样同批次产品只要测定一次相对密度值即可，相对去包装计量法较方便实用。
其唯一不足是要测定相对密度，要增加设备、测定人员和时间。
2.4.3具体测定方法实例，可参见附录C。
2.5以体积标注净含量商品计量检验时的注意事项
2.5.1这类商品的体积，一般应为20℃条件下的体积，在20℃条件下检验时，其温度允差为±
2℃。
2.5.2实际检验时，如因条件的限制，在非20℃条件下检验，可根据被检商品的体积随温度变化的规律，将检验结果修正到20℃条件下商品的体积，最后以修正结果对检验批进行判定。
一般情况，当商品温度在20℃以上进行检验时，如检验不合格，根据热胀冷缩的原理就可判定商品在20℃时的体积不合格。
2.5.3液体倒出后包装物的挂壁量应尽可能小。
不挂壁，一般是指500ml的液体在倾倒后其包装物的挂壁量应小于1ml。
3原辅材料
3.1按《原辅材料采购验收操作规程》中的净含量测定进行评定。
4出厂产品
4.1按《产品出厂检验操作规程》中的净含量测定进行评定。
5判定规则
5.1净含量的允许短缺量（负偏差），以及合格与否的判定，按国家质量技术监督总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》和《定量包装商品净含量计量检验规则》（JJF1070－2005）规定。
5.2批量商品净含量的计量要求：
批量定量包装商品的平均实际含量值，应当大于或等于其标注（明示）净含量。
5.3批量定量包装商品的计量检验抽样方案与判定
5.3.1计量检验抽样方案表（JJF1070-2005，表4）
第一栏
第二栏
第三栏
第四栏
检验批量N
抽取样本量n
样本平均实际含量修正值
（λs）
允许T1类短缺的件数
允许T2类短缺的件数
修正因子
样本实际含量标准偏差s
1-10
N
／
/
11-50
10
1.028
s
51-99
13
0.848
1
100-500
50
0.379
3
501-3200
80
0.295
5
＞3200
125
0.234
7
1）样本平均实际含量，应当大于或等于标注（明示）净含量减去样本平均实际含量修正值（λs）
即：
≥（Qn－λs）；
式中：
－样本平均实际含量，；
Qn－标注（明示）净含量；
λ－修正因子；
s－样本平均实际含量标准偏差，
qi－单件商品的实际含量。
2）本抽样方案的置信度为99.5%。
3）一个检验批的批量小于或等于10件时，只对每个单件定量包装商品的实际含量进行检验和评定，不作平均实际含量的计算。
4）T1类短缺：
是指在短缺性定量包装商品中，实际净含量（q）小于标注净含量（Qn）,但是不小于标注净含量减去2倍的允许短缺量。
Qn－2T≤q＜Qn－T
5）T2类短缺：
是指在短缺性定量包装商品中，实际净含量（q）小于标注净含量（Qn）与2倍的允许短缺量之差。
q＜Qn－2T
5.3.2举例
从一批产品中抽取50个样品进行测定，将所得结果进行统计计算。
（1）样本实际含量标准偏差（s）：
a）x＝（1/49）×
〔（102.0－99.98）2＋（100.0－99.98）2＋…（100.0
－99.98）2〕＝3.5344；
b）s＝√￣x＝1.88；
（2）平均实际含量修正值（λs）＝1.88×
0.379＝0.71；
（3）平均实际含量修正结果（Qn－λs）＝100-0.71=99.29；
（4）所以“平均实际含量99.98＞平均实际含量修正结果99.29”，合格。
附录A：
允许缺短量（JJF1070-2005，表3）
标称净含量（Qn）
允许短缺量（T）
g或ml
Qn
0～50
9
－
50～100
4.5
100～200
200～300
300～500
500～1000
15
1000～10000
1.5
10000～15000
150
15000～50000
长度定量包装商品标注净含量（Qn）
允许短缺量（T）
Qn≤5m
不允许出现短缺量
Qn＞5m
Qn×
2％
面积定量包装商品标注净含量（Qn）
全部Qn
3％
计数定量包装商品标注净含量（Qn）
Qn≤50
Qn＞50m
1％
注1：
对于允许短缺量（T），当Qn≤1kg（L）时，T值的0.01g（ml）位修约至0.1g（ml）;
当Qn＞1kg（L）时，T值的0.1g（ml）位修约至g（ml）。
注2：
以标注净含量乘以1％，如果出现小数，就把该数进位到下一个紧邻的整数。
这个值可能大于1％，但这是可以接受的，因为商品的个数为整数，不能带有小数。
附录B：
术语
B1预包装商品：
销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的量值（或者数值）的商品。
B2定量包装商品：
以销售为，在一定量限范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。
B3净含量：
除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。
不论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量。
如方便面中的调料包、叉子等不计为净含量。
B4由质量技术监督部门授权的计量检定机构按照《定量包装商品净含量计量检验规则》通过计量检验确定的定量包装商品实际所包含的量。
B5单位商品：
实施计量检验的商品中标注净含量的基本包装单位。
B6允许短缺量：
单件定量包装商品的标注净含量与其实际含量之差的最大允许量值（或者数量）。
B7皮重：
除去样本单位的内容物后，所有包装容器、包装材料和任何与该商品包装在一起的其他材料的重量。
B8总重（毛重）：
指样本单位的皮重和净的重量（内容物）之和。
B9其他术语规定，详见JJF1070－2005。
附录C液态食品净含量测定实例（规范性附录）
C.1净含量测定（GB/T4928-2008，15净含量）
C.2食用油（5L）到底多重算正常[1]
据工作人员介绍，花生油国家标准（GB1534-2003）规定，花生油相对密度允许的最低值为0.914公斤/升，大豆油国家标准（GB1535-2003），最低密度0.919公斤/升，菜籽油最低密度为0.910公斤/升，芝麻油最低密度为0.9126公斤/升。
5升规格的食用油，国家允许最大误差值0.2%,再加上空桶重量0.14公斤左右，花生油的毛重最低为4.7公斤，大豆油为4.725公斤，芝麻油为4.69公斤，菜籽油为4.68公斤，调和油按比例测算应在4.7公斤左右。
记者在某超市将几种品牌的食用油在超市的电子秤上过秤，发现同为5L装，不同品牌的食用油重量差别较大。
其中喜燕花生调和油为4.71公斤；
鲁花压榨花生油为4.75公斤；
金龙鱼调和油则为4.82公斤。
、
EndChen
参考文献
[1]
Qn就是个比例，单位是%，右边一栏是具体的值。
如净含量为200g/袋的物品，允许净含量就是200*4.5%，250g/袋的允许净含量就是9g。
先在第一列中找到你的产品净含量在哪个范围，然后向右看同一行，第二列和第三列中只能有一个有数据，另一个是“——”，按数据的执行，是百分比的就按百分比计算，是“g或ml的”就不用计算，按个这数就行了。
[2]油的密度0.8*10的3次方,1升油应该是1.6斤.补充回答：
豆油=0.91-0.93kg,色拉油=0.88kg,调和油大概是0.91kg。
0.005*0.9=0.0045千克=0.00225斤（好久没算数学题了）
5L是0.005立方米，是体积
0.9千克/立方米是密度
体积*密度=质量
[3]
[4]
[5]
粤抽检油净含量虚标严重900毫升油实测609毫升. 调和油充花生油在脂肪酸组成、色泽和相对密度方面，有13批次指标不符合标准。
其中，柳局生活服务总公司花生油厂生产的香满堂压榨一级花生油（规格型号：
1.8升/瓶，生产日期：
2011.11.28）、深圳市南油食品有限公司出品生产的原味香压榨一级花生油（规格型号：
1.8L/瓶，生产日期：
2011.11.08）脂肪酸、相对密度、净含量、标签等均不合格。
市工商局相关负责人表示，脂肪酸组成是判断食用植物油是否纯正的最重要特征指标。
"
色泽和相对密度是不同食用植物油固有的特征值，用以反映产品的
升级会员 