茶楼促销方案Word下载.docx
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消费：
进店消费：
5元，进店的最低消费是每个人5元，这算是比较低的价格
茶消费：
以壶来计算是50元--------300元之间，以杯来计算：
15元-----30元之间
糕点由茶艺师配相应的茶来吃，糕点5-----10元
茶业销售：
店里面提供各种平常的茶业出售，比市场价格便宜10到20元。
茶具出售：
100---1000元/套
其他点心及水果：
5-------20元一份。
我们在调查了其他一些茶楼的价格策略后，会相对的比他们便宜一点，我们主要是靠温馨、安静的环境，出色的服务来让顾客成为长远的顾客。
各类茶价格，只要是点了一壶茶，基本上就可以得到消费券，下次来就可以使用消费券。
二、服务策略一个店的服务员代表着着整个店的形象，代表着顾客们对店的欣赏和爱好，因此，服务是重点。
—服务人员就是茶楼的营销人员，在对顾客的服务过程中，直接或间接的对茶楼和产品进行营销。
（一）服务员选拔：
一般在开业的前10到20天就要确定。
店长亲自面试，从面试者的神情、表述、自我简介当中挖掘好的服务员，进行专门的培训。
统一服装，和茶馆装修格调一致（红色的旗袍）
（二）服务员素质：
微笑、和气、眼睛放亮、手脚勤快、优雅、做到以顾客为中心；
微笑服务贯穿整个服务。
（三）服务员技艺：
经过培训懂一些茶艺知识和技巧，在顾客需要现场指导的情况下可以进行传授。
（四）服务员考核：
内部成员之间互相监督，该奖则奖，该罚则罚。
禁止大吵大闹
（五）特殊服务：
建立常来顾客档案，在特殊的节假日，顾客生日，主动问好，送小礼品。
单纯的问好，不提及在这些特殊节日的促销活动。
（六）对待顾客宾至如归，让顾客来这里享受安静和忘掉烦恼，让顾客走出去的时候都是一份愉快的心情。
（七）服务员要把顾客放在第一位，要时时刻刻关注顾客需要什么，主动上前询问，用特色服务来进行茶楼的形象营销，口碑营销。
我们的服务员基本要达到这种要求：
笑、美、忍、活、细、质。
三：
促销策略
1.短期促销（开业之前、开业之时）
在店刚刚开业之时，每个来店里面的人最少每人可以免费喝一次茶，产品不限；
进店消费满50送20，仅此一天。
做好店铺的招牌，印发一些精美的宣传册，附
加一些优惠卡（会员卡即捆绑式消费）赠送给所在区域的人群，或者制作自己茶
馆的网页，在互联网上更广泛地宣传自己（这个完全符合我们的专业，可以在一些地区网上进行宣传）2长期促销（开业之后）
（一）每次节假日，设立两到三样茶业特价销售；
前来喝茶的客人也可以享受特价。
（二）促销尽可能避免传统的彩页宣传、打折、品茗卡的发放、套餐促销等古老的形式，注重“换汤不换药”，“汤”是一种促销形式一种促销载体，要常换，多关注竞争者的促销活动形式，“药”只有一种，就是优惠，比如在节假日，享受一样的服务和产品，在我们店里消费要比在别人店里面便宜很多。
着重于茶楼优势、文化的介绍、宣传，略带优惠促销活动，定期短信问候不谈促销活动，单纯的问候，长期做好pop促销广告宣。
（三）利用媒体广告，在一些喝茶旺季在当地社区和媒体投资广告，引导茶消费潮流。
（这个具体看店铺的运营情况，考虑资金，小茶馆，暂不考虑投入太多）
（四）每年店庆，节日大酬宾。
每日前20位来本茶馆消费的顾客一律免费。
（自己设计个套餐，如20元的套餐，早来的免费送这个饮茶套餐）很有吸引力一个方法。
（五）在店里面一次消费价格满了50的，可以送一张消费券，可以用来下次消费抵15元现金（只能使用一次）；
在店里面消费过4次，累计消费满了200元的，送一张会员卡，可以享受到8折的优惠（永久性使用）
（六）在茶消费淡季，可以根据店里面的具体情况，选择某一天，哪种茶类一律消费20元、30元不等。
控制成本
（七）举办猜茶比赛，可以拿出店里面的茶让来的顾客进行品尝，猜茶名，猜出来了的可以得到一份精美礼品。
提高顾客对我们店的喜爱度。
（八）可以在外面做一些赞助的活动，一方面扩大茶馆的知名度，同时也是在培养客户群。
四：
文化策略
（一）定期举办茶友会，产地费由我们自己出，邀请喝茶的人在一起谈茶，喝茶。
（二）举办茶艺沙龙，茶艺表演，茶艺演讲等活动，提升店内的文化内涵。
（三）规划一个小区域，让喜欢自己泡茶，享受泡茶乐趣的人diy，同时有服务员在场，在茶楼放几个书架，
书架上有各种各样的关于茶的书，如何泡茶，茶的功效等等，还有一些其他的书，杂志，让来这里喝茶的人不仅喝茶，还可以休闲娱乐，放松心情。
（四）茶旅结合，探寻茶历史，聆听茶故事，分享茶心情。
（五）四季茶会引导消费—消费者培育，春季的“龙井茶会”，夏季的“纳凉茶会”，秋季的“乌龙茶会”，
冬季的“养生茶会”。
春节期间的“喝了元宝茶，新年交好运”、中秋节“品茗赏月”等民俗活动。
（六）茶楼内部员工自己的价值观形成和一个目标的统一很重要，我们要在这个方面让顾客看到我们的出
色。
（七）在前期店铺装修的时候做好店铺主打颜色和格调，形成店铺独特的文化，分析竞争者的文化特点，避
免文化雷同。
五、成本核算
（一）租金
我们打算租一个100平方米左右的店铺，所以根据上面租金调查，大约为4000——6000元/月，一年下来大约为72000元。
相比较起来还是蛮划的。
（二）店铺装修
1、红木家具及桌子：
5000元
2、茶具：
共15套每套约为200—300元（选择网上购买）
3、店铺墙面粉刷：
10000元
4、空调：
一台，约为1800——5000元
共3台约为10000元
5、灯饰：
约5000元
合计：
约34500
（三）人员招聘
茶艺师：
2000元/月—2500元/年篇二：
茶楼经营策划方案
总体概述：
目标：
以旅游景点为平台，打造玉料原石及玉件加工第一品牌；
并通过茶楼这个平台为公司发展谋求新的盈利模式；
定位：
一流的中高端玉器精品店；
特色：
定样加工，前店后厂模式；
分区：
茶楼150平米，玉店60平米，大碗茶30平米；
一、总投资测算：
1、基础装修费用：
14.2万
2、新增项目费用:
3万
3、主材费用：
4万
4、家具13万
5、茶楼软装费用：
2万
6、大碗茶区域1.8万
7、玉石投资（成品、设备、加工费）30万
8、消防：
2.5万
9、工商、卫生、物管等杂项费用：
1万
共计：
41.5万+30万=68万
二、每月盈利分析及营运费用：
1、茶楼：
成本：
①租金3.2万（150平米）
②人员工资：
2500×
4人=2万
③物料消耗：
1.2万
④物管费、水电等杂费0.5万
6.9万
盈利平衡点：
2300/天，35元/人消费，65人/天，现有44座位。
2、玉店：
①租金1.3万（60平米）
3人=0.75万
③物料消耗、物管费、水电等杂费：
0.5万
④加工人工费：
3.55万
1183/天。
3、大碗茶：
①租金0.15万（租金1000元，物管费500元）
2000×
2人=0.4万
③物料消耗和水电等杂费：
330/天。
三、经营模式分析
1、茶楼：
（1）人员构架：
主管兼收银（1人，白龙），10:
00—18:
00，6天休1天
茶艺师（4人）早班1人（10:
00--17:
30），晚班2人（16:
00-23:
00）周一至周四轮休一人；
（2）日常经营：
①茶艺师为客人冲泡茶品，教授客人茶品冲泡技巧，让客人学习茶艺；
②茶品、茶点（详见茶单文案）
（3）财务管理：
①茶叶及物料的进销存管理
a进货：
每月1日备齐当月茶品用量，15日可根据用量补货一次。
b库管：
分库管库由茶艺师相互交接；
c每日10:
00由白龙将1日用量交早班茶艺师，早班茶艺
师将未用完的茶品同晚班茶艺师交接。
白龙休息则由聂果行使职责。
d库存单据，销售单据，减免单据管理
②收银流程及现金管理
a点茶手工开单（三联单：
茶艺师，收银人员，库管人员），收银机打单（给客人）。
b提成比例：
茶艺师4%，主管1%，总收入共同提成。
每月30号发基本工资，提成奖金次月5日发放。
c主管每日交接时，清点当日及前日单据和先进收入；
d每日留存找零现金1500元，余款缴存银行
③收入及开支账务管理
a茶楼和玉店收入分账管理，分别开立银行账户，每月底交公司财务部审核。
b收入早班由主管收银、存现；
晚班由当班主管于次日16:
00上班时同交接，并存现。
c物料采购及费用报销按公司现行制度报销，费用在收入中列支。
2、玉店：
（1）人员构架
营业员2人，10:
收银员1人，10:
加工工人1人，10:
（2）日常经营
①柜台成品及原料销售
②赌石区销售
③vip高端销售
④选料定制加工
（3）财务管理
①玉件及原料的进销存管理
②标价、打折、收银流程及现金管理
3、大碗茶：
盖碗茶：
10元/位，花茶、绿茶、红茶、普洱茶、沱茶等藏甜茶：
2元/杯，500ml
王老汉凉茶：
1元/杯
②专人负责收银流程及现金管理
③收入及开支账务管理篇三：
品味人生茶楼营销策划
时间：
2012年07月14日星期六
姓名：
李杨
目录：
一．策划背景及目的
二．问题解析
三．应对措施
1.服务
2.产品、价格
3.品牌
4.顾客
6.文化
四．新营销策略（部分适合于茶楼营销的营销模式）
1.品牌营销2.差异化营销3.定制营销4.分众营销5.服务营销6.概念营销7.合作营销8.互动营销9.交叉营销10.教育营销11.绿色营销12.目录营销13.病毒营销14.情感营销15.事件营销16.数据库营销17.体验营销18.文化营销19.娱
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