大酒店工程部各项管理制度汇编Word文件下载.docx

大酒店工程部各项管理制度汇编Word文件下载.docx

《大酒店工程部各项管理制度汇编Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大酒店工程部各项管理制度汇编Word文件下载.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

16、化学危险品管理制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

17、设备设施维修、保养管理制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

18、电脑、电话、音像设备管理制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

19、临时线的管理制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

20、变、配电室的管理制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

21、机房及地下室机房来访人员到访管理制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈

仓库管理制度

一、仓库管理

1、资料进仓先经清点，检查数量、品种、规格、质量。

2、凭领料单、请修单发货，料单填写清楚，发料准确。

3、料架堆放有序，环境整洁。

4、每天盘点，及时补充。

5、库内严禁吸烟，无关人员不得进入。

二、工具

1、每位员工配置部分工具，数量、品种、规格由主管确定，总监申核后仓库发放并在工具卡上登记。

2、员工辞退、调动、离职时，工具归还仓库，仓库管理员核对后入库。

3、工具因工作损坏，由运行技术经理确认报损，仓库予以掉换，遗失员工赔偿。

4、部门配置部分特种工具，专用工具，班组或员工借用填写登记卡，仓库管理员每月核对二次。

5、班组配置的工具，应妥善保管。

地下室管理制度

地下室是酒店主要设备的集中地,为了确保设备的正常运行,防止发生

意外。

除工程技术人员外，其他人员未经许可不得进入。

１、设备虽然自动化程度比较高，但是工程人员也要定时对设备进行巡查，并做好巡查记录。

２、值班人员要注意观察电器设备有无异常，发现问题应及时处理，并通知值班室。

３、值班人员要注意观察水管与阀门及各连接处有无跑、冒、滴、漏现象。

４、注意地下室通风，保持空气流通。

如发现燃气泄漏现象应及时通知值班室。

５、地下室内严禁堆放杂物，保持室内卫生，整洁。

一般只开工作面的灯具。

６、在禁烟区内必须严格遵守制度，违反者按消防安全条例处理。

７、地下室必须留人值守，接单维修要有交待，记录。

就餐时轮流去就餐.

上述各条望各岗位人员认真执行，坚守岗位。

工程部电工规章制度

一、值班电工操作程序：

1、值班电工每隔2小时定时巡视变配电站，并按运行表格要求如实填报各类数据。

以监控饭店电力负荷确保正常供电。

2、值班电工接到电力局电力负荷控制器报警后，应按各饭店制定的应急用电方案一步一步进行倒闸操作，以减少饭店损失。

二、配电操作程序：

1、变配电间应配备各安全用具，（高压测电笔，绝缘杆，绝缘手套，绝缘垫，专用接地线，红白带，警告牌等）绝缘用具保管良好，半年一次进行试验，做好记录以确保安全。

2、经常检查各配电柜电流、电压、互感器的工作状态

3、保持三相电容电流平衡，经常保持电闸接触良好。

4、配电间要做到“四防一通”室内以及外通道要严禁堆放杂物并定期对变配电间吸尘以保持清洁。

5、若变压器防放在地下室，要经常检查气体灭火系统工作是否正常。

6、非电工人员未经批准不准进入变配电间，经批准登记后方可进入。

无高压电工执照人员进子禁止操作和维修高压变配电设备。

7、进入变、配电间操作时必须做到：

（1）穿带好防护用品。

（2）填写好操作票，严格按操作票进行操作。

（3）停电抢修须按程序批准。

凭停电通知，方可进行。

8、倒闸操作工作程序：

（1）倒闸操作必须二人执行，一人监护，一人操作。

（2）倒闸操作由操作人员填写操作票，经部门电工主管审核无误后方可执行。

（3）操作前应对设备名称、编号和位置。

操作中要执行复诵制，必须按操作票。

锅炉房安全管理制度

1、锅炉房属要害部门，无关人员一律不准入内。

2、因检查、检修等工作需要进入者，须办理登记手续。

3、外来人员进入锅炉房，必须经部门经理同意签章方可入内。

兄弟单位学习人员，应由有关人员陪同进入；

未经同意，不得乱动各种设备及附件。

4、消防器材应齐全并到位，各过道必须畅通；

严禁在工作区域动用明火或吸烟；

确需动火，必须办理动火审批手续。

5、凡进锅炉房内的人员违反有关规章制度，值班人员有权阻止，必要时，应向有关领导反映情况。

6、当班期间应时时检查燃气管道和附件，有无泄漏。

7、为防燃气泄漏、聚集，锅炉房应保持空气畅通。

8、如遇有重要任务，全体锅炉房人员特别要加强安全保卫工作，增加安全巡回检查次数。

锅炉设备巡回检查管理制度

1、巡回检查登记手册，明确定时检查的内容、线路及项目。

2、班进行一次锅炉日常运行检查（每小时运行巡视工作仍然要进行）。

3、查中要严格要求，及时消除隐患，各项记录要完整，严禁弄虚作假。

4、巡回检查情况，凡不正常情况应及时排除，必要时向班组长或上级领导汇报，做进一步工作安排。

5、巡回检查中的情况，及排除故障要详细做好记录。

锅炉房清洁卫生

1、锅炉房应采光充足，通风良好，地面无积水、无漏气、无积灰。

2、锅炉房内严禁堆放易燃易爆物品，不准堆放杂物。

3、门、窗、桌面要定期擦洗，控制柜上无积灰。

4、司炉工每班要清扫锅炉本体、分汽缸等，要求无积灰，无油垢，鼓风机、引风机上要定期清除积灰。

5、要定期清扫水处理设备上的灰尘，化验工作台、地面、化验器皿上，要求无积灰。

6、锅炉房修理间、控制室、各种泵房及其他部位的地面、墙面、台面、箱面等都要每天清扫一次，保持整洁。

锅炉房交接班工作制度

一、交接班必须在下班前15分钟做好下列工作：

1、软水箱、冷水箱、锅炉本体水位正常，燃气的压力正常；

2、软水箱、冷水箱、锅炉本体的各水位正常；

3、调整好燃烧器，蒸气压力处于正常状态；

4、搞好当班所负责的环境、设备的清洁卫生工作；

`

5、填好各运行操作和维修、保养记录。

二、交班时做到气压稳定，炉膛燃烧良好，水位正常，各安全附件、计量仪表指示正确，灵敏可靠。

三、接班者必须提前15分钟做好接班准备工作，与交班同志共　　　同查看各种记录，检查设备运行情况，若无问题，双方办理交接班手续，并在运行和交班记录上签字。

四、遇故障未处理完毕，待处理后再进行交接班，但接班者应协同处理。

五、接班者未按时到达，交班者不得离开工作岗位，可向值班主管或部门联系，听候处理。

六、接班后如发现问题，由接班者处理，如有事故，应由接班者填写事故报告。

七、水处理交接班时，应将自来水、软化水、炉水的情况以及水处理、化验设备等情况向接班人员交代清楚，做好水处理间及化验间的清洁工作，然后在交接班记录上双方签字，即完成交接班手续。

锅炉房卫生制度

1、锅炉房采光充足，通风良好，地面无积水、无漏气、无积灰。

2、锅炉房内严禁堆放易燃、易爆物品，不准堆放杂物。

3、门、窗、桌面要每班擦洗，控制柜上无积灰。

4、司炉工每班要清扫锅炉本体，分汽缸等，要求无积灰、无油垢。

6、锅炉房、控制室、各种泵房及其他部位的地面、墙面、台面、箱面等都要每天定班清扫一次，保持整洁。

交接班制度

1、值班人员应按运行记录表仔细认真地进行记录，在巡查发现问题应及时解决。

做到交班问题不留给下一班次，并做到记录。

2、值班人员应在交接班前十五分钟完成规定巡查的各项内容，并做好各项记录。

3、值班人员应在交班前做好机房的环境卫生工作。

4、值班人员不得私自请假或更换班次。

确有特殊情况，按照酒店请假制度执行。

5、接班人员必须提前15分钟进岗接班，对上班次的情况应了解清楚，并办好交接班签字记录手续。

6、接班人员因故迟到，值班人员应坚守岗位，待接班人员到达后，办完交接班手续，方可下班。

7、除本班人员外，无关人员一律不得进入机房。

做好机房的安全消防工作。

值班室请修制度

为确保所有机械、电气、建筑装饰处于良好运行和工作状态，通过请修制度，保障酒店提供高效一流的服务，内容如下：

一、除紧急请修、抢修外，尽量减少口头传达，杜绝误解，以致延误时机，通过填写请修单和电脑报修，能为完成工作提供书面记录及建立一套标准的维修保养体系。

二、为了杜绝重复，请修单必须由请修部门领班以上人员填写，并把下列内容填写清楚：

1、姓名2.日期3.部门4.准确的维修地点5.具体毛病（问题）.

三、值班主管接单后进行打印日期、时间，把最上一联（白色）退还给请修部门，然后登记分类并通知各工种取单。

四、要求各工种接到请修单后及时按轻重缓急和酒店要求分配任务。

维修安排应尽量减少重复来回奔走。

五、接受任务的员工把请修单第三联带在身边去工作场所，必须由服务员带领进入，第二联留在值班室“正在进行”一栏处。

六、维修内容完成后交请修部门签字，维修者填好完成时间和所用的材料，未完成的放在“未完成”一栏。

七、尽量少用电话报修，除非是紧急情况，大堂经理、上级领导或客人投诉，如当班未完成的仍应填写请修单，并注明“电话”。

能源管理制度

1、酒店设备、能源管理委员会负责制订酒店各部门设备使用规定和制度，制订各部门能源管理制度以及相应的奖惩条例。

2、各部门指定一人（主管以上）负责本部门设备和能源管理，对本部门设备添置，更新改造及修理向总监提出意见和建议，并对本部门节能工作负责。

3、管理小组每月上旬由主任（住店经理）召集会议，对上月各部门设备使用情况和计划维修情况进行检查，副主任（工程总监）对饭店能耗结合指标进行分析。

每季度总结一次，按各部门执行情况实施奖惩。

4、工程总监有责任就各部门的设备、能源管理工作质量向住店经理提出表扬、批评和奖励的建议。

5、每次会议做好记录，整理后归入工程部档案。

蚌埠锦江大酒店

地下室防火责任书

建设单位：

（以下称甲方）

施工单位：

（以下称乙方）

为确保宾馆防火安全，在与受聘来我馆进行设备维修、室内外装修、改造、扩建等项目的施工单位签订合同时，应注明“乙方人员必须遵守本宾馆防火制度，违者应无条件地接受本宾馆消防部门的处罚，造成后果的要承担全部责任，直至法律责任”的措词。

否则，该施工单位人员在宾馆施工期间，违反消防制度或发生事故将首先追查本宾馆合同签订者的责任。

具体规定如下：

一、施工人员来宾馆施工前，施工单位负责人及现场管理人员，应主动向本宾馆消防中心作出施工期间的防火安全书面打算或计划。

二、施工单位应指定一名现场管理人员为防火负责人。

三、合同履行（无合同的应在项目动工前）前，来宾馆施工人员必须接受消防中心的防火安全培训，被认为培训合格者方可进宾馆施工。

施工期间，如增补替换人员，也必须按上述规定办理手续。

否则，保安部将不予办理出入证。

四、特殊工种，如焊工、电工等，应出示操作证。

擅自操作将以违章处罚。

发生事故后，还将加重处理或报公安部门追究法律责任。

甲方